桃園中壢-文化早點
#21吃內壢 限量秒殺控肉飯
人氣早餐宵夜小吃
▪️炒麵$35/45(小/大)
炒麵麵條口感偏軟,味道香鹹甜而不膩,份量給的滿足夠,我個人非常喜歡
▪️控肉飯$60/70(小/大)
控肉口感軟硬適中,不會老澀,但我個人比較喜歡軟爛的口感,所以我覺得還行,但能在這時間吃到控肉飯很幸福
▪️貢丸湯$30
貢丸湯為一般的白蘿蔔湯底,貢丸Q彈沒有豬腥味,整體中規中矩,沒有特別的地方
▫️這家在內壢的人氣宵夜早餐,一過去裡面就坐滿了人,外帶的人也是絡繹不絕,我覺得生意這麼好的原因可能是因為價錢便宜、味道還可以、營業時間,宵夜早餐能吃到這類型小吃真的滿幸福的,如果有吃辣的話滿推薦大家可以加他們家的辣椒,真的滿好吃的!
⏰am02:00-am10:30(星期一營業至下午兩點)
🏠桃園市中壢區文化路340號
☎️03-461 5875
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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古早味爌肉飯
宥宥廚房小料理🐯
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招牌爌肉飯再登場,
回歸傳統紅糖燉煮,
如果以之前懶人汽水燉煮法,
認真來說我還是會以紅糖,
燉煮爌肉。
—
雖然使用可樂能省去很多時間,
但紅糖風味呈現上甜度比較好控制。
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
—
三層肉下鍋稍微煎出油,煎至雙面,
表面微焦後,加入二大匙醬油,素蠔油,
一匙紅糖,煎至豬肉上色。
—
豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥,薑,蒜,
加入紹興酒,水,水位蓋過食材。
—
蓋上鍋蓋燉煮約40~80分鐘
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間,
與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。)
—
爌肉完成再與白飯擺盤,完成。
—
備註:
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #控肉飯
#台北 #爌肉飯 #爌肉
#braisedporkrice #焢肉
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#便當 #家常菜 #古早味
#stewedporkrice #黑豬肉
#yahoo特級廚師 #焢肉飯
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古早味爌肉飯
宥宥廚房小料理🐯
—
招牌爌肉飯登場,上次是用
蘋果西打燉煮發現好甜....
所以這次用回可樂燉煮,
還有這回配菜有炒鹹菜,
讓爌肉飯風味更加分。
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
—
三層肉下鍋稍微煎出油,煎至雙面,
表面微焦後,加入二大匙醬油,
,煎至豬肉上色。
—
豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥,薑,蒜,
加入紹興酒,水,可樂,水位蓋過食材。
—
(也可放進去殼水煮蛋,豆乾,海帶,
一起燉煮唷。)
—
蓋上鍋蓋燉煮約40~80分鐘
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間,
與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。)
—
等待期間...
—
市售酸菜,泡水,清洗乾淨,
切成絲狀,鍋內下一大匙油,
—
蒜末,辣椒末,炒出香味,
放入酸菜,些許糖,白醋, 鹽,香油,
胡椒鹽,拌炒均勻,起鍋備料。
—
再與白飯擺盤後,完成。
—
備註:
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
—
2.
加入汽水燉煮,汽水成份糖跟二氧化碳,
除了能減少其他醬料添加以外,
汽水弱酸性特質,燉煮更能使豬肉
變更軟嫩唷
—
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#台北 #爌肉飯 #爌肉
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