[烤雞肉沙威瑪二式].
Two Kinds of Grilled Chicken Shawarma.
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T.G.I.F
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大家週五午安午安呀！
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是不是和甩哥一樣熱熱吃不下飯嗎？來吃沙威瑪就對惹～
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先說明一下，其實台灣街頭巷口的沙威瑪攤味道其實已經「台化」，除了烤爐是正式的沙威瑪烤爐外，其餘在雞肉調味還有麵包、用美乃滋等都已經完全是用台灣的方式來呈現了，尤其是甜甜的美乃滋，好台好好吃😂
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今天做的沙威瑪雖然說不上正統，但是絕對和台式的風味離十萬八千里，光是雞肉醃料就用了中東風味的各式香料，優格醬則是放滿了切碎的薄荷，再擠上檸檬汁的清爽酸香則是讓味蕾彷彿直飛到中東料理的懷抱，我真的愛死了❤️
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雖然今天的Pita餅是買現成的，但是自己再用鐵鍋乾烤過的焦香有種現烤的既視感，今天的沙威瑪兩式一個是切半當作口袋餅那樣塞餡料，另一個則是直接捲起來當捲餅食用。
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兩種方式我都喜歡，口袋餅的形式裝料方便，也不容易掉，餅皮不夠但是餡料很多的時候超適用，捲餅式的則是口感十足，能夠感受滿口的Pita香氣，缺點則是容易掉料。
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其中關鍵食材中東芝麻醬(Tahini)我附近買不到，於是就用烤過的白芝麻和橄欖油自己打啦～雖然口感細緻程度不如市售，但是香氣和美味可沒有輸人呢！做好用不完的可以冷藏起來可以放約一個月，之後還可以拿來做鷹嘴豆泥(Hummus)，其實蠻好用的呢！
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本次又解鎖一個料理技能啦，其實在台灣真的很方便，信手拈來就能做出全世界的美味，這點還真的是我最愛台灣的地方❤️
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先祝大家週末愉快喔～
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