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皮蛋是很常見的食物，但許多外國人害怕吃皮蛋，因為它的英文名稱是「thousand-year egg 千年蛋」，甚至有人說它是泡在馬尿裡製作而成，到底是真是假？又要怎麼吃才健康呢？讓Valerie營養師來告訴大家～
https://www.youtube.com/watch?v=Mkxy89CvE_Y
#皮蛋 #鹹蛋 #生活智多星
皮蛋是很常見的食物，但許多外國人害怕吃皮蛋，因為它的英文名稱是「thousand-year egg 千年蛋」，甚至有人說它是泡在馬尿裡製作而成，到底是真是假？又要怎麼吃才健康呢？讓Valerie營養師來告訴大家～
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大家如果也熟習Vivienne Westwood的創作歷程，便會知道時尚元素往往與傳統服飾一脈相承。但這張安驊的故事除了再度證明這一點之外，也看到了服飾產業未必一定會成為剝削邊陲地區的打手，若能從設計端開始就注入人文的關懷，其實也能有很好的互利模式。
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張安驊在印第安納州長大，畢業於哥倫比亞大學。她說在自己的服裝事業發展中，她得到過很多幫助。
2007年，她獲得了卡地亞(Cartier)靈思涌動女性創業家獎。2010 年，卡地亞邀請她在一個女性論壇上講話，她在那裡遇到了蔣瓊耳。後者是上下(Shang Xia)品牌的藝術總監和總經理。上下是個中國當代奢侈品牌，其最大的持有者是法國時裝公司愛馬仕(Hermès)。
先是在蔣瓊耳的支持下，後來又在皮埃爾·貝拉爾德(Pierre Berard)的支持下，張安驊在中國站住了腳跟。貝拉爾德當時負責酒精飲料公司保樂力加(Pernod Ricard)在中國的市場推廣。
一開始，她在地捫村與中國西部文化生態研究小組合作，後來發現她的服裝系列可以幫助當地人維持生計並傳承手藝。
她說，剛開始「我只是想讓她們給我做好看的刺繡。我的第二反應是為什麼不能讓她們以更大的規模做我的刺繡呢？她們的眼睛都要瞎了。從最初的需求中衍生出了一種社會利益」。
瓦萊麗·斯蒂勒(Valerie Steele)是紐約時裝技術學院博物館的首席策展人和總監。她是張安驊在哥倫比亞大學的畢業論文指導老師。「苗族有不可思議的紡織技藝傳統，」她說，「如果安傑爾（張安驊的英文名——譯註）能幫助她們讓這種技藝留傳下去，那真是太好了。」
（以上引用網頁原文）
http://cn.tmagazine.com/fa…/20131205/t05chinadesign/zh-hant/
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