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weet bix澳洲全穀片五穀高纖 在 Facebook 的精選貼文
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防疫期間蔬菜真的吃不多,囤了怕壞,
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weet bix澳洲全穀片五穀高纖 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
【關於優格不凝結或是凝結了但是變鼻涕的誤解,與做出鼻涕優格該怎麼辦】
開團easiyo四年來我我做優格從來沒有失敗過,隨便喇隨便成功,叫我「優格界的巴菲特」都不為過,一直到去年九月第一次做出粘稠鼻涕狀的優格,而且還連續發生兩次,跌落神壇的me無法接受!
那兩次的鼻涕優格雖然味道還是很香,但質地粘稠到牽絲,口感就不好,我氣到整桶都倒掉了。
後來抽絲剝繭找原因,當時天氣很熱,我家的室溫過濾水測量出來是攝氏27度,原廠說最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃,所以我認為是因為天氣太熱,導致室溫的飲用水溫度太高,才會造成牽絲鼻涕的優格。
後來我調整水溫到16~18℃,做了幾次,又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態,我趕快發文分享,很多人看了我的發文跟著試做,也紛紛來跟我回報成功了,再度登上神壇的感覺真開心。
本以為從此做優格可以風調雨順國泰民安,但,人生不如意事十之八九,今年冬天廠商寄了mini優格桶給我,尺寸是正常優格桶的一半,好可愛,儘管從來不在冬天吃優格的我,也迫不及待趕快試做看看。
結果,我居然連續做出8次鼻涕優格,再度從神壇掉落我無法接受!!
左思右想,想來想去想不通到底為什麼,攪拌優格的水溫都有控制在16度啊,難道是優格粉壞了? 可是明明明年才過期(好多明),難道迷你優格桶有問題?
於是我改用大的優格桶試看看,結果居然也做出鼻涕優格,媽的優格撞邪了嗎?還是歪嘴雞這個拍咪阿太帶塞?
連續九次的失敗,我挫折到去跟廠商靠北說我不想開團了,整天都在想到底為什麼優格明明凝結了,可是為什麼一吃就是黏鼻涕?
後來想到:該不會是因為天氣太冷,發酵還不到位?
每次優格才剛剛凝結我就急著拿去冰,如果讓優格發酵久一點,發到生出乳清蛋白水才拿去冷藏,會不會比較好?
馬上實驗看看,那次試的是草莓優格,發酵到凝結後我又再放回去再發,一直發到微微傾斜優格桶可以看到乳清蛋白水滲出來,我才拿去冷藏,等冷藏到隔天的優格比較硬了,挖出來攪拌。
唷呼~~完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運,我立刻再做一桶,一樣發到乳清水滲出來才拿去冷藏,隔天挖來吃吃看。
唷呼~~唷呼~~依然完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運_三次成功才確定,前面兩桶都還沒吃完,我緊接著再做一桶。
唷呼~~唷呼~~唷呼~~唷呼~~(多唷了一次,管他的,爽)
原來鼻涕真的就是發酵不夠啦,一定要發到流鼻水才拿去冷藏就對了!!!
如果也做曾經做出鼻涕優格的人,請務必試看看。
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再分享一個經驗,雖然鼻涕優格可以用來做優格飲、冰棒、麵包、蛋糕,但看到鼻涕狀我就超不爽,所以幾乎都倒掉,後來我把鼻涕優格挖進碗裡,用湯匙一直攪拌一直攪拌,結果越拌越稀。
欸~~吃起來不會黏了耶,好吃!
另外,冬天氣溫低,需要比夏天更長的發酵時間,沒有經驗的人,建議最好發12個小時,如果發現優格還不凝結,可以換掉已經降溫的水,加入熱水再發幾個小時。
mini優格桶體積較小,保溫效果比較差,我試做的經驗是,一定要再次加熱水延長發酵時間才會成功。
還有,發酵需要醣類來作用,所以比較甜口味的優格,比如蜂蜜、香草、香蕉發酵就比較快,比較酸口味的比如覆盆子莓、森林水果、草莓、原味就需要較長時間。
總之,發酵這種東西就是要因地制宜啦,跟做麵包一樣,溫度和材料都會影響發酵,大家就試試看我說的方式:發到流鼻水,不是,滲出乳清蛋白水才罷休。
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最後,小編要我提醒一下大家:
1. 香蕉口味要停產了,庫存賣完未來買不到了,小編幫我爭取到香蕉口味單包才219元,比買14包組合的單包價格還便宜。
香蕉優格香香甜甜很好吃,我們全家都很愛,大家趁停產前買起來,不要跟以前停產的鳳梨椰子和芒果一樣,停產後買不到空遺憾。
2. 這團迷你優格粉超優惠,買3盒送一盒,算起來比買大包的便宜,迷你優格粉2包=一包大包,迷你優格粉的口味只有草莓和原味,喜歡草莓和原味的趁這團買起來。
3. 以前WB榖麥片3盒899元,這任選3盒團購優惠價864元,再送麥香隨身包一盒(30g*5包),前所未有的優惠,除了mini穀片,還可以選五穀高纖及五穀莓果,可以跟優格一起吃,或加在牛奶或豆漿。
4. 滿額禮贈品我挑了我很喜歡也很實用的250克便攜盒當贈品,滿3000就送兩個,滿6000送4個,以此類推。
250克便攜盒可以用來分裝優格,有人說想用來試做優格看看,我還沒試過,找時間試做看看,如果成功再跟大家分享。
5. ACE大蔓越莓乾、酸櫻桃乾買一送一,果乾+優格+榖麥片搭配一起很好吃。
照片是我用5/17要開團的氣炸烤箱做的《#蔓越莓巧克力優格小蛋糕》,搭配冰涼的香蕉優格一起吃,比鮮奶油清爽好吃太多了!(我再找時間直播做給大家看)
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weet bix澳洲全穀片五穀高纖 在 【Weet-Bix】澳洲全穀片簡單營養快速的一口早餐!澳洲原裝進口 的推薦與評價
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weet bix澳洲全穀片五穀高纖 在 [心得] Weet-Bix 澳洲全穀片杏桃/蜂蜜/五穀高纖 的推薦與評價
有圖無音樂心得
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------以下為文字心得------
<前言>
我從高三開始外宿時,就很喜歡吃沖泡食品類當早餐,一來可以在家屯糧,
二來每天早上準備方便又快!還記得大學時都去附近的熊威超市買大罐的桂
格大燕麥片和調味用的沖泡包,像是伯朗奶茶+麥片、桂格鮮奶麥片+麥片、
阿華田+麥片…(因為冰箱在宿舍一樓太遠而懶的準備鮮奶,但回到家裡也喜
歡吃鮮奶+麥片),我還會加葡萄乾一起下去泡,這是我大學同學教我的,吃
起來酸酸甜甜JUICY,還不錯!
Weet-Bix這個商品我是大概在八月份偶然在敦化南路的安永鮮物看到的。當
時看到它包裝上寫著全穀、澳洲生產、高纖,對於我個便秘人十分心動。但
是秉持著估狗的精神,購買前必先估狗爬文一翻看看消費者心得,以免被炫
目的包裝文字沖昏了頭!
回家查詢、爬文後發現這家產品真的是在澳洲家家戶戶吃的,但台灣人分享
的心得不多但評價不錯(大概就跟我們從小吃家樂氏玉米片一樣常見),不過
因為價格不便宜,一盒mini 500g大概賣250-300元(桂格大燕麥片1kg 130元
)遲遲沒有下手。
直到9/25這天,我追蹤的一個烘焙部落客推薦了這項產品並開了團購我的理
智線就斷了。印象中團購的組合大概是6包mini一千五左右,有加贈保鮮盒1
個+密封條2隻,一包大概250元有找。但我這人從沒在FB團購過,對於廠商部
分是有點怕怕的(怕斷貨、等貨等阿雜問題搞很久),當天看到momo購物也有
多包組合,四種口味(三種mini和五穀高纖)任選6包的1860元還可以用折價券
減了400元等於一包243元!!缺點就是沒有送保鮮盒,不過我也沒那麼需要
啦,以及當下mini的野莓口味沒了,我就選了三包杏桃、兩包蜂蜜、以及一
包五穀高纖。
隔天就送到公司啦~~~(灑花)
收到後立馬拆開杏桃口味單吃看看,很好吃耶!!
真的是每口都吃的到果乾,酸酸甜甜的。穀片的部分也脆脆的,沒什麼味道
只有一點淡淡的穀香(?!),我還拿給同事試吃,大家都覺得新奇好吃。
經過一個月的食用心得以及發生的不愉快事情如下:
1. Mini杏桃口味:好吃、試過泡牛奶、泡豆漿、泡奶茶吃,覺得牛奶甜甜
的最適合、最對味。口感剛泡下去時還會是脆的,我喜歡放個一兩分鐘,讓
穀片吸飽牛奶,也變軟一些,讓穀片部分有牛奶的味道(純穀片味道很淡)。
但穀片跟麥片很不一樣的是,它泡久了是散開呈現粉狀,不像麥片泡開後會
稠稠的。不過不曉得是否是冷熱液體的差異,燕麥片太大塊我沒有用冰牛奶
泡過XD
2. Mini蜂蜜口味:我比較不喜歡。因為少了果乾的酸甜味,蜂蜜味道也感
覺不太出來,下次再購買不會考慮
3. 連吃兩周的心得:每個禮拜我買了一罐一升的鮮奶放在公司,吃五天,
每次大概八分滿的馬克杯(我算過大概是15塊mini,換算熱量大概是
15x8=120卡再外加鮮奶。)不過因為我沒再考慮早餐熱量,所以就沒細算下去
,但這個份量撐到中午我覺得還行,不會發生饅頭吃到中午還沒吃完的慘案
。吃了一兩周的時間,我便秘的情況比之前好多了,覺得開心XD
4. 五穀高纖口味:就當我前幾天心血來潮,想說「再加一塊來吃看看好了
!」的時候,悲劇就來了。
當我打開外頭的紙盒包裝,首先發現:咦~裡面的塑膠袋是沒有封口的耶!
真奇怪…
然後就繼續往裡頭看,準備拿一塊起來沒成功(排得很整齊不太好施力)又彈
回去,這時候發現好像有東西在動!!!?
不看還好,一看嚇死人
裡面都是蟲阿!!!!!!(高八度尖叫)
裡面都是蟲阿!!!!!!(高八度尖叫)
裡面都是蟲阿!!!!!!(高八度尖叫)
現在想到還是讓我全身起雞皮疙瘩 >_<
那是一種很像米蟲的蟲,黑黑的,頭上有角,爬來爬去。
由於我買了一個月才發現,有點不知道該怎麼處理的情況下,我還是在
Weet-Bix的官方粉絲團以及Momo購物網留言表示「商品未密封」與「有蟲」
的情形。兩方大概都在收到訊息後的10~15分鐘和我聯絡,因為Momo客服來
電時正在與Weet-Bix的代理商-宜果國際電話中,所以Momo留言回覆他們了解
處理中,並會再回覆我處理情形。
宜果國際的處理方式我還蠻滿意的,客服人員很客氣的和我解釋我遇到的情
形,並且表示會盡快再幫我換一包,不過解釋的內容我實在不太能理解,所
以分享在這邊,希望有意購買五穀高纖口味的朋友也許可以先了解後再決定
。
針對「商品未密封」與「有蟲」兩點
代理商表示:
都是正常的
是正常的
是正常的....
「商品未密封」→因為製作完溫度較高,所以包裝不密封是為了讓他散熱、
散水氣
「有蟲」→就像米一樣,因為無法杜絕蟲卵的問題,所以是有可能放久會生
蟲der (What!?)
米放久會生蟲沒關係,洗米時會洗掉,也還會煮過才吃。
但小姐,這個是拿了直接吃的阿阿阿阿~~
烘焙前沒有先洗過嗎?!
蟲卵在烘培的過程中為何還活的下來?!
還飄洋過海從澳洲來到這兒?!
如果是生產沒有蟲之後才長蟲,為什麼不放涼後再密封包奘?!
↑↑↑這是我無法理解的問題↑↑↑
當客服人員說要再換一包給我,我實在沒有信心再打開驚嚇包一次,就換野
莓口味的mini
驚嚇事件大概就是這樣啦~
這包現在被我用塑膠袋重重包住待快遞來收
因為太恐怖所以在此附上蟲蟲der影片連結,不放在這了
想了解的人請點~ https://goo.gl/YP58iF
至於Momo會怎麼處理,屆時我們再看下去~
也許倉儲方面需要改變(或者這對他們是雷貨就不再進了!??),只希望不會再
發生~
以上。
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