#青鳥search上架 #上週新上架 #青鳥search
📢 綠色飲食作家、家庭料理研究者—— 番紅花 來了!
你知道台灣各地美食餐廳嗎?
透過《一起到綠色餐廳吃頓飯!》這本書,好好感受在地友善食材,吃一頓既環保、又美味的節令料理,讓人與自然的關係永續經營。
#綠食宣言🌱 不僅是運用在綠色餐廳上,
也能透過支持台灣的綠色農漁畜牧業,在日常生活上實踐。
🌿🌿本集重點🌿🌿
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特別感謝: 麥田出版 Rye Field Publications 番桌·番桌
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹 訪問作者:番紅花 內容簡介: 台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間, 一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故...
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友善食材 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳貼文
讓經典台式麵包大復活|#被看見的在地物產好滋味
來到排隊店 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY,裡頭是創辦人運用在地食材製作的麵包,從大湖草莓、鹹蛋黃到香料馬告等,都能無縫接軌至各式點心,令人驚嘆。而曾奪下國際冠軍的「莓香絮語」,除了展現台灣草莓滋味,上頭的「祥獅獻瑞」造型,更藏著故鄉的記憶......一起來看→
作者:番紅花,《一起到綠色餐廳吃頓飯!在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳》 麥田出版
友善食材 在 寶貝 I Love You 童裝批發、零售 Facebook 的最讚貼文
❤️我們支持台灣在地友善食材
友善食材 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事!
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁: 番桌·番桌
出版社粉絲頁: 麥田出版
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友善食材 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
發現新竹有超多蔬食🌱懶人包整理了8間必吃,出乎意料全素竟然這麼多…
造訪超自然景觀,貨櫃、洞穴、森林…值得花一天吃喝的秘密地點😍
■厚食聚落
☑小農聚落 ☑洞穴/貨櫃 ☑森林環境
新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
11:00-18:00(週一、二公休)
☎ 03-550-6289
葷食/Vegan含五辛/全素
■善菓堂
☑葷食者超愛 ☑套餐CP值高 ☑裝潢&服務極佳
新竹縣竹北市莊敬南路188號1樓
11:30-14:30、17:30-21:30
☎電話:03-667-5955
Vegan含五辛/奶蛋素/全素
■也果蔬食
☑竹科內 ☑天然友善食材 ☑空間寬敞附兒童遊戲區
新竹市東區竹村七路7號
07:00-21:00(一~五) 09:00-20:00(六日)
☎03-666-9930
Vegan/全素
■痞食維根
☑早午餐廳 ☑品項超多 ☑雞米花必點
新竹縣竹北市福興路418號
07:00-17:00
☎03-558-3983
Vegan /全素
■舒醒熊愛餃局
☑各式異國料理 ☑鬆餅必點 ☑環境居家舒適
新竹市香山區中華路四段176號
11:30-16:30(週一、二公休)
☎03-530-1796
Vegan /全素
■八二親食
☑繽紛壽司 ☑特色甜點 ☑日式氣派裝潢
新竹市東區三民路43號
11:00-21:00 (14:00-17:00下午茶時段)
☎03-532-2880
葷食/奶蛋素/Vegan含五辛/全素
■江山藝改所
☑文青秘密基地 ☑手作咖啡甜點 ☑懷舊老屋裝潢
新竹市東區興達街1號
14:00-22:00、14:00-00:00(週五、六)
☎03-526-6456
Vegan含五辛 / 全素
■籽田野菜屋
☑經典日式裝潢 ☑自製麵條 ☑麻糬必點
新竹市東區世界街93號
11:30-13:30、17:30-20:00
☎03-535-5880
蛋奶素/Vegan含五辛/全素
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Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
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友善食材 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台中霧峰眷村的老房子,有一款相當熱賣的古早味蔥麵包,青蔥來自司馬庫斯的小農。為了一把蔥跑這麼遠,因為老闆和老闆娘,對食材有近乎苛求的執著。當初兩個人離開國家衛生研究院的工作,就是希望能實現「健康從飲食開始」的理想。
店家資訊:
許愿
地址:台中市霧峰區坑口里民族路2號
電話:0937-262-448
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
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