📍全省.宅配美食
【#樂本甜手作甜點工作室】
宅配在家享用甜點吃得安心又幸福‼這間店的店名來自於法文,是「幸福」的意思~果然吃幾口甜點,幸福感會油然而生😍甜點工作室除了賣生乳捲外,還有手工餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕等多種類~喜歡吃甜食的人宅在家就能吃到美味甜點👍
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小山園抹茶捲💰320
米歇爾古典巧克力蛋糕(6吋)💰450
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🏠:訂購網址 https://www.lebonheurlovecake.com/
⏰:09:30-20:00
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☎️:0968-720-780
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地區分類 #台灣吃飽飽 #宅配吃飽飽
食物分類 #抹茶捲吃飽飽 #巧克力蛋糕吃飽飽
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📷感謝⬇
IG:@eateatforfun
謝謝提供以上精采內容💕
📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
🔍FB『吃飽飽好胖油』👈更多美食資訊
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。 誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製...
「古典巧克力蛋糕6吋」的推薦目錄:
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古典巧克力蛋糕6吋 在 甜點日常 おいしい日々 Facebook 的最佳解答
#新年新品少女心滿滿🎉
大受好評的咖啡慕斯提拉米蘇美美新裝上線🥳
還有粉嫩萌翻的草莓乳酪蛋糕🍓
匆匆一瞥還以為是粉紅甜點杯
仔細一看原來是精巧的巧克力飾片😍😍
#超級用心的甜點🌟
真是太雅緻太美了💕💕💕
各層次間的風味協調
入口即展現甜美融合
嘗過就會愛上的甜點❤️❤️❤️
《咖啡慕斯提拉米蘇》
🔸古典巧克力蛋糕(實作)
🔸榛果牛奶巧克力脆片(示範)
🔸香醇咖啡慕斯(實作)
🔸香草瑪斯卡朋香緹(示範)
🔸新鮮草莓裝飾🍓(實作)
《草莓乳酪》
🔸杏仁海綿蛋糕(示範)
🔸新鮮草莓果醬(示範)
🔸乳酪慕斯(實作)
🔸香草瑪斯卡朋香緹(示範)
🔸擠花+新鮮草莓裝飾🍓(實作)
可帶回咖啡慕斯6 吋x1+草莓乳酪x3🎉
古典巧克力蛋糕6吋 在 Creamy's Tea, Cake and Son Facebook 的最佳解答
💕跟著Creamy一起吃甜點—德國IBA世界甜點冠軍的可可火山莓果奶蓋(ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙)💕
ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙是德國IBA世界甜點冠軍團隊,專為台灣打造的烘焙新經典,創辦人楊嘉明師傅是很多甜點比賽的常勝軍,所以店名「ERSTE Patisserie」就是來自德文「erste」冠軍🏆之意,這也呼應了創辦人輝煌的得獎紀錄。
這次吃了艾斯特烘焙3個品項:
🏆招牌可可火山莓果奶蓋(6吋)💲550
如果說上次吃的九日匠古典巧克力蛋糕是大人系的口味,那艾斯特的可可火山莓果奶蓋則屬於老少咸宜的口味,奶蓋吃起來香甜濃郁搭配上莓果生乳,完全少女心爆發,讓人感到溫柔的味覺享受,所以這款蛋糕在我家被秒殺了🤣,個人覺得這款很適合當生日蛋糕,小朋友一定也會很喜歡,巧克力跟莓果的比例調配的剛剛好,吃起來不膩口😋
🏆 招牌火山鹽奶蓋(6吋)💲520
這款還有登上綜藝大熱門介紹唷!蛋糕體吃起來是比較偏Q彈的,軟硬適中,奶蓋醬主廚則用了3種不同風味的cream cheese,而火山🌋鹽則是使用法國的庇里牛斯山所生產的,據說是從好幾百年前,遺留下來,經過萃取乾燥而來的鹽份,吃起來不死鹹,還會有些回甘的味道,蛋糕體加了生乳餡,外層則淋上奶蓋及杏仁片,整個蛋糕吃起來層次豐富,而且視覺上的造型真的很像火山🌋
🏆艾斯特經典禮盒💲800
九宮格的設計光看就覺得很澎湃,裡面點心總類也超多,結合了歐法式跟日式的小甜點,如果喜歡嚐鮮的人很適合這款唷!因為真的什麼都能吃到,有蛋糕類的像馬德蓮、年輪蛋糕還有靜岡抹茶波波小蛋糕,餅乾種類也很多元,其中我最喜歡的是蘇格蘭奶酥,這款真的奶味十足,甜中帶有鹹味,味道很香濃,另外禮盒裡還附有馬卡龍,這款馬卡龍還有榮獲台北市觀傳局認定最佳伴手禮,馬卡龍做的真的很漂亮,一眼就看到他,上面還印有粉紅亮粉的愛心💗造型,超級美的,而且吃起來很特別內陷是搭配牛軋糖,所以嚐起來會越嚼越香唷!
🛒哪裡買
大安概念店
🌏地址 : 106 台北市大安區通化街17-5號
☎️電話 : 02-2708-7855
⏰營業時間 : AM 8 : 00-PM 10 : 00
網路購買:https://erste.cyberbiz.co/
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古典巧克力蛋糕6吋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點,經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典,而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個,它只需要五種或六種最尋常的材料,全程一盆到底,只要接續的把材料攪勻,噹啷~一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了,一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈,內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點,即使非巧克力的重度愛好者,吃了一口的反應都會對它頗為驚豔,我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似,嗯~又不那麼相同,不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程,然後用比較大的烤模而非那種小烤盅,因此需要的烘烤時間較長些,而烤出來的蛋糕內部沒有流心,但卻柔軟濕潤如膏狀,吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它,那就是「簡單,優雅,別緻,一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但在作法上有稍微調整,有趣的是,這款蛋糕我們試過不同的製作流程,用不同的溫度與時間來烘烤,出來的成品都一樣好吃,完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現,喜歡巧克力的朋友,推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜:
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕,烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD),烤箱設定為上下火 180度C,但沒有開旋風,如果是旋風烤箱的話,那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g,切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油,並均勻灑上麵粉,再輕敲烤模除去多餘的麵粉,備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋,均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡,另準備一個小鍋子,裡面加水煮至小滾後轉小火,把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去,以隔水加熱的方式攪拌至完全融化,加熱的水量不要太多,以不碰到盆底為準,一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開,趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡,攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入,每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全,也就是質地細滑一致,才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入,這裡要留意不要太用力或過度攪拌,只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉,滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡,用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘,出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫,脫模後即可以切片享用,室溫吃味道很棒,冰過吃又是另一種風味。至於裝飾,可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬),或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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