鮮蝦炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常炒麵再登場,市售手工麵條
q彈爽口的蝦仁,搭配木耳,
紅蘿蔔優質蔬菜纖維,
輕鬆煮健康吃,也不怕身體有負擔🥳
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料理做法🍳
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蝦子去殼,除沙線,備料。
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鍋內下一匙油,蝦子下鍋,
煎至雙面焦化.起鍋備料。
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另煮一鍋水,煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
再下一匙油拌勻,備料。
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炒鍋不洗鍋,再下一小匙油,
洋蔥,木耳,紅蘿蔔,下鍋,炒出香味。
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鍋內加入各一匙醬油,米酒,
各一小匙鹽巴,紅糖,拌炒均勻。
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加入麵條,拌炒至稍微收汁
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轉中大火,加回蝦仁,些許烏醋,
香油,迅速拌炒均勻,
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起鍋,灑上些許蔥綠,擺盤,完成。
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蝦子使用:
戎宥生態漁場
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【傳統炒麵】淋上甜辣醬、加點蒜泥!最對味的秘辛告訴你! 「淋上甜辣醬、蒜泥最對味!」 「晚上好想吃炒麵怎麼辦?」 早上起床後到我最愛的麵攤一定要來一碗, 但是最近都睡太晚拉! 睡起來都已經中、下午了, 想吃到炒麵真的很困難! 今天的傳統炒麵著重於肉燥, 而我們的麵條的部分是簡單的燙過, 簡單又美味!...
「台北炒麵」的推薦目錄:
台北炒麵 在 Facebook 的最佳貼文
沙茶松阪豬炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天沙茶炒麵,肉我是改成
較耐煮的松阪豬肉,口感上
更帶有層次,也不用怕煮太久
肉水份煮掉變的太乾柴。
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料理做法🍳
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空心菜切成段狀,
梗,葉,分別備料。
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松阪豬切成薄片狀,各一小匙酒,
醬油,糖,沙茶,蒜末,拌勻備料。
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麵條下水鍋,煮熟,瀝乾水份,
再下一匙香油拌勻,備料。
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炒鍋下一匙油,加入洋蔥,蒜末,
炒出香味。
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再加入醃製好的松阪豬肉,
空心菜梗,稍微拌炒
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豬肉變色後,加入各一匙醬油,
水,糖,拌炒均勻。
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麵條,空心菜葉,乾辣椒,一匙沙茶醬
再加回鍋內,中大火拌炒均勻。
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起鍋前灑些烏醋,拌勻裝盤。
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備註:
空心菜梗葉分開炒,
沙茶最後再下鍋拌炒。
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空心菜爽脆度能保持
沙茶更不會被煮淡掉
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台北炒麵 在 燕兒美食樂園 Facebook 的最佳貼文
[★燕兒美食樂園★📍阿旺阿華炒飯炒麵]
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這間炒飯炒麵店,生意有夠好!
我在疫情間先打電話去點餐
才開門10分鐘內打,老闆回訂單很多
居然要排到40分鐘過後了,好夯~
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#蝦仁炒麵 炒過的麵條比較軟些
不過都依附著醬汁,算是入味哦
蝦仁偏大不小隻耶,且很Q彈!
#香腸炒飯 炒的粒粒分明
能感受到大火快炒的鍋香與鍋氣
但覺得焦味有些太重,我比較不喜歡
(夥伴倒是很喜歡,口感就看個人)
也誇獎一下,香腸給蠻多的耶
料多多,幾乎每口都能吃到
.
以北市這樣的肉量還算價格實惠
但路過吃即可,不需要特別前往
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🔹蝦仁炒麵 $70
🔹香腸炒飯 $70
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/CRQLlJJDDck/
👉最新文章都在燕兒IG
https://www.instagram.com/yen.food.life
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🏠:阿旺阿華炒飯炒麵
🚇:捷運大橋頭站 1號ㄉㄚ站名👣11分鐘
🚇:捷運雙連站 2號ㄕ👣15分鐘
📍:台北市大同區歸綏街190號
📞:0916-141-515
🕔:11:30-14:30、17:00-21:00(週六公休)
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台北炒麵 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【傳統炒麵】淋上甜辣醬、加點蒜泥!最對味的秘辛告訴你!
「淋上甜辣醬、蒜泥最對味!」
「晚上好想吃炒麵怎麼辦?」
早上起床後到我最愛的麵攤一定要來一碗,
但是最近都睡太晚拉!
睡起來都已經中、下午了,
想吃到炒麵真的很困難!
今天的傳統炒麵著重於肉燥,
而我們的麵條的部分是簡單的燙過,
簡單又美味!天哪!晚起也能吃啊!
(肉燥份量:4-5人份、麵份量:2-3人份)
🍲『傳統炒麵』需要準備的材料🥗
👉絞肉 350克
👉冰糖 40克
👉蒜泥 15克
👉醬油 3大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉五香粉 適量
👉米酒 3大匙
👉蔥花 5克
👉紅蔥頭 45克
👉油麵 半斤(2-3 人份)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍖開始「肉燥」簡單製作🍖
①熱鍋冷油下紅蔥頭翻攪至變色備用
②熱鍋下剛煉的油、絞肉翻炒至香味出來
③下冰糖炒至色澤出來
④加入米酒、醬油、鹽巴、白胡椒、五香粉稍微攪拌
⑤加入蒜泥、紅蔥頭、水,滾後關小火縮汁
🍚開始「麵條」簡單製作🍚
➤水滾後加鹽、麵等待水滾即可
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