黃淑萍
一碗油飯，一個允諾，一個承擔
在台灣、香港、中國南部及沿海，因為都是米食料理為主的地區，所以好長時間發展及變化下來，「油飯」就有了各自的做法與口味。
Steamed Glutinous Rice ，一般就兩種~
圓糯米，口感偏黏，就像是米糕；長糯米，比較Q彈，也就是我們最常吃的油飯&飯糰。
網路上，愛料理跟Cookpad有上百道油飯食譜跟做法，先炒後蒸、先蒸後炒、加什麼料、水與米比例、浸泡過程、泡多久……相信這些都是成就一碗油飯的必要關鍵。而不泡，用一般煮飯的方式，那麼要加多少水，呵呵，應該也要試過N次才能搞定吧！
油飯，看似普通，卻歷久彌新的陪著我們成長。台南阿霞飯店的正統台灣油飯跟紅蟳米糕、大溪老街1862年的百年油飯、鹿港九曲巷內的金盛堂阿嬤傳承油飯……還有我們各自口中最佳的油飯！
Cherry姐，推薦之好食～虎兒油飯
嘉義朴子50年的香氣，在第三代的小孩子們努力之下，終於飄到了台北，飄進了迪化街。就在大稻埕公園地下停車場旁邊，小小的店面，用這碗小小的油飯把阿公的家鄉味保留了下來。
虎兒，使用彰化的長糯米，以竹製蒸籠炊蒸，所以米粒有股特殊的香氣；油飯上的滷肉肥瘦比例適中，滷汁不油不膩；必搭肉羹湯，湯頭清甜，而且每塊肉羹都是用手攪用手捏的，所以口感相當扎實。
這次只有一個人來吃，所以店寶「滷鴨蛋&貢丸」，胃沒有空間裝的下去，改天要不要跟cherry姐來個快閃，一起約約囉！
#迪化街必吃
#虎兒油飯
台灣油飯 在 More content - Facebook 的推薦與評價
驢• 油飯選用台灣在地長糯米，貯存了1至2年的舊米來製作，挑選含水量較少的舊米，能讓口感更加香Q有彈性，口感勝過梗米，黏度適中，適合蒸煮，也更有支持本土農業的 ... ... <看更多>