【瑞士生活】最近的生活
由於在家上班實在是能夠好好利用時間,我們上星期還走路去kita帶孩子,和孩子一路走回家或溜滑板車回家。說真的,這樣悠哉的時光真的好久不見!以往需要通勤時,總是得抓住搭火車的時間回家煮飯或接孩子。現在嘗過在家上班的滋味,真的很愛很愛!
以往的通勤時間,現在可以悠哉的吃早餐,也可以把許多只能在下班回家再做的家務事放到白天來做。這樣「隨心所欲(?)」的日子,真的好難不愛!
而昨天是瑞士的國定假日,所以我就這樣不小心的放了個4天連假。瑞士的國定假日幾乎都在前半年,表示這難得的連假也快要結束了,所以,這樣的機會真的需要好好把握!
我和老公在週五一起去幼稚園接Matti,下午又三人一起去接在kita的Ellie妹妹!我們一路溜滑板車回家,再繼續在樓下的playground 玩蹺蹺板。週末嘗試的新鮮事,就是教Matti玩幼幼班的大老二和排七,等到妹妹午睡醒來,再一起去舊城區走走、溜溜滑板車,也吃吃冰淇淋。難得的四天假,當然也要和朋友約約,所以我們也出門看看湖景。對了,我們還一起看了NASA x SpaceX的火箭發射重播!看得我們既興奮又完全有血壓升高的激動感受
而晚上時刻,相信家有小小孩的父母們都明白,如果週末全家人都在家時,若有任何工作需要比較長的完整時間,晚上絕對是必須把握住的時刻。所以,這陣子的晚上,就是我配著餅乾,把所有細節和影片再重新檢查的時刻!
嗯!有一種悠哉又忙碌的扎實感...
不過為了自己的理想中的生活,最近一年來有許多不可思議的第一次學習,不論是學習什麼,現在的確都花了大把的時間投入,希望不久的將來,就能夠看到一些小成果。
週二,就又是踏入我六月忙季的日子了...生活中的計劃因為七月開始的課程的關係變得更有挑戰性,看樣子是要挑戰一下我課程中的時間管理方法了🤣🤣🤣
至於六月的生活會過的如何,就讓我們繼續看下去吧!
#謝謝大家花時間看完生活流水帳
#好像每幾個月就會來這麼一篇
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#雄雄專欄_城市一瞬02
X玩美:當我城碰見他方,從冰淇淋中窺看異國生活美學與人文情調。
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走進駁二,推開派奇尼質地典雅的酒紅色木製大門,裡頭是間正統的義式冰淇淋店。以黑白為基調的空間,用色美學、類似西洋棋盤的菱格狀地板、特製的展示檯與冰桶等,都像是標記上「他方」的符碼,門內門外,兩種風情,兩個世界。當掀開桶蓋,口味彩異繽紛的Gelato義式冰淇淋和Sorbet雪酪,不斷地朝人魅惑,這些全都是主理人Paul的製冰傑作,#彷彿是來自遠方的無聲召喚。
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「從服裝設計到義式冰淇淋,一場水瓶男的美學探索。」
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道地高雄囡仔的他,曾先後在澳洲和英國當過小留學生,後來攻讀服裝設計,學成歸國,先在相關的設計與精品產業轉了一圈,後來為了追求更理想的生活,Paul毅然決定放下所有成就,隻身回到歐洲,把自己歸零,在義大利,追尋更寬闊的人生舞台,只是領域看似跳得有點遠,這次他想端上台的,是義式冰淇淋。
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外表看起來遠比實際年齡低的Paul,說起話來溫柔誠懇,或許是因為對世界仍充滿好奇,聊天時,不難發現他語氣中仍透著一絲童心。到了義大利後,他先後待在佩魯賈和佛羅倫斯,生活和習藝,英文店名取作PACINI,乃源自於當時租屋處的巷名,平時上冰淇淋學校學習製冰技術,課餘他就和當地人廝混,去學習去感受不同的生活感,漸漸地他認知到原來「#把生活過出美感」也是一種專業。
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派奇尼採店中店的設計,躲在華美室內櫥窗後頭的,是Paul的秘密小實驗室,典型的水瓶座性格,對於新奇事物,總是樂於挖掘、探索、嘗試,因此專門從國外引進的機器,被他操得十分徹底,他除了把Gelato經典的義式口味完美復刻,好比用佛羅倫斯當地小店不外傳的老媽媽食譜,重現的「翡冷翠克雷姆」;帶清亮柑橘香的「義式牛軋糖」,靈感擷取自佛羅倫斯街頭;而「玫瑰鹽橄欖」則是在冰淇淋打底的牛奶中兌上初榨橄欖油,再加進少量玫瑰鹽,讓鹹甜滋味對撞,看似衝突,卻有如神來之筆。
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「在東西風土跨界融合中,#讓想像力自由。」
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此外,他也大量嘗試拿台灣的當令食材來創作,進行東西風土的跨界融合,杏仁豆腐、釋迦、楊桃、荔枝、芒果、香蕉等,都曾被他拿來「玩」成內餡,用台式早餐桌上常出現的地瓜粥變出的「奶香糯米番薯」口味、將麵茶和拿鐵玩在一起的「芝麻麵茶拿鐵」口味、將義式經典甜醬Zabaione融合萬丹紅豆創作出的「蜜紅豆沙巴雍」口味……太多了,他太能玩了,開店3年,他已創作出超過100種品項。
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Paul說,「就像以前做衣服,他在『設計』一款冰淇淋時,從食材到成品,也是嚴謹地以買布、裁剪、構圖、製作、展示這樣一系列的流程來思考。」或許也正是長年來對美的追求與接受的訓練,彷彿什麼都能裝進他的想像力之中。店裡幾乎每天都會有8到10種不同口味輪流更換,建議來這就是三球起跳,可以在濃郁的Gelato中間,夾進一球口感輕盈的低脂雪酪Sorbet,解膩,也讓味覺持續清醒。(■ #延伸閱讀:拆解「奶香糯米番薯/芝麻麵茶拿鐵/蜜紅豆沙巴雍」三種口味 https://ppt.cc/fCy6Mx)
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「#五感全開,搬回來的小歐洲。」
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水瓶男對於「玩」在手上的東西,有份執著,不,應該說,是熱情,Paul也全都表現在店裡其他地方。除了黑白基調的裝潢,店內長年調頻的是來自義大利的電台Lolli Radio,六個不同頻道輪番熱播音樂、牆上掛圖是一張張義式生活的風情照,典雅的員工制服,設計也全不假他人之手,黑色山峰型、無肩單扣式的圍裙,搭配白色襯衫和貝蕾帽,再打上黑色領結,此刻空間裡的小義大利氛圍,又混入了宛如唐頓莊園般的英倫風情,難以定義,卻又讓人沉溺。
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門口設了小小露天咖啡座,捧一盒冰出來吃,日光、洋傘、庫房、海港,輕軌眼前悠悠穿過,獨到的高雄海洋意象也來摻一腳,不同時期進駐到駁二的歐美藝術家們,很喜歡跑來這吃冰喝咖啡串門子,因為 #這裡是讓我城碰見他方的邊界,#撞盪出的是千絲萬縷的人文情調。
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至今Paul仍習慣揹起包包,購物袋一抓,隨時跨上他那台老派又古典的Bianchi單車,就鑽騎出駁二的大義老倉庫群,乘風往鹽埕的市場而去,減碳又環保。他說,#在義大利許多城市都還留有舊城區,#為了保護街巷不被破壞,#很多地方都只准單車出入,單車騎習慣了,回高雄後想繼續維持,Bianchi是目前世界上現存最古老的單車製造品牌,1885年創立於米蘭,回國時他甚至直接把整台車扛回來,如今開的店住的房子剛好也位在高雄最古老的舊城區,這巧合,彷彿是早已注定。
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「#玩出屬於我們自己的美學」
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生活是門高深的藝術,在派奇尼,我看到對「藝」這個字的解讀,不僅僅只是在追求義式冰淇淋技藝上的鍛鍊,更是試著把心完全打開,接收當地生活文化的浸淫,觀察並擁抱,內化後,帶回島嶼,在自己的家鄉,#用我們自己的風土語言進行轉譯和詮釋,美的詮釋。
https://www.hionghiong.city/travelrogerkuo/pacini-gelati-e-dolci
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#雄雄hiônghiông
#大雄誌
#跟著文字去旅行
吃冰的滋味學習單 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
【專欄新文】
▪#雄雄(hiông-hiông) #城市一瞬 專欄02
▪標題:X玩美:當我城碰見他方,從冰淇淋中窺看異國生活美學與人文情調。
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走進駁二,推開派奇尼質地典雅的酒紅色木製大門,裡頭是間正統的義式冰淇淋店。以黑白為基調的空間,用色美學、類似西洋棋盤的菱格狀地板、特製的展示檯與冰桶等,都像是標記上「他方」的符碼,門內門外,兩種風情,兩個世界。當掀開桶蓋,口味彩異繽紛的Gelato義式冰淇淋和Sorbet雪酪,不斷地朝人魅惑,這些全都是主理人Paul的製冰傑作,彷彿是來自遠方的無聲召喚。
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「從服裝設計到義式冰淇淋,一場水瓶男的美學探索。」
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道地高雄囡仔的他,曾先後在澳洲和英國當過小留學生,後來攻讀服裝設計,學成歸國,先在相關的設計與精品產業轉了一圈,後來為了追求更理想的生活,Paul毅然決定放下所有成就,隻身回到歐洲,把自己歸零,在義大利,追尋更寬闊的人生舞台,只是領域看似跳得有點遠,這次他想端上台的,是義式冰淇淋。
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外表看起來遠比實際年齡低的Paul,說起話來溫柔誠懇,或許是因為對世界仍充滿好奇,聊天時,不難發現他語氣中仍透著一絲童心。到了義大利後,他先後待在佩魯賈和佛羅倫斯,生活和習藝,英文店名取作PACINI,乃源自於當時租屋處的巷名,平時上冰淇淋學校學習製冰技術,課餘他就和當地人廝混,去學習去感受不同的生活感,漸漸地他認知到原來「#把生活過出美感」也是一種專業。
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派奇尼採店中店的設計,躲在華美室內櫥窗後頭的,是Paul的秘密小實驗室,典型的水瓶座性格,對於新奇事物,總是樂於挖掘、探索、嘗試,因此專門從國外引進的機器,被他操得十分徹底,他除了把Gelato經典的義式口味完美復刻,好比用佛羅倫斯當地小店不外傳的老媽媽食譜,重現的「翡冷翠克雷姆」;帶清亮柑橘香的「義式牛軋糖」,靈感擷取自佛羅倫斯街頭;而「玫瑰鹽橄欖」則是在冰淇淋打底的牛奶中兌上初榨橄欖油,再加進少量玫瑰鹽,讓鹹甜滋味對撞,看似衝突,卻有如神來之筆。
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「在東西風土跨界融合中,#讓想像力自由。」
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此外,他也大量嘗試拿台灣的當令食材來創作,進行東西風土的跨界融合,杏仁豆腐、釋迦、楊桃、荔枝、芒果、香蕉等,都曾被他拿來「玩」成內餡,用台式早餐桌上常出現的地瓜粥變出的「奶香糯米番薯」口味、將麵茶和拿鐵玩在一起的「芝麻麵茶拿鐵」口味、將義式經典甜醬Zabaione融合萬丹紅豆創作出的「蜜紅豆沙巴雍」口味……太多了,他太能玩了,開店3年,他已創作出超過100種品項。
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Paul說,「就像以前做衣服,他在『設計』一款冰淇淋時,從食材到成品,也是嚴謹地以買布、裁剪、構圖、製作、展示這樣一系列的流程來思考。」或許也正是長年來對美的追求與接受的訓練,彷彿什麼都能裝進他的想像力之中。店裡幾乎每天都會有8到10種不同口味輪流更換,建議來這就是三球起跳,可以在濃郁的Gelato中間,夾進一球口感輕盈的低脂雪酪Sorbet,解膩,也讓味覺持續清醒。(■延伸閱讀:拆解「奶香糯米番薯/芝麻麵茶拿鐵/蜜紅豆沙巴雍」三種口味 https://ppt.cc/fCy6Mx)
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「#玩出屬於我們自己的美學」
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吃冰的滋味學習單 在 Re: [國中] 請益國中國文試教? - 看板studyteacher - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為之前在實習教師板獲得很多資訊,
在此也跟大家分享一些自己的心得回饋給各位辛苦的考生。
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試教:
一、教具篇
1.若非特別規定不得帶教具,那肯定是「一定」要準備教具,
之前代理的學校校長(他常擔任評分老師)說過,
他的教具評分分成三個等級:
(1)教具很精緻=加分
(2)教具很普通(或醜了點XD)=不加分也不扣分
(3)沒教具=扣分
所以不管怎樣一定要生出教具來,當年考試我通常是臨時抱佛腳,熬夜沒睡做出來
因為平常都在教書,讀書(沒讀書就在休息,根本懶得動),沒什麼心力做教具
其實我是不良示範啦,最好平常就要做起來放。
2.萬用教具(切記!!!千萬不要用書商送的教具!!)
(1)計分板:雖然我個人覺得計分板有點蠢XD,也有某教務主任說他覺得計分板很無聊
但為了不要被「扣分」,我還是都會帶,精不精緻就看你個人功力。
(2)修辭卡:雖然不是每一課都會用到,但有時候會用到就會先做
(3)大方向字卡:ex.課文結構、課文賞析、寫作練習.....等
3.小亮點教具:就是一些你有,別人沒有的教具。
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二、試教內容篇
其實試教這種東西,沒有特別教什麼就會高分,
重點是!!你自己教起來覺得有沒有趣,如果你是學生會不會想聽?
如果你是學生,會不會覺得內容太多吸收不良?有點頭昏腦脹想睡覺?
每一個人認為的重點都不一樣,就找你自己上起來不會心虛口吃的就可以了
1.主要格式:引起動機=發展活動=綜合活動
(1)引起動機:這個很重要,如果能運用一些創意讓他與眾不同,
剛開始就能引人注目,千萬不要用無聊的「複習」來當引起動機,
很明顯就會矮人家一截啊阿啊阿~~~(我幹過這種事)
但引起動機一定要跟你上課的內容有關,不要太突兀
ex.如果你上〈吃冰的滋味〉的課文結構,
就不要在開頭問大家有沒有吃過冰?這樣的動機相當突兀!!
(2)發展活動:基本上就中規中矩,不要講錯、講太多就可以。
(基本上很多評分老師到中間就會稍微放鬆一下XD)
(3)綜合活動:我的綜合活動主要可以分為三種類型
第一種:作業(學習單這時候就可以出動,做得好可以加分)
第二種:情意分享(若能感人肺腑,引發共鳴更佳)
第三種:寫作(將本文寫作手方或作者思考方向引導學生創作)
通常評分老師在開頭和結尾都會特別注意聽,所以結尾絕對不可隨便,
若能條理清晰,又有亮點,整個就大成功了!!!
2.試教內容注意事項:
(1)傾聽你內心的聲音:剛開始都會很慌,想一直問人該教什麼,但我個人真的認為
自己可以上的很有信心的部分就是你個人的課文重點!
如果你不擅長分析課文結構,就不要勉強自己,
因為你勉強上起來表情會很尷尬,
人家最想要的是享受教學的老師!!
不要怕!相信自己!!!!!(細節請人修改即可)
(2)找一把小剪刀:這裡的小剪刀指的是一個有經驗的前輩,通常比較沒經驗的人
總是害怕自己上得不夠豐富,所以會想呈現太過豐富的內容,
但說真的,那樣很危險!評審已經夠累的,讓他舒舒服服的吸收
簡單、明白、具吸引力的課程內容是必要的。所以小剪刀會幫你刪掉
一些多餘的內容,重點在精不在多。
(3)你的學生呢:這個非常非常非常重要!!!!!因為我們上課的對象是國中生,
所以內容要以國中生可以接受的講述方法和例子為主,
平常就對學生多一點觀察,信手拈來和學生有關係的例證,
知道他們的需要,或是他們容易犯的錯誤,
甚至知道他們寫作或者學習的困境,
評分老師會覺得你是一個相當有經驗的老師,肯定會加分不少。
盡量不要讓自己的上課內容像活在自己世界,跟學生毫無關係。
(4)亮點在哪:因為我的個性是比較愛搞創意的人,所以總是會跳脫備課用書
去想一些有亮點的東西,我個人覺得這樣評分老師印象會比較深刻啦。
盡量加強你個人的優勢能力,對自己有信心。
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內容定案之後,一定要多請一些經驗豐富的前輩幫你看,
考試前幾年我也都很緊張,不好意思讓其他老師看,
但只要放下心中的惡魔,整個豁出去,讓別人一針見血點出自己的缺點,
很快就會找到正確的方向~~~
最後,我還想講一件事,當你認為教學是一種享受,台下的人一定感受的到
找到自己最自在,最有信心的方式!然後奮力一搏,一定會成功的!
不會搞笑、不會模仿別人,都不用勉強,
一站上台,就把下頭的人當成那求知若渴的學生吧~~~好好的給他們上一堂課!
你是最棒的老師!
大家加油~~一定要堅持下去!!
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