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#手沖咖啡學 #課程試看2️⃣
【推粉法｜增強甜感與酸質的沖煮手法】
每支豆子都有它獨特的風味
要如何沖煮，才能沖出自己喜歡的風味？
其實只要善用【#推粉法】，就可以讓甜度很顯著、或是強調酸質。
#微調風味變化的秘訣👉🏻【推粉水量】
❏酸質增加：用大水推粉
❏甜感增加：用極限小水推粉
#搞懂原理變換風味
手沖咖啡的邏輯是一以貫之，在課程中我會教大家【三段式沖煮的訣竅】：悶蒸＋推粉＋繞圈圈
了解每個環節的意義，就可以自由調整風味的變化。
#手沖咖啡學
這堂課約4小時，從搞懂所有影響咖啡風味的因素、手沖原理解析，一步步帶你學會手沖咖啡這門學問，你也可以在家沖出職人級的咖啡！
☕️ #手沖咖啡線上課 https://www.pressplay.cc/link/25A88C4F
募資達標，預計2021/06/30開課！
\喝一杯咖啡，開始一天的挑戰/ #提神又充滿幹勁!! 💪
小編不只是週一症候群🥱是每天都昏昏欲睡…真的需要來一杯!!
咖啡機盤點 #自動研磨 #悶煮咖啡機 #膠囊咖啡 #磨豆機
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「石臼碾磨出縷縷香氣，呼吸間增添了幾分詩情畫意，
當下氛圍彷彿凝結，留下美好瞬間，
如畫般，反覆回味，在每個值得被喚醒的晨間。」
說是對咖啡產生了依賴，不如說是甦醒過程中的一道儀式感。
選擇更優雅的手沖方式，倒能讓自己多翻幾頁書，享受指尖與紙張觸碰時的自然而然，約莫在七八行的句子中，還能多咀嚼一會兒字裡行間裡的溫度。
三段式石臼碾磨，能依照個人當下需求，提供更多的可能性。石臼碾磨讓每一口咖啡更具層次感，人生就像一杯咖啡，不該只有單一滋味，精彩人生就如同品嚐到一杯”有味道”的咖啡，令人反覆留連。
完美萃取咖啡的溫度，專業而貼心地 提供”83度C”與”90度C”兩種選擇，讓咖啡口感穩定，同時不失醇厚感。模擬專業手沖技術的六道水柱，間歇性注水，讓熱水平均浸潤咖啡豆，釋放並完整詮釋出帶有層次感的絕佳風味。
擁有日式溫柔簡約風格的【Twinbird日本職人級全自動手沖咖啡機】最值得讚賞的部分，是由咖啡教父田口護共同監製，經大師反覆品嚐、測試，並化繁為簡，以職人工藝技術打造，於新潟燕三条出產，全機為日本製原裝進口的產品。
手沖咖啡最迷人的一環，在於直接與更高的自由度，既有的時間條件下，卻能肆意地將心情，揮灑在細節中，並等待著完美呈現。就如同多年來，持續一段接一段的旅程，直接感受並解讀著你、我、他的故事。透過淺嚐、品讀，最終醞釀出一份最真摯的感動。
https://is.gd/MF9QSG
（好消息，現在買現折$2000）
Twinbird Taiwan
#Twinbird #職人級全自動手沖咖啡機 #手沖 #咖啡機
Queen Art 多功能便攜折疊煎煮鍋
1.2 L大容量→https://lihi1.cc/Abc6e
必買理由：
一、一鍋多功能，隨行又多用
二、可折疊把手設計，易收納攜帶
三、不沾塗層煮鍋1.2L大容量，清潔更方便
四、三段式火力，溫熱、烹煮樣樣行
產品特色標：
-可折疊把手：收納方便 使用更穩固
-折疊收納：層疊收納，隨身帶著走！
-旅行袋：造型美觀時尚，旅行露營好用更好看
-加熱盤：還可直接當加熱盤！沖咖啡、熱牛奶都可以～
-三段溫度：可調式溫度設計，加熱烹煮樣樣行～
烤吐司
還可當烤吐司機！
材料：
厚片吐司 1片 a slice of bread
作法：
1. 將吐司放上不沾煎烤盤，將兩面煎至金黃即可。
煎培根+美式炒蛋
早餐一鍋就搞定！
材料：
培根 適量 bacon
蛋 2顆 eggs
牛奶 適量 milk
奶油 適量 butter
作法：
1. 蛋打散後加入少許牛奶打勻備用成蛋液。
美味秘訣：加入少許牛奶口感更滑嫩
2. 不沾煎烤盤上放入培根片，將火力調至高溫，煎至酥脆即可起鍋。
3. 原鍋放入少許奶油，將蛋液倒入，用鏟子從旁邊輕推至凝固即可起鍋。
煎餃
加熱水餃超方便
材料：
冷凍水餃 10顆 frozen dumplings
水50cc water
作法：
1. 將冷凍水餃放入不沾煎烤盤中，倒入少許水與油，將火力調至高溫，蓋上鍋蓋煎約6分鐘即可。
秘訣：利用水蒸氣讓煎餃皮酥內嫩不乾硬！
乾拌麵
10分鐘家常拌麵馬上好
材料：
家常麵條 兩捆 noodles
醬油膏 適量 thick soy sauce
蔥花 適量 scallion
油蔥酥 適量 crispy fried shallot & oil
水 550cc water
作法：
1.不沾塗層湯鍋倒入水，將火力調至高溫，待水滾後放入麵條，煮至滾後將水倒出，接著加入醬油膏、油蔥酥與蔥花拌勻即可食用。
煮水餃+湯
是鍋具也能當食器！超方便！
材料：
冷凍水餃 10顆 frozen dumplings
水 550cc water
紫菜 適量 laver seaweed
蛋 2顆 eggs
小白菜 適量 bok choy
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
醬油 適量 soy sauce
作法：
1. 不沾塗層湯鍋倒入水，將火力調至高溫，待水滾後放入水餃，將水餃煮至膨脹浮起，撈起放在煎盤上，淋上醬油即可。
2. 原鍋水加入洗淨切段的小白菜、紫菜、鹽，淋入蛋液煮至再滾即可。
個人小火鍋
一個人也能吃的簡單又澎派！
材料：
水 450cc water
韓式泡菜 200g kimchi
綜合火鍋料 適量 hot pot dumplings and balls
肉片 適量 pork slices
作法：
1. 不鏽鋼湯鍋倒入水，將火力調至高溫，並放入泡菜當湯底，接著加入綜合火鍋料，待滾後將肉片涮入即可。
煮泡麵
個人的小廚房，宵夜點心超方便
材料：
泡麵 一包 instant noodle
起司片 1片 cheese slice
蛋 1顆 egg
水 450cc water
作法：
1. 不沾塗層湯鍋倒入水，將火力調至高溫，待水滾後放入泡麵與調味油包等，打入蛋，煮滾後放入起司片即可。
燙青菜
汆燙到拌 一鍋搞定
材料：
空心菜 2把（400g）water spinach
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp
油蔥酥 1大匙 crispy fried shallot & oil 1tbsp
作法：
1. 不鏽鋼湯鍋倒入水，將火力調至高溫，水滾後放入洗淨切段的空心菜，待水再次滾起後即熄火，將水倒除，加入醬油膏、油蔥酥攪拌均勻即可食用。
蒸包子 +三色饅頭
想吃隨時蒸，方便更快速！
材料：
包子 1顆 steamed stuffed bun
三色饅頭 各1 steamed bread
作法：
1. 不鏽鋼湯鍋中倒入1杯水，將包子或饅頭放入容器中，放入湯鍋內，蓋上蓋子，蒸約6分鐘即可。
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手沖咖啡三段式 在 【好有質感哦 三段式手冲示範】 - Facebook 的推薦與評價
做法是悶蒸之後每次增加註水量，通常在 咖啡 液即將下降至粉層表面時注水，以小、中、大水流去做 三段 萃取，相對來說，會對水的流速和流量有比較高的要求。 ... <看更多>