#期待已久的新書預告
大家早安💕💕💕💕
每日東奔西跑只能細縫中找時間寫書,花了數個月終於在這週能完成我的第二本書
自從去年出了第一本後,時常收學生與讀者們私訊我說書裡的食譜好吃好看又好做(真的! 有說過的人下面自己留言,我句句屬實啊!)
這一年多來詢問我何時有第二本的聲音不斷,但你們知道嗎? 出一本書就像生了一個書孩,前前後後花了9個月,生第一胎時因為是新手媽媽,生的好辛苦接近難產,第二胎就猶豫不決。
終於在今年6月下定決心,開始想主題,9月動筆,這幾個月來勞心勞力(要教課、想文案、接活動準備比賽,同時還要找時間寫書) 與世隔絕(即使是很常見面的朋友們都已經有快半年沒看到我了😭😭😭)
這週終於要完成新書,非常興奮的跟大家分享這個好消息,下週我可以安心出國比賽😆😆😆
回台後接著準備進攝影棚拍攝
這次要大大感謝三能食品烘焙器具/Sanneng Bakeware,白美娜濃縮牛乳,台灣原貿,采鴻天然食用色素大力贊助我最棒的食材與器具來設計最好的食譜給大家😘😘😘😘
過完年2月差不多就可以預購我的新書❤️❤️❤️❤️❤️ 到時在公告
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#藍帶甜心主廚
#甜點就是要好吃好看又好做
#在家也能做出藍帶級甜點
~~~~~~~~~~~~~~~
我是莉雅
👉我的第一本著作 《#翻轉烘焙教室! 2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》全台唯一書中一共有100個甜點, 卻只用了兩個基本麵糰與麵糊,真的是翻轉了大家對於一個甜點一個配方的觀念.
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做,在家做成本比飯店低,好吃又好看,太香了,真解饞!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副...
「甜點就是要好吃好看又好做」的推薦目錄:
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳解答
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 林林夫妻 Youtube 的最讚貼文
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 豐饒甜食店Flow Gâteau | Taipei - Facebook 的評價
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 台式甜點【粉粿】冰涼Q彈的傳統好滋味! - YouTube 的評價
- 關於甜點就是要好吃好看又好做 在 【食譜懶人包】必收藏!孩子最愛吃的16款小點心食譜 - 媽媽經 的評價
甜點就是要好吃好看又好做 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
#知名家電使用示範
#知名建商住戶示範教學
#想學哪道料理甜點下面留言
#最多留言者公布食譜
受到清水優質建設公司的邀約
這個月再次使用
微波x蒸煮x燒烤三機一體
輕輕鬆鬆變出3道料理2道甜點
🦐西班牙香蒜蝦
好吃到舔手指
🥘紅酒燉牛肉
一鍋有菜有肉,主婦的最愛
🍲義式烤雞蔬菜湯
貴賓們都說太厲害的湯
🍬芝麻花生🥜牛軋糖
芝麻跟花生絕配,一口咬下超香醇
🍠自己手炒自製地瓜薯
地瓜營養價值高,做成地瓜餡後變化就更多了
#櫻花
#微波蒸煮烤箱
#聯悅聚
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甜點就是要好吃好看又好做 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳解答
來分享一下昨天餐會點心
大家讚不絕口🌿香草鑽石餅乾是怎麼做的?
材料單純又好取得,只要5樣
1. 室溫無鹽奶油120g
2. 糖粉(過篩)40g
3. 全蛋液 15g
4. 低筋麵粉(過篩)200g
5. 香草精 2g (或香草莢半根)
製作也超級簡單,不需模型
1. 奶油糖拌勻,加入蛋液,香草精拌勻,最後加入麵粉拌勻
2. 整成圓柱型後冷凍約30分鐘,切片,放入180度烤箱烤20分鐘即可
完整食譜收錄在我的書《翻轉烘焙教室》p.78-79, 更多好吃好做的甜點食譜都在書裡
歡迎大家動手做看看,再留言跟我分享💕💕💕💕
#百變麵團
#香草
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我是莉雅
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甜點就是要好吃好看又好做 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做,在家做成本比飯店低,好吃又好看,太香了,真解饞!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理,就是港式點心裡面一定會吃到的芋角,講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候,只要一到週末,我爸爸都會帶我去那種,港式點心的茶樓吃早餐,馬來西亞的早餐其實很多樣化,等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,240克芋頭、2朵鮮香菇、豆薯半顆、60克純素香菇腳、醬油兩茶匙、素蠔油一湯匙、糖一茶匙、鹽1/4茶匙、馬來西亞黑醬油一茶匙、過濾水130克、2茶匙太白粉、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、75克澄粉、20克澄粉、熱水120度。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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甜點就是要好吃好看又好做 在 林林夫妻 Youtube 的最讚貼文
#比奧客更可怕的是...
#沒人客
在一腳踏進來之前,就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋♂,一直到了現在我們更發現......
「😅TMD還真不是普通的難走!」
從一開始的原料選擇,舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等,就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪鉤起挫”的比比皆是😈,相對之下天然、健康又優質的,就像“天下沒白吃的午餐”一樣-貴桑桑💸~
接著餐點的發想與創作,要色香味俱全的好看🤩、好拍📸、好聞又好吃😋,還得有大家都能接受的口感與口味,歷經了八百萬次的實驗失敗🆖...
再來就是最經典的「👽奧客」...十份萬幸我們目前都還沒遇過(希望以後也不要遇到🙏),但卻也因為疫情的爆發讓我們遭遇了跟奧客等級不相上下的「沒人客」,直接在店裡石化成「望客石」😭...
創業開店之路像國父革命一樣,充滿種種的荊棘困境與重重打擊低潮👊,但我們不想革命十一次這麼慘烈,所以除了絞盡腦汁的想方設法外,大概也就只能「💪正向力量」了!
🙋♂️「堅持、努力、不放棄、正向力量~~~」
適時吶喊一下可以調劑身心🤣,但更重要的是......
📢一人一外帶/外送,救救餐飲業🙇♂️🙇♀️!
🎙「EP42-創業困境,走過低潮~咖啡廳總會遇到的瓶頸!比奧客更可怕的是..."沒人客"」
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