清代的詩人,同時也是 #美食家的袁枚
在《隋園食單》裡提到米飯是 #百味之本
另外也講到「飯之甘,在百味之上,知味者,遇好飯不必用菜。」
意思是一碗好吃的飯的甘甜,勝過其他百種味道,#甚至可以完全不需要配菜!!讓阿編這個米飯控真的很能夠感同身受😆
也讓阿編不禁好奇,以前煮飯是有什麼秘訣?
讓這些古代的 #米飯饕客 也能夠對米飯這麼著迷呢😏
關於這一點‼️由日本職人幫我們做出解答‼️
以 #重現古灶的火炎舞動 所發想出來的🔥炎舞炊煮🔥誕生
≡壓力≡如同爐灶厚實的木蓋,對 #內鍋提供壓力
≡內鍋≡ 承受搖曳火炎的 #大火力
≡火炎≡ 旺盛的柴火,為內鍋帶來 #舞動的熱能
那要如何激盪出強烈又複雜的對流呢?
就要靠 #象印獨家 的✨輪替式6組底座IH構造✨
6組底座IH加熱器 #獨立運作,對角加熱器 #同時加熱
與單1底座加熱器相比,🔥火力提升 #4倍以上🔥
強烈對流的充分舞動翻騰,#米飯甘甜提升5%👏👏👏
嘿嘿說了這麼多~
趕快直接看影片來感受一下這個 #大火力的魅力吧❤
📌銷售據點
象印專櫃🔗 https://www.zojirushi.com.tw/brand-counter
象印官網介紹&販賣🔗https://www.zojirushi.com.tw/NW-LAF10/
#象印 #zojirushi #炎舞炊煮 #電子鍋 #只有象印能超越象印 #頂級 #業界首創 #台灣獨創 #日常生活 #米飯 #生活道具 #美味 #大火力 #壓力IH
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊! - #桂馥香米 #米飯 #中興米 - 我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香...
「米飯甘甜」的推薦目錄:
米飯甘甜 在 Zojirushi 象印 Facebook 的精選貼文
#只有象印能超越象印
日本職人的極致演繹🔥炎舞炊煮壓力IH電子鍋(NW-LAF10)🔥
#2021年9月1日隆重上市
從研究開發到產品上市整整花了三年的時間
象印打造出 #日本業界首創獨家技術的【6組底座加熱器】
藉由溫度差產生激烈又複雜的對流
讓大火力的熱能均一傳遞給粒粒米飯
創造出 #適度黏度、#彈力、還有 #米飯甘甜 的極致口感!
【美味原理金三角】
#結合火炎搖曳及大火力──象印的炊飯技術
✨美味的秘訣✨是爐灶火炎的搖曳
爐灶中的火炎激烈的燃燒
伴隨著火炎搖曳,對內鍋底部反覆進行 #局部集中加熱
內鍋中的 #溫度差,激盪出激烈又複雜的對流
米粒隨著沸騰躍動,舞出粒粒美味🌾
≡壓力≡ 厚實的木蓋,對 #內鍋提供壓力
≡內鍋≡ 承受搖曳火炎的 #大火力
≡火炎≡ 旺盛的柴火,為內鍋帶來 #舞動的熱能
【不能錯過的頂級獨家功能】
1. 日本業界 #首創 6個加熱器&輪替式加熱
2. 台灣 #獨創 黑米&藜麥炊煮行程
3. 台灣電子鍋業界 #首推 內鍋5年保固售後服務💯
不同的時代背景為家人著想的心,如同剛煮好的米飯溫熱
支撐家人健康的餐桌,為最重要的人煮的一頓飯
開心的時候,快樂的時候
#米飯已是生活中不可或缺的一員
超越時空隔閡所傳承下來的念想,象印用心看待
📌銷售據點
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米飯甘甜 在 Zojirushi 象印 Facebook 的最讚貼文
#正因為是非常時期,更要挑選最符合你需求的小家電
═ 象印挑選家電技巧大公開═
✨Round 1 每天都要煮飯的電子鍋✨
先從「容量」開始選
‧小資族/社會新鮮人 #3人份,迷你不佔空間,價格又實惠
‧小家庭首選 #6人份,不多不少剛剛好
‧大家庭必備 #10人份,每個人都能吃飽飽
「機種」決定你的用途
‧愛吃米飯的饕客必選 #IH以上等級,大火力米飯更香Q美味
‧需要具備蒸煮功能選擇 #微電腦等級,附蒸籠超方便
其他須知「小秘訣」
‧內鍋厚度→影響米飯美味口感
‧各種炊煮模式→白米/糙米/什榖米/壽司米/糯米飯
STAN.系列電子鍋還可以炊煮 #寶寶米飯,輕鬆做出2/5/7/10倍粥
‧壓力炊煮加上大火力→可激發深層米飯甘甜
‧外觀造型挑選→時尚美型首選STAN.系列
✨ROUND 2 熱水瓶V.S快煮壺✨
‧熱水瓶→推薦給家中需要泡奶粉、泡茶、注重養生 #長時間待在家的人
‧快煮壺→推薦給單身貴族或 #長時間在外工作的人
✨Round 3 調理家電✨
‧鴛鴦鍋→#沒有鍋物不能活的朋友,1鍋2吃超滿足
‧鐵板萬用鍋→親子料理最適合,煎鬆餅、大阪燒樂趣💯
‧STAN.咖啡機→#可製作冰咖啡 功能,適合炎熱的台灣
#挑選對的家電才能真正享受炊煮的樂趣
當然別忘了,居家防疫宅起來❗️即日起至6/14❗️
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米飯甘甜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊!
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#桂馥香米 #米飯 #中興米
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我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後芬芳氣息最濃郁,米粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,滿滿香甜滋味口味絕佳,入口彈黏適中。吃起來Q彈又散發淡淡甘甜味!
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剛煮好的特選桂馥香米,閃爍耀眼的光芒,充滿香氣!佐上酥脆的炸雞塊,喝一口溫暖的蘿蔔湯,更能凸顯米飯的純粹美味!讓人食慾大開的香味。米飯咬起來很飽滿,不會過於軟爛!可以吃到粒粒分明的口感,讓人忍不住嘴角微笑起來。
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全聯福利中心,全台獨家販售!喜愛吃飯的小夥伴們~~千萬不可錯過它!
百年好米:一粒米的精彩、一百年的堅持:台灣百年稻香世家。
當全球飲食文化快速交融改變,中興米持續傳承在地米食文化、引領飲食時尚潮流,展現出在傳承中的創新,讓買米、吃米、送米變成生活的情趣與感動,秉持著一步一腳印,要怎麼收穫先怎麼裁的精神,朝永續經營的目標前進,以更專業的手、更寬廣的心,建構最新、最美、更好的生活品質。
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米飯甘甜 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
由名廚日本米芝蓮星級餐廳à nu retrouvez-vous的北出佑介(Yusuke Kitade)先生管理
以時令食材入饌,提供多種特色美食
包括冷盤,刺身,炸物,串燒等等
水準的確相當出色,一杯酒加日式美味
季節針魚刺身
係日本係高級食材
盛產季節就在2-5月期間,幼長魚身,魚味鮮甜
清爽不油膩,係香港少機會食到咁特別既魚
新鮮豆腐皮伴海膽
牛舌串燒
牛舌取最靚個部份肉,火侯得宜
微焦香氣十足,肉質仍然嫩滑有肉汁
新鮮豆腐皮伴鮮海膽,入口即溶既海膽
加上特色醬汁,鮮味十足又甘甜
黑豚肉卷溏心蛋
黑豚肉包著溏心蛋配甜的燒醬汁
肉甜味豐,一口咬下見到蛋黃如液態
焦邊配鮮嫩蛋黃,味道十分豐富滋味
日式烤飯糰
飽食之選,一定係最簡單但又味美的燒飯團
平凡的外表,包著粒粒分明有彈性的米飯
食到淡淡的木魚鰹魚香氣,我自己平時都會咁樣煮黎食,不過唔係燒,鰹魚絲配飯
雜錦海蝦天婦羅
最後兩道一樣咁精彩
特盛天婦羅,食到新鮮既蔬菜化作炸物
南瓜甜,粉衣薄,大蝦爽甜
水準拍得住專門食天婦羅既專門店
朴葉味噌燒日本豬腩肉
日本飛驒鄉土料理
用上肥嫩既豚肉腩位,烤得香氣十足
另外加上朴葉與味噌既提鮮,味道更為突出
令人十分滿足的一道肉食
本店 Izakaya by K
將軍澳唐俊街 18 號
The Parkside 第一座地下 G07 號舖
#izakayabyk #本店居酒屋
米飯甘甜 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的精選貼文
#餐酒特輯 #中西合璧料理 #奶香臘腸燉飯
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好久不見拉!這次又受到禾富酒莊的邀請,讓Miss米在38婦女節又有機會跟大家介紹餐酒搭配!
繼上次介紹的迷迭香雞腿排配卡本內紅酒,今天選用的是 Wolf Blass 禾富金牌夏多內白葡萄酒。這一款酒產區來自阿德雷德丘,風格像Miss米一樣優雅、溫柔、有氣質(撥劉海),香氣上有桃子、香瓜、葡萄柚等很集中的果香,搭餐或是單純品嚐都非常適合!搭配今天要交給大家的中西合併奶香臘腸燉飯會有意想不到的結合!
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#食材
1. 臘腸
2. 高湯
3. 義大利米
4. 白酒
5. 洋蔥末
6. 蒜末
7. 起司粉
8. 無鹽奶油
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#步驟
1. 首先將臘腸切成片狀,厚度大約1公分。起鍋加入一些橄欖油煎臘腸,煎完後取出
2. 同一鍋放入少許奶油或是橄欖油炒洋蔥末和蒜末
3. 加入米,炒至米粒邊緣成半透明狀
4. 加入白酒讓米吸收香氣
5. 分次加入熱高湯,同時持續攪拌,讓米飯外部的澱粉慢慢融入湯中,就會形成濃郁又滑順的質地。整個過程約需要15~20分鐘,在約10~12分鐘時可以試吃米粒的硬度,判斷燉飯的熟度
6.米粒大約7分熟,中間米心還稍有硬度時,加入臘腸翻炒一下
7. 將鍋子離火,加入少許奶油和些許帕瑪森起司粉來調味,增加香氣和濃稠度,一邊快速攪拌、同時利用餘溫融化。均勻後先稍微靜置約2分鐘再盛盤
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登愣~這樣就完成了,有別於大家印象中的奶油燉飯,透過臘腸的香氣與特色臘味,讓燉飯變得非常刷嘴!搭配禾富金牌夏多內白葡萄酒,水果香氣濃厚且口感清爽,也帶出燉飯的甘甜尾韻!這款飯不能多吃,但是酒可以再多來兩杯!
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請,讓Miss米在38婦女節也可以好好享用美酒與美食。這次的餐酒搭配分享給大家。
有興趣的朋友,可以在以下旗艦店選購:
#禾富旗艦店:https://reurl.cc/R1ZolG
若有其它問提可以至禾富酒莊FB粉絲頁詢問
#理性飲酒 #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 #酒後不開車 #開車不喝酒 #安全有保障
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