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「鴨賞料理」的推薦目錄：

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關於鴨賞料理在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 的精選貼文

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關於鴨賞料理在 [食譜] 5分鐘系列鴨賞拌蒜苗- 看板cookclub 的評價
關於鴨賞料理在洣洣霏料理緣- 鴨賞炒雙菇/蒜香高麗菜... | Facebook 的評價

鴨賞料理在艾斯 Ace Facebook 的最讚貼文

2020-12-23 23:28:16 有 1 人按讚

｜台北 Leone Restaurant & Bar
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☞ 商品資訊 ☜
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◽️ Leone特色炸雞塊 ᴺᵀ320
地中海香料帶入原生種馬告，再將本地土雞腿肉以主廚特製香料及希臘優格醃製，並裹上酥脆鮮明的粉，炸雞迷人的特色就在於這口齒間咬下清脆外衣的那一瞬間。

◽️ 龍蝦拔絲雞排卷 ᴺᵀ360
以雞胸肉捲入生火腿及水牛乳酪酥炸而成，因為龍蝦醬是以一點沙拉來表現，所以存在感比較不明顯，口感以紮實的雞肉為主。

◽️ 清炒酒炙烏魚子義大利麵 ᴺᵀ380
看到有過年才會出現在餐桌上的烏魚子(好久沒吃那麼補的了)，以高粱酒炙燒東港烏魚子，佐清炒蒜仁蒜苗直接就選它了XD，料理看似簡單但香氣十足，圓麵條很是嚼勁，大夥分著吃一下就沒了。

◽️ 牛肝菌菇松露奶香燉飯 ᴺᵀ420
蠻有飽足感的一道餐點，使用義式起司白醬為基底，滋味醇香，鹹度不重不膩，米飯帶有點米芯，飯中夾雜碎菇，不時有口感變化，雖然有松露，但松露其實只佔一小部分，主要是以奶油白醬風味為主。

◽️ 麻辣鴨賞鹽蔥義大利麵 ᴺᵀ420
相當有特色的一道麻辣義大利麵，選用台灣宜蘭在地食材鴨賞料理，舒肥後的櫻桃鴨胸淋上巴沙米可醋，佐日式蔥鹽醬、香料橄欖油拌炒，以及店家自製熬煮台式麻辣醬，香辣帶勁，層次豐富口味重辣，吃辣的朋友應該會喜愛這道！
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@leone_tw
#leone
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☞ 門市資訊 ☜
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🏠 門市｜Leone Restaurant & Bar
📍 地址｜台北市中山區林森北路353巷20號
☎️ 電話｜02-2581-3109
🕓 營業時間｜週日-四18:00-03:00/週五-六18:00-04:00
🚇 捷運｜雙連站/中山國小站步行約10分鐘
📝備註｜不限時餐廳，除包廂以外，其他座位無低消，服務費10%，有wifi和插座，結帳方式可刷卡or行動支付。
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區：#Acetri_Taipei
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類別：#Acetri_Restaurant
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Tags: 鴨賞料理 leone Acetri編相機食先 Acetri_Taipei 台灣 taiwan 台灣美食台北 taipei 台北美食 taiwanfood taipeifood taipeibar 中山美食台北餐酒館台北餐廳中山區中山區美食林森北路 Acetri_Restaurant restaurant 餐酒館 bar bistro foodie yummy igfoods 酒吧地中海料理調酒

艾斯 Ace

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鴨賞料理在玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳貼文

By 玩味煮義-Winnie范麗雯

2019-01-30 16:33:00 有 58 人按讚

#原來鴨賞長這樣！
#柳橙鴨賞佐巴沙米可醋

上星期跑了一趟宜蘭跟買書的粉絲們見面，也順道逛逛傳統市場，還跑了一間手工鴨賞的家庭小工作室，以前看過的鴨賞都是真空包裝著切碎的肉，打開就可食用，在傳統市場看到整隻被竹片撐住張開開的全鴨真是大開眼界了！這種鴨賞買回家須再經過蒸煮才能料理。

鴨賞料理最常加上薑絲蒜苗來涼拌，我試著以西式的做法，搭配柳橙、小番茄🍅、芝麻葉，淋上巴沙米可醋與雪莉酒醋及橄欖油調製的油醋醬，相當對味喔！

PS: 買到鴨味很重的紅面番鴨，我將整塊鴨賞以米酒醃隔夜，再將表面煎上色，切片再來涼拌，這樣就去除那味道囉～

========以下分享關於鴨賞的知識=========

文字作者：范麗玉

早期台灣農業社會，物資較缺乏，「鴨賞」算是很體面的高級禮物，唯有名族仕紳才有機會收到的。因此「鴨賞」的名稱有種犒賞的意味，在宜蘭早期農村時代，由於養鴨過剩，過年時將鴨子醃製並利用甘蔗皮及渣煙燻使其有甜味，再利用冬天的風來風乾，以求更長的保存期限。像是「鴨肉的臘肉」，由於作法特別，更能將鴨肉的風味顯現出來，更增價值。如同「賞月」是欣賞美麗的月亮，因此特別取名為「鴨賞」，即指其是值得欣賞的好東西，這好東西是要經過十道以上的過程，相當費功夫的，使甘蔗的香甜入味，色澤金黃，有別於一般烤鴨的風味，非常鹹香Q嫩，廣受歡迎。

鴨賞製作步驟：

首先把鴨子的內臟去除後洗淨，用竹片撐開
1、鹽醃三天。
2、洗去鹽分。
3、用竹子將鴨子撐開。
4、放入烘乾機去除多餘的水分。
5、用甘蔗煙燻，約3.5-4小時左右，使甜份慢慢入味，燻成紅色。
6、蒸熟。
7、去骨。
8、包裝。

通常台灣的鴨種一般鴨是菜鴨、番鴨和北京鴨，菜鴨肉質Q，鴨味較少，若是紅面番鴨肉質鮮嫩但鴨味較重，而櫻桃鴨是北京鴨種，是英國「櫻桃谷」學成歸國的海歸鴨，其實源自當初北京鴨出國留學去，只是回歸而已，肉質鮮嫩油脂較多，是價錢較貴的「貴族鴨」。

Tags: 鴨賞料理原來鴨賞長這樣柳橙鴨賞佐巴沙米可醋

玩味煮義-Winnie范麗雯

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料理教學、食物攝影、影片製作，商業活動請私訊食譜個人著作：五星級自慢家常菜/半調理醃漬常備菜/經典義大利料理/一鍋到底/一團到底/多模多樣

鴨賞料理在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 的精選貼文

By Smile Life 維媽育兒生活

2016-05-10 02:20:10 有 79 人按讚

【宜蘭親子旅行何處去？！】
位在宜蘭五結的「鴨寮故事館」除了可以餵食小動物、體驗撿鴨蛋的樂趣、製作手工鴨賞PIZZA…，還有彩繪鴨DIY、紅龜粿、搓湯圓…等豐富活動～～下次走訪宜蘭別忘了規畫個半日行程帶孩子了解養鴨文化，吃在地美味的鴨賞料理哦…

Tags: 鴨賞料理

Smile Life 維媽育兒生活

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�【媽媽經／Kidsplay親子就愛醫玩／嬰兒與母親／Mmibuy媽咪敗／成長百科】駐站作家 �育兒生活x親子旅行x廚娘食譜x團購 �部落格： http://yujuan162.pixnet.net/blog �維媽團購LINE： http://goo.gl/A0n8ma

鴨賞料理在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳貼文

By A力地方媽媽

2021-09-17 22:00:12 有 56,813 人看過有 1,004 人喜歡

🔥🍑簡單基本的操練，加上橡皮筋的燒臀菜單！
🐣📒附贈姨嬸我自身的“超真實”漲臀經驗相談室！
關於這幾年長屁股的辛酸史，
我試著把長長的筆記，翻譯成語言，
跟姐妹們相談了～
別嫌我囉唆～
我真的很努力講重點了！（暈）

01:27 📌開始燒臀
12:43 📌開始相談
13:08 📌環狀阻力帶選擇
14:07 📌找不到臀肌感受，怎麼叫醒屁股？
15:33 📌我的飲食攝取？
16:53📌為什麼臀型不明顯？
17:45 📌停滯期怎麼讓屁股再度成長？
18:53 📌我犯過哪些錯誤....

其實練臀只有一個重點，重點就是：
“把屁股往死裡搞！”
“把屁股往死裡搞！”
“把屁股往死裡搞！”
（咒語加指印👉👈）

1.站姿臀側外展（臀大Ｇ）
2.彈力帶螃蟹走（上臀Ｇ）
3.彈力帶鴨子走（臀大Ｇ）
4.彈力帶分腿蹲（下臀Ｇ）
5.坐姿彈力外展（上臀Ｇ）
6.抬腿單腳行軍（下臀Ｇ）
7.側姿抬髖外展（上臀Ｇ）
8.側姿蛤蜊（啟動上臀Ｇ）
9.超人抬臀（啟動臀與豎脊Ｇ）
10.三秒臀橋（啟動臀大Ｇ）

😼影片為私人運動筆記分享，
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔！
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影- 周琨瑾火野攝影
剪輯- 彭佳琳Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Track: LAUTRE. X N.E.B. X Tommygunnz - No Rush
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/8jwvQSYOPqQ
Free Download: https://fanlink.to/fKYn
Usage Policy: http://www.magicmusicLLC.com

Track: Julien Fade & Godmode - King
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/WvMc5_RbQNc
Free Download: https://fanlink.to/fQ3b
Usage Policy: http://www.magicmusicLLC.com

Track: Godmode & RVPTR & Yunay - Blood
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/XhWDi2quvC4
Free Download: https://fanlink.to/f76C
Usage Policy: http://www.magicmusicLLC.com

A力地方媽媽

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關於一個少婦的覺醒，關於一個地方媽媽的生活體驗，我健身，我努力生活，我記錄自己，透過我老公的鏡頭！我的日常生活，也許跟妳們都一樣，也不一樣！我曾經歷一些傷痛，也曾經不愛自己，但現在，我透過分享自己的生活體驗，希望給偶爾感到無力的人妻一點力量，也讓自己，有持續堅持生活下去的動力！好吧！我就是需要地方媽媽們的同溫層取暖(抱!) FB:地方媽媽健身筆記 https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour

鴨賞料理在汝杉一家的直播生活 Youtube 的最佳貼文

By 汝杉一家的直播生活

2021-08-15 13:27:07 有 815 人看過有 84 人喜歡

汝汝的頻道https://www.youtube.com/c/汝汝Ruru
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汝杉一家的直播生活

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鴨賞料理在みきママChannel Youtube 的精選貼文

By みきママChannel

2021-08-06 15:43:06 有 34,623 人看過有 435 人喜歡

【材料】2人分
●明太フランス
バゲット・・・１本分
辛子明太子（冷凍）・・・４０g
マヨネーズ・・・大さじ２
バター・・・２０ｇ
きざみのり・・・お好みで

●ゴロゴロチャーシューチャーハン
やわらか煮豚（冷蔵：タレごと使う）・・・１/２袋分
長ねぎ（薄切り）・・・１/２本分
卵（割って溶きほぐす）・・・３個
ごま油・・・大さじ２
顆粒鶏がらスープの素・・・小さじ１
熱々のご飯・・・丼２杯分（500ｇ）

●鴨南蛮そば
合鴨ロース（冷凍）・・・１袋分
長ねぎ（3㎝長さのぶつ切り）・・・１本分
そば（表示道りに茹でる）・・・２袋
めんつゆ（2倍濃縮）・・・１カップ（200cc）
水・・・３カップ（600cc）

※店舗や時期によって取り扱う商品、価格が異なります。
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【作り方】
【1】耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ600ｗで20～30秒ほど加熱して溶かし、解凍した明太子、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。バゲットに薄くぬり、1000ｗのトースターで5分ほど焼く。皿にのせ、きざみのりをかける。

【2】深めのフライパンを強火でよく熱し、ごま油（大さじ1）を入れてなじませてから溶いた卵を一気に入れて焼き、皿に取り出す。あいたフライパンに残りのごま油を入れ、ねぎを入れて炒め、香りが出てきたらご飯を加えて切るように炒め合わせる。チャーシューをタレごと入れ、強火で水分を飛ばすように炒め、卵を戻し入れ、鶏がらスープの素を加え、さらに切るように炒め合わせ、器に盛る。

【3】鍋にサラダ油小さじ1/2（分量外）、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼き、水、めんつゆ、切った合鴨ロースを入れてひと煮立ちさせ、器に茹でたそばを入れてつゆをかけてから合鴨ロース、ねぎを盛り付ける。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

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2019年　料理レシピ本大賞を受賞いたしました！！
【世界一親切な　大好き！家おやつ】はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/15627166/

おやつレシピ本第二弾【世界一親切な　12ヵ月おやつ】はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/15819235/

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おうち料理研究家 #みきママが時短・簡単・節約・豪華をテーマにした家庭料理を毎日紹介してます！

まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！
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社群媒體上有些相關的討論：

鴨賞料理在 [食譜] 5分鐘系列鴨賞拌蒜苗- 看板cookclub 的推薦與評價

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板cookclub

標題[食譜] 5分鐘系列鴨賞拌蒜苗

時間Mon Feb 6 00:11:01 2017

圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/221642683

鴨賞拌蒜苗 - Sugarcane-Smoked Duck with Spring Garlic

媽媽那邊是宜蘭人，所以家裡有幾樣菜是回宜蘭時常常會買來煮的，其中鴨賞是家裡很喜

歡買來料理的食材，將鴨肉風乾後以甘蔗燻烤，早期物資缺乏時幾乎是過年過節才會有的

菜色，而以前為了保存也都會用大量的鹽巴醃漬，不過到了現在用冰箱保存就不用那麼多

鹽，料理的方式也就更多種變化。

而其中這道鴨賞拌蒜苗是家裡很喜歡拿來拌飯或下酒的料理，做法也很簡單又快速，所以

在這裡記錄下來。

材料：

切片鴨賞(熟) 180克

蒜苗 1支半

辣椒

醋 50毫升

糖

作法：

1. 把鴨賞切片放到電鍋裡去蒸個3分鐘，讓整個鴨肉稍稍蒸過出油增鮮後釋放湯汁，同時
也把蒜苗拉斜切片備用，大小差不多跟鴨賞差不多，鴨賞跟蒜苗比例大概1比1左右，
此外辣椒也隨個人喜好切適量即可。

2. 等鴨賞從電鍋裡取出來後，把辣椒末、醋跟糖加進去攪拌，並試試湯汁的口味是否微
微酸甜，喜歡的話還可以放點雞粉或昆布粉調味。

3. 試好味道以後就把蒜苗加進去一同拌勻，並且再只取菜料的部分盛盤，多餘的湯汁可
以另外以小碗裝盛當澆汁。

雖然只是熱拌菜不過有幾點值得提一下。首先是鴨賞最好先放到電鍋裡蒸過，這樣肉質會

比較收縮帶點口感，且鴨皮出油後不僅比較香也能把鮮味逼出來，而時間也不能太長，像

我們常用的是熟的切片鴨賞，大概水開了之後蒸3分鐘就可以了，小心太久會過柴，而如

果買的是生鴨賞就得拉長時間，可能要8到10分鐘左右了，建議買熟的比較方便。

再來是蒜苗，切法拉斜長片主要是為了跟鴨賞口感取得一致，這樣一挾才會兩者都挾到，

而且較重要的就是，醬汁調味好後再把蒜苗拌進去，如果太早放蒜苗進去再調味的話，蒜

苗很容易吸收湯汁就軟塌了，外觀上看起來比較不好看，且湯汁太多就不容易爽口，建議

稍微拌一下就把多的澆汁放一旁，味道不夠的話再澆淋即可。

而關於香油到底要不要加其實見仁見智，我們偏向不加的原因是香油的氣味比較強烈，這

樣一來甘蔗的燻香容易被蓋過去，鴨皮蒸過後的油香與肉汁就很滋味飽滿了，感覺也比較

吃得出鴨賞特色，而喜歡香油的朋友建議不用加多，滴幾滴增香即可。

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肝血淚吃拍睡 https://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.62.120
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486311065.A.307.html

推 BK17: 這樣很好吃順便問一下有推那家的鴨賞嗎 02/06 00:12

我們家一直以來常買的是宜蘭南館市場的萬美肉鬆
然後會選他們家切片好的那種比較方便
不過其實選自家習慣的口味就好且方便為主啦哈哈
※ 編輯: earth875 (1.160.62.120), 02/06/2017 00:21:07

推 elan84520: 宜蘭人來推真的好吃 02/06 00:54

推 chaing0526: 看起來好好吃 02/06 01:32

推 loveblud: 看起來超美味，想買鴨賞 02/06 12:56

推 nose2008: 宜蘭人再推…好好吃 02/06 18:56

推 nsaids: 好像宜蘭人才懂得怎麼煮鴨賞其他縣市的人都會用豬蠟肉的 02/09 14:30

→ nsaids: 料理方式直接炒，很硬很難吃 02/09 14:30

推 SandrineChou: 推凸桑鴨賞幾乎每季團購 02/09 21:05

... <看更多>

鴨賞料理在洣洣霏料理緣- 鴨賞炒雙菇/蒜香高麗菜... | Facebook 的推薦與評價

鴨賞炒雙菇/蒜香高麗菜老公下班後帶回宜蘭名產「鴨賞」，「鴨賞」是女兒喜愛的食材之一，趁著下課後做快速料理晚餐，作法3步驟: 1.熱油爆香蔥段。 2. ... <看更多>

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#3. 鴨賞炒蒜苗

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#9. 【烹飪】涼拌鴨賞 - Kelly。輕生活& 漫旅行

【烹飪】涼拌鴨賞 · 1.準備一個大碗，打開真空包鴨賞將鴨賞倒入大碗中。 · 2.青蒜斜切成菱條形狀、青蔥切末、辣椒去籽切塊狀，將3樣材料直接放入大碗中。 · 3.將所有調味料ㄧ ...

獨特香料與古法醃漬入味，令人難忘的傳承好味道! 加碼-鴨賞創意料理，中式西式百搭無違和!

#11. 洣洣霏料理緣- 鴨賞炒雙菇/蒜香高麗菜... | Facebook

鴨賞炒雙菇/蒜香高麗菜老公下班後帶回宜蘭名產「鴨賞」，「鴨賞」是女兒喜愛的食材之一，趁著下課後做快速料理晚餐，作法3步驟: 1.熱油爆香蔥段。 2.

#12. 簡單做料理。鴨賞兩吃 - Rakesh's 生活週記

台灣真的是一個寶島，也是一個美食之島! 每個地方都有它的特色美食和產品，今天Rakesh要來好好介紹一下想到宜蘭就會想到的"鴨賞"! "鴨賞"真是一個好東西，

#13. 美雅傳統蔗燻鴨賞、鴨胗、燻腿(切片)超值組 - 東森購物

甘蔗甘甜的氣味、自然滲透入鴨肉裡頭，製造過程費時、費工每一個步驟都精心製作！宜蘭的招牌名產，口味絕佳，是下酒和下飯的絕佳小菜。涼拌鴨賞料理： 1.鴨賞撕成） ...

#14. 謝記】去骨鴨賞-整隻 - 博客來

採用正統土番鴨，用獨特香料與古法醃漬入味，並以炭火上覆蓋甘蔗煙燻而成，鴨肉自然滲透了甘蔗的甘甜。整隻去骨的鴨賞肉，食用時請切片，肉質好的鴨賞不怕炒，涼拌、 ...

#15. 謝記鴨賞-宜蘭五結必買名產，可以直接品嘗也能簡單入菜

宜蘭有三寶，鴨賞、金棗、三星蔥，這也是靜香拜訪宜蘭必買的好味道前陣子收到來自五結鄉的"謝記鴨賞"，不僅可以直接享用，也能簡單料理入菜以正統土番 ...

#16. 【料理肉鴨賞】 2021熱銷推薦 - 生活市集

料理肉鴨賞大家都在生活市集買！熱銷料理肉鴨賞排行大整理，以及炒鍋和鍋。快速出貨七天鑑賞無負擔！生活市集，買不完的生活好物~

#17. 《元進莊》蜜汁鴨賞1000g/份解凍即食單支裝黑胡椒鴨肉去骨懶 ...

商品名稱：《元進莊》蜜汁鴨賞◎品牌：元進莊◎商品種類：食品◎成份：如圖所 ... 《元進莊》蜜汁鴨賞1000g/份解凍即食單支裝黑胡椒鴨肉去骨懶人料理家庭美味簡單上菜.

#18. 鴨賞｜元進莊雞鴨鵝料理 - SuperBuy市集

鴨賞. 嚴選台灣雲林在地飼養85天以上土番鴨. 拆袋退冰即食，方便美味. 古法醃漬入味，皮脆肉質飽滿. 鴨隻一定要挑選養熟、約三斤左右的鴨子，去除肉臟後，以鹽巴均勻刷 ...

#19. [試吃]簡單拌拌就是美味！宜蘭名產【謝記】櫻桃鴨鴨賞肉+鴨肉 ...

提到鴨賞，大家都會想到是宜蘭名產，在地的優質品牌也不少~ 這次分享來自宜蘭五 ... 櫻桃鴨鴨賞加入其它鮮蔬一起拌炒，就是一道道百吃不厭的美味料理!

#20. 謝記鴨賞- 宜蘭五結必買名產，可以直接品嘗也能簡單入菜

#21. 傳統紅甘蔗煙燻鴨賞| 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

芋泥貢鴨是一道美味但不平凡的料理香煎作法不用解凍，鴨皮面朝下放入油潤後的冷鍋，全程小火慢煎10-15分鐘至金黃再翻面煎芋頭4-6分鐘即可起鍋。「氣炸鍋也適用喔 ...

#22. 蒜味鴨賞 - 龜甲萬醬油

再加入切條的鴨賞炒香， 6. 最後加入龜甲萬甘甜醬油炒勻即可。 ... 份量：, 約3-4人份人份. 種類：, 配菜. 烹煮方式：, 炒. 使用時機：. 菜系：, 中華料理 ...

#23. 鴨賞絲

〈鴨賞料理影片〉. 真是好口味切片鴨賞，加上獨家辛香料，如再拌上香蒜苗，口味撲鼻讓人口齒留香。 ※ 檢驗合格安全肉品. ※ 本產無食品添加物. 品名：鴨賞絲.

#24. 宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

被譽為台灣後山的宜蘭,好山好水讓人怎麼也玩不膩,琳瑯滿目的美食小吃更是令人念念不忘,尤其在老一輩的眼中,宜蘭五結鴨賞更是代表性的名產, ...

#25. 宜蘭名產推薦「謝記鴨賞」傳承60年的傳統風味

帶皮的腿肉鴨賞，油油亮亮的，但吃起來一點都不油而且還很鮮嫩。除了可以直接食用之外還可以做成料理，拿來炒蒜苗是最簡單的料理了。

#26. 鴨賞便利包-黑胡椒- 線上購物伴手禮 - 博士鴨

堅持使用肉質最細緻豐腴的肉鴨，CIS水準的電宰、料理、包裝程序生產鴨賞，並在調味過程不斷給鴨肉「馬殺雞」，使用真空肉質按摩機按摩過，每按摩二十分鐘，休息二十 ...

#27. 蘿蔔鴨賞湯- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

切下的鴨骨部分（如鴨掌、鴨翅、鴨脖子等多骨部位）白蘿蔔1條（約1.5斤）調味料：無 ... 小祕笈：. ‧醃製食品的鴨賞已帶鹹味，且味含甘甜，故湯中不宜再作調味。

#28. 蒜苗炒鴨賞阿基師(20090529) - 琅環福地

蒜苗炒鴨賞─阿基師(20090529) 主廚的叮嚀：鴨皮會影響鴨肉的質感注意鴨賞和蒜苗間的比例作法：三根蒜白斜刀切厚片備用三根蒜綠斜刀切薄片備用四顆蒜頭切片備用一根 ...

#29. 【食譜】涼拌鴨賞｜鴨賞與大頭菜的美好邂逅

超級簡單的涼拌鴨賞食譜，這次要來做超超簡單的涼拌鴨賞，宜蘭名產的鴨賞本身就好吃又帶點鹹度，單吃太鹹也過於單調，所以加上清爽的蔬菜搭配一起吃就 ...

#30. 影片:鴨賞竟然可以這樣用！

鴨賞炒飯材料鴨賞 150公克smoked and corned duck meet 150g白飯 300公克steamed rice 300g雞蛋 2顆egg 2 ... 【更多精采影片】、【中華料理類影片】.

#31. 鴨賞料理的文章和評論 - 痞客邦

鴨賞料理 · 【煲仔飯食譜】黃金泡菜鴨賞煲仔飯ft.春子私房料理｜外婆手工秘制黃金泡菜、 · 謝記鴨賞-宜蘭五結必買名產，可以直接品嘗也能簡單入菜，懶人或零廚藝也能輕鬆上.

#32. 鴨賞炒蒜苗 - 阿爸古早味

(看看我阿爸的食材作法和圖片) 食譜介紹: 阿哥買回來宜蘭名產鴨賞, 它可以直接吃也, 也可以涼拌或炒成菜肴, 而蒜苗炒鴨賞就是最常見的料理。

#33. 青蒜炒鴨賞@ 瑄瑄家庭廚房 - 隨意窩

201101211004青蒜炒鴨賞 ?食譜分享.

#34. 【料理食譜】鴨賞炒飯粒粒分明爽脆獨特香氣/炒飯好吃秘訣大 ...

1.鴨賞切片切丁，洋蔥、蒜切末，高麗菜切絲備用. P1650571 · 2.鍋內倒入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油熱鍋. P1650574 · 3.打入蛋後炒開炒香加入洋蔥末炒香 · 4.放入 ...

#35. 產品訂購| 阿萬之家臘味線上購物網（總店）

宜蘭是鴨賞的發源地，各家口味不同，越靠近宜蘭縣五結鄉利澤下福（現今為利成路）小巷裡頭，一棟老舊低矮的民宅（以前為三合院）， ... 蔗燻鴨賞全隻去骨(大) 1 ...

#36. 和風涼拌鴨賞 - Selina的料理繪本

吃著涼拌菜期待冬天的到來，寒冬的風帶有孤單感，反倒更能突顯擁抱的溫暖。鴨賞大多會跟蒜苗一起炒，我也曾做過與蒜苗搭配的涼拌鴨賞，但是現在蒜苗貴貴 ...

#37. 好媳婦料理之超簡單鴨賞米粉湯 - 三個俏皮匠

出國個8~10天後, 往往就會開始想吃台灣料理跟一些醬油味. 為了老公小孩或偶爾出現的長輩, ... 第一次吃到鴨賞米粉時, 是我弟媳煮的（他的廚藝不得了）.

#38. 宜蘭『鴨賞料理』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記

宜蘭縣『鴨賞料理』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.米樂客宜蘭鹹蛋糕. 4.5. (11則評論) · 2.貝加莫廚房. 4.7. (20則評論) · 3.Rick's餐廳- 溫泉Pizza專賣(品文旅). 4.1. (3則 ...

#39. 主婦對上名廚！林姿妙、江振誠各端鴨賞料理互相稱讚 - 自由時報

宜蘭縣政府舉辦創意料理技藝達人競賽，縣府邀來曾獲米其林二星的主廚江振誠擔任代言人。他今天在活動利用宜蘭特產鴨賞、蒜、哈密瓜等，大秀廚藝， ...

#40. 推薦十大鴨賞人氣排行榜【2021年最新版】 | mybest

而揮別過去只能到當地選購的舟車勞頓，現在若想品嘗美味的鴨賞，便可在電商平臺上購買 ... 鴨賞包. 醋溜蒜苗鴨. 特色. 口感紮實不韌，二次料理也適合.

#41. 鴨賞料理 - 台灣公司行號

鴨賞怎麼做？這裡有共63 道超簡單食譜通通免費看！包括：蒜香鴨賞, 涼拌宜蘭鴨賞-年菜系列, 涼拌鴨賞(簡單料理), 鴨賞炒什蔬, 皎白筍絲拌鴨賞, 鴨賞炒蒜苗(簡單 .

#42. 極度酸爽！古早味煙燻酸甜開胃菜，一吃就停不下來的涮嘴滋味！

豬薄片鴨賞銷售頁01-01.jpg. 豬薄片鴨賞銷售頁01-02.jpg. 豬薄片鴨賞銷售頁02-01.jpg. 豬薄片鴨賞銷售頁02-02.jpg. 豬薄片鴨賞銷售頁03-01.jpg. 豬薄片鴨賞銷售 ...

#43. [料理] 涼拌青蔥鴨賞 - 柔藍食單

材料：鴨賞青蔥宜蘭三星蔥油胡椒粉唐辛七味粉作法非常簡單，青蔥切成蔥花備用。其實材料都現成的，把. ... [料理] 法式芥末子蒜味沙拉

#44. 【分享&抽獎】春子私房料理~涼拌鴨賞／黃金泡菜 - 小蝶的小小 ...

用愛做出一項項傳統又美味的好食，這次來推他們家的「涼拌鴨賞」 ...

#45. [下廚了] 宜蘭名產。涼拌鴨賞。好下飯 - 情迷哈瓦那

涼拌鴨賞這道菜是同事做給我吃，才知道鴨賞用涼拌這麼好吃，是道很下飯下酒低涼拌菜每次拿出鴉賞就忘了怎麼做涼拌，部落格真是好東西，可以記錄著所有 ...

#46. 【鴨賞創意料理】鴨賞食譜、作法共66個-全球... +1 | 健康跟著走

鴨賞創意料理：鴨賞食譜、作法共66個-全球...，鴨賞怎麼做？這裡有共66道超簡單食譜通通免費看！包括：[氣炸料理]氣炸炒蒜苗鴨賞,涼拌蒜片鴨賞(簡單料理),鴨賞炒青花菜 ...

#47. 【食譜】[中式小菜系列] 涼拌鴨賞

【食譜】[中式小菜系列] 涼拌鴨賞 · 1.將預先切絲的蒜苗、辣椒絲跟鴨賞肉放進調理碗中，鴨賞肉如果從冰箱拿出來或是冬天請先稍微加熱一下讓油脂融化。涼拌 ...

#48. [宅配開箱]謝記鴨賞/宜蘭伴手禮/60年在地的美味

想到宜蘭伴手禮，就想到牛舌餅和鴨賞，鴨賞其實個人覺得很方便的食物， ... 口感鴨肉捲切片擺盤讓你做的菜色不會一成不變，不用繁複的料理，美味就能 ...

#49. 【cooking】蒜炒鴨賞 - Mrs.Yu的生活大小事

說實在的，阿沐我最愛吃的香腸、臘肉、火腿、鴨賞，為了防腐不得不添加. ... 【新手料理】鹹蛋苦瓜、醬爆雞丁、苦瓜鑲肉、苦瓜味噌湯.

#50. 型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】蒜苗炒鴨賞

1. 鴨賞切薄片、蒜苗(切斜刀片，蔥白厚點，蔥綠薄點，蔥白、蔥綠分開放)、蒜頭切薄片、辣椒切斜刀片、薑切末，備用。 2. 起鍋熱油，將蒜片爆香後，與油 ...

#51. 鴨賞

鴨賞是熟製品，直接切開即可食用，不須烹煮」料理方法: 方法一:鴨賞片加點蒜青、蒜白，滴幾滴檸檬(白醋)，滴二滴米酒，砂糖、香油，拌勻即可食用方法二:鴨賞片除了 ...

#52. 涼拌鴨賞

我們在外面的小吃店或餐廳吃到的鴨賞，多半配料多主菜少，一大堆的青蒜變成主角了，鴨賞則是皮多肉少，如果不敢吃皮的話，那就沒什麼可吃的了，自己買回家料理，可就料 ...

#53. 《食譜》141 鴨賞炒芹菜| Potato的饌食玩樂(WP) - Wreadit銳誌

現在為了解決職業婦女的做菜苦惱，都有一些傳統食物的料理包，像鴨賞、煙燻雞腿等料理包，加熱之後很方便，像鴨賞的話，我們家不可能一次吃光，下一次我就會加一些芹菜 ...

#54. 謝記鴨賞，開封即食超方便，口感香Q、多汁、有咬勁 - nidBox ...

鴨賞料理是宜蘭名產推薦的地方風味美食，難得到宜蘭旅遊時，一定大快朵頤，同時訂購美味鴨賞宅配回家，如今網路、交通都很方便，線上團購鴨賞也可以 ...

#55. 【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合 - 有感說Listen ...

那就讓我們開始【鴨賞義大利麵】的料理環節吧！首先一樣進入我們秒懂食材表~. 本次廚房窩準備的食材份量是兩人份，食材準備上呢？ heart 一把九層塔.

#56. 老媽料理：南瓜鴨賞粥@ munine - 痞客邦

也可以像阿樺上次炒成適合配飯或下酒的小菜，至於煮粥嘛… 我還真懷疑是否有人這麼料理呢！尤其鴨賞與南瓜… 怪怪，誰會想把這兩項食材結合在一塊呢？

#57. 鴨賞料理 - 藥師家

「鴨賞料理」+1。...簡單耶，是妳想吃那種？她毫不猶豫的說～上次去妳家⋯很快就被搶光的涼拌鴨賞。我說～這道菜！妳一定不會失敗的洋蔥涼拌鴨賞材料：1., ...

#58. 【櫻桃鴨鴨賞肉】

配上蒜苗一起入口，變的鹹香辛辣，吃起來真過癮！肉質軟嫩Q彈，口味傳統道地，充滿了迷人蔗香煙燻而不死鹹。涼拌、炒飯、炒蒜苗⋯還能用來發揮創意料理，中式西式都百 ...

#59. 鴨賞-熟食料理 - 鵝肉王食品行

鴨賞 -熟食料理. 鴨賞-熟食料理. 包裝:18包/箱規格:1公斤/包售價:230/包. 原價：230 元 / 優惠價：230 元. 數量：. 回上一頁. 鮮寰. 最新訊息.

#60. 夏日涼菜系列｜蒜苗鴨賞作法與食譜 - TISS玩味食尚

蒜苗鴨賞這一道菜是婆婆教我們做的，婆婆前幾天去花蓮玩，在宜蘭的回程路上順道買了鴨賞，而最愛吃鴨賞的就是我們家Shine先生了，婆婆就說不如教我們 ...

#61. 799免運順德鴨賞鴨排炭烤切片包可加三星蔥宜蘭名產伴手禮 ...

799免運順德鴨賞鴨排炭烤切片包可加三星蔥宜蘭名產伴手禮送禮料理包可立本宜蘭名產#黑胡椒| 宜蘭名產傳統甘蔗煙燻炭烤黑胡椒鴨賞鴨排.

#62. 鴨賞料理食譜 - Xianjin

[簡單料理]鴨賞炒蒜苗Gina 廚房宜蘭朋友寄來的名產鴨賞，因豬隊友要求下酒菜要配鴨賞炒蒜苗，5分鐘快速上桌?? ??? ??? ? 食材：鴨賞、蒜頭、日式醬油、辣椒、米酒、 ...

#63. ( 簡單料理含食譜) 蒜香鴨賞義大利麵DIY 冬季爽口美味的停不下 ...

對於宜蘭名產鴨賞我神往以久要知道，鴨賞在以前可是富人才能吃的奢侈品由於我居住地離宜蘭很遠，工作也很少去我自己是沒有印象吃過鴨賞，不過聽我母親 ...

#64. 宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

來看看米雪兒如何輕鬆做出可以飽足三餐的美味鴨賞料理吧！【謝記鴨賞】傳統鴨賞肉(切片) 180公克$120. 採用正統土番鴨，用獨特香料與古法醃漬入味，.

#65. 美雅傳統蔗燻鴨賞X3包 - PChome 24h購物

涼拌鴨賞料理： 1.鴨賞撕成）細絲（或薄片，細絲較入味），青蒜切成細絲備用。 2.鴨賞絲加入米酉二大匙、白砂糖三大匙、白醋三大匙，混合均勻後醋及糖可自行斟酌。

#66. 鴨賞料理的2種做法- 食譜主題網 - BigGo

蒜苗拌鴨賞 1.蒜苗、紅辣椒洗淨切片；鴨賞切片備用。 2.將蒜苗片、紅辣椒片放入容器中，加入所有調味料拌勻。 3.再放入鴨賞、蒜末、香菜末拌勻，盛入盤中即可。

#67. 別傻問「鴨賞是鴨子哪個部位」！答案與製作方式有關

如果去宜蘭玩，每個人一定會聯想到「鴨賞」，是伴手禮的絕佳選擇。但「鴨賞」是鴨子的其中一個部位嗎？其實這只是料理鴨子的一種方式，下次去餐廳可別 ...

#68. 產品訂購| 阿萬之家臘味線上購物網（總店）

蔗燻鴨賞切片(小) ... 涼拌方式:將產品切片加入米酒、香油、糖、冷飲水比例(1:40:6:8)攪拌好,並加入白蒜苗及香菜和紅辣椒予以涼拌調味拼盤,即為一道宴客的上等佳餚。

#69. 鴨賞原來長這樣—柳橙鴨賞沙拉佐巴沙米可醋

鴨賞料理最常加上薑絲蒜苗來涼拌，我試著以西式的做法，搭配柳橙、小番茄、芝麻葉，淋上巴沙米可醋與雪莉酒醋及橄欖油調製的油醋醬，相當對味喔！

#70. 為什麼宜蘭鴨賞這麼有名？鹹鹹、酸酸、甜甜的涼拌菜

隨著時代演進，忙碌的現代人，沒有閒功夫料理鴨賞。林文智把傳統鴨賞加以改良，將生鴨賞處理成熟肉，骨頭也拿掉了。剪開包裝，像泡麵那樣，調味包倒 ...

#71. 「涼拌鴨賞小黃瓜」情報資訊整理

愛呷宜花東「涼拌鴨賞小黃瓜」相關資訊整理- 買順德的鴨切絲，然後把蒜仔切絲，小黃瓜去籽切絲，洋蔥切絲泡冰水再濾水，全部拌勻，加糖，醬油膏，醬油，味霖，烏醋， ...

#72. 鴨賞料理，大家都在找解答。第1頁 - 訂房優惠報報

鴨賞料理，大家都在找解答第1頁。2011年5月7日—(因為鴨賞本身已經很鹹， ... 加一點點水.,材料：鴨賞、蒜苗、紅辣椒、紅酒醋、香菜做法鴨賞切絲與辣椒絲、蒜苗與紅酒醋 ...

#73. 「鴨賞炒飯」飽滿的米粒裹著蛋液如同「珍珠」！每口吃起來 ...

鴨賞的料理、吃法真的好少，. 這麼美味的東西當然要有多點變化！（今日份量：1-2人份）. 需準備的材料 . 鴨賞 140克. 蒜苗 40克.

#74. 教你鴨肉新做法，只因放了它，不腥不膩超開胃，芳香四溢味道 ...

媽媽那邊是廈門人，所以家裡有幾樣菜是回廈門時常常會買來煮的，其中鴨賞是家裡很喜歡買來料理的食材，將鴨肉風乾後以甘蔗燻烤，早期物資缺乏時幾乎是 ...

#75. 鴨賞膽肝臘肉 - 喜互惠e直購

鴨賞、膽肝、臘肉，宜蘭好物限時優惠中，快上喜互惠e直購！

#76. <生酮低碳美食分享>1664酒香鴨賞鮮蔬總匯

1664酒香鴨賞鮮蔬總匯. 喝不完的啤酒該怎麼辦~~. 不如就試試看在各式料理上的結合吧. 總是會蹦出意想不到的新滋味. 首圖就是張很澎派的一盤菜.

#77. [食譜] 5分鐘系列鴨賞拌蒜苗- 看板cookclub

圖文程序版：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221642683 鴨賞拌蒜苗- Sugarcane-Smoked Duck with Spring Garlic 媽媽那邊是宜蘭人，所以家裡有幾 ...

#78. 美雅傳統蔗燻鴨賞、鴨胗、燻腿(切片)超值組|鳳爪/鴨翅/雞鴨滷味

#79. 直接吃太單調？大叔教你做涼拌鴨賞，香辣味美，快來一起嘗鮮吧

#80. 宜蘭鴨賞料理宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食 - Fmdfzx

♤宅配美食♤ 春子私房料理。春子黃金泡菜。春子櫻桃鴨賞。清爽下飯。來自宜蘭… 想吃鴨賞，不用特地跑到宜蘭去買， ...

#81. 【美雅宜蘭餅】傳統蔗燻鴨賞(X3包) momo購物網 - 大家找優惠

涼拌鴨賞料理： 1.鴨賞撕成）細絲（或薄片，細絲較入味），青蒜切成細絲備用。 2.鴨 ...

#82. 蘭陽鴨賞的詳細做法 - 大廚網

簡介. 這道蘭陽鴨賞是涼拌菜，但也可以做成熱炒料理，鴨肉經過熱炒後味道一樣美味，而蒜苗爆炒過也會更香。原料. 鴨賞150公克，蒜苗50公克，辣椒1/2根，蒜頭3顆， ...

#83. 直接吃太單調？大叔教你做涼拌鴨賞，香辣味美，快來一起嘗鮮吧

如果去宜蘭玩，每個人一定會聯想到「鴨賞」，是伴手禮的絕佳選擇。但「鴨賞」是鴨子的其中一個部位嗎？其實這隻是料理鴨子的一種方式，下次去餐廳可別 ...

#84. 鴨賞料理方法介紹 - ihergo愛合購

哈囉~大家好,我是蝸牛媽媽分享一下鴨賞的料理方法1.涼拌法打開鴨賞真空包放到一個盆子裡白蒜切絲或切斜片放入加上調味味醂少許的酒香糖試試味道就OK囉! 千萬不要加鹽.

#85. 【美雅宜蘭餅】美雅傳統蔗燻鴨賞(X3包) - HeHa喜禾蔬活網

【美雅宜蘭餅】美雅傳統蔗燻鴨賞(X3包) ※本商品下單後預計5個工作天依訂單順序出貨. 買就送優質牛舌餅1包(口味隨機). 涼拌鴨賞料理： 1.鴨賞撕成）細絲（或薄片，細絲 ...

#86. 【宜蘭】在家輕鬆吃鴨賞、鴨掌 - 購物狂女王Venus

宜蘭縣羅東鎮公正路67號 03-956-0453. Venus家的假日午餐，在家輕鬆吃鴨賞、鴨掌。自從我吃過博士鴨的鴨肉產品後，之後去宜蘭就ㄧ定只買博士鴨，雖然 ...

#87. 涼拌鴨賞| 三菜一湯| 蘋果新聞網

材料：宜蘭鴨賞腿肉1包、洋蔥1/4顆、芹菜2棵、蒜苗1支、辣椒1根、檸檬半顆、七味粉少許、胡椒粉少許、香油少許. 做法： 1.洋蔥切絲泡冰水去嗆味

#88. 《食譜》141 鴨賞炒芹菜 - Potato的饌食玩樂(WP)

現在為了解決職業婦女的做菜苦惱，都有一些傳統食物的料理包，像鴨賞、煙燻雞腿等料理包，加熱之後很方便，像鴨賞的話，我們家不可能一次吃光，下一次 ...

#89. 鴨賞炒飯 - Amanda生活美食料理

炒飯時最好用鐵鍋，用大火，如果對自己的廚藝沒有信心，可以改中大火甚至中火。炒飯,煙燻,鴨肉,鴨肉干,鴨肉炒飯,. 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也 ...

#90. 青蒜炒鴨賞 - Carol 自在生活

1.鴨賞切薄片,青蒜切斜段,蒜白蒜青分開,紅辣椒切段 · 2.炒鍋中放1大匙油,油溫熱將蒜白及紅辣椒放入炒香 · 3.然後將鴨賞加入翻炒均勻 · 4.再依序將調味料加入 ...

#91. 【詢問】請問各位媽媽傳統宜蘭鴨賞可以做什麼料理？

真巧～中午正好用昨天宜蘭買回來的鴨賞做披薩，很美味喔！拿來炒菠菜、高麗菜或蒜苗，應該都不錯吧！ annine1975 2010-11-29 06:48:08 #2F.

#92. 鴨賞賞鴨味。人生賞簡單。宜蘭傳統鴨賞。連春鴨賞【Miss 飛 ...

如同「賞月」是欣賞美麗的月亮，因此特別取名為「鴨賞」，即指其是值得欣賞的好東西，這好東西是要經過十道以上的過程，相當費功夫的，使甘蔗的香甜入味， ...

#93. 鴨賞料理

[簡單料理]鴨賞炒蒜苗Gina 廚房宜蘭朋友寄來的名產鴨賞，因豬隊友要求下酒菜要配鴨賞炒蒜苗，5分鐘快速上桌 ‍ ‍ ‍ 食材：鴨賞、蒜頭、日式醬油、辣椒、 ...

#94. 大隱於市的宜蘭旅宿秘境！「了了礁溪」巢型樹洞設計＋洞穴 ...

... 季節盛產的海鮮與蔬果入菜，以金黃色作為料理色彩基底，結合在地名產金棗、鴨賞，將秋季意象化作一道道精緻餐點，讓旅客們能盡情享用當季美味。

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