滷汁 在 【楊桃美食網】懷舊古早味滷排骨 的影片資訊
材料:帶骨排骨肉片5片、地瓜粉 醃料:五香粉少許、胡椒粉少許、醬油、糖1小匙、米酒 滷汁:薑片10g、蒜頭15g、蔥段20g、醬油200cc、冰糖15g、米酒30cc、水1200cc、萬用魯包1包 ...
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材料:帶骨排骨肉片5片、地瓜粉 醃料:五香粉少許、胡椒粉少許、醬油、糖1小匙、米酒 滷汁:薑片10g、蒜頭15g、蔥段20g、醬油200cc、冰糖15g、米酒30cc、水1200cc、萬用魯包1包 ...
材料:梅花肉1條、棉繩1條(拿粽繩即可)、醬油、水、細糖、滷包 做法: 1.用棉繩將肉綁好。 2.熱油鍋將肉表面煎到焦黃,封住肉汁。 3.準備好一鍋滷汁,滷汁煮滾後加入肉塊,轉小火煮30分鐘,關火悶...
材料: 豬絞肉450g、蒜末5g、香菇丁20g、紅蔥頭30g、酒30cc、冰糖10g、五香粉少許、醬油120cc、胡椒粉少許、水900cc 做法: 1.少許油先爆香香菇丁,再加入紅蔥頭末、蒜末一併炒...
材料 雞心、蔥、薑、醬油、糖、市售滷包 做法 1.用開水將雞心川燙約1分鐘即可撈起泡入冷水中 2.薑蔥拍鬆放入鍋中,加入適量的水、醬油與少許的糖,再加入滷包。 3.滷汁香味出來後,將雞心放入滷汁中,...
材料:滷肉、鹽、糖、海苔粉 做法:先用清水把滷肉清洗去除滷汁,再來準備調理機把滷肉倒入絞碎,準備鍋子把滷肉末倒入,開小火持續攪拌慢炒,因每人滷肉的味道不一樣所以適量加點鹽、糖來調味,把肉末炒到乾大約...
黃金蛋,就是水煮蛋切開後,蛋白是熟的而蛋黃是半熟狀態。 Golden boiled egg or Japanese soft-boiled egg has a cooked egg white but...
【楊桃美食網】滷出色澤油亮的控肉Braising a beautifully colored and lustrous pork belly 材料:五花肉、蔥段、薑片、滷包、紅蔥頭、兩份糖、醬油 ...
主材料:雞腳、滷包 準備滷汁,先把800cc水、300cc醬油、60g糖先煮,之後再加入2根蔥、五片薑片與滷包。 滷包材料:肉桂、草果(須先切開)、香葉、小茴、八角、花椒、沙薑,如果怕麻煩也可用市售...
老台北的美食味道是什麼呢?在北門旁邊延平南路上,有一家專賣豬腳飯、東坡肉飯的六十年老店,堅持用好的食材,費工的製作過程,用老滷汁把豬腳肉、東坡肉的肥肉部分,滷得入口即化,而瘦肉也紮實不乾不柴,每到中午...
烹調時間 : 50分鐘 食材費用 : $25 很喜歡吃脆皮豆腐,一般將豆腐切成小粒,我改用整塊豆腐做,入口都是濃濃豆腐香。 材料 布包豆腐 1件 滷水汁 200毫升 粟粉 1湯匙 油 適...