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【「隨自己意思燒烤」的大阪燒，前身在東京被叫做「咚咚燒」？】
大阪燒的日文「お好み焼き」在台灣也被翻為「御好燒」。這種將高麗菜、麵衣渣、肉類或海鮮、生蛋拌入麵糊中拌勻後，一同放到鐵板上煎烤的料理，原意是「隨自己的意燒烤」。
關於它的前身，則在東京被叫做「咚咚燒」。為什麼叫「咚咚燒」？一說是因為它一煎好馬上就賣掉了（日文的どんどん有很快之意）；另外一說則是會一邊打著太鼓，一邊賣咚咚燒：
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#日本料理 #東京 #澀谷 #大阪燒 #咚咚燒 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
【 #自他動詞系列❶ 料理菜式名稱多數用「他動詞」！】
初學日文嘅同學仔，一提起記「自動詞」同「他動詞」就大叫頭痛。
其實日本菜式嘅名稱，好多時都會加入「烹調方法」嘅動詞，（就好似我哋都會有「煎肉餅」「炸雞」「蒸蛋」等等）表現呢啲烹調方法嘅動詞，都係「他動詞」嚟㗎～
#お好み焼き（おこのみやき・okonomiyaki）
要整「好味燒餅」，梗係要將材料煎成餅啦，「 #材料を焼きます 」啦。
#茶碗蒸し（ちゃわんむし・chawanmushi）
茶碗蒸亦即係蒸蛋，即係將蛋液蒸熟，「 #卵液を蒸します 」囉。
#唐揚げ（からあげ・karaage）
話明日式炸雞嘛，當然係將雞肉炸熟，「 #鶏肉を揚げます 」啦。
#巻き寿司（まきずし・makizushi）
要整卷壽司，就要將材料卷埋，「 #具材を巻きます 」就完成囉。
以後每次記多一道日本料理，
就可以記多一個他動詞啦～！
#用食物來記日文吧！
#印象深刻好多㗎😋
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#想插班立即PM聲些啦
#見字學日文協會
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#如貓的生活 #休日練習
🐈
今天在家繼續變成貓，
彈唱很喜歡的日文歌，
DISH// 的「#猫 」
今天的我，應該是胖橘貓！（笑）
———
影片的中文歌詞是我翻譯的，
好喜歡日文單字很美的用法，
「夕焼け」「君色に染めて」
希望有翻出日系唯美畫面感！
———
#ギター女子 #弾き語り女子 #うちで歌おう
#stayhome #staysafe #dish #あいみょん
#台日系歌手 #貓系女子 #彈唱 #音樂分享 #中日翻譯 #歌詞翻譯
#在家防疫 #防疫日常 #全民防疫人人有責 #好家在我在家
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0:06 梅干し 梅の果実を塩漬けにし乾燥させた後、赤紫蘇の葉と一緒に白梅酢に漬け込み天日干しした保存食品。
0:21 和歌山県 梅の生産量日本一。江戸時代に紀州藩田辺領(現・和歌山県田辺市)で梅の栽培が奨励されたのが始まり。
0:37 梅酒 青梅を、氷砂糖と焼酎に漬けて作られた果実酒。特に大阪府に本社を置くチョーヤ梅酒は独自の伝統を守り続け、日本だけでなく世界からも愛されるメーカーとなった。
0:54 万病の薬 日本最古の医学書『医心方』には、梅干しが万能薬として書かれており、現在でも血流改善、食中毒予防、疲労回復など様々な効果が認められている。
1:10 梅はその日の難逃れ 朝に梅干しを食べれば、その日は健康の災いから逃れて過ごすことができる、ということわざ。
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0:06 鰹節 カツオの肉を煮詰めてから乾燥させたもの。薄く削って料理に使う。日本の保存食品。
0:20 産地 鹿児島県枕崎市は鰹節の生産量が日本一。熟練した職人の技術のもと、伝統的な製法で作られている。
0:35 かつおだし 和食の出汁の基本。沸騰した鍋の火を止めてから、鰹節を入れて1～2分おいたあとザルで静かに濾す。豊かなうま味と風味がある。
0:51 使い方 削り節は、ゆでたほうれん草の上にかけてしょうゆを垂らしてお浸しに。お好み焼きの上にもかける。かつおだしは、そばやうどん、茶碗蒸しに使う。
1:08 茶節 鹿児島県の郷土料理。緑茶に味噌と鰹節を入れて飲むと、二日酔いや疲労回復に効くとされている。
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0:06 滋賀県 近畿地方に位置する。県庁所在地は大津市。
0:17 琵琶湖 日本最大の湖。湖の形が楽器の琵琶に似ている事が名前の由来。約400万年もの歴史がある世界屈指の古代湖であり、琵琶湖にのみ生息する固有種も多数。
0:34 比叡山延暦寺(世界遺産) 伝教大師・最澄が開山した天台宗の総本山。数々の名高い僧を輩出しており、「日本仏教の母山」と呼ばれる。
0:49 彦根城 1622年に完成された彦根市にある城。保存状態が最も良い城と言われ、天守は国宝に指定されている。
1:04 志賀名物 日本三大和牛の近江牛、琵琶湖産の二ゴロブナを使った鮒ずしが名産。信楽焼は、素朴さが特徴の焼き物で、狸の置物が有名。
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大阪燒（ 日文 ： お好み焼き ）來自於日本關西的平民美食，又稱為御好燒。隨意加入自己喜愛的食材，簡單又美味，自己在家就能料理。 ... <看更多>
お好み焼き日文 在 日語維新—安騏の日本語研究室- 【大阪燒、廣島燒 - Facebook 的推薦與評價
至於廣島燒（広島風お好み焼き），雖然同是お好み焼き，但它的做法並不會將椰菜混入小麥粉漿中，而是先將粉漿煎成餅，再將椰菜和其他材料鋪在粉餅上然後反 ... ... <看更多>