家族みんなで楽しめるホットプレートレシピをご紹介♪
大分県産うまみだけをたっぷり入れたあんに、うまみだけの戻し汁も加えて
さらに旨味と風味がUP!卵を絡めた麺でかた焼きそば風に♪
野菜もたくさんとれて、これ一つで大満足な一品です!
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]
おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/
「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
https://theoita.com/
大分県産乾しいたけ「うまみだけ」 公式ホームページ
https://oita-umamidake.jp/
■材料 (4人分)
・蒸し中華麺 3袋
・豚バラ薄切り200g
・卵 3個
・大分県産うまみだけ(ゆう次郎) 6枚
・にんじん 1/3本(50g)
・小松菜 1/2袋(100g)
・もやし 1/2袋(100g)
・サラダ油 大さじ3
・ごま油 大さじ1
☆あん調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・うまみだけの戻し汁 400cc
・片栗粉 大さじ2
■手順
1. 大分県産うまみだけ(ゆう次郎)は水で軽く洗い、ボウルに入れる。全体がかぶるくらいの水(分量外:適量)を加える。落としぶたをするようにラップをし、冷蔵庫で1晩おく。
Point: 戻し汁はとっておきましょう。
急いで戻したい場合はぬるま湯に浸してラップをかけ、電子レンジで2分加熱します。冷水で戻す方が旨味は多いです。
2. 豚肉は4cm幅に切る。
3. 大分県産うまみだけ(ゆう次郎)はぎゅっと絞って軸を取り除き、そぐように2等分に切る。にんじんは縦1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。小松菜は根元を少し切り落として十字の切り込みを入れる。ふり洗いし、4cm幅に切り、根元は手でさく。
4. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、蒸し中華麺を加えて混ぜる。
5. 別のボウルに☆を入れて混ぜる。
Point: 戻し汁が足りない場合は水を加えて400ccにしてください。
6. ホットプレートにサラダ油を入れて中温に熱し、4の蒸し中華麺を入れて広げ、カリッとするまで焼く。へらなどで半分に切って裏返し、同様にカリッとするまで焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。
7. ホットプレートにごま油を入れて中温に熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんじん、小松菜、もやしを加えて火が通るまで炒める。☆を再度混ぜて加え、とろみがつくまで煮る(あん)。
8. 6の麺をまわりにのせる。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,250的網紅mogumi channel,也在其Youtube影片中提到,咀嚼音(食べる音)の動画でビビン冷麺を食べます。 ※すする音が入っていますのでご注意ください チャンネル登録よろしくお願いします^^ https://www.youtube.com/channel/UCCS2PAtdH7Q3tRT5dAxa_4g 『ふるる冷麺』のビビン冷麺(辛口)を食べました。...
「ふるる冷麺 温かい」的推薦目錄:
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最讚貼文
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 Shunno Kitchen Facebook 的精選貼文
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 mogumi channel Youtube 的最讚貼文
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 冷麺だけど温めて by YOGAママ | レシピ 的評價
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 冷麺 レシピ 温かい的推薦與評價,PINTEREST 的評價
- 關於ふるる冷麺 温かい 在 メーカーの人に教わった「ふるる冷麺」のおいしい食べ方 ... 的評價
ふるる冷麺 温かい 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
私は自分の感性を信じており
メディアには誘導されません。。
自分の経験や感性をはっきりと確信しております。
大阪の田園風景が美しい能勢町にある
『そば切り 蔦屋』ミシュランでご紹介された名店です。
私自身は、職業上、幅広くたくさんのお店に訪問しております。
色々なお店に出向き、様々な方向でのお店の良さを知ったり・・・
ここはこうしたほうがいいかな。。。とカメラマンと
話したり。。。。
その中でも、やはりセンスの素晴らしさに感激し
本当に訪れてよかったなと思えるお店がこちらのお店です。
こちらのお店は、私が妊娠中に訪れたお店であり
お店の方が素晴らしく心あたたまるおもてなしにとても感動した
記憶が、いつまでも残ている・・・そんなお店。。
そして、素晴らしいお蕎麦を堪能できた時間は
とても幸せな時間でした。
大阪の谷町でいただいたときは
太い田舎蕎麦。そして鴨汁。
その裏の繊細さは知ることはありませんでした。
移転後にはじめて訪れた蔦谷さんで
これほどの繊細でコシ、ハリ、理想的な美しさの
お蕎麦に出会えたことは、既成事実や過去の印象にとらわれず、
まっさらな気持ちで蕎麦への探求心を大切にできたからではないかと感じております。
そしていただいたのは
まずはそばがき
冷めないほどの温度が嬉しい土鍋。
小分けに丸められた蕎麦がきは、ほわふわであり歯切れがよいもの。わさび、味噌でいただきましたが、非常に丁寧で美味しいものでした。細かい丁寧さもさすが、蔦屋の魅力。
すべてにおいての繊細さが私にとって心地よい。。。
心行くまでお蕎麦を堪能できるように
お蕎麦のコースをいただきました。
シンプルな細打ちのお蕎麦。
太打ちの田舎蕎麦とは裏腹に
非常に繊細で美しい。。。。。
喉に爽やかで
心地よい通りのお蕎麦にうっとり。。。
次は
おろし蕎麦の冷やとかけ蕎麦。
おろしは細打ちのお蕎麦で、辛味おろしに柚子皮が
香るもの。。ぶっかけかひやかけの分類かは
店主さんに聞いておりませんが
やはり・・・・・天性の素晴らしさに感動。
ひときわの感動。
ここほどのバランスの取れている蕎麦は
見たことがない。。。ミシュランも曖昧さはあるものの
こちらのお店の評価は間違いなく確かで素晴らしい。。
最後の鴨汁で冷たい太打ち蕎麦は
やはり素晴らしく・・・・鴨汁の美しい
琥珀色により近づいた脂分と絶妙にマッチしており
プロコピーライター、プロカメラマンともに
感動しておりました。。。
店主さんだと
思いますが、素晴らしい内装、センス。。。
すべて兼ね揃えられている。。。。
素晴らしい名店。
次回は、蕎麦好きの息子も一緒に訪れたいと
思っております。
料理研究家 指宿さゆり
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***《料理研究家 指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (神戸出身)
【profile・実績など】料理研究家
料理講師・レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作
・海外向けのレシピ(動画含む)制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど行っています。
飲食店メニュー開発、飲食店研修、
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass(料理教室)主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏、東京、大阪、東海で
料理教室行っております。
*********(HP・Facebook・Twitterなど)******
料理研究家 指宿さゆり
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ふるる冷麺 温かい 在 Shunno Kitchen Facebook 的精選貼文
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SHUNNO KITCHEN の#おうちケータリング はご家庭で温めたり、少し手を加えたりするだけで
レストラン気分を味わえるケータリングサービス
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有機野菜やトレーサビリティなお肉などサスティナブル
な食材を用いた目、体、心と地球に優しいケータリング
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PASTA for TWOは全4種、2人分のパスタとソースが
冷凍でご自宅に届く#おうちケータリング 人気のMENU
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1月の季節のパスタは有機柚子をふんだんに使った
オーガニック柚子クリームパスタ
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定番の北海道産の鮭を有機トマトとクリームで煮込んだ
サーモントマトクリームパスタ
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冬の定番、広島県産大粒牡蠣をオーガニックオリーブオイルでコトコト低温調理した
牡蠣のコンフィ
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1番人気‼️はグラスフェッドビーフをオーガニックトマトとハーブ&スパイスで仕上げた大人のボロネーゼ
グラスフェッドビーフボロネーゼ
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もちもちの #浅草開化楼 の #カラヒグ麺 との相性は抜群
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ふるる冷麺 温かい 在 mogumi channel Youtube 的最讚貼文
咀嚼音(食べる音)の動画でビビン冷麺を食べます。
※すする音が入っていますのでご注意ください
チャンネル登録よろしくお願いします^^
https://www.youtube.com/channel/UCCS2PAtdH7Q3tRT5dAxa_4g
『ふるる冷麺』のビビン冷麺(辛口)を食べました。
トッピングは、キムチ、きゅうり、ゆで卵です。
まだまだ暑いので、ピリ辛で冷たいもの美味しかったです♬
cylus does さんリクエストありがとうございました♡
twitter
https://twitter.com/mogumi_asmr?lang=ja
いつも温かいコメントをありがとうございます。
とても励みなっております♡
mogumi channel 今日のYouTube動画⇒【ASMR 咀嚼音】ビビン冷麺を食べる【Eatingsounds】Bibin cold noodles mukbang
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ふるる冷麺 温かい 在 メーカーの人に教わった「ふるる冷麺」のおいしい食べ方 ... 的推薦與評價
メーカーの人に教わった「 ふるる冷麺 」のおいしい食べ方【日本イチ丁寧なレシピ動画】. Ponsuke Kojima's Molecular Cooking. ... <看更多>
ふるる冷麺 温かい 在 冷麺だけど温めて by YOGAママ | レシピ 的推薦與評價
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