▒ 奪い合ううまさ!
(レシピあり)
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𓎩 #博多がめ煮
✎ #素材力だし について
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078986120.html
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博多名物〔がめ煮〕は
お正月などの行事に欠かせない
福岡の郷土料理♪
一度にたくさん作っておけば
日が経つごとに味がしみしみになって
さらに美味しくなりますが
うちでは人気すぎて
たっぷり作っても
奪い合うようになくなり
残った試しがありません(笑)
地元では骨付き肉に
大きめに切った根菜を合わせて
栄養満点に仕上げますが
日常的に作るときは
手軽な鶏もも肉で作ることが多いかな♪
だしの旨味が染みた
素朴な美味しさを
どうぞ召し上がれ〜♡
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ 博多がめ煮 ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
⏰調理時間:25𝚖𝚒𝚗
🐧冷蔵保存:3〜4日
🧊冷凍保存:1ヶ月
❲材料:2人分❳
鶏もも肉…1枚(300g)
れんこん…小1節(100g)
ごぼう…小1本(100g)
にんじん…2/3本(100g)
板こんにゃく…150g
絹さや…10枚
ごま油…大さじ1/2
〔A〕
しょうゆ、酒…各小さじ1
〔B〕
水…200ml
「素材力だし 焼きあごだし」…1本
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒、砂糖…各大さじ2
みりん…大さじ1
➊鶏肉は小さめのひと口サイズに切り、〔A〕を揉み込む。れんこん・ごぼうは乱切りにし、水に5分ほどさらす。にんじんは乱切りにする。板こんにゃくは5mm厚さに切って中央に切れ目を入れ、片端に穴を通す(手綱こんにゃく )。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。
➋フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が8割がた変わったら、れんこん・ごぼう・にんじん・板こんにゃくを加えてさらに炒める。
➌全体に油が回ったら、〔B〕を加えて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。
➍か落とし蓋を取って火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰める。仕上げに絹さやを加えてサッと煮る。
🐟 「 素 材 力だ し 」 に つ い て 🐟
▫️———————————————
今回使用した”だし”は
理研ビタミンさんの
「素材力だし 焼きあごだし」
私の愛用のだしの素に
「焼きあごだし」が新しく仲間入り♪
「化学調味料・食塩が無添加」なので
今までのあごだしよりも濃く
風味が強く伝わってきます。
冷めても風味や香りが飛ばないから
作り置きおかずにもぴったり♡
風味原料のあご(トビウオ)は
長崎県産を使用しているので
お子様も安心して食べられますよ〜♪
また
〔料理の味がなかなか決まらない〕
〔何を足していいのか分からない〕
〔味がぼやける〕
って時にもめちゃくちゃ便利!
〔旨味〕が加われば
あれこれ足さなくても
バッチリ味が決まることが多いし
食塩が無添加だから
変に濃くなることもなく
失敗がないところが嬉しい!!
そして、化学調味料無添加だからか
だしが舌に刺さる、尖った感覚がない。
素材を置き去りにせず
旨味や甘味を上手に引き出し
だしの風味と溶け合って
やさしい味に仕上がりますよ〜♪
これから煮物が美味しい季節!
このご時世
なかなか旅行も行けないから
「素材力だし」を使って
博多の郷土料理を
おうちでご堪能くださいね〜!
▫️———————————————
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
▫️———————————————
▷▷▷
pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🏷
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜 DELISH KITCHENでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪ ———————————————————— アプリのダウンロードはこちら https://goo.gl/Doh7rn ———————————————————— ▷チャンネル登録 ht...
「みぞれ汁」的推薦目錄:
- 關於みぞれ汁 在 Facebook 的精選貼文
- 關於みぞれ汁 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
- 關於みぞれ汁 在 料理研究家 高橋善郎 Facebook 的精選貼文
- 關於みぞれ汁 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
- 關於みぞれ汁 在 ehealthyrecipe Youtube 的最讚貼文
- 關於みぞれ汁 在 ehealthyrecipe Youtube 的最讚貼文
- 關於みぞれ汁 在 【KTN】 みぞれ汁【マルっと!お役立ち よかよーごはん】 的評價
- 關於みぞれ汁 在 田尻町役場 - 大根と生姜のみぞれ汁 | Facebook - Facebook 的評價
みぞれ汁 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
Laksa" in Malaysia is best matched by the sweetness of coconut milk and curry flavor.
シンガポールでも都心部でも大人気のお料理の一つ。
専門店があるほどの人気がございます。
『ラクサ』
その落差をぐっと日本の海の幸で
豪華に旨味濃厚に仕上げた
私のレシピ。
茹でたお素麺や米麺や
インディカ米がぴったり。
柑橘果汁をギュッと絞るとさらに
複雑な美味しい味わいに。
食の教育という観点でも
小さな頃から素晴らしい世界のお料理を
こどもたちへ学ばせてあげていただきたいと思うそんな思いも
あるレシピたち。
どうぞ手間暇はかかりますが
それだからこそ特別なスパイス料理を体験してみてください。
お写真は連載掲載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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みぞれ汁 在 料理研究家 高橋善郎 Facebook 的精選貼文
(レシピあり📲)
炊飯器で豚肉のアイスバイン風
完成系はこんな感じで盛り付ければ、
もうおうちごはんが華やかに。
ビール進みすぎますピール
レシピはコチラ📝
▼▼▼
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炊飯器でらく旨!
やわらかポークのアイスバイン風
【材料(作りやすい分量)】
・豚肉ブロック:約1kg
(今回はスペアリブと豚肩ロースブロック肉をそれぞれ約500gずつ使用)
・水:500ml
・塩:10g
・砂糖:10g
・玉ねぎ(すりおろし):1/4個分
【A】
・ローリエ:5枚
・クローブ/黒こしょう(ホール):各10粒
・ドライオレガノ:小さじ1
【作り方】
①豚肉は冷蔵庫から取り出し、30分ほど常温で置いたらフォークで肉全体を刺す。出汁パックなどに【A】を入れる。
②炊飯器の釜に水、塩、砂糖、玉ねぎのすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。豚肉、【A】を入れ、あれば炊飯モードで炊く。炊き上がったら適宜食べやすい厚さに切る。
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みぞれ汁 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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《レシピの詳細はこちら!》
とろみのある中華風のスープに大根おろしがたっぷり入った体が温まる一品です。遅めのごはんにもおすすめ♪
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・大根 5cm(250g)
・豆苗 1/2パック
・酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・ごま油 少々
【☆調味料】
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 400cc
■手順
⑴ 大根はすりおろす。豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
⑵ ささみはななめに包丁をあて薄く切り、酒、片栗粉をふって揉み込む。
⑶ 鍋に☆を入れて煮立たせ、2のささみを加えて中火で加熱する。
⑷ ささみに火が通ったら大根おろし、豆苗を加えてさっと煮る。
⑸ 器に盛り、ごま油をかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/218639600439002328
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
《おすすめの動画はこちら!》
ホッとする味♪鶏もも肉のみぞれスープ
https://delishkitchen.tv/recipes/183124397605782560
お腹に優しい!大根おろしと卵のスープ
https://delishkitchen.tv/recipes/136642218181001690
あっさり♪みぞれ鍋
https://delishkitchen.tv/recipes/165587123271893484
体に優しい!みぞれ汁
https://delishkitchen.tv/recipes/183704550178292817
つるんとあったかい!鶏むね肉の梅おろしスープ
https://delishkitchen.tv/recipes/159468463822209516
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みぞれ汁 在 ehealthyrecipe Youtube 的最讚貼文
火を使わずにサッとできて栄養たっぷりな主菜です。大根おろしで消化も良く。
かつおは動物性のたんぱく源、納豆は植物性のたんぱく源で、両方を摂取できる一品です。また、大根おろしを加えることで消化を促しますので、この料理にご飯を組み合わせると、バランスのとれた内容になります。
▼詳しい作り方・分量はこちら
https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=41134
詳しくは→ https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=41134
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★★ 関連動画 ★★
納豆みぞれ汁
https://www.youtube.com/watch?v=RFBDGzRhyVw
いかネバ丼
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イカ納豆の冷製パスタ
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とろっと一品
https://www.youtube.com/watch?v=OtyYBgFVNbk
納豆としらすののりパスタ
https://www.youtube.com/watch?v=COC2tvzDEZs
かつおのカルパッチョサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=K-MGOi5giAc
カツオのづけサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=sulJrd7d6UE
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