來到「#墾丁PLAYER玩家燒烤啤酒吧」彷彿找到了另一種享受墾丁夜晚的樂趣！走進墾丁大街尾端的小路中，伴隨著一絲寧靜優閒的度假氛圍，涼爽的溫度，幾個朋友一起坐在露天開放空間烤起肉來、小酌幾杯，海鮮、雞肉、牛肉、豬肉及各式烤物應有盡有，食材選擇粉豐富，以特製蜜汁醃製過的蜜汁豬肋排是店家第一推薦，霸氣的份量感，烤至香甜入味，肉質鮮嫩厚實，大口咬下著實爽快！另外，重量級的美國戰斧牛排尤其不能放過，碳烤至5分熟，不論是原味直接吃或是沾上海鹽再吃，都足以征服每個人的味蕾，再搭配上可客製化特調的調酒，誰能不愛上此刻帶有微醺感的墾丁之夜呢？
【 Player玩家燒烤啤酒吧-墾丁 】
地址：屏東縣恆春鎮大灣路20-1號
電話：0935-986-215
營業時間：18：00~04：00(周三公休)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/132674753
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！
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🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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上海鹹肉哪裡買 在 [食譜] 醃篤鮮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
醃篤鮮是一道我從小喝到大的湯品，
冬天時在餐廳吃飯最後就會點上一鍋醃篤鮮！
但在我問過周圍的朋友有沒有吃過這道菜時
大多數的人都說沒有（ 是我老了嗎?），
就連先生也說他是有喝過，但不知道菜名～
我快速簡述一下醃篤鮮的由來：
醃篤鮮主要是用 鹹肉、 筍、 鮮豬肉
一起燉煮而成，「醃」的意思就是指醃過的鹹肉、
「篤」是指小火悶的意思，
「鮮」則是新鮮的肉。
（上網查是寫上海名菜）
作法其實一點都不難，只需要有耐心慢慢燉煮，
要用新鮮的筍子和金華火腿與五花肉
一起小火慢燉1.5小時，
完全不需要加鹽和調味料，
熬煮過後湯頭呈現白色，喝起來香氣濃郁，
味道鮮甜，而吸飽火腿融合筍子甜鮮味的百葉結
更是我的最愛，還有解膩的效果
（我熱愛所有豆類製品）
這鍋湯裡面每一個料我都好喜歡，
鮮美又豐富，不喝上兩碗根本不過癮，
滿盛上一碗碗裡都要有所有料才滿足！
這個冬天很推薦大家花點時間在家裡試試看！
（我在大華沒有找到金華火腿和竹筍，
這兩樣食材都是在weee!上面買的，
竹筍很嫩很好吃，入湯久煮依然保持脆度！）
★ ★ 本日菜單【醃 篤 鮮】★ ★
食材:
金華火腿 227克
五花肉 350克
竹筍 450克
百頁結 230克
雞高湯 410克
青蔥 1支
薑片 3片
青江菜 3朵
米酒 少許
材料備齊，把真空包裝的金華火腿取出放入盤中
倒入少許米酒用電鍋蒸半杯水
（蒸好後切成跟五花肉差不多的大小），
另一邊把買回來的五花肉洗乾淨並切片、青蔥
切段、筍子切塊（我在weee!上買的冬筍是直接去
皮泡好的）、薑切片。
把剛剛切片的五花肉放入滾水中川燙1分鐘
後取出，筍子和百頁結也放入鍋鐘滾水
川燙2～3分鐘後取出（乾淨的另一鍋滾水），
再另鍋中到入雞高湯，並把金華火腿、五花肉、
筍子、百頁結、蔥段、薑片都放入鍋中，
並加入清水，因為等等煮湯時金華火腿會
釋放出鹹度，所以這邊水可以加多一些，
大火煮滾後轉小火燉煮1.5小時。
★ 最後把青江菜洗乾淨，
在煮好前2分鐘把青江菜放入鍋中煮一下，
醃 篤 鮮 就完成了！！
（這天煮的時候整個屋子裡都是醃篤鮮的香
連房間都是，真的太香了～）
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