🍣🍣🍣#旨樂🍣🍣🍣
也不知道從什麼時候開始，
旨樂就開始出現在壽司羊的視線之中。
從朋友的分享，PTT美食版的食記就開始對這間店多多少少的有印象。
不過說老實話那時候還沒有這麼想要來吃的衝動。
而真正刺激到壽司羊的是......
在前往旨樂之前的某一段時間看到幾位精通日料的前輩，
都PO了旨樂相關的動態或是食記，
當時心想，
既然這幾位前輩都推薦了，
那旨樂應該是一間不錯吃的壽司店吧，
所以就打電話訂位來吃吃看，
這也是所謂的名人效應吧～～～
儘管在吃之前聽到朋友對於旨樂的褒貶不一，
但是實際吃過之後，
就會覺得，以這個價格來說，而且還是在魔都台北，
只要1280元加一成真的太划算了。
撇開招待的部分，
就算是純以菜單上有寫的品項來說，旨樂的表現也是可圈可點。
不管是白甘，黑鮪魚中腹，黑鮪魚赤身醬油漬，烤午仔魚，
還有甜蝦與真鯛的昆布漬都讓人還滿喜歡的。
當然，
壽司羊還是這樣說，
不是吃過最好吃的料理之後，其他的料理都不重要，
而是要衡量價位，時節，地點，服務，環境等等其他要素。
旨樂的料理確實吃起來不會讓人有那種驚為天人的感覺，
從第一次吃台北的無菜單料理到現在，
也只有鮨処律的備長炭燒黑鮪魚跟匠樂的小鮪魚昆布碎海膽，
可以讓人到如今都記憶猶新的驚豔。
但是以1280元加一成的價位來說，
已經有過關，而且讓人喜歡了，
更精確的來說，是讓壽司羊喜歡了。
如果有機會，
在1500元以下的無菜單日本料理店，
旨樂會是壽司羊會想推薦的。
店名：旨樂
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號
電話：02 2711 9281
營業時間：12：00～14：00 / 17：30～21：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675920
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匠樂日本料理電話 在 [食記] 台北大安匠樂割烹壽司重新開張後初訪- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：匠樂割烹壽司
消費時間：2020年/1月
地址：106台北市大安區四維路52巷31號
電話：+886227061199
營業時間：12pm~2:30pm,6pm~9:39pm
每人平均價位：3580
可否刷卡：可
有無包廂：有
https://www.facebook.com/匠樂日本料理-150793571681173/
圖文網誌:
https://pse.is/3bfs67
感覺比以前更強大了，匠樂也不再是以前的匠樂了
朋友A: 匠樂好吃嗎?
我: 好吃啊，那次不好吃了，而且還比以前更強了
朋友B: 大家啥時有空? 約一約來吃一下
我: 匠樂不是以前的匠樂了，不是你說想約就訂得到的
位子比以前少了，以前的版前是L型，現在一直線，只有11個位子
但是東西還是很強，而且感覺更強，訂位都要訂到半年後，真的不是以前那個說訂就訂的匠樂了
== 菜色 ==
海鮮蒸蛋/玉米/貝 4/5 鮮、好吃，味道層次多元豐富
安鱇魚肝/白魽 5/5 超讚，層次味道都有
安鱇魚肝/白魽 5/5 加飯再吃，一樣棒
二種鮪魚捲 4/5
軟絲 4/5
高知縣小鮪魚/馬糞海膽/昆布 5/5 層次味道豐富，無敵!!!
北海道干貝 4/5 烤功完全就是高別人一個檔次，又香口感又好
鮑魚肝/拌飯 4/5 超好吃!!!
烤黑鰻 4/5 我比較愛明壽司的版本
稻草燻/齒間 4/5
水針魚 5/5 這應該是我吃過最強的水針魚，超脆口感超好
剝皮魚 4/5
烏魚子/獅魚 4/5 外面粉狀的是烏魚子，好吃，烤功還是很強
蛇腹 4/5
大腹 4/5
沙丁魚捲 4/5
味增湯
紅馬糞 4/5
紅豆湯
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