《秋分》
其實呢,有沒有發現現代人物質生活比起古人相信要豐裕得多,娛樂相信也比古人要精彩得多,但我們好像並沒有相對於古人變得更快樂。
那是為什麼?
原因我猜,是我們其實已經忘記了什麼叫生活。
昨日秋分 ,秋季到了秋分這天剛好過一半,地球上南北半球受光相等,晝夜的時間相等,是與「春分」相對的節氣,所以稱為「秋分」。 從這天開始白晝漸短,夜晚則漸長,氣候開始轉冷。
秋分陰氣陽氣各佔一半,之後陰氣漸盛,古人擔心陰氣會影響國家和健康,因此會於秋分祭月。南宋類書《玉海》提到,陰氣是往下行,秋分時人們會於較低的坑穴祭月,而祭月面向西面,因日落西邊陰氣漸長,與春分祭日完全相反。
古人不但會根據天氣,日月星宿,氣節變化,去配合調整自己的生活步伐,日出而作,日落而息,而且處處顯現出敬天地,謹慎守護自己的行為表現。
陽氣是升發,陰氣則收斂,陰氣開始漸重,每天忙於滿足物質生活的我們,每天讓垃圾資訊充滿自己腦子的我們,是否要花些時間去安靜下來,好讓自己可以喘口氣,休息一下?讓自己冷靜下來,想想自己未來該怎麼樣?過了中秋節,新年就很快就要到來。若想迎接更好的自己,也許此刻為調整步伐最佳時刻了。
說起冷靜,保持頭腦清醒,秋高氣爽,天氣漸涼,脾氣也容易比較控制。
冷靜的頭腦,自然容易有好脾氣。有好脾氣的人,好運自然常來。若人人有好脾氣,無法出現巴士阿叔,巴士阿姐鬧笑話的情形。
下半年尤其是漸入深秋,疫情,天災人禍會更顯現出來。
天災人禍的出現,不是從外面來,而是由業報感應而來,簡單的來說,自找的。
古人的行為,最讓人欣賞的一點是,但凡看到天空呈現異像,或是出現災難,就會自我反省,祭祀天地,作福。而現在的人卻爭先恐後地舉起手機拍攝奇景,卻絲毫不察覺這是災難來臨的徵兆。
也許我們不會搭建祭壇去祭祀太陽和月亮,但自己去努力修福報,這是方便而又可行。
修福報則是從平常做起,也未必需要很多錢,只需要一顆真誠心。
最簡單的日常修福方式莫過於在日常生活中,待人真誠有禮,孝順父母,愛錫子女,不打罵他人以及不傷害殺害生命,愛錫自己,不偷取和不去佔有不屬於自己的東西,不要說誇大言過於實的話,不要污衊詆毀他人,更不要欺騙他人,不與非夫妻關係的人發生性關係,對性慾也盡量節制,吃素,不喝酒,飲食適當適量適時,日出而作,日落而息。
若能堅持做下來,7天,7個月,7年.......無論是身體上,名譽上,財富上等方面, 人生方方面面定能發生改變。
就這樣簡單,無論世界怎麼變,相信自己也能安然無恙。
有福氣的人,事事順利,外界多危險,也不能損他一毫。
秋冬,陰氣重,迎來的是肅殺之氣,天氣可以變冷,但人的心可以是溫暖的,試試從用心關心自己開始吧。
願看到這裡的你幸福。
吳炘曈
https://www.facebook.com/MasterNgYanTung
文章部份內容引用自:
《秋分》
https://reurl.cc/oxxlGl
《秋分祭月吃秋菜》
https://reurl.cc/NZZ3K5
photo by Aaron Burden
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,從小就吃的糯米糍,傳統用花生、豆沙等做餡料,但近年就颳起一股水果糯米糍風,到底為何?其實糯米糍在南宋已經出現,它有個很厲害的名稱,叫「狀元糍」。相傳當時有個讀書人要上京赴考,鄰居送了用糯米製作的糍粑給他吃,結果讀書人高中狀元,還把糍粑獻給皇上,皇上覺得很美味,賜名「狀元糍」...... 足本訪問:...
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【Q版王羲之】
《王羲之觀鵝圖》出自錢選手筆,其時南宋覆亡,元朝取而代之,錢選成為南宋遺民,隱居山林,將生活寄託於文學與繪畫,正如他在自己詩中所寫:「不管六朝興廢事,一樽且向畫圖開。」
此畫以青綠設色畫成,王羲之在河畔亭中觀鵝,近處有青蔥林景,遠處的山色與王羲之隔着一片河水,意境幽幻,加上畫中人物與動物等的處理亦比較「Q版」,專家認為畫家營造出這片色彩青翠幽美的桃花源(文人夢幻般的理想世界),令他可以像王羲之一樣專心藝術,暫時逃離當時灰暗絕望的現實世界。
王羲之愛鵝成癖,故有書法家認為其書法多受鵝的優美姿態所啟發,指他通過觀察鵝在水中撥水的姿勢,精進自己寫書法時的手腕技巧。無論如何,其不少愛鵝故事流傳至今,都堪稱美談。比如說他現存的作品《黃庭經》,又被人稱為《換鵝帖》,原因是當年王羲之寫此經,全為了跟一名山陰道士換得一隻鵝。後來李白亦以此換鵝韻事創作七絕《送賀賓客歸越》:「山陰道士如相見,應寫黃庭換白鵝。」
相信每個人的人生都有起落的遭遇,藝術常常都能在絕景中為人開出另一扇窗,讓人有空間鬆一口氣來重新審視自我,再次向現實世界出發。
作品資料:
元代 錢選
《王羲之觀鵝圖》卷
縱23.2cm,橫92.7cm
紙本 設色
美國大都會博物館藏
圖片來源:美國大都會博物館
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【在山水畫裏開派對】
這幅由南宋畫家馬遠所畫的《踏歌圖》,既是山水畫,同時亦是一幅風俗圖,上半部描繪如仙境的山水,下半部卻是雨後京城郊外的景色,幾個農夫踏着歡快的腳步行經田埂,載歌載舞,融合雅俗,表現出中國南方鄉間「踏歌」的傳統習俗,慶祝豐收,和樂歡欣。
上半部的尖聳石山,與松林掩影中的京城建築互相輝映,畫家以筆鋒平掃出巨型山石,畫出來的山景像以巨斧劈出一般,因此這種技法又被稱為「斧劈皴」。至於畫的下半部,畫了6位人物,分別是4名農夫和兩名孩童,農夫似是因高興而喝多了酒,步履浮浮,興高釆烈,令左下角的兩名孩童遠遠望着他們面露訝異──平時恃重和威嚴的長輩竟都有開懷耍樂的一面,不禁令女孩摀住嘴巴偷笑。老少互相映襯下呈現出一幅意趣盎然的農家景象。
此外,作品上方題了宋寧宗抄錄王安石的詩句:「宿雨清畿甸,朝陽麗帝城,豐年人樂業,壟上踏歌行。」讀者看完圖後讀詩,再回頭欣賞畫作,便有更深的感受了。
如各位有興趣,可到以下「故宮名畫記」網頁,細心欣賞這幅經典作品:
https://minghuaji.dpm.org.cn/paint/appreciate?id=9tcxtlx2sk5z0qketjbh1zz01in6n4xp
作品資料:
南宋 馬遠
《踏歌圖》軸
縱192.5cm,橫111cm
絹本 設色
北京故宮博物院藏
圖片來源:北京故宮博物院藏
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從小就吃的糯米糍,傳統用花生、豆沙等做餡料,但近年就颳起一股水果糯米糍風,到底為何?其實糯米糍在南宋已經出現,它有個很厲害的名稱,叫「狀元糍」。相傳當時有個讀書人要上京赴考,鄰居送了用糯米製作的糍粑給他吃,結果讀書人高中狀元,還把糍粑獻給皇上,皇上覺得很美味,賜名「狀元糍」......
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網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
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電話: 2731 2883
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炒水魚絲,名字乍聽簡單,其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
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玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜,也是順德名菜。由於製作煩瑣,技藝精巧,現在在港會出現在餐牌的也沒幾家,會做的廚師沒幾個,就算會做的師傅也沒幾個肯去做,只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
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魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見,因工序繁複,又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥,備了食材沒有柯打便損耗了,一般酒家自然不願供應。久而久之,年輕師傅對這菜也少接觸,亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
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豬肚鳳吞翅製作工序繁複,講究功夫,技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤,許多粵菜酒樓都不做這個菜,坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅,才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
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中國的響螺,以潮州近海地區的最肥美,潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片,是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度,響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後,將肉取出並片成兩塊,輕輕一灼,索價逾三千元。貴是貴,卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話:3622 1449
營業時間:9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
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護國菜於潮州菜系中,地位相當顯赫,是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代,每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗,就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間:11am-10:30pm
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