麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,詳細食譜在這邊 http://www.lamashania.com/2018/10/blog-post_15.html 辣媽的快速晨烤麵包 https://goo.gl/8BTTnK...
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早餐點心吃好商品「九州鬆餅粉」開學補貨團! #文末有驚喜活動
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即將開學了~(第一次開學心情如此複雜)媽媽們又要開始早起忙早餐,若家中備有九州鬆餅粉,媽媽可以安心很多。晚上來不及做麵包,又不想到外面買的時候,有九州鬆餅粉就可以完成快速早餐。或者孩子們在家學習肚子餓時,媽媽也能快速變出好吃的點心。
只要雞蛋+鮮奶+九州鬆餅粉,3分鐘不到就搞定,之後平底鍋煎一下就好了。若搭配日本小V鬆餅機,還可做出各式漂亮又美味的鯛魚燒、格子鬆餅,瑪德蓮等。
我很喜歡九州鬆餅粉,它的香氣很自然,食材都來自於日本九州,吃起來有QQ的感覺,很容易一口接著一口吃。(想對食材多了解 可以往下看喔!)
九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb
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九州鬆餅粉的介紹:
九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成,從日本大分縣的風味小麥,到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米,以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等,皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉,也不使用含鋁的膨脹劑,讓大家安心食用。
這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味,簡單介紹如下:
📌和紅茶鬆餅粉(有效日2022.07.07) #大推
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀,甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心,單吃可以當早餐,加點鮮奶油與珍珠,就變成下午茶了!
📌七穀原味鬆餅粉(有效日2022.07.04) #必買
這是百搭原味!必買!! 這個口味我買最多! 只要加上可可粉或是抹茶粉,就變身不同口味鬆餅。
它包含上面提到的七種小麥與雜糧,再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成,用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。
📌薩摩芋鬆餅粉 (有效日2022.07.06)
是在七穀原味鬆餅粉中,調配上九州生產的薩摩芋,也就是日本地瓜,非常健康。 上次團購,有些朋友來不及買到這個口味,這次貨量比較充足,如果喜歡的朋友,可以先訂購喔!
📌經典牛奶鬆餅粉(有效日2022.07.05)
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時,所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉,讓煎出來的鬆餅,奶油香氣比較明顯。
📌鮮野菜鬆餅粉 (有效日2022.03.06)
用七穀原味鬆餅粉,再調配上五種九州生產的蔬菜,分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本),也是另一款健康的鬆餅粉,風味很特殊 這款我也很喜歡喔。
【驚喜活動】
▶️參加辦法
(1)本篇貼文按讚+公開分享(貼文標示為地球)
(2)本篇貼文留言,分享最喜歡的九州鬆餅粉口味
(要依據下面留言格式,才可以有機會抽中喔)
『我最喜歡 #九州Pancake七穀原味鬆餅粉』或
『我最喜歡 #九州Pancake經典牛奶鬆餅粉』或
『我最喜歡 #九州Pancake和紅茶鬆餅粉』或
『我最喜歡 #九州Pancake鮮野菜鬆餅粉』或
『我最喜歡 #九州Pancake薩摩芋鬆餅粉』
▶️活動獎項
日本雜誌smart2021/4月號1本+日本知名藝術家村上隆小花造型平底鍋1入,共3名。名單於團購結束後公布。
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👉出貨時間
(1)現貨商品,確認款項後,08/31起陸續寄出,若超過7個工作天尚末收到通知,請與客服連繫。
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👉運費: 運費100元,滿1000元免運費。
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👉廠商客服
【電話】(02)2375-8177分機218
【信箱】[email protected]
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『胖鍋麵包機【辣媽Shania聯名版】』 2021預購團
#家庭自製麵包首選
#八月出貨商品已售完_即將開放11月出貨商品
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/Y2E61B
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『胖鍋麵包機036S』
#想開啟做麵包的人生嗎? 胖鍋麵包機是個超棒的選擇,不貴又簡單操作,當然也是很耐操。 每次開團每次熱賣,被大家譽為CP超高的,超好用的麵包機。
有了胖鍋,跟著我的食譜做(已分享數十道食譜了),不用擔心還要自己調整步驟,對新手來說,做麵包實在輕鬆太多了。另外,如果有參加線上課程的朋友,也想添置麵包機,胖鍋絕對是首選。
#這次是預購_預計8月5日開始出貨
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉胖鍋商品內容: 主機1台、說明書內附食譜1本。
👉胖鍋團購價:
(1)110V(台灣電壓) :原價4080元,辣媽團購價3580元/台,
(2)220V(海外適用)原價4580元,辣媽團購價4080元/台
(3)團購贈品: 加贈刮板1入
👉產品保固:3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間:( #請看清楚出貨日期_可接受再下單)
(1)台灣: 預計8月5日開始出貨
(2)海外: 8/5再加14個工作天陸續出貨(不含配送時間)
👉國內寄送運費: 全島免運費,離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費,請見表單)
👉付款方式: ATM/信用卡/超商付款/貨到付款(國外不適用)
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這一款麵包機是胖鍋5周年紀念版,也是與辣媽聯名的最新款麵包機。它的價格親民,CP值很高,很適合當作第一台入手的麵包機喔。粉絲專頁與社團裡,也收錄很多我專門為胖鍋設計的食譜。
此外,我的晨烤麵包與手撕包這兩本書,與低卡麵包系列,很多都是用胖鍋打麵團加第一次發酵的。買了胖鍋,不用擔心只能做吐司,會有做不完的變化食譜喔。^^
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麵包機經典白吐司 https://ppt.cc/fu79mx
麵包機番茄迷迭香吐司 https://goo.gl/9SRRMP
麵包機鮮奶葡萄乾吐司 https://ppt.cc/fUVOXx
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地瓜吐司-https://goo.gl/DprcHw
微甜黑糖饅頭 https://goo.gl/nTEcmf
燙麵蔥油餅 https://goo.gl/srpsgG
豆漿起司饅頭 https://reurl.cc/EzvQxR
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詳細食譜 http://www.lamashania.com/2018/03/blog-post_15.html
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