《直播預告》
大家都知道我最愛吃米了,第一次的便當料理直播就來跟大家分享米料理,這次和銀川有機米 合作,利用他們家的米飯和米麵條來完成兩道菜,大家想知道麵條能不能帶便當?怎麼煮怎麼帶才不會糊?米飯如何做pizza?我都會在直播說明。
另外當天留言還能抽獎,獎品很豐富,不抽太可惜,到時記得收看,我會在臉書「宜手作」分享直播影片,留言要留在影片下方喔。
♦️時間:12/11(五)晚上8:00
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【國民媽媽教你輕鬆做銀川無麩質米料理】
🔥特別邀請:國民媽媽宜手作-宜芳老師
製作美味又健康的便當高手💪🏻
輕鬆收進口袋名單的銀川料理來囉!
👇🏻教你輕鬆用銀川有機做無麩質料理👇🏻
第一道:家常爽口的 #蛋包鮮蝦米麵條 🍜
麵條也能帶便當!?不糊不爛的爽口秘密,家常菜色新選擇!!
第二道:創新美味的 #手作米Pizza
米飯華麗大變身,家人愛不釋手的創新秘訣~
✨直播時間:12/11(五)晚上8:00✨ 在「銀川臉書」準時開播
【看直播還能抽大獎!】
12/11(五)晚上8:00,鎖定銀川有機米×宜手作料理直播
🔥分享當日直播及留言關鍵字(影片內公布),就有機會抽~
#電子鍋 (1名)
#銀川鮮米急送 兩入組 (共2名)
#銀川有機純米麵條 (共30名)
#宜手作食譜書套組(一套三本) (共3名)
"分享+留言"至12/14(一)截止,12/15(二)就會公布中獎名單囉!
好康多多~把握機會囉!
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【宜手作-宜芳老師】
FB:宜手作(YIFANG’S handmade)
IG:yifang818
食譜:《一起帶.冷便當》
《一起來.捏飯糰》
《一起來.吃早餐》
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銀川鮮米急送:
今年最後一期!檔期即將在12/13結束,把握機會囉!
👉https://reurl.cc/Oq6G3g👈
銀川有機純米麵條:
100%純米製成,口感Q彈,無麩質飲食的最佳選擇!
👉https://reurl.cc/odMmMM👈
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,【台灣的米最好吃】,這是我常常掛在嘴邊的話,上飯糰課和料理課時尤其更會強調,台灣的地理氣候條件好,農業發展進步,米的品種與品質越來越好,不要再把米當成是填飽肚子的食物而已,細細品嚐,你會發現,台灣米真的是世界級的好吃喔! 今天影片中用的是南豐馫米 (品種:台中194),這是一款冷的熱的都會好吃的米...
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"可以充分利用圖書館借閱, 或去書店翻翻再決定該花錢買哪些料理書回家來當廚房的常備書喔~"
-- Grace廚藝學習的心得小筆記
4年前"0中式廚藝"的我開始透過FB社團/粉專, 愛料理, 部落格, 和料理書籍廣泛地收集做菜知識與食譜. 以書籍來說, 我看過200本以上的料理書, 從中發現很多書內容大同小異🤔, 絕大部分就僅是食譜的文字/圖片教學, 而這些食譜往往在網路上google就找得到......
不過, 茫茫書海中還是有閃閃發亮的寶石, 不但每張圖片都很有溫度, 作者文筆也相當暖心或有趣, 甚至還花心思介紹食譜以外的料理大小事, 例如食材/料理用具推薦, 廚房清潔維護....等, 讓我借閱後立刻上網下訂, 滿心期待擁有它們😍
以下是我的愛書推薦:
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1. 因為愛, 做便當1 & 2 by 水瓶
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(星星爆表推薦!)
心得: 讀了水瓶的第1本書後立馬被圈粉!! 她去年新書發行, 我直接省略借閱過程就直奔網路下訂~ 這兩本都是我最常翻閱最常使用的書. 請follow她的FB/IG (水瓶花園的日常), 暖心的文字搭配很棒的便當照, 每次看都很療癒阿!
2. 療癒廚房1~3 by 暴躁兔女王
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
心得: 作者是位文筆相當有趣, 對生活對料理很講究的人. 她的3本書均有不同主題, 讓我學習了好多食譜以外的料理相關知識! 所以即便她書中的食譜我不常用, 還是決定3本都要收藏~
3. 一起帶冷便當/一起來捏飯糰 by 宜手作
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
心得: 台灣的夏天實在很熱, 冷便當是現做便當的唯一選擇. 老師的書是我看過冷便當相關書籍中菜色較多元討喜的選擇. (大部分冷便當書都是日韓作者)
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倘若目前你的主要需求是"食譜收集", 也可以參考
* 布魯媽媽的書 (請見照片, 口味比較大人化)
* 林姓主婦的書 (請見照片, 除了食譜, 也有選物的推薦)
#我的PO文筆記做得比較慢
#先推薦好書給各位練功夫
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
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這邊可以找到我大部分的料理影片,也許比較方便大家搜尋喔
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【台灣的米最好吃】,這是我常常掛在嘴邊的話,上飯糰課和料理課時尤其更會強調,台灣的地理氣候條件好,農業發展進步,米的品種與品質越來越好,不要再把米當成是填飽肚子的食物而已,細細品嚐,你會發現,台灣米真的是世界級的好吃喔!
今天影片中用的是南豐馫米 (品種:台中194),這是一款冷的熱的都會好吃的米種,因此在推冷便當和飯糰時我都會跟大家推薦,也是我家飯桌上很常出現的品牌,目前官網有推出試吃活動,只要付運費就能獲得「免費馫米試吃包」,活動連結 👉 https://lihi1.com/GUJqM
👉還有千萬要記得跟包裝一起合照,參加「原創料理日記大賽」,只要到 @米味關係 的FB評論區參賽,就有機會獲得首獎20年份的馫米 及 100份的超商購物金!
免捏飯糰是非常方便又容易製作的飯糰,因為有海苔包覆,所以裡面的內餡幾乎沒有限制,餐桌上的菜色都可以包進去喔,影片中的三杯雞就是日常菜,在我的書中也有示範多道家常菜色,一樣都包進去,無論是帶便當、當早餐、或是校外教學都超實用的,是不是很方便呢?
如果你也想要做三杯雞免捏飯糰,使用我的專屬代碼 【NFYIFANG】,購買馫米4.5kg以上還能享9折優惠喔!
《三杯雞免捏飯糰》
🍄去骨雞腿排如果比較厚,建議先用刀劃過斷筋,再切塊。
🍄免捏飯糰上下層都要有米飯,這樣才能完整包覆。米飯不用太多,不然會很飽喔。
🍄飯和內餡不用放涼,只要是手可以摸的溫度就能包了。
🍄海苔介紹: https://reurl.cc/9zQxYV
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
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誠品網路: https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來: https://goo.gl/BZ9j47
金石堂: https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路: https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #南豐米 #馫米 #台中194
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東門市場裡有間名豐豆漿店,除了豆漿外,他們也賣很多豆類製品,我不喝豆漿,可是我愛豆干豆腐,其中有個炸豆腐餅我好愛吃,幾年前常帶未上學的兒子逛東門市場,每次去都會特地去那家店買個100元的炸豆腐來吃(買十送一),有時候還沒到家,整包炸豆腐就都被我一個人吃光😁😁😁,這幾天突然想吃炸豆腐,雨一直下懶得去東門市場,索性自己做來吃吧!
🍄烹煮小技巧:
1. 豆腐用板豆腐,並且儘量把裡面水分排出,如果太濕沒辦法捏成型,不然就要加很多麵粉了。
2. 我用鹽麴取代鹽巴,除了較健康有香味外,鹽麴也能增加黏性。
3. 如果豆腐餡太濕無法捏成形狀,就再加麵粉。
4. 因為豆腐本身就很易破散開,所以在翻面的時候請小心。
5. 用炸的會比用煎的好。炸的可以蒸發更多水分,吃起來口感很讚,用煎的會比較軟一點。
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版上大家安安,小弟是最近才開始學習做菜的新手
最近開始嘗試各式各樣的食譜,所以喜歡找各種圖
文並茂然後有分享食譜作法的文章,然後自己動手
做做看~不知道大家通常都看著誰的影片或文章學
習做菜?或是之前有這種整理也讓我知道一下
然後知道版上很多人也會分享自己的食譜但沒有頻
道之類的,也可以自薦ID還有最推薦的料理,小弟
會去搜您的文章~
謝謝各位廚神,小弟感激不盡~謝謝cook club
版:)
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幫版友的推文做個紀錄好了
YT/FB
1.戈登主廚
2.MASA(日式)
3.大象主廚(FB YT)
4.抽屜積水 didi (FB)
5.貝蒂做便當(IG)
6.聖凱師
7.詹姆士
8.soac
9.ayo (FB)
10.阿慶師
11.carol 自在生活
12.小高姐的magic Ingredients
13.菓子君Argyi
14.綿羊料理
15.菜單研究所
16.白種元(韓式)
17.批批在日本做什麼(日式便當菜)
18.蔡季芳(阿芳老師)FB直播
19.克里斯餐桌
20.蘿潔塔的廚房
21.王剛
22.Maangchi(韓式)
23.美食鳳味(三立電視台節目)
24.型男大主廚
25.糖餃子(西式湯品甜點)
26.宜手作(IG:yifang818)
27.馬田—點cook guide (YT)
28.嘖嘖的料理手帳(IG:zezechu_)
29.斑愛馬媽
30.阿嬌生活廚房lifekitchen
31.人前食堂
32.老飯骨(國宴)
33.馮小廚
34.美惠老師(YT)
35.junskitchen
36.徐大叔和傑糯米(Yt)
37.好餓廚房 Howcook
38.廚佛fred
39.gennaro contaldo (做pizza)
40.松露玫瑰
41.馬蹄廚房
42.料理123
43.詹胖廚房
44.天天相見廚房-阿見
45.楊桃
46.野犬的春夢
47.Wsan Sometimes Cooking 有時煮(版友web2150)
IG
1.obentoufood
2.eden_table
3.delishkitchen.tv
4.betty.bento (貝蒂做便當)
5.咩莉
6.jam_pun(版友strenger)
書籍
1.烹飪的科學
2.大象主廚的書籍*2
3.章致綱老師的書
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.15.248 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1615054133.A.7A4.html
飯很好吃~
※ 編輯: jiinder (42.73.15.248 臺灣), 03/10/2021 13:03:17
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