【日常】#元宵節快樂🏮
搬到客家庒的好處,大概就是隨手可得的客家米食,湯圓、發糕、甜米糕、草仔粿、紅龜粿等應有盡有,小小的楊梅市場內隨便數都超過五家,就來應景的買個手作湯圓吧~
每當迎接新的挑戰時,我總習慣奮力一搏後調整適應到有把握最少做到80分才會以原本的我再度出現在大家眼前,所以前陣子消失過後的我又回來了🤣🤣
今年迎接最大的挑戰就是拜祖先這件事,而今天迎接最大的挑戰就是殺魚這件事,雖然昨天請教過雪爸做法,當然對大廚而已殺魚根本是一碟小菜,講法也是聽起來很簡單~
雪爸:你就往肚子劃一刀,裡面東西擠一下就出來了,午仔魚魚鱗很少,稍微ㄎㄠ一下,鰓用刀割一下拿出來,安內就好,揪甘單啦!
結果!!!第一次殺魚的我,每下一刀都搭配阿咪豆腐,真的是嚇到半條命去,根本就是拿著匕首越級打怪啊!😂😂😂
還好成果不算太差XDD~順道一提,聽說動物森友會昨天更新超級瑪利歐家具啦~🤩🤩🤩
最後祝大家元宵節快樂~💖
#拜拜新手上路
#人生第一條魚就決定是你了午仔魚
#第六次總算有點上手了🤣🤣
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞北台灣芋粿大王 新口感包藏懷舊味 新莊有一個做粿世家 第四代老闆叫做蘇文明 他一改過去芋頭是削成籤做法 把芋頭切成了塊狀 顧客吃了是讚不絕口 ☞麻雀變鳳凰的野蓮 採收野蓮 美濃新奇景 野蓮是生長在池塘的水生植物 是高雄美濃客家庄的特產 客家人的勤儉就把它拿來入菜 結果意外的變成了 美濃知名的客家...
「客家草仔粿做法」的推薦目錄:
客家草仔粿做法 在 范小貓揹著相機去流浪 Facebook 的最讚貼文
早起的鳥兒有蟲吃
這句話說的一點也沒錯
不知大家對於菜包
有沒有很厲害的口袋名單
有的話也歡迎分享一下
如果你覺得口味很普通
甚至覺得不好吃
那你絕對沒有吃過這一間
販售項目以菜包為主商品
其餘還有草仔粿和粽子
在湖口媽祖廟(顯聖宮)旁
大仁行蛋行的門前
有一攤來自楊梅的客家米食
每日清晨五點擺攤營業
但若是七點左右前往
大概只能考驗人品了
#粽子
做法屬於北部粽口味,特色就是有瘦肉,其餘的配料還有油蔥和豆乾丁,米粒顆顆分明,外觀有如油飯般,吃起來卻不會過油過膩,但味道和香氣似乎略有些微不足,也許是少了蝦米、菜脯與香菇,讓人覺得少了一味。
#草粿
又稱草仔粿、艾草包或鼠麴粿,客家人稱艾粄、青粄。
草粿其實跟菜包師出同門,可說是菜包的變化版,不同的是草粿需加入『天然葉綠素(艾草)』;餡料部份也與菜包略有不同,蘿蔔、香菇、蝦米、豆乾與肉末等,外皮甜內餡鹹,品嚐起來微甜中帶鹹滋味很特別。
#菜包
必點秒殺單品,也是店家主力人氣商品。
現今的菜包在口味上選擇不少,像是竹筍、酸菜,但若是說到客家菜包,最道地的莫過於蘿蔔絲風味,配料則有蘿蔔絲、蔥、肉末、蝦米,也會用油蔥和胡椒加以調味,這就是老滋味啊。
外皮很Q、內餡滿炸有誠意,每一口都吃得到餡料。蘿蔔絲吃起來帶有水份不會太乾,除了蘿蔔絲以外還有肉末與蔥花相佐,胡椒的提味很顯著帶點微辣感,吃了一顆根本不過癮,轉眼間兩顆菜包就已經入五臟廟(爽啦)
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/120823041
彭家園客家菜包
地址:湖口顯聖宮媽祖廟(大仁行蛋行前)
電話:03-4722359
營業時間:05:00~09:00
#客家米食 #中式早餐 #人氣早點 #排隊小吃 #湖口早點 #湖口早餐 #湖口小吃 #湖口顯聖宮 #湖口媽祖廟 #湖口市場
#客家菜包 #豬籠粄 #草仔粿 #艾草包 #鼠麴粿 #客家粽 #北部粽
#蘿蔔絲爽脆又多汁
#胡椒調味略重但很開胃
#來自楊梅的彭家園客家菜包
#funxiaomao #范小貓
客家草仔粿做法 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳貼文
還記得第一次吃到「芋粿巧」是在人潮擁擠的九份老街,當時國小的我牽著阿母的手問著:「爸爸買那個綠綠紫紫的東西是什麼啊?」阿爸聽到便拿了一塊給我說這是他們小時候最愛吃的小點心 ——草仔粿(綠綠的💚)跟芋粿巧(紫紫的💜)
「彈牙的粿身鑲嵌著粉嫩綿密的芋塊」老一輩的人說這就是心心念念的家鄉味。「心心念念」的感覺是什麼,我不知道,只知道吃完吵著要第二塊時會被阿母碎唸😂
這樣的「古早味小吃」卻在吃素之後便沒再回味過,因為芋粿巧通常會拌入豬油(阿爸說一定要豬油去拌才會香),偶然的一次機會遇到 好素配蔬味工坊 ,頓時所有回憶湧上心頭,閉上眼,細細體會那入口時湧出的淡雅芋頭香氣、綿密中帶點嚼勁的紮實感、不時還有爽脆的菜脯迸出來與你打招呼,這感覺真要形容,就像在回憶中擠身於九份老街之中,卻又不致於窒礙難行的感受吧!
只是這次睜開眼,看著我露出幸福微笑的不是阿母,而是沒吃過芋粿巧露出疑惑表情的Hao...(天吶!我真不敢相信她沒吃過!!!)
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#故鄉芋粿巧
有別於回憶中將大粒芋塊鑲嵌在粿身的做法,而是將芋頭碎粒均散其中,每一口都能吃到芋頭與糯米的和諧與融洽,再以些許菜脯點綴,不用過多的調味,便足以回味(Oh 我好會寫😂)
#經典包餡芋粿巧
這是吃素之後第一次吃到包餡的版本!包滿了爆香過的香菇碎與植物肉,香氣迷人且充滿嚼勁,與煎到脆酥的外皮相輔相成,既純粹又經典,味覺與口感都能獲得幸福與滿足
#黃金咖喱包餡芋粿巧
起鍋時的咖哩香氣真的很誘人!吃起來卻是偏”台式”咖哩的香氣,Hao說這有點像是「台版咖哩多拿滋」
#客家酸菜包餡芋粿巧
酸菜獨有的質感酸味恰巧襯托出芋頭的甜,整體吃起來更加清爽、層次也更加豐富
💬 調查一下
#有人跟我一樣葷轉素後再也沒吃過芋粿巧的嗎?
#有人跟Hao一樣胎裡素從來沒吃過的嗎?😂
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客家草仔粿做法 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞北台灣芋粿大王 新口感包藏懷舊味
新莊有一個做粿世家
第四代老闆叫做蘇文明
他一改過去芋頭是削成籤做法
把芋頭切成了塊狀
顧客吃了是讚不絕口
☞麻雀變鳳凰的野蓮 採收野蓮 美濃新奇景
野蓮是生長在池塘的水生植物
是高雄美濃客家庄的特產
客家人的勤儉就把它拿來入菜
結果意外的變成了
美濃知名的客家美食
☞純正法國甜點 傳統市場飄香味
傳統市場有一家
賣法式甜點的小店
法國老闆名字叫做LOIS
娶了台灣的妻子,
因此愛相隨跟著到台灣來定居
他把法國的美味帶到台灣來
☞億萬身價的奶凍捲 吹毛求疵 才有入口美妙
宜蘭這家很知名的奶凍捲
靠著Q嫩綿密的口感
4年下來已經成為網路上
目前最知名的宜蘭團購美食
走向成功的億萬奶凍捲達人
☞排骨菜販 酒釀湯圓 江浙味解鄉愁
台北有家以湯圓起家的江浙餐廳
逢年過節湯圓總是供不應求
六十年下來店家堅持品質
不同於一般老店是由兒子傳承
這家江浙餐廳可是由女人當家
☞寵物旁邊跑 工作繼續做 上班竟然有「寵物日」
這家全球最大的電子商務營運商
不但可以帶好多寵物上班
甚至休息室還有桌球桌
以及電動遊戲可以讓你玩
還有辦公室有滿滿的零食
在這種快樂的環境上班
員工還創造了驚人的業績
■台灣1001個故事 說不完的故事
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