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今日晚餐：
蔥燒豆腐、烤香腸＆炒空心菜。
買了絞肉跟豆腐，本來想買茄子，不過家樂福沒賣日本茄就放棄（日本茄要去全聯，不過也不知道有沒有貨），蒜苗很貴就買大蔥，3根大蔥，1根去配香腸、2根來燒豆腐。
這回買絹豆腐，豆腐很嫩、水分多，煎起來就比較有點困難，上色跟翻面都有難度，就....勉強煎好，下次應該買板豆腐會比較好處理一點（但口感會稍微不同就是）。
豆腐煎好取出備用，鍋裡放油、把絞肉放下去舖平，先煎到底部那面上色後再翻面、打散、炒香，
把蒜末辣椒跟米酒放入，稍微燒乾一些後就加入調味料（味噌1匙、水適量、醬油1匙、味醂3匙）燒煮，
煮一段時間後就把豆腐跟蔥段加下去燒（前面的水分最好加足，份量至少要能稍微淹過豆腐，然後記得先嘗過味道去調整後再加豆腐去燒），
燒到湯汁收得差不多就可以盛起。
這道很香、很下飯喲～
＃我家晚餐
《晚餐》
最近有點小忙，好幾天沒上菜啦～
#檸檬嘉納魚
在大樂買了新鮮檸檬葉和嘉納魚，先用現成的 泰味御廚泰式料理 ＆ Miss Ann 泰好物分享 泰式酸辣醬汁醃魚一個下午，魚腹裡塞檸檬葉，碗公底下放一包家樂福買的有機金針菇（一包＄10好便宜），魚擺上去，隨意再多灑一點檸檬葉和泰式酸辣醬，放電鍋蒸熟，出鍋的時候放大把的香菜，加了檸檬葉多了清新的香氣！
#香辣醬炒雪菜
新鮮雪菜、紅蘿蔔絲、 唐舖子 香辣醬
#彩椒蒜苗鴻禧菇
冰箱剩兩根蒜苗放好久，拿來代替大蒜炒一炒
#染了蝦的醉雞
以前都是先吃醉雞，剩下的湯汁再來做醉蝦，上禮拜請爸媽吃飯，先做了醉蝦，再把湯汁拿來做醉雞，順序反了不行啊啊啊！湯汁的味道太「蝦」了，每一口雞都是蝦味😂😂😂
#蒸排骨
那天做了粉蒸排骨，剩下幾塊排骨（蒸肉粉不夠用），放電鍋蒸熟就可以囉
#沒有飯麵喔
#我流吃吃
#我流
西門的雅香石頭火鍋，這間是我很喜歡的宵夜火鍋店。大鐵鍋現炒，香到回家衣服都是鍋的味道。
雅香的吃法是火鍋料在菜架跟冰箱拿，肉、飯、蛋還有另加高湯向店員點，他們家的醬料要另外加錢，喜歡蝦米沙茶的人可以試試，價錢就是看點多少算盤子。點他們家的要有起手式，因為湯底除了高湯是靠拿的料來煮，所以要拿幾盤炒料煮湯用的料，像是蒜苗、乾魷魚、白菜、香菇、蕃茄這類都是，這樣湯才喝起來更醇厚。
選好料之後店員就會帶著高湯跟肉來炒，有一些可以配合炒香的料也會先下鍋一起炒，炒料時的香氣讓人食指大動，然後會把一部份炒到半熟的肉撈起來，一層層鋪入其他料，然後倒入作為底湯的高湯，等滾開。肉最好是一次多叫點，因為有炒過的肉比較香。後來再加的肉就是只會丟進去煮了。
自從某晚滑宵夜火鍋店看到，一試成主顧後，就常常會在深夜想到去吃雅香。雖然現在石頭火鍋的店也不少，雅香旁邊還有曾德，到中華路有旺角，往家樂福去也有王品的石二鍋，但吃來吃去還是雅香最合口味。
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魷魚螺肉蒜是冬天餐桌上經常出現的一道暖胃湯品，有次開直播時
把這道湯端上桌，有很多朋友說他們家也常喝，更多朋友一頭霧水
這是什麼湯呀！
聽說它是台灣道地的酒家菜，小菜家小時候常喝，難道是阿爸到"
黑美人"喝過這道湯 =.= N呢喂，把魷魚和香菇放入鍋中仔細爆，
香到沒有王法時就成功一半了!依照影片的做法，你一定能成功複
製這道溫柔鄉的醒酒菜！ ^ ^ 食材也很容易準備唷！
魷魚1隻(泡水2H後撕去薄膜)
螺肉罐頭1罐 (南海SP肉多)(南海18湯多) (雙龍牌肉大塊)
香菇 少許
豬胛心肉 300克( 小排骨、五花肉都可以)
竹筍 小1支 (沙拉筍、麻竹筍、綠竹筍、冬筍都可以)
蒜苗 大2支 (越多越香甜)
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＃蒜苗炒五花肉
＃中華料理
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