▎#老闆娘用料不手軟
#就怕你餓到肚子!
客
家
阿
嬤
真
的
超
豪
氣
!
┗
每到用餐時刻
客人如潮水一波一波湧入
前場的老闆娘
正在熱情的招呼客人
後場好幾雙手
炒麵煲湯當後勤部隊
不斷補給給前線
滿足外帶的渴望
這碗海鮮粥如你所見
新鮮蛤蜊、蝦仁、
魷魚、肉絲、黑輪、福州丸
在碗裏堆疊而成一座小山
爆滿而出早已看不見米飯
清爽的湯頭夾帶著油蔥香
份量之多令人滿意
客家小炒口味鹹香得宜
高麗菜封軟綿甘甜
客家菜尾湯醬香濃郁
將菜餚淋在白飯上
真的能讓人
一碗接一碗的吃
※
傳統客家料理
在早期農業時代
講求的是鹹、肥、香
口味較重鹹才下飯
也是為了要補充勞動的體力
.
🔺店名 | 古早味客家粄條
🏡地址 | 屏東市博愛路105號
🕒營業時間 | 06:30 - 14:00 | 16:00 - 19:00
📱電話 | 0956790547
🚷公休 | 星期一
-
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#平時樂趣 #屏食樂趣 #屏東美食
#客家菜尾湯 #客家小炒 #海鮮粥
#高麗菜封
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20210829分集大綱: part1:【我要活下去 炸皮蛋鐵板燒麻辣鍋拚外帶】 https://youtu.be/W4cFLXFFRYs part2:【我要活下去 傳統市場小吃攤商拚宅配】 https://youtu.be/3Z7-X7CG1hk part3:【古早味紅龜...
「屏 東 客家菜」的推薦目錄:
屏 東 客家菜 在 Facebook 的最佳解答
哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目,星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道,今天在我們每個月第二個星期六的「#異家好滋味#」單元,我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承永康街 70年老字號川味館命運的精彩故事!
【播出時間】
全台收聽頻率如下:
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭
每星期六晚上23:00pm-24:00pm
【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/
【節目內容介紹】
川客本是一家!在台灣有很多的川菜料理和客家料理餐廳其實是合在一起的,所以叫做「川客餐廳」。然而一想到川菜料理就是麻辣、鹹香,還有油膩膩的畫面;至於客家菜在我們心目中的代表則是又油、又鹹、又香!雖然說這兩個派別的料理都有鹹和香兩個元素,但是嘗起來的味道其實是不太一樣的!那為什麼又有川客本是一家的說法呢?此外,台灣時代變化快,在味道和料理技法的傳承上通常會面臨世代變遷的修正,一家店如果能經營在10年以上就不容易了,要是能傳承三十年也就是橫跨兩代以上的,基本上在台灣已經算是不簡單的老店。至於要跨過50年甚至70年,無論店名還有店內飄香的味道都是一樣的,那便是一個非常罕見的料理傳承滋味啦!今天在我們每個月第二個星期六的「異家好滋味」單元,我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承70年老字號川味館 「老鄧 Lao Deng 1949 」命運的精彩故事!
播放音樂
1)愛客樂 / 客家小炒
2)米莎 / love recipe (愛的秘方)
3)黃宇寒 / 分自己/給自己
#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#
屏 東 客家菜 在 Facebook 的精選貼文
‼️【尋找劍獅 | #跟著圖畫書去旅行】🧳
相信很多人跟我一樣去過台南安平、也看過 #劍獅祈福 這套有趣的經典繪本,但,如果把兩者結合在一起會是什麼樣子的旅遊呢!?🤔
迫不及待跟大家說,信誼與吉光旅遊一起合作了喔!他們因為五本繪本,而規劃出五條截然不同的《繪本×旅遊》親子路線,請跟著我深呼吸來了解了解吧~🙋
#劍獅台南三日遊 【府城劍獅人文親子之旅】
因為劍獅出巡的故事,讓我們對於安平劍獅添了幾分可愛的想像,非常適合做為孩子認識安平的繪本。在三天行程中,吉光將帶著我們走進安平劍獅聚落,走訪台南歷史。而且,除了尋找劍獅,台南最熱門的漁光島、水上綠色隧道教室、神農街、奇美博物館、赤崁樓、美術二館以及林百貨也順手玩好玩滿,這個真的太厲害了!
#屏東恆春二日遊 【尋古訪農生態親子之旅】
在愛吹風的洋蔥這本書,我最喜歡看洋蔥們抵擋著恆春落山風時的表情,實在超級可愛!沒想到,吉光因為洋蔥,規劃出這一趟恆春古城之旅。旅程中除了有洋蔥,也有眷村體驗的勝利星村、鹿境梅花鹿、貓鼻頭、有機稻田生態觀察,以及我最感興趣的恆春古城門尋寶,看了都好想參加喔!
#台東三日遊 【部落人文。山海野時光。秘境午茶】
這一趟旅程結合的是大海小海浪這本繪本,但是極富創意的吉光安排的卻是一趟往山裡走的旅行,原來在這三天當中,除了帶我們體驗部落文化,包括傳統狩獵團屋、森林獵人步道、八部合音以及手工皂跟釀糯米酒體驗之外,還會有一場超級神秘的山屋秘境下午茶,在這裡可以試著感受小海浪的心境,找尋屬於你的對話與感動。
#淡水一日遊 【發現老淡水,發現新雲門親子走讀】
五味太郎的書總能挖掘出我們的童心,透過巴士到站了這本書,吉光這回領我們從淡水捷運站搭上巴士專車,走進雲門的世界。一日行程中會有雲門的導覽以及親子律動專屬場次,的確是很難得的機會欸!!然後淡水的百年滬尾砲台、一滴水紀念館跟滬尾藝文休閒園區也順手飽覽,傍晚再循著淡水夕照踏上歸途,就像繪本中到站下車的旅客一樣,帶著內心的風景繼續前進。
#小桃妹花蓮二日遊 【鳳林客家小鎮親子之旅】
看信誼的小桃妹這本書,總讓我想起好吃的客家菜包,為了感受客家文化,吉光牽著我們走進花蓮的鳳林慢城小鎮,除了參與客家菸樓導覽,也親手做出自己的植染布。當然了,像是太魯閣大理岩峽谷、燕子口步道、九曲洞以及雲山水夢幻湖,這些花蓮美景也不會錯過~
以上五個行程,你最喜歡哪一個呢?
我自己覺得,旅行其實也像人生,擁有千變萬化的走法,或許終點站都會是一樣的,但因為選擇了不同的走法,沿途自然會感受到不同的景色、走出截然不同的心境。
這樣因為一本繪本而產生的一趟旅行,讓繪本不只是故事,也能成為旅程中的美好回憶,如此的旅遊,單純也豐富! #想去
#信誼閱讀策展人計畫 #又勾起人家的旅遊魂了
屏 東 客家菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20210829分集大綱:
part1:【我要活下去 炸皮蛋鐵板燒麻辣鍋拚外帶】
https://youtu.be/W4cFLXFFRYs
part2:【我要活下去 傳統市場小吃攤商拚宅配】
https://youtu.be/3Z7-X7CG1hk
part3:【古早味紅龜粿紅圓仔 恆春在地特有早餐】
https://youtu.be/BhNv6O5vtOs
part4:【廟口蔥餅蔥末大爆發 每天開攤三小時完售】
https://youtu.be/FAdaxTGuAMQ
part5:【傳統市場日本料理店 疫情後努力拚復業】
https://youtu.be/R4Xxp74Ur4E
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UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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#疫情 #餐飲業 #日本料理 #罵子蛋 #金山市場 #螃蟹粥 #地瓜 #紅龜粿 #恆春 #早餐 #蔥油餅 #蘆洲 #廟口 #日本料理 #生魚片 #菜市場
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屏 東 客家菜 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
#屏東奢華美食 #吃喝玩樂攻略 #振興消費 #三倍精彩回顧
00:00 │迷路小章魚餐酒館 屏東縣恆春鎮南灣路68號 ☎08-8882822
06:12 │索維拉餐廳酒吧 屏東縣恆春鎮南灣路330號 ☎08-8881711
11:00 │南北潛水美食餐廳 屏東縣恆春鎮省北路499號 ☎08-8895350
15:27 │灘頭客家菜 屏東縣潮州鎮朝昇路190-1號 ☎08-7803090
18:14 │觀海碳烤第一家 屏東縣東港鎮華僑市場 ☎08-8334488
23:26 │街頭牛肉爐 屏東縣萬丹鄉萬丹路一段488號 ☎08-7776296
27:39 │69火鍋廣場 屏東市忠孝路138-14號 ☎08-7653239
31:45 │鐵皮啤酒屋 屏東縣屏東市林森路40-6號 ☎08-7233799
33:59 │阿部壽司熱炒居酒屋 屏東縣屏東市和平路276-2號 ☎08-7333079
41:09 │王品羊肉爐 屏東縣萬丹鄉大憲街209號 ☎08-7775908
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熱血48小時👉週一中午12:30
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屏 東 客家菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
說到大鍋菜,許多人的印象可能是俗又大碗。但是屏東這個大鍋菜用的是柴火慢慢熬湯、煮麵。84歲的老闆娘說,早年一邊擺攤一邊帶三個孩子,如果要把十幾種菜分開,一樣一樣滷實在太費時,所以她靈機一動,就把適合一起燉滷的食材全部丟下鍋,沒想到味道這麼好,即使到現在,店裡還是天天排滿搶買大鍋菜的客人。
店家資訊:
阿鳴嫂傳統客家菜
電話:08 778 9113
地址:屏東縣內埔鄉學人路620號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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屏 東 客家菜 在 [食記] 內埔龍門客家食堂重口味客家菜- 看板PingTung 的推薦與評價
屏東 內埔鄉有許多客家餐廳,看了一下評價基本上不差,來屏東想吃客家菜,來內埔就對了~ 餐廳外觀,蠻大間的耶~免費停車場在餐廳後面,沿著餐廳旁的 ... ... <看更多>
屏 東 客家菜 在 好妹客家菜-內埔古早味客家菜 - Facebook 的推薦與評價
在地的味道就是古早味屏東縣內埔鄉美和村學人路上, Neipu, Pingtung, Taiwan 912. ... <看更多>