【 不常說的幕後 】#後頭有食譜
平常工作內容是接食譜設計規劃、拍攝的案子
比較多是屬於廚房家電跟鍋具、廚房道具
食品類產品比較少,因為很難達成共識
大部分收到的信件都是團購...
#很不會賣加上嘴很挑
#所以幾乎看不到我開團
這次的工作是情義相挺來著
業主是我專科時期的同學
當然他的產品我已經試吃、試煮好幾次
我覺得方便好吃、容易搭配
加上三咪姐也覺得 OK
所以才答應幫忙~
BOILING POINT 沸點
這個品牌,在加拿大跟加州還有日本
華人圈裡應該無人不知,無人不曉
雖然是台灣製造,但基本上全是外銷
所以在台灣知道的人可能非常少
#ISO22000 #HACCP國際食品安全認證
嘿嘿~我當第一人曝光
身為同學,感覺也有點沾光
目前這個品牌還沒確定在台灣的發展方向
但是你們有機會可以搶先嚐嚐
#沒有團購連結
#有興趣請留言我私訊給你
#留言我要食譜也私訊給你
網站可以看看先:
https://www.bpgroupusa.com/index.html
__銷魂牛肋條____________
有鑒於冰箱容量有限
外出採買風險高
所以減少出門次數是必須的
一口氣買了2份肉品牛腩跟牛小排
打算一半的牛肋做零嘴 #下酒菜
另一半煮麻辣臭豆腐鍋 #當麻辣鍋吃 #煮麵用
牛小排先吃2塊其餘急速冷凍再想想怎麼吃
上回用牛嫩肩做1牛3吃牛肉乾確實很乾...
所以這回改用牛肋條,也換個做法試試
先說結論:好吃太多了!但務必配酒,不然很快膩OH
_____________________
簡易料理流程:
擦乾牛肉分切煎肉上色取出
原鍋炒香蔬菜
#我只用了洋蔥 #青蔥 #蒜苗
放回牛肉加入醬料小火炒香
#用了2種豆瓣醬
燉煮至熟透,撇油後慢慢炒到醬汁收乾
#辣牛油很好用要留著
_____________________
複雜度沒有很高,成敗決定在醬料跟燉煮時間
依個人喜愛的口感決定燉煮時間
喜歡有點咬勁(比較像牛肉乾)時間就不宜過長
至於醬料就看偏愛哪款路線
美式 BBQ 酸甜路線、中式鹹鮮辣、豆瓣、麻辣不能少
韓水果甜感比較重一些,辣度一般般
但只要把醬跟料炒香,吃起來都很銷魂~
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最後說說保存方式
煮好的牛肉條,冰箱放置一晚之後
味道融合會更均勻,鹹、甜味也會增強
#料理時調味留點空間
留一盤趁鮮吃,其他用真空袋裝好封口
急速冷凍可以擺上1個月以上
食用前泡熱水解凍不急的話前一天放冷藏解凍
_____________________
料理中撇掉的辣牛油非常好用,而且超香
炒菜炒肉起鍋前加一些,無敵香噴噴
拌麵、燴飯加上一匙香氣會變的好棒棒
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【我的住家飯】味噌生蠔鍋 / 牛肋條烏冬 (Q&A 第二集:廚具邊度買?講下我部車:1990 911 964 C2) **技術問題,重新上載** 簡簡單單,平民貼地,用急凍廣島蠔做一個食物。食少少隔夜餸做烏冬,同大家做第二集嘅 Q&A. 今次嘅內容主要圍繞廚具選擇及購買地點,同埋順應民意講少少我部...
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急 凍 牛肋條 食譜 在 楊桃成熟時 Facebook 的最佳解答
#生活百貨網站 #一站式購物平台 #加拿大節 #內有食譜
🎁 文末獨家優惠碼
晚餐冇得堂食簡直係令一班打工仔冇啖好食,好彩仲有班賢妻良母,平時網購定一堆急凍魚類同肉類,想食咩早一日拎上上層解凍,一番屋企就煮得😆
今餐我地就用左係☀️ Jou Sun 早晨 🇨🇦加拿大節買嘅食材
加拿大 #銀鱈魚扒,加埋烚菜,媽媽減肥晚餐快靚正👍
魚扒肉質幼嫩,加上較少魚骨,仲含有豐富嘅Omega-3,對小朋友非常有益😉
👉 小貼士:煎嘅時候加鹽同胡椒粉,就唔怕有陣雪味喇!
#英格蘭草原自然牛牛肋條 就整左道 #紅酒繪牛肋條
做法好簡單:
1⃣牛肋肉解凍後用廚紙抹乾,以適量鹽及胡椒粉醃製,之後用中火煎至金黃,盛起待用
2⃣甘筍洗淨切塊,加入原鍋稍炒至軟身
3⃣將牛肋肉、甘荀、牛清湯100ml同紅酒200ml放入壓力煲30分鐘即成
除左呢兩樣我仲入手左 #青森土歧蘋果、#麒麟果 同埋 #冷壓爵士蘋果汁,仲有好多打邊爐肉類,睇下阿桃🍑食得幾滋味☺早晨仲有麵包、蔬菜、飲品、家居用品同個人護理產品,超方便呀🤩
由即日起到2月28日,只要桃粉🍑係早晨嘅新客戶,購物時輸入優惠碼「STARFRUITNEW2021」,買滿$500即減$120,仲包運費送到上門😍😍
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急 凍 牛肋條 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
JOYCE.
#有心放山雞櫻桃鴨鯤牧豬純血黃牛通通都是讓人吃得好安心的產銷履歷食材
#有心和很受大家喜愛的韓國Arno質感編繩背帶防撞手機殼都是明晚收單喲!
▌前兩天有社團朋友私訊問詢問:「能不能提供紅酒燉牛肉的食譜?」OK啊,胎胎提供一下之前有記錄下的紅酒燉牛肉,有影片也有文章的食譜,作法有一點點不一樣但都好吃~
【#紅酒燉牛肉】
・影片: bit.ly/2VvJo6o
・文章: bit.ly/2KXYpvL
胎胎週末端上的是 #咖哩牛腩(我真的是可以365天都吃咖哩),只是每次都不敢煮太多,因為一煮會吃好幾天,我家老公是會吃膩的那種人=.=“ 另外則是我很喜歡的「純血黃牛頸花肉薄片」,這次我做了壽喜燒牛&牛丼飯,另外也有每次都賣很好的 #鯤牧豬帶骨梅花肉排~
#看完後想購買的朋友請申請胎胎的社團或索取連結喲
#12月的聖誕預告都會在社團裡分享或是直接追蹤胎胎IG也會能直接購買胎胎獨家的聖誕禮盒喲!
🌿 http://bit.ly/2SZAlsz
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▌#純血黃牛頸花肉薄片(壽喜燒&牛丼飯)
壽喜燒在家應該是除了火鍋最方便的鍋物,特別是自己一個人在家吃鍋,真的超方便,也不用擺一整桌,直接把食材都丟進鍋裡,準備好要吃的肉片和一顆雞蛋,基本上就OK了!我很歡肉很薄的肉片,因為唰一下就能吃,加上這款肉片吃起來很嫩,我自己非常喜歡。
▌#純血黃牛牛腩肉切塊(咖哩牛腩)
牛腩就是拿來燉的,但有新的牛腩跟牛肋條我都覺得很妙, #看起來小小一包但兩人份真的很足夠,完全不是自己以為少少不夠吃的窘境XD 燉咖哩沒啥技巧,就是牛腩肉直接先把外層煎熟,費工一點就泡一下冰冷水(肉質更Q彈軟嫩,順便去外層的油),煎牛腩剩下的油,就可以直接炒香洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯,超香後再放入牛腩、咖哩,直接燉煮40-1小時就OK~ 燉煮時間就是看自己煮的量和鍋具都有差,沒有一定。
▌#鯤牧豬帶骨梅花肉排(單吃當主菜都好吃)
比起平常開團的戰斧豬排,梅花肉排吃起來油花比較多,有的人比較喜歡這樣的口感,我自己是比較愛戰斧豬排,但其實每次開團這兩款銷售的數量都不相上下,端看個人喜愛的口感而定。之前有社團朋友問:「#肉排是不是一定要醃過比較好吃?」不會啊,像這次我就是直接退冰煎熟後,沾平常我醃豬排的香料鹽就很好吃,所以直接煎就很OK!(#有新的鯤牧豬不管做成什麼形式都好香好好吃,我超愛~) #社團朋友們都大力推這款都說真的好好吃啊~
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⭕️ 台灣國產純血黃牛
◑ 產品:頸花肉薄片/牛肋條/牛腩肉切塊/牛絞肉/牛腱肉切塊
◑ #什麼台灣純血黃牛?
台灣黃牛體型雖小,但具有耐熱、抗病及耐粗飼等特質,且具有抗逆境的本土種原優勢;又由於骨骼細小,屠宰率及精肉率相對較高,產肉效率並不亞於其他肉牛品種,最重要的是台灣黃牛肉富含不飽和脂肪酸及膽固醇低,100公克中僅32毫克,一般肉牛約46毫克,吃起來更健康。因此具有獨特香氣風味及健康取向的特色,符合現代健康安全飲食的新潮流。牛隻長大的過程中也沒有施打任何抗生素、磺胺劑、生長激素、瘦肉精,確保牛隻自然長成,並且提供寬敞的半露天式活動空間,讓牛隻也可以自在行走,曬日光浴。
◑ 產地:台灣嘉義縣六腳鄉/中埔鄉(飼養天數18個月以上)
◑ 飼料特色:以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草調配而成。畜牧場產銷履歷、屠宰場產銷履歷、CAS、每隻牛都經過獸醫屠宰檢查、每個月都委託中央畜產會進行抗生素殘留檢測。
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置365天(-20℃以下)。
◑ 每款都唔食品添加物,請安心食用
◑ 每一款的包裝方式、製造日期、營養標示在下單連結中皆有清楚說明
⭕️ 鯤牧豬系列商品
◑ 產品:帶骨梅花肉排/去皮五花厚片/後腿粗絞肉/湯排/只有鹽麴味噌黑豬五花肉
◑ 什麼是鯤牧豬?
鯤牧豬成長過程是食用牧草來強健腸胃,在牧場自由活動250天以所鍛鍊出緊實的肉質,油脂則如雪花般細緻分佈,因此可呈現原野的自然風味。
◑ 產地:台灣南投中寮
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置365天(-20℃以下)
◑ 每款都無食品添加物,請安心食用
◑ 每一款的包裝方式、製造日期、營養標示在下單連結中皆有清楚說明
⭕️ 產銷履歷有心鴨
◑ 產品:
嫩化鴨胸切片(超級熱銷)
有心櫻桃鴨胸(兩年熱銷)
櫻桃鴨肉串
櫻桃鴨菲力肉
摩爾鴨切塊(冬日必備)
去骨櫻桃鴨腿肉
◑ 油脂肥美、肉質柔嫩的有心鴨櫻桃鴨胸,是煎烤料理的最佳選擇!
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝。
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置2年(-20℃以下)
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▌胎胎社團提醒
社團審核比較慢,如欲想先購買請直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結,謝謝。
📌<#加入社團請務必回答問題>https://bit.ly/2AOjstq
JC況味絮語選物室
急 凍 牛肋條 食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
【我的住家飯】味噌生蠔鍋 / 牛肋條烏冬 (Q&A 第二集:廚具邊度買?講下我部車:1990 911 964 C2)
**技術問題,重新上載**
簡簡單單,平民貼地,用急凍廣島蠔做一個食物。食少少隔夜餸做烏冬,同大家做第二集嘅 Q&A.
今次嘅內容主要圍繞廚具選擇及購買地點,同埋順應民意講少少我部老爺車。
多謝收睇!喜歡記得訂閱分享啦!
景德行:香港灣仔皇后大道東126-128號地下
#生蠔煲 #生蠔鍋 #廣島蠔
急 凍 牛肋條 食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
食譜: https://bit.ly/2N7caGj
材料:
急凍牛肋條 500克
番茄 2個
薯仔(大) 1個
甘筍 1條
洋葱 半個
薑片 10片
葱段 適量
蒜茸 1湯匙
桂皮 1條
八角 3粒
香葉 2塊
調味:
生抽 50毫升
紹酒 120毫升
水 100毫升
做法:
1.牛肋條洗淨抹乾,切小段。水滾,加4塊薑片及葱段,放入牛肋條汆水30秒,盛起。
2.洋葱、甘筍及薯仔去皮切塊,番茄切件。
3.下油,油滾,加入牛肋條煎至金黃色,加鹽調味,盛起。
4.加蒜茸及薑片爆香,加洋葱、甘筍及牛肋條炒勻,倒入生抽、紹酒及水煮滾,下一半番茄,加入桂皮、八角及香葉拌勻,加蓋炆煮20分鐘。
5.加入薯仔拌勻,再加蓋炆煮10分鐘。加入餘下的番茄炒勻,直至醬汁收乾,完成。
Stewed Beef with Tomato & Potato
Ingredients:
500g frozen beef ribs
2 tomatoes
1 potato (large)
1 carrot
1/2 onion
10 sliced ginger
Some Spring onion
1 tbsp minced garlic
1 chinese cassia bark
3 star anise
2 bay leaves
Seasonings:
50ml light soy sauce
120ml Shaoxing wine
100ml water
Steps:
1.Wash the beef ribs and wipe dry. Cut into pieces. Heat water to boil. Add 4 sliced ginger and spring onion. Blanch the beef ribs for 30 seconds, drain and set aside.
2.Peel the onion, carrot and potato, cut into pieces. Tomato cut into chunks.
3.Heat oil to boil. Add the beef ribs and pan fry until it is golden color. Season with salt. Dish up.
4.Saute minced garlic and sliced ginger. Add onion, carrot and beef ribs. Stir well. Add light soy sauce, Shaoxing wine and water, cook to boil. Add half of the tomatoes, chinese cassia bark, star anise and bay leaves, mix well. Cover with lid and cook for 20 minutes.
5.Add potatoes and stir well. Lid on again and cook for 10 more minutes. Add the remaining tomatoes and stir well. Cook until the sauce is thickened. Ready to serve.
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急 凍 牛肋條 食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
越式茄汁牛肋條
材料:
急凍牛肋條 2磅
中甘筍 2個
薑 1大塊(連皮切片)
番茄膏 1罐6 oz
罐頭番茄 1罐
香茅 2支(拍碎)
大洋葱 1個
八角 2粒
月桂葉 數片
越南魚露 2湯匙
黑椒粉 少許
原蔗冰糖 1塊
做法:
1.急凍牛肋條解凍後,抹乾水,乾鑊煎香
2.甘筍去皮切塊
3.燒紅鑊加油爆香香茅、洋葱、八角,然後加入番茄膏爆炒
4.加入牛肋條,加入包裝或罐裝番茄、適量蔗糖,加水直至蓋過材料
5.加入甘筍及香葉,煮大概半個鐘,然後熄火焗
6.焗最少一個鐘之後,檢查牛肋條是否夠腍,可以重複煮焗
7.加入適量黑椒粉及魚露調味
貼士:隔日食更好味,很適合冰格儲存以備不時之需
Vietnamese Style Ketchup Beef Ribs
Ingredients:
Frozen beef ribs 2 lbs
Medium carrots 2 pcs
Ginger 1 large pc (sliced with peel)
Tomato paste 1 can (6 oz)
Canned tomatoes 1 can
Lemongrass 2 pcs (crushed)
Large onion 1 pc
Star anise 2 pcs
Bay leaves Some
Vietnamese fish sauce 2 tbsp
Black pepper Some
Cane rock sugar 1 pc
Steps:
1. Thaw frozen beef ribs, pat dry, sauté with dry pan.
2. Peel carrots, cut into pieces.
3. Heat oil in pan, sauté lemongrass, onions, star anise, and tomato paste.
4. Add beef ribs, canned tomatoes, and some cane rock sugar to pan. Add water until ingredients are covered.
5. Add carrots and bay leaves. Cover and cook for approximately half an hour. Remove heat and keep cover.
6. After one hour, check tenderness of beef ribs. Repeat step 5 if desired.
7. Season with some black pepper and fish sauce to taste.
Note: This dish tastes better overnight, it can also be frozen.
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