關於 拉 密 家庭版 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天妹妹有事來一趟家裡，當然不能讓她空腹而歸，中午就以豐盛的生酮肉肉餐招待了。昨晚剛上完皮拉提斯課、全身痠痛的我沒什麼力氣大動刀鏟，完全靠大人的鐵板和 #Ozen自動翻炒氣炸爐 完成這桌菜。

前陣子排課太密集，很少在家裡煮午餐，冷凍櫃的庫存一直很滿；這兩週把料理課全都排開，專心飲控、運動、處理婚宴前的雜事，希望這波疫情能控制住，不要影響到婚宴啊🥺

午餐有 柴窯火腿製造所 的豬肋條和薄片牛排（明天柴窯要開大團了，大家記得去逛逛）、#郭郭好魚店 的烏魚胗和帆立貝（郭郭社團明晚九點也要上五月新品喔），還有 布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜 的肉腸和 盛和風食集 的不老鮭，這樣應該看得出來我的冷凍櫃精銳盡出了吼😆

今天使用的Ozen A-Bot自動翻炒氣炸爐容量有10公升，不會太佔空間，對單身貴族或小家庭來說也很夠用。搭配烤網一層可以放不少食物，別說400公克的豬肋條，就連整整一斤的雞心全放上去也完全無壓力，真的不用擔心不夠放～

A-Bot除了外型可愛（很像機器人吧？家庭版的R2D2）、容量大以外，我最喜歡的功能就是自動翻炒了。食材切成塊狀再預先簡單調味、加少許油，就可以讓氣炸爐幫我炒好，上層氣炸肉類、下層翻炒蔬菜，備餐效率倍增！我還用下層的翻炒鍋煮過雞湯，妥妥的很可以😍

這台氣炸爐我自己用了一年多，覺得很喜歡，大家有興趣一起入手用用看嗎？

#Ozen自動翻炒氣炸爐團購
團購連結：https://bit.ly/3xxfZuh
團購時間：2021/5/4-5/10

台式炸醬麵
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最近迷上了麵食類料理，今天想跟大家分享一碗非常美味，而且相當好操作的乾麵料理—台式炸醬麵！不得不說炸醬麵就是要用寬麵做，寬麵的面積夠大，能最大程度沾附醬汁，讓醬香與麵香融為一體；今天這碗麵靈魂人物便是好勁道的寬版大麵，「2倍加寬」的麵吃起來特別Q滑帶勁，每次吃都會不禁想著：「這麵條質感真的是無愧於好勁道這三個字呀！」
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說起炸醬麵，傳統上這個醬是要用很多油去炒製的，因為油非常多，看起來很像用炸的，因此有了「炸醬」說法！看看那傳統的北京炸醬麵，醬料上浮著一層厚厚的蔥油，就足以證明有多油XD今天是家庭版本，因此我選擇較簡單的方式操作，利用煸炒豬絞肉逼出來的油去炒醬，這樣用油量少也一樣可以把醬炒香！
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接著說到炸醬為什麼需要那麼多油去炒，原因是炸醬的這個「醬」，基本上為黃豆或蠶豆發酵後的製品，搭配上甜麵醬按一定比例製作，這種醬的特色就是需要用油去炒過，將其味道炒出來！更進一步地說，若想做出不同風格的炸醬麵，在豆類醬的這一塊，可以試試看日本的味噌、韓國的春醬、北京的黃豆醬等其他材料，都能迸發出不同的味道，滋味相當迷人！
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另外炒炸醬有個大重點，就是要把絞肉炒出水分炒出油，這一個關鍵步驟在滷肉的時候我也曾提過，製作這種可以長時間放置的料理，一定把絞肉的水分炒掉才能去除腥氣，並且味道才能煨煮入肉中，保存期限更可以拉長，這一步驟若有做到，我保證你做出來的炸醬麵一定跟其他人的不同，魔鬼藏在細節中，還請大家特別留意！
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今天這碗麵醬香濃郁、絞肉給得夠足，又多了一份豆乾的口感，吃起來真是滿嘴生香！不得不提除了醬之外，選擇好勁道寬版大麵讓Q勁口感更上一個層次。
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說了這麼多，今天這碗好吃的炸醬麵趕緊動手試做看看，保證會讓家人讚不絕口，一碗接一碗唷！
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🌀材料(1大匙15ml、1小匙5ml)
🔸好勁道寬版大麵150克 (約半包）
🔸梅花絞肉300克
🔸五香豆乾5片
🔸洋蔥1/2顆(150克)
🔸蒜頭5瓣
🔸水500cc
🔸玉米粉水4大匙
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🌀調味料(1大匙15ml、1小匙5ml)
🔸陳年豆瓣醬、甜麵醬各4大匙
🔸醬油1大匙
🔸糖1大匙
📝陳年豆瓣醬、甜麵醬可於大賣場購買
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🍳作法
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1️⃣洋蔥切小丁、蒜頭切末、五香豆乾切正方形小丁備用。
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2️⃣鍋內下2大匙油，將五香豆乾煎至金黃取出備用；接著鍋內下1大匙油，將絞肉下鍋，以中大火將水分炒乾炒至出油。
📝煎豆乾可炒掉生味並使成品帶口感
📝務必把絞肉中的水分炒掉，如此腥氣才能去除，味道才能煨煮進去，亦能保存較久！
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3️⃣承上，炒出油後下洋蔥及蒜末以中大火爆香，再下入調味料炒開，接著放回豆乾並加水淹過所有食材，大火煮滾轉小火煨煮20分鐘，最後以玉米粉水勾芡後即完成！
📝醬料用油炒過才能去除生味
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4️⃣將寬版大麵下入滾水(水中放一點油)中，滾煮3-4分鐘至喜歡的熟度即可！
📝因寬版大麵較寬，請用較多的水去煮，就可以讓每一根麵條都均勻Q彈喔！！
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📖小知識
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好勁道「Q滑帶勁」的秘密
精選單一麥種「澳洲黃金小麥」與獨特的「杉木室熟成乾燥工法」-自日本引進杉木室技術，承襲製麵古法，利用杉木孔隙調節溫溼度平衡，彷彿做三溫暖般在恆溫恆濕的環境中進行熟成乾燥，每個步驟都悉心呵護，讓每一口都嚐得到麵香，更嚐得到十足勁道。
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#好勁道 #Q滑帶勁 #好勁道料理教室 #寬版大麵 #炸醬麵 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

【My20 Review - 2020大事記】
這是個困難的一年，但也因此推動我們學習改變，即便在所有賽事、活動都受到影響的狀況下，我們仍然發揮自己的價值，相信我們都如流水般靈活強韌！（大事記相關連結都在留言處）

#January 農曆年假還沒過完，就獨自搭上了前往紐西蘭的飛機🛫️，參與XTERRA世界巡迴賽行事曆的第一站Xterra Wellington Festival，誰知道首戰即終戰...

#February 2/1順利以菁英組第八名完成賽事，沒想到成為2020唯一一位完成XTERRA的亞洲職業選手。平安回台灣後和許雅喬 - CHIAOx2求婚，預告了婚禮🎎的到來～

#March 員林基地落成，成為「全台有錢人密度最高的鄉鎮」中拉低平均的重要角色。同時正式成為 #Specialized 大使⚡️！

#April 好像沒什麼好說嘴的，國語日報家庭版32期連載專欄完稿，期間沒有拖過稿、沒有作者出外考察暫停一週算嗎？😎

#May 編寫的南一出版社體健領域第三冊課本通過國家教育研究院審查，成為台灣第一本有鐵人三項選手當封面的教科書。（硬要說也是可以說宇宙第一本有台灣鐵人三項選手的教科書啦！）

#June 人生第一次撞壞聯結車🐒

#July 老木退休，並順利出版新書孩子精媽媽驚（國語日報好書世界）。終於發現自己其貌不揚，淡出YouTube轉戰Podcast🎤，開啟第一檔節目「#耕我閒聊」

#August 接受體育署徵召，擔任鐵人三項青少年國家培訓隊助理教練，前往花蓮精神時光屋 - 東華大學。

#Septemper 與楊志祥/Chih Hsiang YANG開啟三項主題Podcast「#TriToGo三項玩不完」，同時與媽媽以新書 #孩子精媽媽驚 為主體，製作書籍同名Podcast，但只做了五集，沒有活到新創Podcast平均壽命，成為人生污點。

#October 跟打字到現在的我一樣，想休息一下☕️！

#November 完成南一出版社體健領域第六冊課本編寫，但距離通過審查還有漫漫長路，本冊負責編寫自行車單元🚴。

#December 在婚禮籌劃最後階段和報告的包夾下存活，還參加了兩場賽事，完美平衡我感到驕傲，一個月內寫7篇專欄文章和4則影片我拍攝，讓我意識到，欠的都要還蛤～

在上半年的詭譎狀態，我們改變了整個生活方式及計畫，幸運在台灣的我們，下半年陸續恢復正常，雖然未達滿分，但我們都有所成長。感謝所有合作夥伴在過去一年當中的支持與不離不棄，或許新的一年有些夥伴會離開、有些新夥伴會加入，但我們終究不會走遠！

期望在2021年無論局勢如何改變，我們仍然耀眼、勇敢！

Chrisus Select 運動生活輯 | Frontier Sportswear 前線國際 | FSA | Garmin | Keng Sports 耕運動 | Maxxis Taiwan 瑪吉斯輪胎 | Rolf Prima Taiwan | Runivore 跑食族 | SAEKO Taiwan | Specialized Bicycles | titan | XTERRA Taiwan （以上品牌排序以英文字母順序）

#袂爽賣練 #深耕運動事業工作室 #Keng_Sports耕運動

🔥什麼劇那麼厲害，讓水某邊哭邊笑，還拉著水尢說『這是我的故事』！
🔥夫婦的世界家庭版，每個人都有驚人的秘密！
🔥強勢的大姐會崩潰？樂觀的二姐最需要愛？失憶的爸爸是小屁孩？新影片一次告訴你！
影片來源：愛奇藝台灣站《了解的不多也無妨，是一家人》

故事敘述尋常的五口之家：過著平凡的小康生活，但某日母親卻召開家庭會議，宣稱要與爸爸『卒婚』：也就是從婚姻中畢業，要求分開生活。從這一天開始，每個人都再也隱藏不住各自的秘密，居然也發現，在一起生活多年的家人，原來在自己的忽視之下，早已經變成最親密的陌生人。

這齣共有16集，每週在愛奇藝上更新兩集的影集，看起來低調，卻張力十足！我們現在跟播到一半，發現這齣劇跟《夫婦的世界》一樣，每集都藏有一個驚人的真相，說明了每個角色其來有自的言行與個性。有意思的是，這些真相，有著強烈的寫實感，以及恰到好處的呈現與處理，都讓我們一集接一集，停不下來！

不管你在家中扮演什麼角色，不僅可以在劇中找到自己影子，你還會看見自己的家人都出現在影集裡面了！在觀影後，相信你會用全新的角度去看待自己的家人，也就是把他們當做一個『獨特人格』去理解，而不是理所當然地把他當作一個『家人角色』去期待而已：例如一個為孩子操煩的母親也有自己的興趣、一個難以親近的父親也曾經是個可愛的少年郎、一個堅強的姊姊也會有崩潰的時刻，而一個家人眼中的屁孩弟弟，在外人眼中卻早已經是個可靠的大人了。

所以在今天的節目裡，我們會先介紹核心的金家家族關係圖、再介紹主要角色的人生課題，相信不管你有沒有看過這齣劇，都能夠快速吸收這齣影集的精髓喔！

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【優質韓劇推薦】
《夫婦的世界》https://youtu.be/PyaNOMFBhAM
《哈囉掰掰我是鬼媽媽》https://youtu.be/gOikuqlQUtk
《愛的迫降》https://youtu.be/RUy_axd4CHU
《屍戰朝鮮》https://youtu.be/Q9XlksT9z8k
《梨泰院Class》https://youtu.be/mkFkXW4VXJs

#了解的不多也無妨是一家人
#那些電影教我的事
#愛奇藝

【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM

【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

上個月去三峽還記得那金牛角的滋味
今天嘗試著在家動手做.想不到意外的好吃耶~
趕緊來試試吧@@~

配方:
中筋麵粉All-p-flour:360克
牛奶Milk:145克
酵母Yeast:3克
奶粉milk powder:15克
全蛋Eggs:1顆
細砂糖Sugar:55克
鹽Salt:1克

無鹽奶油Unsalted butter:35克

注意事項:

1.因各牌麵粉吸水量不同揉麵階段適時一點一點
((多加入))高筋麵以不黏手為主.(多的麵粉不算在配方內)
2.麵團不需要有所謂的薄膜.加入奶油後揉捏光滑即可.
3.想要牛角(香.脆)在烤培時不要去開烤箱.
烤培10分鐘後拉出來刷上奶油約(250克)
很重要!!!若省略口感.味道.會差很多!!!!
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粉專:

https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#三峽名產 #牛牛 #香噴噴
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:

台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收

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合作: b0700700700@gmail.com

【粉專】
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蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

蔥花捲麵包
相信各位對於這款麵包都不陌生
但這次把麵包換成蛋糕口感綿密
並使用了"秘密絕招"來讓蛋糕更香濃


【材料】

配方:

(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克

沙拉油:60克
牛奶:100克
蛋黃:110克
鹽:少許

低筋麵粉:108克

(副材料)
蔥:5隻
肉鬆:200克
油蔥酥:2克
白芝麻:少許
美乃滋:少許

【注意事項】

1.烤陪別過頭熟了就出爐
2.捲起後別放開等待3分在切
3.油溫別太高蔥花會黑掉
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器材使用

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麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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