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這兩天暴雨出門麻煩，盡量靠翻冰箱湊三餐。
打算拿日前在製麵廠買的拉麵條簡單煮個湯麵，從頭熬高湯太花時間，直接用冰箱裡現成的雞骨高湯（平時買雞腿請老闆剔下的骨頭，汆後洗淨，加水和薑片燒半小時），混點京都老舖「八百三」的辛味噌、番茄丁和冰糖調製湯底。沒有叉燒肉就煮點餛飩和魚板（切絲），青蔥用完就取蒜苗，海苔片也用完了便改用海苔絲，東拼西湊出兩碗冰箱風......喔不，說家常風拉麵卡好聽啦，哈～
老闆做的拉麵條很正點，水煮的時候撈一根出來試口感便知曉了。
正統日式拉麵做法收錄在新書裡，熬湯底、做日式叉燒肉、筍乾、溫泉蛋等等，一次講完「嘸漏勾」，《維多利亞的世界料理廚房》Book 1, p.50~53：
http://www.books.com.tw/products/0010741451
拉麵條在我家這邊菜場買的，店名「六六製麵」：
http://mashup.com.tw/sixsix/?page=traffic
已經開店有一年多的日式拉麵店，是老闆向日本池袋老師傅拜師學藝，學成後回高雄開店。這裡主打拉麵、沾麵，師傅對自己的料理有一定的堅持，不僅如此，連唐揚雞和煎餃也令人驚豔，喜愛拉麵的朋友，不曉得來吃過這家了沒？
地址：高雄市新興區林森一路8號
食記：https://www.realplay.tw/17313
為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
製作這支影片以前，你對於做拉麵是怎樣的想像？如果還停留在老師傅的「手做」手感最美味的話，那可能要再三思一下囉，因為現在的機器技術可是能夠達成人手工也無法做到的境界了！
#拉麵
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https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
茼蒿不僅是火鍋必備，拿來烤也超美味🧡
用小烤盤和小烤箱超方便，
即使沒有日本廚房附設的小烤箱，
家中任何小烤箱也都可以利用起來！
10分鐘內搞定一盤令人食指大動的 #烤茼蒿
加點白芝麻，瞬間帶有些許日式風情🥢
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🧔🏻麥可上菜食譜下載+詳細作法：
https://veganfuufu.co/crown-daisy/
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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#麥可上菜 #蔬食食譜
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