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剛剛聽說羅亞爾老宅這邊有兩個巴黎10、12歲的小男孩跟著爸媽到祖父母鄉下家避疫，結果法國男孩們在阿嬤的衣櫥裡舊毛毯中翻出兩塊價值約54000歐元，相當於172萬台幣的金條，害我立馬想來吵醒正在美容覺中的敏敏醬，大翻旁邊曾曾曾祖母級像納尼亞的老衣櫃，看她是不是傳說中真港的麒麟招財貓😂🙏🏽💰！
最近版主玩麵糰玩上癮，連續第三天做麵包，今天試做日式湯種麵包，麵團還夾入前天做的杏桃果醬😊，看著奶油、糖呀配料加一堆，真的在自己做蛋糕麵包後，才知道為何減肥不該吃這些🤔，但還是手癢做出興趣來，處女座的龜毛完美個性作祟忍不住的收羅好幾公斤的麵粉來試一試Orz...。
今天的麵包出爐外表還是很醜，不過吃起來鬆軟可口又香甜，有人嚐了後，好像住在荒島好幾年沒嚐過美食般驚嘆地說～「這..這口感就像外面買的！」～哇哈哈哈😄！
PS: 最近因為連續寫了快兩個月的羅亞爾閉疫日記，有一篇照片被麵包車法國吉爾阿桑宣傳後，竟然有法國地方報社想要採訪我，版主好害怕😱，沒志氣的只想這樣隱姓埋名低調過生活（偶爾悶騷）就好，答袂！答袂！🥯
抗疫下的家宴
西班牙進入警戒狀態，全國宅在家第12天
我也已經12天沒出門了，除了倒垃圾外⋯😩
每日的生活除了從頂樓試著呼吸一下新鮮空氣外
另外一個宅在家僅剩的樂趣，就剩從煮飯和搭酒
這12天除了用掉一大瓶漂白水消毒家裡，作三餐外
還瘋狂的作了stollen bread(德國聖誕節前麵包)、tourteau fromager(法式起司蛋糕)、日式湯種麵包、台式蘿蔔糕、巧克力戚風蛋糕⋯
我像是沒有明天般得瘋狂作菜、作糕點麵包
我家的人也像沒有明天的完食它們！
所以接下來只要我沒有因為瘋狂消毒家裡用盡所有氣力，我會依依地為各位貼上每個餐酒搭的想法
這次為各位傳上的是傳說中抗疫神物：咖哩🤣🤣
《Garam Masala Chicken Curry 葛拉姆雞肉咖哩x couscous 古斯米x 2 款白酒》
Couscous裡我下了一堆香料沒在手軟(胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、些許印度tendori香料、茴香子、薄荷）Garam Masala本身就有黑胡椒，肉桂，丁香，黑荳蔻，肉荳蔻和綠色荳蔻等香料
通常在香氣種類如此複雜又濃郁的料理裡，葡萄酒並不容易搭配，因為香料的加總總是會讓葡萄酒的風味相形失色。於是我已兩個方向選了兩款白酒，兩款都屬香氣濃郁，酒體又稍微有重量的選擇。
第一款隆河的Domaine Réméjeanne Les Arbousiers 是Roussane, Clairette, Viognier, Marsanne, Bourbulenc混釀的白，前四個品種都是香氣型品種，散發著花香、蜂蜜、熱帶水果的溫暖甜香，酒體圓潤有重量，將Garam 複雜的香氣包覆，味蕾上的風味頓時化百為一送到胃裡，回吐出來的香氣溫潤甜美和咖喱隱隱的暖辣呼應著，很妙。
但說真的，這支隆河白還是被這支喧嘩的香料大隊搞得有點耍了一下小自閉。靈光一閃我才想到，橘酒應該才是讓這群香料們溫馴聽話，乖乖唱著自己旋律的指揮家。於是我拿出有天我在江湖上難得撿到寶的唯一一支 2015，Eulogio Pomares Maceración Con Pieles (反正都快被關到快長頭蝨，也就沒有明天的給他開來喝了，豁達！)
橘酒因為浸皮比較久，皮上的香氛溶於酒液，加上刻意與氧氣結何的過程，喝起來與一般的白酒極為不同，多了許多複雜的香氣。我非常喜歡Eulogio在這支橘酒上的呈現，蜂蜜、烘烤麵包、乾燥花束香氣、檸檬皮絲、檸檬干、蘋果干、佛手柑、尤加利等香氣，奇妙的還帶有點類似胡椒、蠟菊花（咖哩花）的香氣，莫名的與這盤Garam Masala印度咖哩相合！加上Albariño高揚的酸度，口感細長又生津，最後清潔溜溜地把味蕾上複雜的味道帶走，這個句點下的巧妙，我喜歡。
感謝收看 西班牙全國關緊閉下 夏娃的實況報導，希望下次報導時我們都以戰勝這該死的病毒
#今朝有酒今朝喝
#covid19
#早日還我自由
#沒有明天的吃喝當然要記得沒有明天的運動
#宅在家秘笈
#橘酒
#eulogiopomares
#餐酒搭配
哪來的麵包拍起來這麼美阿~~~請喚我set景天后阿，哈哈哈。
上週搶先去試吃 Share le Pain 微酵烘焙 即將推出的軟歐式麵包，真的出乎我意料的好吃耶~~10種口味有甜有鹹，我偏好甜口味的，用了歐包的造型、技術，結合了日式湯種麵包的口感，吃起來好鬆軟一點也不難咬!
完整文章→https://goo.gl/j37AVS
一杯Sharetea、一塊Sharelepain的歐包，今天下午就能好享受。
現在已經開始試營運啦，大家經過東區別忘記也去看看!
好吃的東西當然也要跟大家分享，即日起~1/19 20:00，我這邊要送出30張免費歐包的兌換卷，只要↓↓↓
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◆食譜↓
如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話
直接煎起來是最好的烹調方式
煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡
這種魚類可以搭配哪種醬？
這次準備日式跟法式融合的醬汁
大家應該已經猜得出來是什麼口味吧？
搭配這個無敵組合醬的鮭魚
放入一口就無法停下來！～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香酥檸檬奶味鮭魚/サーモンソテーレモンバター照り焼きソース
[1人份]
鮭魚 Salmon—300g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
橄欖油 Olive oil—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
奶油 Butter—2大匙
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
香菜 Cilantro
秋葵 Okura
法國麵包 Baguette
土司麵包 Sandwich bread—1張
四季豆 Green beans—2支
披薩起司 Pizza cheese—80g
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#鮭魚
#魚排
#土司
#下酒菜
【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery，北海道奶油鹹香優雅，特製果醬好好吃！
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#嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店，選用日本製麵粉、純天然奶油，細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司，現場的氛圍散發幸福滋味；Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油～讓人眼睛都微笑了！
「生」並非吐司的熟度，而是「天然感、不外加任何東西，直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊，咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀，不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。
引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬，讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到，果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧，融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生，除了銷售前五名：牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子；和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切！無法給五星好評。
電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽！
紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。
琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味，很特別的口味！
北海道奶油
鹹香交錯！我的第一名果醬，口齒留香啊~~~
總結：
雖然生吐司和果醬價格高貴，但是現場擺盤可愛！偶爾體驗很不錯喔！
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址： 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話： 02 2765 9977
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中環的高級壽司店愈開愈多，還要間間都很難訂位。這間開業才一個月的Shion便是其一，裝潢簡約高雅，環境舒服，吧位尤其闊落，只有十個座位。只做廚師發辦，午市$680/位起，除了12件壽司，還有前菜、蒸蛋、麵豉湯及甜品，以同區來說，不貴。
Shion
地址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖
電話：2311 0007
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6:30pm-10pm；星期日休息
註：午市須分兩輪入座
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