食堂 X 咖喱 X 可樂餅
疫情大爆炸的2020，幾乎訂不到位的餐廳清單裡， 昭和食堂也算上一家。
無奈每次吃都有很驚喜的地方想分享，只好一直寫下去⋯
我們常常用畫龍點睛來形容最後一個筆觸、一個巧思的精妙，而昭和的料理就是最常讓我找到這個「睛」的所在。
老闆對於味道的結合跟取用有很多想法，雖然組合起一道菜不難，但仔細嚐來，都有很多微妙的滋味摻和在調味中。
比如說一碗溫醇香濃的牡蠣粥，卻可以在碗底找到柚子的清香，只是一點點帶苦韻與柑橘類油脂香氣，就讓整碗粥氣質更加昇華。
比如菇味爆炸濃郁的可麗餅，上面自製的番茄調味佐料的鹹酸，完全讓可能膩口的可樂餅變得層次起來。
鯊魚皮凍的Q度與韌性讓人吃驚（下酒的程度也是）；不管是煙燻還是稻草燒的鰤魚都很入味，冬天吃油脂豐厚的白肉魚很享受；用韭菜或是蒜頭醬油調味的鮪魚寶寶都超讚，吃下去滿口油香。
許久未見的咖喱飯，這次咖喱、白飯、荷包蛋狀態都很好，下次再來吃好久沒吃的鹽味炒麵吧（握拳
🥢 昭和食堂
- 18:00～20:00 / 20:00～22:00
- 需訂位
- $2000～$4000/人
昭和食堂 2020 在 昭和食堂 的推薦與評價
昭和食堂 · 粉絲專頁 · 餐館 · 台北市仁愛路四段48巷30號之2, Taipei, Taiwan · +886 933 759 009 · 目前非營業時間 · 評分· 4.7（156 則評論） · 查看更多有關昭和食堂的資料. ... <看更多>