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大家有去過金門嗎？
阿汝長這麼大都還沒去過🥲但是特產倒是都有聽過🤩
像是貢糖、肉乾、一條根、高粱⋯等等，好多好多！😍
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防疫期間，在家的時間變多了
大家有沒有學到一桌好廚藝啊？
因為疫情的走向還不明朗
什麼時候能夠正常生活都不太確定
除了利用多運動來增強對抗病毒的體力
也可以用食補來增加免疫力提升防護力
今天想跟大家來分享在家自主防疫情間
我們家最常做的 #香菇料理
為什麼要推薦香菇料理呢？
除了我們家的雙米寶是食菇魔人以外
吃香菇的好處真的很多
它含有的多醣體不只能 #增強免疫力
共含有其他多種人體必需的
蛋白質、礦物質、維生素D、氨基酸….等等
所以有沒有覺得每次想要進補的時候
就很容易會吃到跟香菇有關的料理啊！
話不多說，趕緊來看看我們的料理食譜分享
1、 筍子香菇雞湯
食材：筍片、香菇、雞腿肉、薑、米酒、鹽
作法：
1.先沖洗乾香菇，再用溫熱水泡軟
(提醒：香菇水勿丟，等等用得到)
2.雞腿肉先川燙再用水沖洗
3.湯鍋加入適當的水之後
先放入筍片煮到沸騰後轉小火繼續煮
(悶煮約30~40分)
4.把薑片、雞腿肉、香菇、香菇水
一起倒入湯鍋裡，蓋上鍋蓋悶煮約20分
5.最後的步驟調味
可以按造個人喜好加入少許米酒
跟適當的鹽提味後就大功告成
二、高麗菜炒香菇
食材：高麗菜、香菇切片、蒜、鹽
作法：
1.先將高麗菜用手撥成適當食用大小
洗淨後備用
2,開中火放入蒜頭爆香
3,聞到蒜香後即可加入香菇切片炒香
4,聞到香菇香氣後再加入高麗菜拌炒
5.加入適當的鹽翻炒均勻
6.最後在蓋上鍋蓋將高麗菜悶至
喜歡的脆度就大功告成
以上是我們在家開伙經常出現的名單
料理過程簡單，吃起來也營養十足喔
希望大家會喜歡
對了，我們這次所用的是
親好屋的鄉菇香有機乾香菇跟冬菇切片
K'sgood 親好屋
鄉菇香-呂班長的有機黑早冬菇
不得不說親好屋的鄉菇香真的很讚也超好吃
不知道是不是因為有機栽種的關係
他們的香菇聞起來比一起市場的更香
吃起來的口感很Q很飽滿
不說的話可能會以為在吃鮑魚
再來是他們採用小份量分裝的真空包裝
這點真的很貼心，因為用不完的乾香菇
就變得很好保存，不用擔心放久了會發霉
還有，他們的冬菇切片很方便
料理前不用泡水也不用自己切
就可以下鍋料理了，是不是很讚啊
有沒有也喜歡吃香菇的人啊
這個香菇界的名牌從裡到外都很講究
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#親好屋 #鄉菇香 #呂班長 #黑早冬菇
#有機認證 #香菇界愛馬仕 #台灣香菇
#厚實香菇 #鹽酥菇 #綜合菇菇脆
乾香菇就跟我最喜歡吃的牛排一樣，好吃就是好吃、一般的真的比不上。
好比如果你吃過乾式熟成的美國Prime 肋眼，從此再也忘不了那個味道，然後每次吃普通牛排時，雖然也吃得了，但內心都會有點遺憾，然後一直想著那個香味。
#鄉菇香 的有機乾香菇就是這麼個情況，我們家連續吃了4年，至今那口感和香氣，依然沒有任何其他香菇能夠取代。
香菇是非常健康的食材，有多好我就不說了，網路查一下就有很多資訊，香菇與香菇之間若硬要比較，那就是比香味、比口感，比安心（無農藥）。
大家都知道我是幾乎天天煮飯的人，家裡上有老下有小，健康又美味的食材我是不會放過的。而鄉菇香有機乾香菇一直都是我家廚房常備的食材，耐放、煮湯拌炒當配料通通都好用，我減肥吃排毒餐時更少不了它，因為厚實的菇肉很有飽足感又能補充蛋白質，吃素的人也非常適合多吃。
昨天在政府還沒宣布停課前，我就幫小孩請好了一個禮拜的假，當時就在想，小孩我都不敢讓他去學校了，我又怎敢去賣場人擠人？該怎麼準備閉關在家需要的食材？
隔沒多久看到停課兩週的通知，立馬開始聯絡所有認識的菜商、肉商、水產商準備食材，兩個禮拜每天全家在家吃飯，這可不是開玩笑的。
生活物資不缺、我不擔心，用品食材先大量備好是為了減少出門機會降低感染風險；但每天要吃的新鮮肉菜食材不能不備、卻又有保存的問題，所以我就得從營養好吃、好保存能久放為出發點去備貨，除了冷凍海鮮肉品，乾香菇就是個要好好囤起來的食材了！
這次團購只開3天，因為鄉菇香答應我把現貨都先留給我的客人，但不能保留太久因為還有好多其他通路追著他們要貨。從昨天開團開始，今天已經出了一大批了，今天訂的明天會寄出，如果明天出完貨剩不多可能就會提前關團，所以請想趕快收到的朋友趕快去訂。
今天的午、晚餐分別吃了香菇炒青菜、蒜蓉炒香菇，明天打算用切片冬菇炒米粉和香菇釀肉。
全家人都在家，大眼瞪小眼就是一直吃東西和一直煮東西，食材好、方便料理能快速上桌實在很重要，不然身為家裡唯一一個煮飯的，全家餓了等你煮東西的壓力好大啊！乾香菇可以快速料理快速上桌，也可以做好涼拌放在冰箱慢慢吃，餓了就拿來頂著先，實在很好用啊！
【龍龍媽媽 × 鄉菇香 團購】
📌開團網址👉https://gbf.tw/uhrgt
喜歡吃帶有鍋巴的「栗子炊飯」嗎? Amy來教大家如何 一鍋到底、輕輕鬆鬆完成這道 有菜有飯、營養美味、非學不可的好料理😋
✎✎材料表✎✎
白米 2米杯
去骨雞腿肉 1支
去皮生栗子 20顆
有機乾香菇 2大朵
鴻喜菇 半包
胡蘿蔔丁 適量
蒜末 1大匙
黑橄欖油 1大匙
香菇水 1米杯
高湯或水 1米杯
－－－調味料－－－
醬油 1大匙
海鹽 1小匙
黑胡椒粉 少許
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【 于式清爽好拌拌】
🔪 材料
蛋 1顆
米 2杯
香油 少許
味醂 100cc
蒜末 適量
蔥花 適量
白芝麻 少許
辣椒末 適量
黃豆芽 1斤
金桂醬油 100cc
有機乾香菇 7朵
📝 調配比例+步驟
1. 用水將香菇泡開後，保留香菇水，香菇去蒂切丁備用
2. 白米洗淨瀝乾，倒入兩杯香菇水，黃豆芽鋪滿米表面，並戳出3－4個洞，將Hot Pan內鍋蓋上鍋蓋煮至冒出水蒸氣後，轉小火繼續烹調約15分鐘；再放入Hot Pan外鍋等10分鐘，用餘溫繼續悶熟食材
3. 等飯悶煮的時間，煎一顆荷包蛋備用
4. 飯完成後盛至盤中，鋪上荷包蛋，再依喜好淋上調好的醬汁，最後撒上白芝麻即可享用
醬汁:
1. 將香菇丁與100cc香菇水、醬油、味醂調和後，煮滾即可
2. 放涼後可依個人喜好再加入辣椒、蒜末、蔥花與香油備用
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