#拋夫棄子首次外宿🥳
好幾個月前
咱們組織了一個秘密團體
說起來還怪不好意思der😆
七位人妻組成 #七仙女
每次line群組(響)看到組名(都覺得好笑)😅
忍不住在出遊前改成 #七仙母
似乎比較貼切😂
好幾個禮拜前
就跟溫ㄤ還有三隻說:「媽媽要跟媽媽群一起夜宿陽明山」
第一次自己跟朋友去玩
沒帶他們
本以為這幾隻會很失望😅
沒想到😆沒想到….
他們開心的不得了🥳🥳
並且開始計畫晚餐要吃泡麵
再來一盆鹹酥雞,最好還有麥當勞
甚至可以便利商店吃到飽
興奮、期待、等不及了🤪
#媽媽啊趕快出門
這天終於到來☺️
咱們七仙母
紛紛把小孩都丟給ㄤ
自己單飛到陽明山上
沒有閒雜人的旅程
一切都好有效率
準時check-in
進屋後一直圍繞著餐桌耍廢
吃吃吃吃,聊聊聊聊
到晚餐麻辣鍋煮煮吃吃
從工作生活、親子教育
聊到夫妻關係
話題全都不設限
原來不帶小孩不理老公的旅行
是這麼好玩又有趣🥳
我又是第一個體力不支10:30去睡
其他捨不得睡的人母們
都撐到早上4點多😂😂😂😂
最後有人說:「如果再不睡的話,Lisa就起床了,終於………最後一群人,才哈!哈!哈!解散上床」😆
由於怕太早起吵到其他人😅
我睡到8:00自然醒(平常在家天亮就會醒
沒辦法出門跑步(外面環境不熟😅
就起來收拾善後
洗碗、擦桌子、打包垃圾
一切完成後(其他人陸續起床
有人開始梳妝打扮🤩
有人加熱初G精讓人妻們補身❤️
11:00 check out一群捨不得分開的人妻們
再繼續找附近餐廳飽餐一頓
撐到最後一刻才say goodbye(下午大家都有事😆
#再度打回平凡人間😆
#首次當人母後單獨外宿
#上山充電放空行大成功
#舒壓放鬆
#彼此幫忙找到情緒出口
#人妻的壓力只有人母才知道
#互相關懷取暖
#人生中找到閨蜜
#真是件幸福快樂的事情🥰
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#關東煮高湯 #高麗菜捲 #豆皮福袋 #雞肉丸子 我最愛喝湯了,大概是從小就學著下廚房,現在到哪吃飯,只要看到湯就一定要搶先喝上一兩口。 對我來說,湯頭就是一間餐廳的精髓,是沒有聲音的說服者,讓品嚐的人去感受做菜人的用心。 記得小時候離家不遠的巷口,每天都會有個阿姨推著三輪車賣手作的關東煮,雖然...
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一直都很愛到全家選它們的一些小食
有時候不想吃太多
或是餓了只吃一點宵夜
全家有多樣化的小食可做挑選
吃得巧也吃得好(´∀` )❤️
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🔸清酒蒸蛤蜊烤飯糰 $38
🔸燒肉牛五花烤飯糰 $35
它們家的烤飯糰我看了超久的(*´꒳`*)
這次選了兩款來開箱📦
烤飯糰飯外層抹醬選用日式正宗經典鰹魚風味刷醬
加熱後忠實呈現日式烤飯糰的獨特風味🍙
🍶清酒蒸蛤蠣
清酒蒸煮的蛤蜊相當入味
一口咬下是滿滿蛤蜊的鮮味(๑˃̵ᴗ˂̵)b
飯糰外層抹醬帶有特殊的鮮甜風味
🐂燒肉牛五花
牛五花肉與爆香後的洋蔥一同拌炒
一口咬下吃得到滿滿的肉片
這顆飯糰很可以👍🏻
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清酒加熱機 在 畢明 Facebook 的最讚貼文
你口渴嗎,掛念日本嗎?
喜歡喝清酒嗎?
仲記得上次一起懲罰澳洲酒的痛快嗎?
//香港人愛日本愛清酒,近年它成為巴黎時尚,位列高級酒店wine menu之基本,神枱級的Ritz及Le Meurice都有就是肯定;也越來越多中、西餐廳,酒單都加入清酒了。
潮流不必趕,但潮流的原因要知道,現代法國人更注重健康和身段,法國菜從濃牛油、重醬汁,走向輕怡,有機的蔬菜,精緻的海鮮,氣質上更接近懷石料理。法國廚師亦多用了豉油、海藻、柚子等入饌,都在呼喚清酒。世界公民飲食視野擴闊,配酒要求靈變有趣新鮮,法日合璧,中日相宜,等閒不過。
既然如此,讓我再次以用家角度誠心為大家搵好嘢,精挑一個夢幻清酒組合,從四方張羅集齊兼送貨,配一個離譜的酒超所值價,希望再給大家”an offer one can’t refuse”。//
一套四瓶集不同清酒種類、酒米、著名酒造、限定品及古酒於一身。
嚴選之酒甚具職人況味://在日本,它的清酒只在酒藏認授的特約餐廳和商店有售,非常discreet。//
//每年4月造生酒、5 月火入(加熱殺菌),只造一次,6、7月售賣,售完即止,非常限定//
- 有氣泡濁酒
獨特,清新,微甜、氣泡幼細,百年酒造,以Champagne method製造的清酒,夏天/女士,啱晒
- 有全國日本酒鑒評會的金獎作品
- 有「年輕一代的酒魂」
不放棄年輕人,更專找他們來商議清酒口味和發展,與十四代分庭抗禮之絕好酒造
- 有「幻之米」("Dream rice"咁解)釀造之酒
- 有以茶道哲學釀造的古酒
2011年及 2014均榮獲國際美酒大賽(IWC)日本古酒金獎
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疫情下酒藏紛紛減產,我們已盡量張羅,料必秒殺.......
下周初開售,4瓶二千銀有找,密切留意,咪話唔通知。
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#幾得校定鬧鐘 #自己mark低
#下周二中午12點開售
#懲罰清酒 #日本奧運凍過水
#潮流不必趕 #潮流的原因要知道
#清酒好時尚 #在巴黎火熱
#全部我的嚴選心愛
#SparklingSake #酒米平衡品試
#酒米之王山田錦實有
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清酒加熱機 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
#關東煮高湯 #高麗菜捲 #豆皮福袋 #雞肉丸子
我最愛喝湯了,大概是從小就學著下廚房,現在到哪吃飯,只要看到湯就一定要搶先喝上一兩口。 對我來說,湯頭就是一間餐廳的精髓,是沒有聲音的說服者,讓品嚐的人去感受做菜人的用心。
記得小時候離家不遠的巷口,每天都會有個阿姨推著三輪車賣手作的關東煮,雖然連她樣子都不太記得,但那茶褐色的高湯總是在腦海裡面忘不掉,既單純卻又有層次,放學回家的路中,一定會被那香氣給攔截住,不知不覺的往她的攤子走過去,然後吃得不亦樂乎,最後一定還要加湯再加湯,沒有來上個三四碗,肯定不會走人。
直到長大後,才知道原來手做おでん(黑輪)需要花這麼多心思阿,高麗菜捲、福袋、竹輪、手打貢丸、蝦丸、雞肉丸、燉煮蘿蔔、油豆腐、魚板、甜不辣...etc,整個綜合起來的香氣,才是湯頭迷人的來源。
#挑戰飛利浦三機合體
好玩的是,最近飛利浦又出題問我:好餓,如果再加上一台廚神料理機,合著智慧萬用鍋和健康氣炸鍋一起來做菜的話,你會想要做什麼阿? 我想都沒想,腦海裡只浮現了小時候巷口的那個攤子,我說:我要做關東煮^^
這次挑了三樣我覺得比較指標型的菜色來拍攝,分別是高麗菜捲、豆皮福袋和雞肉丸子,然後把關東煮的湯頭做了示範,讓各位可以在家裡多放進一些煮料,就可以有好味道。
或許你可能以為關東煮只需要柴魚和昆布,但其實正統的煮湯裡面是可以加進雞骨和小魚乾的,隱藏的濃郁質感,很大一部份,就是從混合式的高湯而來。
高湯的部分,我當然是交給 #飛利智慧浦萬用鍋,像雞骨、魚乾這樣不適合久燉的食材,壓力萃取才是最有效率的。 加上這次用的 #HD2195 #金小萬 有脈衝的功能,會大小火交替加熱,更快速的讓油脂乳化,就能夠讓湯色更濃郁有層次 (這不是廠商合作才講的,完全是我自己的心得喔^^)。 搭配上柴魚高湯後,就進入到煮湯的關鍵,那就是燉煮蘿蔔啦(少了這個味道,就不像了)。再次用加壓的方式燉煮蘿蔔,讓白蘿蔔釋放本身的香氣,然後再把高湯回吸,除了蘿蔔會變得相當誘人之外,關東煮湯頭的基本元素也才可以算是完成^^。
至於高麗菜捲和福袋裡的絞肉餡,我當然是交給 #廚神料理機 來快速做到出筋的動作了。當然用手打的質感可以控制得更好,只是相信有料理機的人,應該就是為了應付這種大量又需要耗費體力的時候,當然就要拿來把玩一下摟^^。 由於廚神料理機的馬力大,所以記得多用點放的方式來絞打,才不會讓肉餡的口感太細。
最後的雞肉丸子,則是台灣比較少見的純日式風味,雞胗切丁和雞胸肉混合馬鈴薯粉一起絞打,運用 #健康氣炸鍋 來快速定型,除了不用到油炸,還可以把多餘的油脂給逼出來,吃起來既清爽有彈性,丸子表面又有酥烤後的香氣。
這樣就完成了在日式 #關東煮 裡面的三樣頗具精髓的菜色,是不是很簡單又很精彩呢^^! 最後再把所有的材料,通通放到萬用鍋裡面,就可以開著蓋子一邊熬煮一邊享受啦。 最最後記得把濃縮了所有食材的美味湯頭給喝光光!雖然台式的吃法喜歡加點芹菜末,但我更喜歡單純的品嚐啊。
PS: 千萬別忘了烤豆腐或油豆腐,吸飽湯汁以後可以是大家搶著吃的呢^^
#寒冷天氣就是要喝湯阿
#應該一堆人想配啤酒或清酒吧^^
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清酒加熱機 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!!
(文下面有作法跟材料表)
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相信這麼熱的天,大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西,不過最近端午節要到了,塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法,讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯,接著就能包在粽葉裡面,變身為油飯粽~
一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯,受到很多粉絲的熱烈迴響,前陣子為了分享會,做了壓力鍋版的油飯,也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯,每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同,包括糯米水量的測試跟火侯的掌控,就是希望把這道一鍋到底,無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。
分享是件美好的事,不僅可以讓人感受到溫暖,自己也因為這道油飯,才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人,連要他搬一張沙發都會兩腿發軟,要他做什麼勞動的事,他只會說:好啦,我會做。
但是結果“好啦~我會做”,的意思就是:好啦~我絕對不會做,絕對會裝死,你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。
不過最近幾場分享會跟外拍的活動,才讓我感受到,其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人,他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李,列出清單、有哪些東西該準備的,怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡,怎麼到目的地,該搭什麼車,在哪裡轉車等等,他就像是人體導航機XDD
到了現場,我需要什麼,找不到,只要開口說:我的OO咧??東西就會出現!!
每年拿到行事曆,塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹,XDD。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻,有條有理,我常驚呼,能看著事曆做事的人都是神人!!
或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人,但是不得不承認,那個身邊常常被你罵的人,通常才是你一直需要的人。
希望今天這道充滿愛的油飯,可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說:“好吃”兩個字。
粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等,當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔!!
如果有空會示範包粽子,不過重點是~~有人需要嗎?
######
鑄鐵鍋油飯
準備材料:
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克(切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲(部位:二層)250克
乾魷魚半隻 ,大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾
★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml +清酒50ml(米酒也可以)=250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米,所以使用 280ml 的液體
豬肉絲醃漬材料:
醬油 一大匙
紹興酒(米酒也可以)一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙
作法:
1.乾香菇洗淨,用10倍的水浸泡一小時左右,直到軟化。乾蝦米泡米酒備用,乾魷魚泡水,水量大約300ml,加入8克的鹽巴浸泡,至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料,抓醃入味,直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨,泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中,加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥,準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網,將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨,逆紋切成絲狀,香菇擠乾水分,切成絲狀,將泡開的乾蝦,瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋,加入4大匙的蔥油,開中火加熱,微溫的時候加入香菇絲煸出香氣,直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香,接著放入魷魚,最後放入豬肉絲,輕輕的拌炒到表面變白即可,撒上白胡椒粉調味,一小匙的糖、醬油一大匙,拌炒出香氣後,就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米,徹底瀝乾水分,將糯米放入鍋中跟料拌勻,加入所有的液體,上面灑滿油蔥酥,用鍋鏟鋪平表面,讓上面每一粒米盡量都浸到水分,這時候才打開瓦斯,轉中火煮滾,沸騰後,轉非常小的火燉煮10分鐘,關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯,要立刻鬆飯,散去所有的水蒸氣,讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。
詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔!
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯,電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
#油飯 #古早味 #古早味油飯 #北部粽
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/4tafp_BpesQ/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBqYDgY9xVMwdzHxtcnbi0UrAI36w)
清酒加熱機 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵,夏日不流汗,超簡單的做法,排骨軟嫩、入味,超好吃!
(文下面的地方有寫食材表喔)
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這次用壓力鍋做,超級簡單,又輕鬆,縮短時間又免流汗!大愛~
上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完,塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈!!豆豉排骨麵!!!
######
常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理,豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間,常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做,菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜,因為有了大家的點播,讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜,例如豆豉XDDDDDD
別以為我是一個愛吃豆豉的人XDD
記得小時候,媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油,塔塔都超級討厭的,總要捏著鼻子吃飯,老想,媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜?誰會想吃蒼蠅?(菜名:蒼蠅頭)XDDD 媽媽還常常會做菜脯蛋,還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯,都讓我好討厭吃,為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢??
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生,不管我要求多少次,生日就該吃生日蛋糕,但生日那天永遠是煎麻油麵線+蛋或是豬腳麵線XD,絕對不會是我想吃的生日蛋糕。
我覺得,人是一個非常奇妙的動物,曾經那麼討厭的食物,在經過N年之後,竟然會漸漸地接受他,甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”,老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮XDD,但是現在長大後,卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕,現在長大了卻因為怕胖,拒絕甜食跟蛋糕。
今天這道豆豉排骨,是我從來沒想過自己會喜歡吃,也因為大家的點播,讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材,或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”XDDD
不過我想還要.........再過N年之後再說XDDDDDD
########
豆豉排骨 準備材料:
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料:
鹽巴一小撮(一點點就好)
糖一匙 10克左右(三溫糖)
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙(5ml)
紹興酒 2大匙(清酒也可以)
白芝麻油 一大匙(15ml)
日本片栗粉 40克(太白粉亦可)
辣椒半條(可省略)
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白,12克
作法:
1.將所有材料混合均勻,無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水(或者壓力鍋指示的最低水位),將豆豉排骨放入壓力鍋中,開中火加熱,聽到聲音後,轉小火煮12-15分鐘。
★(喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘)
★(有些壓力鍋需要放蒸架,請務必確認自己的壓力鍋使用方法)
3.汆燙青江菜,煮好麵條,放入碗裡,鋪上做好的豆豉排骨,撒上青蔥,完成。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/c5Tg6kexH3E/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDN96HrzCuXP3QuGNUuiGsqAdoB9A)
清酒加熱機 在 清酒達人教路SAKE加熱神器竟然係…… ︳餓底TV X Orenji聯播 的推薦與評價
這個冬天不太冷,因為有暖暖 清酒 。Sake是近年酒界潮流所在,而在寒冬下,喝 清酒 最緊要夠燗(音:爛),即是把 清酒加熱 。本地 清酒 入口商負責人Tony,從選酒,首選米香型; ... ... <看更多>
清酒加熱機 在 快速和美味的溫熱清酒,就像居酒屋一樣 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
這部影片是分享“如何不使用溫度計 加熱 溫熱 清酒 ”。 『溫熱 清酒 』在日本冬天的居酒屋或是餐廳裡是很受歡迎的。這個 加熱 方法很間單大家也可以自己在家做 ... ... <看更多>
清酒加熱機 在 Re: [討論] 溫清酒? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《sglm (帥俠)》之銘言:
: 滿長時間以來,一直很喜歡日本清酒~
: 也喝了不少,滿得意也喜歡對人介紹:
: 清酒很棒的喔,真正好的酒是要冰著喝呢,
: 香氣雅致,口感溫純~
這是錯誤的。
很久以前我也認為這樣,
直到去年有機會詢問了日方(酒造社長)才打破。
清酒只有建議溫度,而什麼溫度下能感受到最棒的滋味看個人。
如果說,溫酒用酒等於劣質酒的話,
知名酒廠「獺祭」也不會出溫酒專用的純米大吟釀了啊(消費者非常難買就是QQ)
: 會溫熱喝的酒,一般來說都比較差喔~
: 你之前的壞印象是不正確的喔~~
: 要不要一起來進入真正的清酒世界阿?
: 結果今天看了一套舊漫畫:尾瀨朗老師的「藏人」~
: 裡面不管什麼本釀造、大吟釀,都溫著喝呢~
: 用不同的溫度引出酒的風味,看起來很迷人~
: 有人有溫酒的心得嗎?
日商HARIO有出微波爐專用的溫酒壺(清酒燒酎都可以用)
一個約台幣400,有附變溫貼紙,還不錯使用。 (本人就是用這個XD)
一般餐廳用的溫酒機,我覺的不是很好用@@ 要通過管線,
總覺的不同品牌的混用感覺不好XDDDD
講究一點的用子母德利,母拿來裝熱水、子裝進去隔水加熱,
也有母本體下面有用蠟燭或炭火保溫/加熱的類型。
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基本上我覺的夏天儘量選擇適合冷飲的銘柄來喝、冬天怎無拘無束兩者皆可,
台灣夏天太熱了....開著冷氣喝熱酒,總感覺非常浪費orz
不管什麼特定名稱的日本清酒,
只要上面寫著「山廢」、「山卸」、「生(酉元)」(打不出來,音もと),
都非常建議喝溫酒,比起冷飲,加熱過後,原本的酸度會變成「甘」味喔!
溫酒請不要超過體溫(人肌燗)為限!
超過40度C常常只剩下酒精味了QQ
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◆ From: 114.24.12.48
※ 編輯: NeoSoul 來自: 114.24.12.48 (07/29 22:57)
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