[獨特新派·川流讓人一試難以忘記]
灣仔太和街新派川菜·川流,久違大名一段時間,餐廳邀來入廚國際級名廚陳啓德師傅坐鎮,既有四川正宗廚藝,同時加份創新元素,終於相約嗜辣同好一嚐大師傅手藝。
首個必試川流老鷹茶,老鷹茶是樟科的木本植物,不算茶葉的一種老鷹茶的葉第一泡飲時較清香,第二、三泡先澀後甘,在夏天飲用更有消暑解渴,食辣時更可舒緩過辣後對腸胃的刺激。
午餐除招牌川菜選擇之外,還有南北點心及素菜可供選擇。
#水煮騸牯牛腩
店家幾乎所有牛的菜式,都用上本地的騸怙牛,牛味更濃郁,口感亦較嫩滑。水煮牛肉就食得多,牛腩真是第一次。牛腩入口即化,辣度後勁不可忽視,若自問不是吃得辣的,要點小辣。
#温泉蛋鮮鮑脆飯粑
脆脆的炸米球分半後均勻撈上溫泉蛋液,濕潤又帶點脆脆口感很滿足,鮮鮑魚口感亦非常彈牙。
#蔥燒鴨腿
鴨腿輕輕用筷子就能輕易抓開一絲絲,夾上京蔥一口食,可減低肉膩感。
另亦點了幾款南北點心品嚐!
#灌汁小籠包
黑醋預先用軟膠管裝好,進食時將黑醋注入小籠包頂部,玩味十足。
#芽菜牛肉盒子
外皮炸得香脆,芽菜令牛肉盒子變得肉汁更豐富。
#千絲蘿蔔酥
是店家其中一道招牌素食點心,外層酥脆配合內層軟滑綿蜜羅白絲口感,滋味無窮。
#家鄕燻臘肉胡椒餅(採用全球最佳貢布胡椒製做 )
上碟時切開一半肉汁已忍不住溢出,食落胡椒香氣非常突出,胡椒餅另一食法是配上 #醋椒胡辣羹 用上貢布胡椒調味,食完出身汗後更可驅趕身體濕氣,最適合香港悶熱的天氣。
#麻辣香子蘭意式雪糕
全部手工製作,突出花椒香氣,配上溫和雲呢拿恰度好處。
#怪味大粬朱古力意式雪糕
用上大粬高梁酒味比冧酒來得香醇,配朱古力出奇地夾。
#川流
灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖
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溫師傅胡椒餅 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
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📍下午 台南經典小吃:https://pse.is/JWRG6
上午場 | 夜市美味小吃系列 |
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►性質:示範教學
►時間:108/8/24(六)09:30-12:30
►費用:$1600元/溫師傅上下午合報學費$3100並附午餐
►師資:溫國智/專業中餐講師
►內容:
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►限額:15人
►地點:南崁長興店/桃園市蘆竹區長興路四段338號 /附設汽機停車場 。
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下午場 | 台南經典小吃系列 |
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►費用:$1800元/溫師傅上下午合報學費$3100並附午餐
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►內容:
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►限額:15人
►地點:南崁長興店/桃園市蘆竹區長興路四段338號 /附設汽機停車場
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
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