🐤🐣🐥🐤🐣🐥
忽然很想吃炸雞排🐔
發現一家網美風格的炸雞店
✨ 怪獸小雞排x農安店 ✨
天花板上掛滿了辣椒、大蒜、紅藜麥、玉蜀黍
沒想到炸雞店也能這麼美、
這麼好拍📷
當然餐點的選擇也非常多
也有清涼飲品能搭配
快來看看我們點了什麼吧！
🍽本日餐點：
#蒜香小雞排
帶有濃郁蒜頭香氣
酥脆的雞排，大口咬下好多汁
外層的雞皮超級香酥
裡頭的肉質很嫩、不乾柴
#麻香小雞排
微辣的口感，吃起來更過癮
雞排就是要有辣才好吃呀
再來杯啤酒就對味🍻
#五香翅小腿
獨家香料醃製入味
吃起來香氣濃郁
翅腿肉質Q彈多汁，無敵美味
#酥炸杏鮑菇
我最愛吃炸杏鮑菇了
外層包裹的麵衣不會過厚
咬下去超酥脆，菇菇口感鮮美
也是必點👍
#香濃起司棒
濃郁牽絲的起司棒
起司控不能錯過
#魚香甜不辣
吃的到魚漿的香氣，越嚼越香
也不會炸的很乾很硬
口感非常好♥
#酥炸花枝丸
咀嚼的到整塊的花枝，用料紮實
炸的金黃香酥，實在美味
#Q彈米血糕
米血糕的口感超Q
忍不住一塊接著一塊停不下來
#爽口四季豆
爽脆可口的四季豆也是必點
吃鹹酥雞就是要搭配一些炸蔬菜
有保留四季豆的原汁原味
不會炸的太爛太油，口感剛剛好
#港式檸檬茶
吃炸物就是要配清涼消暑的飲品
來杯酸酸甜甜的檸檬茶好對味
#油切洛神花茶
來杯微酸微甜洛神花茶去油解膩
也是很棒的選擇唷😊
愛吃辣的朋友也推薦可以挑戰👇
🔥超辣🔞18禁重辣雞排🌶
鬼椒醃漬是大辣20倍
挑戰嗜辣魔人的極限😈
🔺10／1號開始的活動全民挺振興活動，總部提供1萬份翅小腿活動贈送，送完為止
🔺消費滿：200元就贈送一份
✨新產品✨「翅小腿」🍗
不同於一般傳統市場
只用簡單的米酒與鹽去腥
使用多種獨家香料醃製而成
酥脆多汁的口感
涮嘴到停不下來
📌現在加入Line好友，還有註冊「優惠」唷🎉🎉
✅line@ ID : @787jgwls
✅首次線上點餐享🈶️85折喔！！
✅會員集點活動：點餐🈵️100元即贈送一點
🎊（集點一點可折價⑤元）
⏩線上點餐👉快速傳送門：
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q?accountId=787jgwls&openerPlatform=native&openerKey=talkroom%3Amessage#mst_challenge=qZrz-FcgAIVYXUeOcuVlWp0fYBerUhvLZg3XJMEvifQ
🏡地址：台北市中山區農安街29號
☎️電話：0909001970
⏰營業時間： 16:30–01:30
#怪獸小雞排
#怪獸小雞排農安店
#雞排 #炸物 #鹹酥雞
#農安街 #農安街美食
#晴光市場 #晴光美食
#台北美食 #炸雞推薦
#跟著吱吱吃美食
小邱 Chiu Chiu Mei
炸魚塊用什麼魚 在 [食譜] 炸魚塊-第一次油炸料理就上手^^ - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版
https://qqaaz2005.pixnet.net/blog/post/33991891
像鹹酥雞外表的炸魚塊，成功！！
油炸料理，很多人不碰，一方面炸完的油不知如何處理
一方面，油炸時的溫度、時間、都需要注意，著實麻煩
前兩天去漁港買的紅甘，紅甘用炸的最好吃了，所以我就來試試看吧！
總不能擔心失敗，就永遠不去學習，是吧
為了炸魚塊，我做了好多功課，發現網路上大部分是外表包著厚厚麵糊
炸出來的魚塊像腫脹的甜不辣
我想吃的是像鹹酥雞那種口感與外觀的炸魚塊
首先，將魚去骨，切塊，約一口大小
加入蒜末、胡椒粉、醬油、米酒、一顆蛋，用手馬殺一下，靜置
因為是新鮮的魚，所以用的調味醃料不多
加入蛋液，是增加魚肉表面的黏度與附著力
沾炸粉時，容易抓住適量的粉，不會脫落
醃的時間我沒有特別計算，大概就是把沾版、刀子洗淨
準備擺魚塊的盤子、炸粉，動作完就開始下個步驟
這樣隨時保持廚房整潔，料理完就不會看到亂七八糟的廚房
為了炸魚塊，我買了炸排粉，其實自己用地瓜粉+麵粉也可以
或是朋友分享，用蒸肉粉炸，也很酥香呢！！
下次我要用蒸肉粉炸
沾粉，魚塊每一面沾到粉後，輕輕把多餘的粉拍下放置一旁
剛剛那一鍋魚塊，大概是三小盤的份量，
既然用那麼多油炸了，乾脆炸多一點，等待反潮的時候，就可以開始熱油鍋了
沾完粉的魚塊要讓他休息一下，等魚塊反潮後，才可以炸
反潮的魚塊，把炸粉吃緊緊，下鍋時，才不會粉肉分離
我沒有油炸鍋，所以用14公分的小湯鍋，加入一半量的油
小而深的鍋子，可以節省炸油的用量
不管食材多少，分批炸是沒問題的
下鍋時機，竹筷子放入鍋中看到許多小泡泡跑出來
或者是直接丟入一塊魚，看到像下圖很多泡泡跑出來就可以開始
因為鍋子小，全程使用小火炸，每一批炸4～5塊魚
魚肉很快就熟，大概1分鐘左右，看到魚塊浮起來
改中火逼油，聽見鍋中魚塊大聲的吱吱喳喳叫
夾起來的魚塊，明顯感覺他在抖動妳的筷子，這樣就完成了
魚塊夾起到網中瀝油，改小火，準備炸下一批
其實這樣炸，根本瀝不出什麼油，都在鍋中被逼出來了
每一批炸完，我都會清理鍋中的粉，確定油鍋乾淨了，再放入魚塊
掉下來的粉很少，因為魚肉吃緊緊
炸好的魚塊，真令我興奮，試吃一口，有熟，還保有魚肉的肉汁，不乾柴
有像鹹酥雞吼～～這就是我要的樣子
一次大量炸完的魚塊，待涼後分裝冰冷凍
紅燒、糖醋、煮魚粥時，先拿出來用烤箱烤，又是酥脆的魚塊了
成了即時食材，真方便
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.81.45
XDDDDD
※ 編輯: chenf 來自: 122.118.81.45 (02/18 21:22)
... <看更多>