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【抽獎】簡單做4道便當常備菜 ft. 烹大師 ほんだし愛玩味
高清YT影片這裡看👉https://reurl.cc/0D698A
最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，
所以開始研究常備菜的準備。
事先在比較空閒的假日煮好料理，
不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！
今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。
其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝口味的調味料做料理。
只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！
烹大師根本是料理新手的救星！我媽也超愛用的(*´ω`)人(´ω`*)
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✍抽獎活動✍
你們有用過烹大師的調味料做料理嗎？
快貼你的料理照片留言跟我分享~~~
或告訴我你最喜歡烹大師的哪個口味（昆布/鰹魚/干貝），為什麼？
在3月6日會抽出3位觀眾，
1. 烹大師鰹魚65g+烹大師昆布112g
2. AGF微奢華咖啡店即溶咖啡70g
寄送味之素的產品 給你們！快來留言吧！
【清爽的日式燉小雞腿】
這次我想介紹這道酸酸甜甜的燉煮小雞腿
利用鰹魚醬油調理，做起來就能簡易經鬆。
此外，乘上白醋酸酸的味道，相當適合夏天享用，解膩又開胃。
除了小雞腿之外，雞翅、雞胸肉或是雞腿肉都很合適，推薦你試試看喔。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/sappari-tebamoto/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
小雞腿（or雞翅）---300g
味醂---50ml
●調味料
鰹魚醬油---50ml
米酒---50ml
白醋---50ml
---
☆作法步驟☆
[1]
平底鍋熱油，放入小雞腿後，蓋上蓋子蒸煮。
[2]
大約蒸煮5分鐘後，加入調味料接著落蓋，中火續煮10分鐘入味。
[3]
確認一下食材都有熟的話，加入味醂接著煮沸上色就完成。
[4]
酸酸甜甜的相當開胃，炎熱的日子很適合做來吃喔！
★小撇步
落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。 味醂請務必最後再加入，此目的是為了上色，才有照燒的美麗色澤。 喜歡甜味的人，可以追加砂糖，更加接近日式口味喔。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【清爽的日式燉小雞腿】
這次我想介紹這道酸酸甜甜的燉煮小雞腿
利用鰹魚醬油調理，做起來就能簡易經鬆。
此外，乘上白醋酸酸的味道，相當適合夏天享用，解膩又開胃。
除了小雞腿之外，雞翅、雞胸肉或是雞腿肉都很合適，推薦你試試看喔。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
小雞腿（or雞翅）---300g
味醂---50ml
●調味料
鰹魚醬油---50ml
米酒---50ml
白醋---50ml
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☆作法步驟☆
[1]
平底鍋熱油，放入小雞腿後，蓋上蓋子蒸煮。
[2]
大約蒸煮5分鐘後，加入調味料接著落蓋，中火續煮10分鐘入味。
[3]
確認一下食材都有熟的話，加入味醂接著煮沸上色就完成。
[4]
酸酸甜甜的相當開胃，炎熱的日子很適合做來吃喔！
★小撇步
落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。 味醂請務必最後再加入，此目的是為了上色，才有照燒的美麗色澤。 喜歡甜味的人，可以追加砂糖，更加接近日式口味喔。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！
今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)
【料理做法】
📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇
👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
👉製作時間：約 15 分鐘
👉作法：
▪煮一鍋開水燙菠菜
▪菠菜燙好後 用開水沖涼
▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
▪擰乾之後切成段
▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
▪製作醬料
▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
▪將所有調味料放到碗中
▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦
📌 日式溏心蛋
👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
👉製作時間：約 15 分鐘
👉作法：
▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
▪調溏心蛋的醬汁
▪醬油3大匙
▪味醂1大匙
▪開水6大匙
▪雞蛋10顆
▪烹大師鰹魚風味1小匙
▪泡一晚 完成
📌白蘿蔔燉小雞腿
👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
👉製作時間：約 40 分鐘
👉作法：
▪把白蘿蔔切成塊
▪煮醬汁：
▪味醂2大匙
▪醬油3大匙
▪砂糖2大匙
▪白蘿蔔一根
▪小雞腿一盒
▪烹大師昆布風味2小匙
▪把所有材料都放進去
▪加水至鍋子的3/5
▪用中火燉煮半小時 完成
📌鯖魚味噌煮
👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
👉製作時間：約 20 分鐘
👉作法：
▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
▪蔥白少許
▪老薑 20g 切碎
▪水 300cc
▪米酒 2大匙
▪味霖 1大匙
▪砂糖1.5大匙
▪醬油1大匙
▪味噌3大匙
▪烹大師的干貝風味1小匙
▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成
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#烹大師 #上班族便當 #常備菜
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
超簡單！超美味！適合料理的初學者的料理。
Super Easy! Super Delicious! Suitable for beginners also.
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Facebook Page : Yao Lam
Instagram : @yaolam1104
Blog : www.aseranaikurashi.wordpress.com
合作邀約 : yaoyaolam1104@gmail.com
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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Artist: http://incompetech.com/
