#1204 #黑洞煮飯仔
黑洞上網睇食譜👀
發現麻糬原來咁易整🙈
就決定改少少材料😆
自製朱古力麻糬😗
-
🔹材料（圖8）：
糯米粉125g
粟粉30g
糖25g
植物油5g
牛奶160g
無糖朱古力粉
焙茶可可醬（optional)
-
🔹整法：
1️⃣將糯米粉 +粟粉+糖 攪勻
2️⃣加入適量朱古力粉+牛奶+植物油攪勻（圖2）
3️⃣過篩到平底鑊用細火煮 不停攪拌直到變粉糰（圖3）
4️⃣將粉團分成均等 壓平（圖4）
5️⃣ (optional)加入焙茶可可醬 邊沿位沾水摺合（圖5）
6️⃣將成品放入可可粉撈勻 直至表面沾滿可可粉（圖6）
-
黑洞嘅成品都唔算完美🤫
歡迎大家互相交流😛分享經驗
-
黑洞用羅漢果糖代替砂糖
不過落足20g 麻糬都食落無咩甜味🤨
-
大家一定要用易潔鑊去煮‼️‼️‼️
黑洞一開始用咗普通煲
d粉漿痴底洗到手斷☠️
-
沾水摺合唔容易😢好難痴得埋
最後直頭放棄包饀😞直接沾可可粉就算
-
黑洞仲試咗抹茶粉同焙茶粉
不過fail晒😂
抹茶粉好吸濕咁 整完變青苔咁款🤡（圖9）
焙茶粉好苦😵完全入唔到口
最後得可可粉係好食🤣
-
P.s 下次想買埋木薯粉😝
挑戰整淡水個種牛奶麻糬🥳
-
#香港美食#foodiehk#hkigfood#foodiehk#hkfood#食好西 #hkfoodlover#一路食一路post #hkfoodporn#hkfoodstagram#hkfoodie#香港美食 #相機食先 #hkfoodsnap#hkfoodshare#hkfoodpic#手機食先 #852food #香港打卡 #foodhk#hkfoodstagram #食左先講 #一路食一路post #hkdessert #甜品控 #自家煮 #簡易食譜 #朱古力控 #糯米糍 #煙韌控 #麻糬 #煮飯仔
牛奶麻糬 材料 在 [食譜] 鮮奶麻糬快速做，十分鐘變出超軟Q麻糬- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48247324
_________________________________________________
沒想到做鮮奶麻糬超級簡單
只要把三種材料，十分鐘就能快速上桌，配上花生粉或芝麻粉好吃的不得了
不加水的鮮奶麻糬比傳統糯米麻糬口感更軟Q、更牽絲，而且吃了不脹氣
簡單做法也很適合親子一起動手DIY同樂，好吃又好玩！下午茶就來做這道吧！
鮮奶麻糬材料
牛奶 400ml
樹薯粉(地瓜粉) 45g
砂糖 15g
花生粉/芝麻粉 適量
此配方約三到四人份
鮮奶麻糬做法
1. 牛奶、樹薯粉、砂糖放入鍋中攪拌拌勻後，放到瓦斯爐上以小火慢煮
因為會越煮越濃稠，建議使用不沾鍋
牛奶與樹薯粉的比例大概是10：1，想吃多少做多少
2. 煮牛奶時記得一邊攪拌，隨著加熱會越煮越濃稠
3. 大概加熱到拌起來稍稍有阻力的感覺就完成了！
約是提起刮刀時，麻糬會呈現三角形滑落的滑順質地
剛完成的鮮奶麻糬超級軟
放涼後放入冰箱冷藏半小時會比較Q，冰越久越Q～建議趁早吃完
準備好花生粉或芝麻粉就可以立刻開吃啦！
做這道簡單點心時，最難的不是步驟，而是買材料啊
花生糖粉不是每間超市都有賣，傳統市場也不一定隨時都有
要多跑幾間才能入手(我在家樂福超市有看到)
烘焙材料行有賣但份量不小，最後我索性自己做
把庫存花生拿出來氣炸後去皮，以調理機打成碎粉，加砂糖(或糖粉)跟少許熟黃豆粉
自己做的好處就是可以調整甜度，現烤現打的花生更香
完成的鮮奶麻糬超軟Q，口感比傳統麻糬更軟嫩
夾起來就牽絲也很好拍，真的好吃又好玩
喜歡吃麻糬又怕吃多脹氣的話，不如就做看看這個簡單快速的鮮奶麻糬吧！
做了這款超簡單麻糬後，讓我想來挑戰傳統的客家麻糬或燒麻糬了，再找時間來做看看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1657809291.A.F30.html
... <看更多>