台南中西區·小餐港事
📍北菇滑雞煲仔飯 $170
📍瑞士雞翼撈公 / 土匪雞翼撈公(加麵+30) $120
📍港式鮮蝦紅油抄手(5顆) $110
📍秘制咖哩三寶 $110
📍三層花生醬西多士 $90 / 椰香咖央西多士 $100
今年四月甫開業的小餐港事,老香港氛圍和鮮豔的攤車設計,若是天氣涼爽在庭院用餐也有一番風情。
#瑞士雞翼撈公 #土匪雞翼撈公
撈公是乾的公仔麵—口感較Q彈的泡麵,瑞士以甜醬油滷過,土匪則灑上孜然烤至表皮酥脆。瑞士雞翼入味軟嫩,甜鹹的醬香味十足,公仔麵淋上滷汁口味較重和油。
#北菇滑雞煲仔飯
醃漬過的土雞腿塊軟嫩,米飯帶有香菇的香氣,鍋邊帶鍋巴,淋上煲飯醬汁拌勻後,粒粒分明帶點焦脆的口感,香甜可口。
#港式鮮蝦紅油抄手
抄手吃得到蝦仁,淋上蒜泥和辣油,辣油香氣為主辣度不高,這道比較像台式口味。
#咖哩三寶
香港經典的街頭小食,蘿蔔+豬皮+魚蛋,比較不一樣的是港式咖哩微辣,帶點魷魚的味道,豬皮入口即化,魚蛋Q彈,蘿蔔鬆軟。
#花生醬西多士 #椰香咖央西多士
西多士以吐司包裹蛋液,再以奶油煎至金黃,三層薄吐司中間抹上顆粒花生醬,淋上煉乳,若是花生醬更多會更好~咖央則是一種東南亞甜醬,香甜帶有椰子香,一口咬下會爆漿,椰子味不重,甜度較花生口味高些。
煲飯和麵食偏重口味,吃到後面較容易膩口,建議可以兩人點一份主食,再點一些小食來分享,可以品嘗更多口味~
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,灣仔/紅磡美食攻略 文華饕記 Man Wah Restaurant 今日黎左食下午茶,$30,佢呢度個西多士有水準,上次食過 今次試上次唔滿意既瑞士汁雞脾,大約等15分鐘先上,唔知係即浸定無貨再煮 但起碼我食到呢一隻好滿意,浸得岩岩好,浸到好入味,雞肉唔過熟 個皮入曬皮好好食,滷水雞脾最好食係塊皮...
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瑞士雞翼入味 在 香香 Catherine Ling Facebook 的最佳解答
#香香食好西
之前食過一次,三字記之曰:平、靚、正💁🏻♀️
餐廳早已換上聖誕佈置,好有節日氣氛🌲 仲新加左即製棉花糖🍭同爆谷機🍿,唔怪得比之前多左家庭客,平平地帶埋小朋友黎親子樂不失為一個好選擇👨👩👧👦
—
🐮紅酒燴牛面肉必試,慢煮而成,保留濃郁牛味之餘肉質軟稔。
🦐蝦餅口感爽彈,混入辣椒打成,味道似冬蔭公、酸中帶辣,幾過癮。
🐷豬扒肉質紮實有咬口,加左大量蕃茄,蕃茄味突出,酸甜惹味,而且切成細塊,食用方便。
🐥大大隻瑞士雞翼,入味軟嫩,啖啖肉,唔會好似發育不良咁。
🍵多款乾花可自由沖泡花茶,落好少味道已經好突出,洛神花酸酸地,無加糖飲起黎更健康消滯。
🎈
魔膳廚房(觀塘)
供應時間:逢星期六日12:00-16:30
價錢:$88 另收加一
地址:觀塘開源道77號業發大廈一期2樓D室
#食在觀塘
#假日平價自助餐
#原諒我化唔到眼妝素眼上鏡
瑞士雞翼入味 在 Hkfoodfoot Facebook 的最佳貼文
之前在路德圍食過好食,見到開新店當然來試試
#瑞士雞翼 入味又好淋身,但又唔會太咸。沙律第一次在這裡食,味道都唔錯,唔會好多沙律醬,岩我。 #薯角 夠熱又脆,再配杯濃郁 #華田 和增加不少口感的脆脆,勁滿足
而且新舖喺熊貓酒店附近,對我黎講仲方便添 @ #樓下冰室
餐廳🍴 #hkfoodfoot_restaurant
邊區有好野食🎉 #hkfoodfoot_荃灣
#荃灣美食 #hongkong #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodhunt#foodiehk #foodphoto #followme#timeshare#yummy#like#foodblogger#ilovefood#gathering#hkig
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瑞士雞翼入味 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
灣仔/紅磡美食攻略
文華饕記 Man Wah Restaurant
今日黎左食下午茶,$30,佢呢度個西多士有水準,上次食過
今次試上次唔滿意既瑞士汁雞脾,大約等15分鐘先上,唔知係即浸定無貨再煮
但起碼我食到呢一隻好滿意,浸得岩岩好,浸到好入味,雞肉唔過熟
個皮入曬皮好好食,滷水雞脾最好食係塊皮!好夠味!
2個人食左2隻雞脾加一客雞翼沙律薯角下午茶
熱咖啡略嫌佢苦左D,飲2包糖都頂唔住,太重手,雞翼係即炸既,夠脆香
薯角唔夠熱,沙律無乜特別
呢個價錢好抵食,環境又唔會太迫,服務又夠快手
餐廳位於灣仔克街1-5號展鴻大廈地下D-E號舖
#文華饕記 #茶餐廳 #下午茶 #瑞士雞脾 #滷水雞脾 #港式茶餐廳
#香港茶餐廳 #常餐 #快餐 #特餐 #港式風味
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瑞士雞翼入味 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ
24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA
25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo
27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI
28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI
32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss
34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8
35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE
36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薯仔炆雞翼:
材料:
雞中翼2磅
薯仔(大)1個
薑6片
芫荽1棵
處理:
1. 雞翼用清水解凍10分鐘。
2. 雞翼1開2,再用清水浸10分鐘。
3. 輕手揸出雞翼內的血水。
4. 沖乾淨雞翼,擎乾水。
5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。
6. 薯仔去皮,切細舊。
7. 薑切片。
8. 芫荽切碎。
9. 雞翼已完全解凍,洗淨,擎乾水。
10. 廚紙索乾雞翼。
11. 雞翼調味:
a. 生粉2茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 胡椒粉少許
d. 油1茶匙
攪勻,醃10分鐘。
烹調:
1. 放2湯匙油落鑊,大火燒熱。
2. 放薯仔及薑,煎2分鐘 。
3. 煎了2分鐘,反轉薯仔及薑。
4. 薯仔已煎透,放雞翼落鑊。
5. 當雞翼一面轉金黃色,反轉繼續煎。
6. 薯仔和雞翼一起兜勻。
7. 放1粒細冰糖。
8. 放1茶匙鮑魚汁,炒勻。
9. 加入滾水,剛蓋過雞翼面,用中火炆5分鐘就可以了。
10. 上碟。
Braise chicken wings with potatoes:
Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Potato (large) 1 No.
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes.
2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings.
4. Rinse the wings thoroughly and hang dry.
5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
6. Peel the potatoes and dice in small cubes.
7. Slice the ginger.
8. Chop coriander well.
9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Dry chicken wings with kitchen towel.
11. Season chicken wings:
a. Tapioca starch 2 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Pepper little
d. Oil 1 tsp
Mix well and season for 10 minutes.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes.
3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger.
4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time.
5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying.
6. Fry potatoes and chicken wings well.
7. Add 1 cube of rock sugar.
8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well.
9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes.
10. Serve.
Braised Chicken Wings with Potatoes? Juicy, Tender but Not Mushy?
薯仔炆雞翼
又淋又入味又不至溶溶爛爛
Chicken Wings
with Potatoes
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地址:北角月園街10-16號嘉運大廈地下4號舖
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