【 烘焙日記 】羅媽媽牌蘿蔔糕+75%生巧克力塔佐錫蘭梅果鮮奶油
第一次做羅媽媽牌的蘿蔔糕就成功🥰🥰🥰
起因是前幾週回娘家，媽媽給了我一小塊她做的蘿蔔糕，結果當天晚上回家後煎給先生吃，先生吃完讚不絕口，一直要我跟我媽學起來！
前天就開始先浸泡再來米（在這邊感謝鹿草網紅寶哥，知道我想買再來米，馬上就幫我買到🥰）寶哥的友酵米在鹿草超紅寶哥友酵農場！
昨天就按照媽媽的比例開始試做！雖然媽媽已經跟我說的很清楚，但我聽的也是很模糊！加上中間在製作的過程又聯絡不上她，就自己憑著某些自己覺得的比例去做！蒸好我沒放涼，就馬上切來煎吃，結果昨晚剛出爐的蘿蔔糕太軟，就算煎了裡面也是水水的！還有點苦！我以為我失敗了！（本來說要拿給婆婆，後來想說我再重做給她）
打給媽媽，媽媽說蘿蔔糕蒸好，放涼後要冰在冰箱一晚，隔天再吃！所以剩下的，我就冰起來，今晚再拿出來果然成型！好切又好煎！而且完全沒有苦味！怎麼那麼神奇🧐🧐🧐
接下來就是今天下午趁著妹子午睡時間，做的75%生巧克力塔佐錫蘭梅果鮮奶油（這個錫蘭梅果醬也是鹿草在地小農艾美筑amaze新鮮製作，酸甜可口，放到鮮奶油中打發味道超級好），塔皮我是用粉油拌合法做的，成品酥脆！（也是一次就成功上手，只是花了蠻多時間🤪）
今晚先生難得說想吃一塊，我就切給他，他超級驚艷！覺得是大人味的甜點（香濃微苦還帶有一點酸甜，不膩口又回味）
喜歡這種烘焙的小日子😍
謝謝先生幫忙我照顧孩子，讓我有充足的時間玩烘焙♥️
過年就來做蘿蔔糕去親友家拜年好了🤣🤣🤣
#主持人小穎
#jill的烘焙日記
#蘿蔔糕
#甜塔皮
#蘿蔔糕沾桔醬超級對味
#有人也愛吃桔醬嗎
#也很想寄給許多好友分享
#但我還沒研究好如何保鮮
#畢竟沒有防腐也不宜放太久
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