#美食加選物 #某某法式點心盒
吃甜甜👉https://lihi1.cc/yMecr
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加精選組合
Banoffee 達克瓦茲 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉) 5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
讓 #某某 的甜點帶你回到某時、某地與某人共享的甜蜜時光吧!
👉https://lihi1.cc/yMecr
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「老甜媽咪手繪私房造型饅頭」介紹 訪問作者: 王甜芳 內容簡介: 自從當了媽媽以後,隨著時間過去,我好像漸漸地,沒有了自己。 某天在朋友家,第一次摸到麵團,這觸感…好像黏土? 基於好奇心我開始大量的嘗試,冒險的探索著未知, 什麼都不會的從學習...
科班出身意思 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #美食加選物 / #某某法式點心盒 /
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加綜合組
Banoffee 達克瓦茲(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
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現在就加入 #美食加的口袋名單,嚐一口讓人傾心的某某法式甜點。
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科班出身意思 在 蘋果愛料理 Facebook 的精選貼文
停餵母乳以後,什麼東西都要酒,酒戒大開!以前每天都要小酌的我,3年滴酒不沾,我好佩服我自己。
紹興米糕枝仔冰,真是太好吃了!這讓人一口接一口完全停不下來的美味,到底是誰發明的呢?
今天早上陸續收到私訊「教師節快樂」,好感動。
以前從來沒有想過自己會是別人的老師,因為我只是在分享烹飪心得而已。
每次有人叫我老師我都覺得很不好意思,因為我不是科班出身,總是有點心虛。
其實開始分享烹飪心得以後,怕自己的「無知」會誤導別人,我開始研究各類資訊,窩在廚房做各種實驗,有更多體悟;和同好交流,總是有很多啟發;收到很多回饋,好的壞的都有,學到最多的反而是我自己。
所以,我要謝謝支持我鼓勵我的你們,給我批評指教的你們,你們每一位都是我的老師,祝大家教師節快樂。
科班出身意思 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「老甜媽咪手繪私房造型饅頭」介紹
訪問作者: 王甜芳
內容簡介:
自從當了媽媽以後,隨著時間過去,我好像漸漸地,沒有了自己。
某天在朋友家,第一次摸到麵團,這觸感…好像黏土?
基於好奇心我開始大量的嘗試,冒險的探索著未知,
什麼都不會的從學習揉麵開始,每天趁著孩子睡著之後才開始屬於我的練習。
日子一天一天過了,度過了一個又一個如同魔法般的夜晚,
嘗試、失敗、嘗試、失敗,
某天夜晚終於…初嘗成功的喜悅!
我興奮地搖醒丈夫與孩子,
當孩子看到我第一次的作品,
兒子的笑臉,我現在都還深深的記得。
「這是一本充滿魔法的療癒食譜,它照耀了我的心,把我從深淵中拉出來。」
我太幸運,在這種時刻遇到了饅頭。
那些無處訴說的思緒、苦悶、心慌,
都在孩子那瞬的笑容中化為烏有。
這本書,希望大家用輕鬆愉悅的心情閱讀它~
它是我一路走來的點點滴滴,也是我真心想回饋給大家的寶物。
用充滿炙熱情意的手繪食譜,燃起手做熱情!
就算是職人,也有所謂的「新手時期」
並非科班出身的我,是在因緣際會下才開始做饅頭的。
這其中數不清多少次的失敗,
一 次 都 沒 有 擊 垮 我。(…大概吧?)
從懵懵懂懂,到現在的獨立開店接案。
接下來,要與你/妳分享我「失敗」的路程。
PART 1、饅頭的故事,所有關於「做好饅頭」的大小事,都在這個單元中。
精心製作了了每個步驟的精華解說,用一貫的熱血與不服輸,把我所有慘痛失敗的經歷,都化成句句叮囑,融入文字。
PART 2、一起做饅頭,深深相信「坐而言不如起而行」這句話。
「饅頭是有生命的」當我們觸碰它、看它發酵長大時就可以感受到。
本單元循序漸進的準備許多可愛的小饅頭與大家相見;
有用模具就可以製作的「No.1微笑小星星」,
萌到捨不得吃下的「No.7可愛柴犬饅頭」,
日本料理師傅精心製作的「壽司系列」,
走在路上保證詢問度破表的「卦包系列」,
神明誕辰怎麼少的了它?快來朝聖「神明系列」吧!
作者簡介:王甜芳
從小就是個充滿想像力,愛畫畫的女孩。因為父親過世得早,加上母親生病,所以很早就出社會工作,沒有機會在自己的天賦上發揮跟學習,直到當了全職媽媽後,因為勤儉持家,加上剛好有一陣子有許多食安的問題,為了讓老公小孩可以吃得安心,因此開啟了烘焙之路,在做饅頭時想著如何讓饅頭好吃、好看,同時又用天然食材製作,並保有口感與色澤,從此對造型饅頭產生了密不可分的情感。
不管是漂亮、獨特的成品,還是失敗、有趣的作品都會放在各大烘焙社團,與廣大的烘友們分享。成功的作品常讓大家驚喜甚至是驚豔;失敗的也常讓人會心一笑,充滿歡樂。無論是哪一種都讓大家跟自己有滿滿的正能量,在這樣越做越有衝勁的創作之路上,也重拾畫筆,把兩者結合在一起。
無論是畫出來的,或做出來的,都讓人感到非常的療癒舒服,就跟本人一樣充滿著正能量。在此感謝廣大烘友的敲碗期待,因為你們才有了本書的誕生。
感謝,
感恩,
感激。
老甜媽咪造型饅頭創始人
老甜媽咪手繪烘焙食譜實驗室創始人
作者粉絲頁: 老甜媽咪手繪烘焙食譜實驗室、 老甜媽天然手工造型饅頭
出版社: 上優文化
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本集主題: #旅美畫家黃曉雯 #百人肖像油畫展
連續二集帶著聽眾朋友到M畫廊專訪 #黃曉雯老師Huang Sharon,他本人非科班出身,只有高職曾念過廣告設計,但大學因現實生活考量,所以改念外語系,後來一直邊工作、邊自學自畫,2011年移民美國,當時還不知人在異地,能做什麼?後來是因緣得到一個資料,當地正在舉辦繪畫比賽。在好友建議下參賽,苦思題材,在某日看到婆婆正縫著東西,於是他畫下婆婆當時的神情,而得第一名,他回想當時是非常的意外,因為第二名是當地有名的畫家。第三名是一位大學美術系的教授,他猜可能獲獎的原因,是因為他畫出婆婆樂於分享的感覺與愛,因為80幾歲的婆婆就是喜歡縫東西送朋友。還有許許多多這百人肖像的故事,都在這二集的節目中播出,歡迎收聽。
關於百人肖像油畫展:
都說眼睛是靈魂之窗,所有的故事、經驗及歷練皆映於閃爍光芒的深邃眼底。自小就喜歡畫人的黃曉雯待至成年因緣際會拾起畫筆後,日常生活的周遭景物成為隨手可得的觀察對象,而「人」便是她最感興趣的題材──每一張臉的背後都有一幅迷人的風景,他們不一定需要親口托出,卻經由無法隱藏的眼神和情緒巧妙地訴說一個又一個精彩故事;透過交談、相片、他人描述,黃曉雯讓想像力自由馳騁,以單純直接的溫暖筆觸,繪製出一張張生動自然的美好肖像。他們神情各異,有些人雀躍歡笑,有些人態度沉穩,有些人面容溫柔,有些人若有所思,但無一例外的是藉著藝術家情感豐沛的雙眼與油彩畫筆、呈現了他們除開外表之外內心獨有的質樸樣貌。而在以往的肖像系列外,黃曉雯也投入創作睡中孩童及不說話系列:睡中孩童畫出了孩子們天真可愛的熟睡姿態,沉默不說話系列則著重在遇上不願回應的事物時選擇保持沉默的人們面孔,一窺每個人在「沉默」底下「不沉默」的豐富情緒。
主辦單位:M畫廊
展覽地點:台北市大安區麗水街13巷7號
展期:即日起至11月29日止
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我放了很多心機到知識寶庫,但我覺得訂閱人數是不夠。最多是第一段,只有二萬人左右,但大家覺得追是很困難,其實要聽我所講的東西,可要花十多個小時才聽得完。我想要花二百個小時才錄完。我明白大家沒有那麼多時間去聽。但我希望大家聽太史公自序,然後選一些自己喜歡的人物來聽。我很推薦四公子,孟嘗君,信陵君,如果是打仗,聽白起王翦或者最近的范睢蔡澤。我覺得比蘇秦張儀更聰明。我計劃是會減慢進度,讓一些錄音室時間給趙博和陳博去錄。我看了陳博士的5條片,我覺得也獲益良多。因為我不是科班出身,有些物理學事我也知道得不太準確。會考時,科學是不及格,因為我沒有去考,交白卷。我覺得他已講得深入淺出。我是怕方程式,只從原理去看,一牽涉到數學和方程式,我都不理,覺得太麻煩,這是比較專業的東西。這些片是會陸續增加,不只是我和趙博所講的史,還有科學。我會跟李偉才博士講,希望他會講幾段基礎天文學,alvin會講下建築學,又有人講繪畫藝術等,亦會講一些較輕鬆的東西,像烹飪,會有齊所有中菜的煮法來拍片。我覺得這是很有意思的東西,因為以前沒條件做這件事,拍片之後永遠在網上給人看。以前沒有這麼多記憶體,也沒有這種傳播技術,尤其是廣東話視像有系統地把知識傳送的工作。這是我所做的事中最有意義的之一。我覺得講完史記,已經是一個創舉,在台灣和大陸都沒有人做這件事。我希望大家多多支持。如果有人想做part time,如推咪剪片或寫字幕。請聯絡mark仔,mark@memehk.com
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我们经常听到某某人是“科班出身”,这种说法,意思是说这个人是受过专门训练的。 科班是历史上培训演员的专门艺术机构,最早的科班是在清朝末年。 ... <看更多>
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科班出身. 【解釋】比喻具有受過正規教育或訓練的資格。 【示例】隨着教育事業的發展,科班出身的人越來越多。 【反義詞】半路出家. 【語法】偏正式;作定語、賓語;含 ... ... <看更多>