無得去日本的關係,相信大家都會搵D美味又貼地既拉麵。2006年於東京🇯🇵新宿創立的【金色不如帰】,2019至2021年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮🏆【金色不如帰】在香港已有三間分店,今日開始將登陸銅鑼灣𝑭𝒂𝒔𝒉𝒊𝒐𝒏 𝑾𝒂𝒍𝒌開設第四間分店【牡蠣不如帰】,牡蠣為主打完全貼合盛夏的感覺,並有「牡蠣黃金湯」的確相當有吸引力👍🏻
餐廳的地方不算太多,大約容納三十人。其中遠處的牆璧的確畫得栩栩如生。除了餐廳主打的「牡蠣鹽味拉麵」另外會有白豚肉拉麵、煙熏黑椒豚肉拉麵等等。除了拉麵之外,更有丼飯、以牡蠣為名小食及多款的日式飲品。
🦪牡蠣鹽味拉麵 $118
如果你之吃過屢獲殊榮的「貝汁黄金湯」,今次「牡蠣不如帰」以「牡蠣鹽味拉麵」作招牌。每日都利用新鮮優質的牡蠣以低溫慢煮秘製而成,味道相當鮮味配上日本牡蠣醬;連同其他包括:火箭菜、紫洋蔥、紅椒,蠔油,相當豐富。拉麵除了湯底之外,麵質都恰到好處富有口感,吸收湯底的精華更有所提升。
🦪醬漬牡蠣一口飯 $68
利用鮮蠔湯煮成的飯粒滿滿蠔香,醬油漬的原粒廣島蠔相當濃郁連同青瓜同吃,提昇其鮮味,值得一提紫菜脆身又美味。
🦪牡蠣野菜天婦羅 $88
天婦羅相信是吃拉麵🍜都會看到之物,不過此天婦羅極為罕見,全因有「牡蠣」🦪出現。除了炸脆廣島蠔之外,伴有新鮮粟米🌽、明太子釀尖椒及野菜,味道同貌相何其吸引。
🍹白桃焙茶 $35
飲品方面,以無酒精為主。當白桃遇上焙茶,立即令我覺得少女心爆發,定必成為女士們優先之物。香甜的香桃🍑與焙茶的香,相當匹配。
🍹紫蘇雙檸洛神花茶 $38
盛夏開始,又點少得解渴秘製飲品—「紫蘇雙檸洛神花茶」🍹輕量的酸度配上紫蘇葉🍃清新估不到唔錯,甜度不高完全我杯茶。
🎊為慶祝新店開業,由6月11日至6月25日,凡惠顧指定#蠔湯拉麵,即可獲指定牡蠣小食一客🦪
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#foodiebobo銅鑼灣 @konjikihototogisuhk
牡蠣不如帰 Hototogisu Ramen House
📍香港銅鑼灣Fashion Walk 百德新街57號地下A號鋪
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,今年米芝蓮街頭小食名單基本不變,唯一新上榜的福元湯圓,於炮台山成名近三十年。以糊及湯圓為主打,老闆和家人一起經營,作風家常,格局地踎,負責人施太對於入圍米芝蓮街頭小食,表示︰「收到女兒電話先知得獎,原本我連米芝蓮都不知道是什麼。」她笑言業主很好人,相信不會加租︰「十年前試過在紅磡、鰂魚涌開分店,不過...
米芝蓮一星拉麵 在 放假去邊 OpenHolidays Facebook 的最佳解答
【香港】米芝蓮一星拉麵店登陸銅鑼灣🍜
主打牡蠣黃金湯底🦪
詳情:https://opentour.com.hk/?p=102711
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米芝蓮一星拉麵 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
東京米芝蓮拉麵店最近喺尖沙嘴開分店,新店拉麵以貝汁湯頭為主,另外仲有限定小食鳥皮烏賊揚亦值得一試!
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米芝蓮一星拉麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
今年米芝蓮街頭小食名單基本不變,唯一新上榜的福元湯圓,於炮台山成名近三十年。以糊及湯圓為主打,老闆和家人一起經營,作風家常,格局地踎,負責人施太對於入圍米芝蓮街頭小食,表示︰「收到女兒電話先知得獎,原本我連米芝蓮都不知道是什麼。」她笑言業主很好人,相信不會加租︰「十年前試過在紅磡、鰂魚涌開分店,不過都因為太辛苦而不做,所以就算得獎,都不會有開分店的念頭,也不會增加湯圓數量,因為人手有限。」
福元湯圓
地址:炮台山福元街7號利都樓地下
電話:3106 0129
營業時間:4pm-1am
足本訪問: https://bit.ly/36ggWeI
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推薦影片:
炮台山一人拉麵小店 為保麵質不做外賣 熬湯10小時 自家製醬油叉燒 老闆含淚:賣到最後一碗(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Adk84zvv6UI)
前米芝蓮一星拉麵隱身炮台山酒吧 富貴母女花過百萬開酒吧 每日限量20碗$98花膠拉麵(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rtGoWd1v1mI)
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米芝蓮一星拉麵 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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戴Chanel耳環、Van Cleef & Arpels頸鏈、日牌Snidel連身短裙,露出修長雙腿,少女一身戰鬥格在酒吧,左看右看也似在等朋友一起happy hour,客人入門,她即揚起笑容,雙腿向客人邁前,繼而帶位、招呼、下單、送水,動作不算利落,但對流程頗熟悉。轉個頭把單遞給站在吧台、扣着Gucci皮帶的女士手上,熟悉地調起酒來有板有眼。原來這對穿着富貴的女士,是這家酒吧的老闆,更是一對母女......
娜吧Akinna Bar & Restaurant
地址:北角宏安道18號AIA 大廈地下17號舖
電話:9483 6206
營業時間:星期一至五3:30pm-2am、星期六4pm-2am(逢星期日休息)
詳情: http://bit.ly/2TCxdn2
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《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章結集,紀錄香港40家飲食老店的動人故事,見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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米芝蓮一星拉麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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來自東京的米芝蓮一星拉麵店金色不如帰,走新派路線,以貝汁醬油拉麵成名。繼新加坡和加拿大之後,去年底來香港開店。開了短短數個月,已經有不少劣評。綜合有四大投訴:第一是招牌拉麵不好吃,湯底鹹,麵煮得偏腍,叉燒細小又沒味道。第二是拉麵的份量太小,吃完一碗都不夠飽。第三是餃子,一夾就散,且不夠香脆。第四是收費貴,拉麵不包溏心蛋在內,一碗賣$128,不抵吃。今次由資深日菜顧問Jin出馬實試,看看投訴是否屬實......
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