MIT 🇹🇼鵝油香蔥/鵝油辣椒/鵝油麻辣醬 co1024
一瓶 $169
口味✔ 【鵝油香蔥200g, 鵝油辣椒200g, 鵝油麻辣醬220g】
🔥超人氣話題商品🔥超熱銷款!!!
新口味上式!!! 鵝油麻辣醬 220g!!!
因為....這東西真的好吃好讚😍😍😍
這是以黃金3A鵝油為基底
再同時採用二種不同辣椒品種混製而成
較適合台灣人怕辣的習慣
一種為辣勁混厚的朝天椒
另一種是香味十足的鷹爪辣椒
⭕朝天椒-
紅色果實外型細小 皮薄激辣 可入菜或醃漬做醬佐食,
日本地獄拉麵就是以此辣椒搭配製作湯底。
⭕鷹爪椒-
因外型有一鉤起形狀,如鷹爪般而得名
帶有麻辣味,可切碎做成醬汁,
不少日本拉麵店湯頭也都有加鷹爪辣椒。
📌無添加防腐劑、人工香料及色素
純鵝油搭配朝天椒、鷹爪椒
通過嚴格機構檢驗合格👌
人工挑選剝皮洗淨,細切薄片後放入精煉的鵝油當中爆酥,再快速起鍋翻涼;片片香蔥沉浸於鵝油中,色澤金黃、口感酥透,淋於麵類或白飯上,即成古早風味之鵝香拌麵、拌飯,於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽,更是迷人美味😍
無添加防腐劑、人工香料及色素
富含不飽和脂肪酸
拌麵拌飯拌菜的好味道😋
內容物名稱(成分):鵝油、紅蔥頭、鹽
食品添加物名稱:無
產地:臺灣
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過355的網紅一家好食譜,也在其Youtube影片中提到,【一家之煮】 臘味蕃薯菓子 時間:2小時 難易度:中 份量:多人 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 材料: 黃肉蕃薯 400g 糯米粉 250g 木薯粉 250g 臘腸 1條 豆腐乾 2塊 紅蔥頭 8粒 鮮香菇 5朵 菜芯 4棵 調味醬料: 油 1湯匙 蠔油 1湯匙 鹽 1茶匙 糖 1湯匙 ...
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想吃古早味南部粽,不要錯過嘍
超大顆飽滿純手工製作,每顆220-230克
古法技藝用生糯米與傳統古法醬汁炒熟
讓糯米充分吸飽醬汁,噴香夠味,口感綿密,
撥開米飯後,看到的是黃澄澄油亮的鹹蛋黃,
在選用 豬五花肉、香菇、花生、蝦米、紅蔥頭等食材、讓人每口都吃的到滿足感..
老闆是超級吃貨,拼鮮風評真材實料
端午節必備跟上了..........🍃🍃
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IBP用飼養和牛的方式飼養安格斯黑牛,為了打進日本市場所培育出來香味濃厚的頂級精修牛肉🇯🇵以滿足日本人高要求龜毛的個性🇯🇵
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ANGUS Valley是最新引進台灣的美國安格斯黑牛品牌,市面上很少見,這是知名IPB廠專為日本人所嚴格打造的品牌,使用美國產的安格斯黑牛,限定來自美國西北部華盛頓州三城市大約10個最好的指定牧場,嚴選安格斯品種基因培育優良牛隻,肉品經過濕式熟成讓肉質更嫩,各部位精修去除多餘雜油和細筋,以符合該品牌高標準的要求~
ANGUS Valley全台獨家🔥🔥🔥
注意⚠️你買的任何品牌牛肉在拼鮮一定有原裝等級收縮包膜保證保障👍👍👍
#唯有拼鮮堅持品質透明販售才能讓你安心信任
#拼鮮水產實體公司實體店面合法報稅安心保障
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春天的季節~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡💕
小時候每年在這個時候👩🍳媽媽們就會開始準備做 #草仔粿 給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃得到美味與健康,果然是「天然ㄟ尚好」❤️
想學做草仔粿的朋友們,影片中有詳細的教學,從挑選鼠麴草、做粿皮、炒餡料、如何完成好吃的草仔粿...,不學真的太可惜了!!!💕
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👩🍳補充說明☛
#米穀粉 也就是白米研磨的粉,烘焙材料店可以買到。
影片中我用的是蓬萊米(粉)就是我們吃的白米品種,也可以用在來米粉來替代 。
無論是蓬萊米粉或在來米粉都是 #米穀粉,加入糯米粉裡可以做出軟Q好吃的粿皮口感👍
📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
糯米粉 400g
米穀粉 120g
細砂糖 70g
食用油 15cc
鼠麴草 70g
水 300cc
粽葉或烘焙紙 適量
---內餡---
乾蘿蔔絲 70g
豬絞肉 100g
蝦米 30g
乾香菇 6朵
紅蔥頭5瓣
油蔥酥 適量
---調味料---
醬油 1.5大匙
味霖 1大匙
鹽 適量
白胡椒粉 ½大匙
芝麻香油 少許
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【一家之煮】 臘味蕃薯菓子
時間:2小時 難易度:中 份量:多人
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料:
黃肉蕃薯 400g
糯米粉 250g
木薯粉 250g
臘腸 1條
豆腐乾 2塊
紅蔥頭 8粒
鮮香菇 5朵
菜芯 4棵
調味醬料:
油 1湯匙
蠔油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1湯匙
麻油 1湯匙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟:
1. 黃肉蕃薯去皮切塊,放入蒸鍋大火蒸至軟熟,待涼後壓至泥狀,黃肉蕃薯蓉完成,備用
2. 將臘腸、豆腐乾、紅蔥頭、鮮香菇、菜芯清洗乾淨後並切丁,備用
3. 熱1湯匙油鍋,加入蠔油、鹽、糖,攪拌均勻後,再依次序加入臘腸、豆腐乾、紅蔥頭、鮮香菇、菜芯,把所有餡料炒至香味逸出,最後加入麻油調出香味,便可盛起,待涼,臘肉餡料完成,備用4. 將糯米粉和木薯粉倒入大碗中,並混合均勻,然後加入已涼透的黃肉蕃薯蓉,揉成均勻不黏手的粉團,備用
5. 將揉好的黃肉蕃薯粉團分成每粒約50g的份量,揉成圓狀,壓扁,然後包入適量的餡料,揉成光滑的橢圓形的菓子,最後用牛油紙墊在菓子底部,備用
6. 把完成的菓子放置蒸鍋中,以大火蒸15分鐘,完成
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
小貼士:
1. 餡料一定要切得非常細小,在包製過程中才不會穿破外皮
2. 可以採用不同品種或顔色的番薯來製作這個菓子
3. 蕃薯蓉必須涼透後才能加入糯米粉和木薯粉內,粉團才能揉至均勻
4. 揉粉團的時候,粉的份量可以適量增減,有些蕃薯的含水份較多,粉量便要增加,直至粉團不黏容器便可了
5. 粉團要有足夠的發酵時間,發酵時可用鍋蓋或乾淨的濕布將粉團蓋住,製作菓子前可先再把粉團揉至光滑,熟透後的外皮才會Q嫩有質感
6. 糯米粉製成的糕點會很沾黏,所以在放入蒸鍋前可以在糕點的底部鋪牛油紙,排放的時後也要留空隙,蒸好後可以再刷上少許油,以防沾黏在一起
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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紅蔥頭品種 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
#草莓燉飯 #草莓季的尾聲
大家安安阿^^,今天要做的是入門的義式燉飯,追趕一下快要結束的草莓季尾聲。
酸酸甜甜的草莓,再融合了義式燉飯的基本元素,帕馬森起司無限刷到嘴角上揚為止,就是我們今天要介紹的#草莓燉飯 啦。
今天算是第一道燉飯,所以我們就從基礎的組合開始講起,
奶油,洋蔥,帕馬森和義大利米,搭配上好的高湯,就是最基礎的義式燉飯組合。
從這個基礎開始往上發展,就變成各式各樣的美味燉飯。
*好的高湯是燉飯的精髓,重點是,請不要放冷,烹煮的時候保持高湯的溫度對義式燉飯來說很重要,需要一層一層慢慢的把義大利米的濃稠度煮出來。
*蔬菜高湯是很漂亮的琥珀色,因為洋蔥皮沒剝也放進去了,香氣更足喔。如果想要做更進偕版的高湯,就要先把蔬菜用烤箱烤過^^,然後可以多放一些鮮味的元素,比入昆布之類的乾貨。
*高湯請分次下,才能夠慢慢的把米粒的澱粉質和香氣融合在一起。不管份量多少,加進去的高湯份量要讓搖鍋的時候,米粒有波浪的推感是最好的。
*米和水量的比例同常是1:3.3~4,所以請記得這個比例來控制你的燉飯軟硬和稠度。不同米的品種也會有差異,要多多嘗試一下。請記得白酒也算水量之一喔~今天用的是Arborio的短米,黏性更高,因為我想要進模具。
*帕馬森和奶油要很大膽的下,義式燉飯才會好吃,別太客氣了,如果有好的橄欖油,也可以適量在最後做點綴。
*草莓燉飯和巴沙米克醋很搭,所以也不用太客氣。
今天做的是四人份,大家可以按照份量加減。不過大致上120g~130g左右,一個男生吃都很夠了。
Arborio 義大利燉米(短) 400g
若想用台灣米(我覺得台梗16號勉強還可以,台梗9號會再軟一些,但都會比較像炊飯)
草莓 隨你高興的加
洋蔥 1顆 切丁
紅蔥頭 2粒 切丁
奶油 300g
帕馬森起司 加到開心為止
高湯 1300g
白酒 200g
鹽 適量
蔬菜高湯:
芹菜 1小把
高麗菜 1/4顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一根
加水量大約2000cc,看您的鍋子大小,前面先大火滾了以後,轉成中小火上蓋開一個小縫,大約1小時左右即可, 如果用壓力鍋會更方便^^
#好餓廚房
#第一道燉飯
#吃完會轉圈圈XD
紅蔥頭品種 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
『阿嬌 你的嬌媽媽廚房是幾點播出?』
『阿嬌 你最近有一個新的美食節目』
『阿嬌 我哪天有在電視上看到你的美食節目』
這是我最近不管去超市、傳統市場還有麵攤經常被問到的
剛開始我自己也被問的一頭霧水
後來是老劉告訴我那天他接了一通電話
『請問你是阿嬌的經紀人嗎?』
老劉說電話那一頭是一個媽媽打來的
『我去百貨公司逛了週年慶,不過沒有找到阿嬌在節目裡,做西班牙燉飯的那支鍋子,所以你可以告訴我阿嬌用的是哪個品牌的鍋子?』
對方有禮貌但有點急很想知道鍋子的媽媽說
-
這最近接到很可愛的粉絲這麼問
所以老劉的總結就是『嬌媽媽廚房』應該重播了
不知道你們知不知道
我們主持節目只是一次性的消費,意思就是我們不管電視台重播幾次,在哪重播?什麼時候重播?我們主持人都是無權過問的,也不會收到通知,更不可能再有什麼酬勞可拿。所以藝人並不是大家想像的一直有錢拿或是賺很多!
(離題了,不過就是閒聊)
-
西班牙燉飯是我多年前,開始做異國料理很早學習的一道菜色,當然我也不是天生什麼都會,我只是因為工作關係接觸很多看過很多,所以剛開始學習的時候,也是什麼困難都發生過,煮得太爛是剛開始的罩門,然後很容易手忙腳亂,經常困在水要加多少?要燉多少時間?
其實很多事都是這樣一回生兩回熟,當你經常挑戰它,煮了失敗又煮不放棄,我想一定可以做得到煮得好的。
為了讓許多人可以入門時簡單一點,所以我做了一道好吃但又做法簡單的 #鮮蝦茄汁燉飯,不像西班牙海鮮燉飯需要那麼多的食材,光想食材先後入鍋順序,我想就覺得為難不想煮了。
單一蝦子的主食材,我們剛開始學作時,將火力集中在如何把燉飯的米粒,燉到你喜歡的口感,不會太硬或太軟爛,不再只是拘泥在食譜裡的多少比例的水?要燉煮多久的時間?
我希望你可以自己練習判斷,用我告訴你們的簡單方法『加水→收乾→試口感』,
請你們記住這個口訣,我相信只要注意這口訣,為鍋內的燉飯帶來的變化。
如果試了覺得還是不到你喜歡的口感,那就是在重複上面的口訣,就會漸漸地抓住米粒的口感,在做菜的過程中試味道,其實是我很重視的事,我覺得邊煮邊試才能對食物有記憶。
-
我其實比較建議如果想煮不糊掉的燉飯,其實米的品種真的是蠻重要的,我真的建議如果允許的話,還是要用燉飯專用的米。
不然可能就要找舊米而且米粒盡量要大顆一點的,這樣燉起來的飯才能完整又有嚼勁喔!
#鮮蝦茄汁燉飯食譜
1. 小番茄6顆,一開四。大蒜對切,紅蔥頭切成薄片。
2. 蝦子洗淨擦乾去鬚挑腸泥。
3. 熱鍋加入橄欖油炒香紅蔥頭、大蒜後取出大蒜。
4. 加入蝦子、番茄炒至變色淋上白酒後,取出蝦子,備用。
5. 加入100g的義大利(卡納羅利米)拌炒後,加水淹過米粒。
6. 加入番茄泥20g拌勻,煮至收乾
7. 等待米粒在吸飽湯汁後,在重複加熱水(等待又收乾後自己試口感,如果不是自己喜歡的口感,就再次重複加水)
8. 加入蝦子,此時再加入橄欖油繼續攪拌增加黏稠度。
9. 最後調味加入香料鹽、黑胡椒、香芹點綴,即完成。
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真心希望你們可以煮出Simple & Delicious的燉飯!
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