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4/6 (二) 預告
清明連假發生太多事,太魯閣號出事,造成許多家庭撕心裂肺的楚痛,同一天,曾多次上我們節目來賓的大帥哥卓翰在台東海邊離世。
面對生命流逝,世事無常,我們都難以承受,只有珍惜每一天,為愛我們及我們深愛的人好好生活,今天我們互相打氣,迎接上班日。
主題1 : 今天跟大家聊聊健康的議題,你有吃過紅麴醬,喝過紅麴酒嗎 ? 大家可能有聽過紅麴,不少人都看過甚至吃過紅麴相關製品,但大部分的人應該都不了解它是怎麼來的;今天邀請到台大教授跟大家談紅麴要怎麼吃才健康 ?
現場來賓 : 國立臺灣大學生化科技學系 名譽教授 潘子明
主題2 : 我們的頭皮並不是只有毛髮而已,頭頂除了頭皮細胞之外,還有頭皮微生物;今天邀請到頭皮毛髮專家教大家~解碼頭皮生態力 ,好頭皮是怎麼養出來的 ?
現場來賓:肌活麗學創研所股份有限公司總經理 黃琇琴博士
紅麴酒 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最佳解答
#有一種甜
#秒殺的酒釀課
#5月15日開課已額滿
發酵迷賣最好的發酵食,除了原味優格,就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補,皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳,至少上千年。
前年11月,我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法,她們驚為天人,直說比 日本甘酒 好吃太多,甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。
看來,不只中國人喜歡酒釀,連日本人也喜歡。
有一種甜,甜在口裡,滋養在身子裡。
#聚焦米的發酵
✔️台北大稻埕( 共四樣發酵 )
台北大同區迪化街一段358號
✔️2500元( 含發酵午餐 )
✔️每班限8人
共學內容:
✔️發酵食 - 實作第一樣
- 粉紅酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴
✔️發酵食 - 實作第二樣
- 小米酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米(一斤240元含運)
酒麴
✔️發酵食-實作第三樣
- 紫米酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
宜蘭賴青松有機黑糯米
酒麴
✔️加碼送
- 玫瑰檸檬鹽麴( 200ML )
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#報名系統
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紅麴酒 在 樂樂小公主 Youtube 的最讚貼文
藏酒酒莊Cang Jiu Winery-餐廳資訊
體驗日期:20190821
餐飲形式:無菜單料理
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http://bit.ly/藏酒酒莊FB
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餐廳地址:261宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
訂位專線:03 977 8555
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這次來宜蘭遊玩,愛吃鬼一號~樂媽
帶我們前往宜蘭頭城-藏酒酒莊,品嚐美味料理
坐落於宜蘭頭城的藏酒酒莊
不但盛產獨家釀造的美酒,也提供創意無菜單料理服務
採用當地食材→自家放養的禽畜,漁港現撈魚貨,自栽時令有機蔬菜
經過主廚的巧思,變化出十道獨具特色的創意美味
果香清爽的白葡萄酒還有白酒醋佐味搭配
以及高纖維、低熱量的取向,是藏酒今夏無菜單特點
每天每月每季,都能讓你感受出不同的好滋味
現在就讓樂爸稍微解說一下其中的五道菜色
★令人驚艷的麵包雞
由農場放養雞, 酒莊特有酒粕、金棗、釀造酒發酵麵皮組合而成
麵包裹住雞隻,高溫封汁後,再低溫烘烤八小時
雞肉嫩,湯汁甜,麵包沾裡頭的湯汁一同入口
一瞬見讓麵包由配角躍升為主角
★藏酒白酒檸檬魚
藉由藏酒酒莊佳釀白酒,搭配漁港現撈漁獲
簡單的烹製,提升出食材的原始風味
非常的養身好吃
★櫻桃鴨彩蔬油醋沙拉
肥美櫻桃鴨配上農家自產新鮮蔬菜,淋上藏酒油醋
淡淡果香襯托出大自然的原味,清爽無負擔的盛夏美食
★半天筍藏仙排骨燉湯
半天筍 -纖維豐脆爽口,燉煮排骨添入酒莊天仙果紅麴酒
多了醋酸與乳酸調和甜湯是滿滿甘甜、淡雅
★紅麴香滷豬肋排
白酒與紅麴燉煮豬肋排,透過發酵乳酸軟化肉質吸附滿滿麴甜香
香橙熬醬調和味蕾,增加滿足感
藏酒特別活-微醺一夏暢飲
Summer Sangria!
西班牙式著名調酒飲,紅酒與各種水果、果汁加以調味而成的調飲
Sangria,顏色有如血一般鮮豔的調酒,補血,就是Sangria
新鮮水果的風味真是令人難以抗拒!
1.經典的紅酒Sangria:水果以柳橙、蘋果、檸檬元素。細膩氣泡水調合口感清新,用微糖連結風味(可代用蜂蜜)。
2.清爽的白酒Sangria:水果以蘋果、水蜜桃、鳯梨為元素。細膩氣泡水調合
口感清新,用微糖連結風味(可代用蜂蜜)。
3.氣泡葡萄汁無酒精調飲給小孩兒和不嗜酒的朋友,一樣可以感受夏葡滋味。
※夏夜手抓海鮮盤
藏酒今夏夜晚推出最鮮味的餐點
7道當季現撈海鮮與農場自產蔬菜組合而成
海鮮有旭蟹、白蝦、小卷、小章魚、淡菜、比目魚和野生蠔7 種
調味醬有三種: 蜂蜜芥末、泰式酸辣、紅酒薑汁醬
隨性搭配,自由條味,混搭出自己最愛的海味
附餐: 特調醬拌皮蛋、餐包/梅果醬、醋飲
每人660元(含服務費)兩人成行
提前三天預約,還送義式肉醬短麵喔
活動邀約請洽:yi80426@gmail.com
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紅麴酒 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最佳解答
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❤️解凍後即時3步驟上桌❤️
1️⃣.自然方式解凍3~4個小時
2️⃣.打開袋子把高湯倒掉,取出雞肉
3️⃣.淋上紹興酒,更增添醉人風味
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