之前曾經去上過一堂關於法國乳酪的課程，當時被這法國乳酪的風味給驚艷到，心想：「義大利的帕米吉安諾，你出現了競爭對手囉～」
於是這次受到法國食品協會的活動邀約，心裡便一直期待期待再期待，這次活動共介紹了五款法國乳酪: 柔軟滑順的 #布莉莎瓦蘭乳酪（Brillat-Savarin）、在我心中第一名的 #康堤乳酪（Comte），以及一山還有一山高的 #伯堡乳酪（Beaufort），它的滋味等於是康堤的兩倍濃縮，瞬間躍升到我心中的第一名！還有味道像極了奶油乳酪餅乾或烏魚子的 #米摩勒特乳酪（Mimolette），最後則是我不太能接受的藍紋乳酪 #聖艾格乳酪（Saint-Agur），但加了蜂蜜後，那令我不悅的味道突然化學反應成香甜順口，盤底還被我刮的乾乾淨淨了！
活動還分四組抽簽，由主辦單位提供的食譜，以上述這些乳酪加入台味的元素來料理，我們這組抽中了布莉莎瓦蘭乳酪（Brillat-Savarin）加上韭菜及香菇做成餛飩內饀，做成炸餛飩，再沾上乳酪及碟豆花做成的沾醬，口味超像法式韭菜盒子或呵嗲的！
其他組分別有 #聖艾格藍紋乳酪饅頭、#米摩雷炒飯、#麵疙瘩柏堡里肌捲、#康堤鹽酥雞（以上料理的做法都在各別照片裡描述）
啊！為什麼我們組沒有第一名呢？因為呀這次出席的大牌料理界部落客、網紅或料理老師高手雲集，大家端出來的料理實在是太強了！這些料理都相當好吃～ 我也要來去買法國乳酪試做看看囉！
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