年中感謝祭_疫起挺過去
#文末好禮三重送
這波疫情爆發至今將近一個月,
從原本可以正常外出的生活,
到現在改變成居家自學、WFH,
我想大家也都逐漸習慣適應了。
因為先前合作過的廠商都變成朋友,
也紛紛關心彼此目前的狀況,
疫情把我們隔開了距離,
有的人需要物資我們就幫忙代寄。
即便關在家裡,
但彼此的心是沒有距離的。
而這次我也替大家爭取到許多福利,
讓大家能安心宅在家,
有吃的、有用的、也有得學習玩樂,
快來把好禮帶走喔🥳🥳🥳
㊗️《佛心贊助商》萬事安康㊗️
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❤️感謝廠商陪著我們「疫起挺過去」❤️
🎁抽獎方式:
1、上述三個廠商粉專都要按讚喔
2、分享此篇貼文
3、也記得追蹤按讚Henry&Mina 粉專
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活動截止:6/20(日) 晚上09:00整
抽獎時間:6/20(日) 晚上10:00整
#年中感謝祭
#疫起相挺
#stayhomestaysafe
#感謝廠商好友
#有想加入的廠商也可以報名喔😂
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #探店 #廣州 #西餐廳 #米其林 嘉升經費可高可低,而大秋永遠沒女,到底誰更慘一點呢? 大家都知道,在品城記,嘉升的經費就如同薛定諤的貓,可高可低。而決定他經費高低的,有一個很重要的因素:那就是有沒有女嘉賓!最近,曾老闆跟他的太太鬧了一點小矛盾,想要找一個地方,請太太吃頓飯,哄一下她開心...
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經典泡芙 在 小斯 Facebook 的最佳貼文
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有時經過地鐵站總會聞到一陣好香既酥皮味,不過成20幾蚊一個又真係唔捨得食!宜家搶鑊金有半價優惠,只需要$26就買到2個啦!雖然甜品好肥,但咁抵既話我都係食完先減 T T
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經典泡芙 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
#品城記 #探店 #廣州 #西餐廳 #米其林
嘉升經費可高可低,而大秋永遠沒女,到底誰更慘一點呢?
大家都知道,在品城記,嘉升的經費就如同薛定諤的貓,可高可低。而決定他經費高低的,有一個很重要的因素:那就是有沒有女嘉賓!最近,曾老闆跟他的太太鬧了一點小矛盾,想要找一個地方,請太太吃頓飯,哄一下她開心。然而,品城記兩條麻甩佬,平時去的都是一些小街小巷,這種地方,肯定是不適合兩人世界的!於是,曾老闆欽點了一家他種草已久、同時還上了米其林推薦的法餐廳,委託嘉升,帶一位女嘉賓過去,幫他踩踩點(為什麼是嘉升呢?沒辦法,大秋Call不到女啊!)。難得“奉旨吃飯”,嘉升當然不會錯過邁上人生巔峰的機會啦!
店鋪:FUEL露台江景法餐(琶醍店)
地址:琶洲西餐,閱江西路118號珠江琶醍B區4-5樓
營業時間:週一—週日 17:30-24:00
窗邊位置建議預約,要交200定金
評分:口味:4.32 環境:4.90 服務:4.61
賬單:
依雲水——90元
黃獅魚配鵝肝——158元
韃靼式牛肉——168元
卡布奇諾蘑菇湯——98元
法式龍蝦湯——98元
西葫蘆瓜湯——98元
香煎扇貝——218元
煎海鱸魚——228元
黑菌意大利飯——158元
意大利燴飯配香料龍蝦——188元
牛排——368元
焦糖脆片奶油巧克力——88元
法式經典泡芙——88元
草莓杯——78元
總計消費:2124元
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
經典泡芙 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#鹹味泡芙 #起司泡芙
這樣的鹹味起司泡芙,在材料配方比例及烘烤方式上,與經典泡芙有很大的不同。自己在研究過程歷經3次失敗才找到她理想的立體外型、色澤與想要的風味。關鍵挑戰是如何能在烘烤後,依然明顯吃得到「帕瑪森乳酪」的風味,卻又不會因過度添加造成外型塌陷。攸關的變數是起司粉與麵粉兩種材料的比重,甚至需透過混用2種麵粉 (中、高筋麵粉) 才能顯現她特有的黃金比例。
而在液體材料使用上,為了找到完美烤色與恰到好處的酥殼,必須專注於水與鮮奶間的調合百分比。如單一使用清水時,泡芙烤色不易顯現,但若完全採用鮮奶,則顏色明顯偏焦且容易塌陷。曾經作過經典泡芙的朋友也會發現,加入「帕瑪森乳酪」後,蛋液使用量也明顯跟著提高,這是考量整體麵糊的含水量,與蛋黃須能足夠乳化材料油脂的對應關係,當然採行較低溫、且同一烤溫倒底的烘烤方式,也讓製作變得更簡單。
『帕瑪森乳酪鹹泡芙』是一份相當創新、外型精緻的法式開胃鹹點,或許你會看到一丁點勃根地乳酪鹹泡芙的影子,但配方已相去甚遠。最終我選擇以鹹泡芙搭配著奶油乳酪與煙燻鮭魚,作為PARTY上的小點菜色,光用看的就已讓人無法抗拒呀!
圈型底稿圖下載:https://tinyurl.com/yya639mz
[材料] - 起司泡芙體 (完成22~24顆)
中筋麵粉:50g
高筋麵粉:35g
細白砂糖:1茶匙
黑胡椒:現磨適量
清水:90g
鮮奶:30g
室溫奶油丁:60g
帕瑪森乳酪:50g
常溫雞蛋:3顆(165g)
表層調味:乾燥香草
[材料] - 風味奶油乳酪內餡 (可完成約24份)
抹醬用奶油乳酪:450g
香料調味:蒜鹽粉、乾燥甜羅勒 (或綜合義式香料)、黑胡椒
蝦夷蔥:裝飾用適量
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9813
#鹹泡芙
#起司泡芙
#酥皮泡芙
#脆皮泡芙
經典泡芙 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
學習法式甜點,泡芙的成功製作算是基礎入門之一,不萊嗯首次在次影片裡整理出幾個操作的重點提醒大家。這些容易疏忽的細節,正是不少人製作泡芙麵糊時,就已經發生失敗的主因。而有些人則是在出爐時才發現泡芙體過於紮實、不輕盈。影片中的重要提醒都能讓你的泡芙作品足以媲美法國甜點大師水準,更不輸百貨美食街的排隊點心!
泡芙麵糊完成後可以產生不少種變化,不萊嗯自己最常製作的是迷你泡芙及閃電泡芙,而這些變化很多是來自於擠花嘴的使用方式不同。經典泡芙內餡多使用卡士達醬,而這個做法各位可在過去介紹的影片中找到,今天要推薦給大家的不僅是原味的做法,你也可以將部份麵粉以適量可可粉取代,讓泡芙體變身為巧克力口味。
操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=3198
卡士達醬作法:http://www.briancuisine.com/?p=1715
「Audionautix」創作的「Summer Sidewalk」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://audionautix.com/
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