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【落地玻璃 #中環 新餐廳‼️】
中環有咩新野食？呢間開咗冇耐嘅Ministry of Mussels係少有嘅高級餐廳兼運動酒吧，日間有午市套餐，Happy Hours同晚市都有多元菜式餐單！主打美式餐廳經典菜式，尤其係豐富嘅海鮮，當中多達10款口味嘅 #藍青口 更加係賣點，每款青口仲可以自選配搭焗法包、法式薯條或炸饅頭！另外仲有波士頓龍蝦包、芝士煙肉通粉、醬燒豬肋骨、海鮮拼盤、火焰心太軟等都好值得試！
除左食物好味，餐廳仲提供beer pong啤酒遊戲枱、迷你波波池、兒童滑梯韆鞦，俾大家好好放鬆下！
地址﹕中環德己立街30-32號加州大廈3樓
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星期日到尖沙咀 Mira Place shopping後，就來到諾士佛臺 The Blind Pig 吃午餐，餐牌主打各式豬饌，以招牌菜式而聞名，選用豬肉最好部位，確保用優質新鮮食材製作食物，除了豬肉之外，亦有其他菜式選擇，最近還推出 OmniPork 新豬肉的素菜menu。
楓糖黑啤醬燒豬肋骨 $258
豬肋骨色澤鮮亮帶焦香，沾滿酸甜的楓糖黑啤醬，令人胃口大開，色香味俱全，啤酒裡的碳酸跟豬肋骨相互融合，讓肉質軟嫩多汁，大件頭夠厚肉，咬一口肉輕易便離骨，不會過韌，脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺，厚切薯條配菜炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。
墨西哥芝士新豬肉薄脆 $148
一大盆金黃脆香的玉米片配搭色彩鮮艷的醬料，包括新豬肉、蕃茄莎莎、牛油果醬、橄欖及純素車打芝士，熱情奔放，新豬肉是味道、質感均與免治豬肉無異的植物豬肉，不含肉，不含乳製品，適合素食主義者，不提的話也忘記了自己在吃素。
煙肉芝士通心粉 $158
Mac and Cheese 可說是非常典型的美式comfort food，烤焗至金黃色最是吸引，芝味濃郁，通心粉還保留順滑而帶彈性的口感，沾附著濃稠的拉絲芝士，每一口咀嚼都有豐滿的奶香在口中瀰漫。
香蕉麵包布甸 $78
完熟香蕉與表面焦糖各自的甜味互相平衡，使甜味昇華至另一層次，上層是香脆的麵包粒，下面則吸滿蛋漿，入口柔嫩，令口感層次更豐富。
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各位聖誕節快樂🤶🏻🎄
有好多客人都想我分享多啲哩個醬汁嘅食譜，買咗煙燻燒烤汁醬嘅你，可以試下用黎做以下菜式，例如：
• 美式烤豬肋骨
• 燒豚肉片蕃茄乾煙燻燒烤汁意大利粉
• 煙燻燒烤風味薄餅
• 手撕豬肉漢堡包
• 芝士燒烤醬焗雞槌... 等
🛒 網上購買： https://store.yio.com.hk/collections/frontpage/products/蜜兒廚房-煙燻燒烤醬-180g
尖沙咀星光行誠品生活2樓二澳專櫃購買
仲有聖誕禮盒裝同細樽孖裝版
而家蜜兒廚房系列一件9折；兩件85折
最後優惠做到今日（26/12）！
🤩🤩 唔好錯過～
【二澳食譜】煙燻燒烤汁醬 —— 芝士燒烤醬焗雞槌 | 蜜兒廚房@MAB MAK
韓式炸雞多數以炸完再淋醬方式去做，今次做的是芝士燒烤醬焗雞槌🍗，用焗的比較不熱氣吧！熱辣辣的芝士拉絲🧀芝味無窮，長長的拉絲芝士包著雞槌極級邪惡😈😈 外層皮脆肉質嫩滑好juicy～ 用煙燻燒烤醬魔力很強！煙燻味加上微辣令人食得更滋味，派對必備又容易做，一定大受歡迎的啊～👨👩👧👦
份量：
2人
材料：
無激素雞槌 ---------- 4隻
麵粉 ---------- 100克
水牛芝士碎 ---------- 50克
鹽 ---------- 適量
黑胡椒碎 ---------- 適量
醬汁
煙燻燒烤醬 ---------- 60毫升
裝飾
乾蕃茜
做法：
1. 首先預熱焗爐180度。
2. 雞槌解凍洗淨後，用廚房紙巾抹乾水份，於較厚肉的位置用刀界一下。
3. 加入鹽和黑胡椒碎用手拌勻，鋪上保鮮紙放入雪櫃醃約30分鐘。
4. 把醃好的雞槌放入已有麵粉的保鮮袋內，取出輕輕拍走多餘的麵粉。
5. 在焗盤鋪上牛油紙，將雞槌放上後，入爐以180度焗15分鐘翻面，再焗15分鐘至完全熟透及表面金黃即可上碟。
6. 於雞槌表面塗抹一層煙燻燒烤醬，灑上水牛芝士碎，再入爐焗至芝士溶化即可取出。
7. 最後，灑上乾蕃茜便可趁熱享用。
👩🏻🍳蜜兒小貼士：
• 用刀於雞槌界開一刀除了想厚肉的位置容易熟之外，還會醃得更入味。
• 或者可以用煙燻燒烤醬直接醃完焗，但就沒有了脆皮的效果。
• 加上水牛芝士（Mozzarella）就會做到芝士拉絲的效果。
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