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關於 義式咖啡萃取時間 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在義式咖啡萃取時間這個產品中，有168篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 喔天！我瞬移到澳洲了！ ． 疫情期間在家的時間變多 怎麼在生活中打造新的儀式感 默默變成生活的較勁 ． 就從簡單的一杯咖啡來說好了 有沒有夠到位小細節和手法都特別講究 來！！把咖啡廳搬進家裡吧！！！ ． 來自澳洲的Sunbeam經典義式濃縮咖啡機 從研磨、萃取、奶泡直接一機搞定 澳洲人悠閒放鬆的早晨...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster，也在其Youtube影片中提到，1:25 加熱時間/ 容量 2:17 型號差別 / 必備無底握把 3:07 義式沖煮頭差異 4:23 磨豆機 / 研磨度 5:33 - 研磨太粗示範 7:11 萃取前準備工作 7:54 - 第一杯示範 9:53 連續出杯的方法 10:38 炸粉 11:55 打奶泡小訣竅 13:05 美式咖啡？...

義式咖啡萃取時間 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-24 21:11:13 有 485 人按讚
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喔天！我瞬移到澳洲了！
．
疫情期間在家的時間變多
怎麼在生活中打造新的儀式感
默默變成生活的較勁
．
就從簡單的一杯咖啡來說好了
有沒有夠到位小細節和手法都特別講究
來！！把咖啡廳搬進家裡吧！！！
．
來自澳洲的Sunbeam經典義式濃縮咖啡機
從研磨、萃取、奶泡直接一機搞定
澳洲人悠閒放鬆的早晨透過這一台解決
好想念在澳洲遊學、旅行的日子啊～～
．
每天依照自己的心情做出美式、義式濃縮、拿鐵
操作起來快速又很方便
在家也能創造出澳式風格的早晨❤️❤️
．
#做自己的咖啡師 #Sunbeam #經典義式濃縮咖啡機 #恆隆行
購買通路➡️恆隆行 hengstyle 線上購物網、恆隆行百貨專櫃
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恆隆行 hengstyle 線上購物網:https://www.hengstyle.com/product/8250

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義式咖啡萃取時間 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-23 21:06:16 有 1,789 人按讚
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做自己的咖啡師☕️

今天來體驗這台Sunbeam經典義式濃縮咖啡機 ✨
疫情期間在家時間很長～跟自己獨處的時間也變很多
居家用這一台就能打造出專屬自己的澳式生活，滿滿的儀式感由自己的雙手來創造🙌🏻 在家也能調出一杯好咖啡❤️

Sunbeam它是美國的品牌🇺🇸
引進澳洲系列家電呈現澳式 lifestyle🥰
專業級家用義式濃縮咖啡機 一機完成👉🏻研磨、萃取、奶泡

左上角的錐形磨盤共有 30 種研磨設定可供選擇，依據自己當時想喝的咖啡種類，來磨什麼樣的粗細度的咖啡粉都可以～
Temp°IQShotControl 智能萃取溫控系統
加入常溫水，它可以快速加熱並精準控溫🔥
自動萃取系統能給您最佳最適量的義式濃縮咖啡，有分單杯、雙杯、手動份量
還有蒸汽棒，滿足像我喝咖啡一定要加牛奶&奶泡的人，能瞬間加熱打出綿密奶泡🤩

一應俱全的實用配備～最專業！（58 毫米咖啡手柄，填壓器，不鏽鋼杯等)
簡單操作好上手👍🏻方便快速好省時～
早晨在家幫自己及家人們泡一杯專屬咖啡，開啟美好的一天；下午泡一杯配上下午茶小點，坐在陽台上看本書，愜意的慢生活，舒服～😌

🔘購買通路：🛒恆隆行hengstyle線上購物網、恆隆行百貨專櫃
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恆隆行hengstyle線上購物網：https://www.hengstyle.com/product/8250

#做自己的咖啡師 #Sunbeam #經典義式濃縮咖啡機 #恆隆行

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義式咖啡萃取時間 在 Athena雅典娜 Facebook 的精選貼文

Athena雅典娜 By Athena雅典娜

2021-09-23 10:00:02 有 19 人按讚
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ＷＯＷ！這周不知不覺來到星期四了耶～
感覺時間過好快，再上一天班又是周末可以放假哩😆
今天來分享厲害的家用義式咖啡機🤩
是的是的！我換咖啡機了～～～～
這次直接直上elenire #Osner韓國歐紳YIRGA半自動義式咖啡機
最吸引我的莫過於20bar大氣壓，可以萃取出Crema😍
一機兩用～可以煮義式咖啡，也適用Nespresso的膠囊咖啡唷～
是不是超棒的啦！！！！！🥰🥰這陣子試用下來真的很愛！！
🔎產品特色我簡單介紹：
✔YIRGA 半自動義式咖啡機使用20BAR大壓力
✔可調節蒸氣功能製作奶泡
✔1.6L可拆卸大水箱
✔雙滴管一次可做兩杯咖啡省去等待時間

🔎更多詳細使用方式及口感請看心得文：
https://beautyfly310.pixnet.net/blog/post/121210872

#半自動咖啡機推薦2021 #半自動咖啡機2021 #半自動咖啡機比較 #半自動咖啡機開箱 #膠囊咖啡機推薦 #義式咖啡機推薦 #膠囊咖啡機推薦2021

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Athena雅典娜

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義式咖啡萃取時間 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的精選貼文

Tigers' Coffee Roaster By Tigers' Coffee Roaster

2020-04-17 11:00:13 有 41,792 人看過 有 942 人喜歡
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1:25 加熱時間/ 容量
2:17 型號差別 / 必備無底握把
3:07 義式沖煮頭差異
4:23 磨豆機 / 研磨度
5:33 - 研磨太粗示範
7:11 萃取前準備工作
7:54 - 第一杯示範
9:53 連續出杯的方法
10:38 炸粉
11:55 打奶泡小訣竅
13:05 美式咖啡？
13:50 基本清潔
16:14 小配件

官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw

IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks

台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕 #StayHome #WithMe

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Tigers' Coffee Roaster

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社群媒體上有些相關的討論：

義式咖啡萃取時間 在 [義式] 濃縮粹取的流速與時間- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者alstonpan (珍惜~)
看板Coffee
標題[義式] 濃縮粹取的流速與時間
時間Mon Jul 1 20:15:42 2019

目前練習用半自動機做espresso快一個月了
用了蠻多豆子調整粗細 終於粹出自己比較喜歡的風味

不過粹出來的量和時間和使用手冊有差異
首先 使用手冊有說 從拉起沖煮把手到咖啡液流出
約5到10秒 不過我大約是4秒左右就會開始流出
不知道是否跟幫浦有關 我是用迴轉式的
之前看水管的分享 迴轉式的好像會比震動式的快
所以想問第一滴流出的時間 這樣算是合理嗎？

還有時間沖煮的計算 手冊是說 約25到30秒 粹50到60ml
但是就以粗細做調整 同樣18克粉 若是30秒粹50ml以上
我會覺得比較苦澀難喝 但是調整到我現在的流速和量
大約30秒取38ml左右我會比較喜歡 所以想問是否維持
目前狀況就好 不一定要照手冊的參考值 總覺得差蠻多的
附上現在粹取的狀況視頻 看看是否有改善的地方
用的是羅馬金杯女王豆 18克 IMS濾杯
https://youtu.be/xzERLCB0xyo


--
posted from bbs reader hybrid on my HTC_U-3u

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.198.226 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1561983344.A.8DE.html
推 kaqw0116: 自己喜歡比較重要，我自己也是20克萃40ml也30秒左右，但 07/01 21:44
→ kaqw0116: 是我沒用很深焙的豆子 07/01 21:44
推 INTHEWIND: 自己喜歡就好囉，又不是要比賽或是賣人 07/01 22:27
→ INTHEWIND: 更不用去催毛求疵這一秒兩秒 07/01 22:28
推 Number5: 業配回應一下，義大利咖啡的萃取其實跟義式咖啡不太一樣 07/01 22:33
→ Number5: 以IIAC的esp標準是25s/25ml，粉量跟佈粉手法也跟SCA不同 07/01 22:35
→ Number5: 所以您既然用了羅馬金杯女王豆，先問自己要的方向是? 07/01 22:36
→ Number5: 此外，義大利咖啡喝的感官風味跟SCA也有點不同 07/01 22:37
→ Number5: 如果要找的是A，卻用B的標準去找，可能到最後是非A也非B 07/01 22:39
→ Number5: 當然不排除自己用C方法去找，喝起來最開心 07/01 22:40
→ Number5: 最後業配一下，7/11的義式初階課程應該可以解答您的疑問 07/01 22:42
→ skysensor: 你看到的手冊應該是義大利那邊的標準，如果你用的是 07/01 23:14
→ skysensor: 義大利的廠豆也許可以這樣的參數去萃 07/01 23:14
→ skysensor: 台灣自烘店買的或你自己烘的豆子就要抓看看了 07/01 23:15
→ skysensor: 我自己店裡用淺焙配方，18克萃出32克的espresso，30秒 07/01 23:16
→ skysensor: 可是這也是我的配方我的磨豆機跟我的咖啡機才適用 07/01 23:17
推 Meyellis: 18g, 25~30s, 萃30g 07/02 09:58
推 bbdog: 萃取明顯不穩定！您沒買無底把手嗎？ 由您用雙出把手就有 07/02 19:04
→ bbdog: 明顯流出不穩定看來、您的萃出應該是有非常多通道效應。建 07/02 19:04
→ bbdog: 議要用無底把手來監控萃取過程來確保萃出品質、才能練功。 07/02 19:04
→ alstonpan: 有考慮買無底的來看看了 不過萃完的餅都蠻完整的 07/02 20:15
→ alstonpan: 也沒有裂痕或破洞 所以還以為沒通道 07/02 20:16
推 bbdog: https://youtu.be/rHG1EWbrk9Q 07/02 20:35
推 bbdog: 無底把手是唯一能經由監控萃取過程、來持續確認粹出液品質 07/02 20:38
→ bbdog: 的工具、玩義式萃取還是要有一隻。上面的影片您可以參考看 07/02 20:39
→ bbdog: 看。 07/02 20:39
推 bbdog: https://youtu.be/oefz8JSnnrM 07/02 20:41
→ bbdog: 另外要學會由萃取液的顏色變化、來判斷萃取液的品質。上面 07/02 20:43
→ bbdog: 的影片您可以看一下。 07/02 20:43
→ alstonpan: 謝謝你 受益良多 07/02 21:04
推 Number5: 我自己倒認為無底把手的幫不如做好佈粉、填壓的正確觀念 07/03 00:47
→ Number5: 此外，觀察咖啡萃取及判斷好壞還是要搭配感官品飲 07/03 00:48
→ Number5: 只靠看的可以看出很多問題沒錯，但是還是要感官品飲確認 07/03 00:50
→ Number5: 我自己也常粹出BR跟時間正確，但是卻不是God Shot 07/03 00:51
推 bauerccm2002: 建議您用義大利參數，感恩。 07/03 08:58
推 dot40431: 為什麼這篇視頻沒被噓XD 07/03 11:13
推 YellowDucks: https://youtu.be/2LLm8jqbeUE 07/03 12:46
推 YellowDucks: 上個月初去義大利金杯咖啡那間店特別拍下 供參考 買 07/03 12:48
→ YellowDucks: 義大利豆子溫度粉數粗細對了就對了 佈粉填壓的影響容 07/03 12:48
→ YellowDucks: 錯率高 07/03 12:49
推 YellowDucks: 07/03 12:50
→ YellowDucks: 07/03 12:51
推 YellowDucks: #1FuhSw6Y JamesC大以前也也在本版有類似心得 07/03 12:52
→ magic999: 會不會是因為義大利已經把參數最佳化到不需要這些流程? 07/03 14:01
→ magic999: 隨便佈、隨便壓就沒邊穿、沒通道、沒過萃，大家都想要吧 07/03 14:02
→ magic999: 如何對義大利做法知其然、知其所以然才是問題 07/03 14:04
推 bbdog: 拜託！咖啡師在每天早上都要依豆況校正、這樣才能快速出杯 07/03 14:07
推 bbdog: 。同豆子如果是抓到變數後、我連續的Shot 也是看起來很隨便 07/03 14:09
→ bbdog: 。 07/03 14:09
推 bbdog: 這樣的論點、只要自己有在玩義式都知道是有問題的。當然如 07/03 14:13
→ bbdog: 果喝不出差別、那當然隨便佈粉都行！ 07/03 14:13
→ bbdog: 至於佈粉需不需要很仔細(如WDT)、完全看豆子跟磨豆機特性、 07/03 14:27
→ bbdog: 這個無法以偏概全。 07/03 14:27
推 b199059x: 黃鴨大大是不是要先搞清楚義大利系統跟西雅圖系統的不同 07/03 14:44
→ b199059x: ，JamesC的文章看起來就是義大利系統的推廣者，義大利系 07/03 14:44
→ b199059x: 統有一堆被限制的參數，對於現在大部分台灣人營業或家 07/03 14:45
→ b199059x: 用的方式有很大的出入 07/03 14:45
→ magic999: 這就像小時候考試一樣，A在學校整天看書，B只會說我都沒 07/03 15:26
→ magic999: 念，但是通常B都考比較好，那大家要學B不念書嗎XD 07/03 15:27
推 YellowDucks: 歹勢啦 因為看到原po說他用義大利烘的豆子 直接想到 07/03 15:27
→ YellowDucks: 就是用該系統味道比較保險 當然西雅圖系統也是可以嘿 07/03 15:27
→ YellowDucks: 就自己再抓喜歡的參數 07/03 15:28
→ bauerccm2002: 會有人說義大利咖啡很難喝所以都要加糖啦 義大利跟 07/03 15:28
→ bauerccm2002: 義式本來就不同的 喜歡哪個都好 但沒有任何一方是 07/03 15:28
→ bauerccm2002: 比較隨便的 07/03 15:28
→ YellowDucks: 如果有讓人引起不悅 抱歉啊@@ 07/03 15:29
→ bauerccm2002: 讀書那個比喻不行啦 義大利烘豆做配方都科學化了 嚴 07/03 15:30
→ bauerccm2002: 謹程度不是一般 但沒西雅圖流派 也很努力啦 哈 07/03 15:30
→ bauerccm2002: 哈哈 07/03 15:30
推 b199059x: 拍謝 如果是依原po的情況來看是我離題了：P 07/03 15:33
→ bauerccm2002: 上面多打一個“沒” 07/03 15:33
推 YellowDucks: 對了 JamesC大雖然寫那篇文章是關於義大利咖啡 但他 07/03 15:36
→ YellowDucks: 自己店的自烘豆蠻多都是淺烘焙 也有在北歐比賽得名過 07/03 15:36
→ YellowDucks: 立場上我是不覺得有特別偏哪方 個人淺見 07/03 15:36
→ magic999: 讀書的比喻就是B=義大利，B在家偷讀書=你沒看見的科學化 07/03 15:45
→ magic999: 所以我最一開始才說義大利可能已經把參數最佳化了 07/03 15:45
→ magic999: 大家看到的只是隨便佈粉、填壓，但背後細節是環環相扣的 07/03 15:46
→ bauerccm2002: 喔喔～～歹勢我解讀錯誤！ 07/03 16:07
推 bbdog: 如果我們談的是同一個James。他的店出杯的espresso 是我唯 07/03 16:14
→ bbdog: 一會在外面喝而且滿意的。說真的，他店裡的咖啡師 espresso 07/03 16:14
→ bbdog: 出杯可沒他PO文說的那麼隨興（很嚴謹）。 反倒是台灣一般 07/03 16:14
→ bbdog: 的店出espresso、還比較像他PO文說的。 07/03 16:14
→ alstonpan: 謝謝大家提供不同觀點 長知識了！！ 07/03 19:29
→ alstonpan: 小弟也去過義大利 吃過義大利的瑪格麗特後也會懷疑到 07/03 19:31
→ alstonpan: 底必勝客的那個XD是不是披薩 07/03 19:31
推 bbdog: https://www.espressoitaliano.org/en/The-Certified-Italia 07/03 19:46
→ bbdog: n-Espresso.html 07/03 19:47
→ bbdog: 義大利espresso 確實有訂了蠻嚴格的工業量化標準驗證規範。 07/03 19:48
→ bbdog: 玩espresso 個人會建議、先由了解已經科學標準量化而且資 07/03 19:56
→ bbdog: 料完整的 italiano espresso 下手，會比較容易。 07/03 19:56
推 bauerccm2002: 所以假設原po也是想喝義大利espresso，那建議您把 07/04 08:56
→ bauerccm2002: 粉量減到13.5-14.5之間吧！我用陽春機玩義大利參數 07/04 08:56
→ bauerccm2002: ，搭無底，豆子放再久都沒亂噴或瀑布過…… 07/04 08:57
推 CYtai: 請問是2 shot的量？ 07/06 18:14






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#24. 義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ...

咖啡 教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片. ▻義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？

#25. ESPRESSO甜蜜點萃取之艾爾鐵則 - 理範嗜啡講堂

精品手沖咖啡蓬勃發展的今天，義式咖啡絲毫不受影響，而espresso的口感與 ... 黃金萃取率(Golden rule)：描述提取濃縮咖啡的理想時間和容量的常用詞。

#26. The coffeevine 沖煮指南｜2021 八月咖啡箱- 三分之二

至於濃縮咖啡，我用的是家用Lelit MaraX 義式咖啡機和一個獨立的義式磨豆機，跟手沖用的 ... 18 g 細研磨咖啡，萃取時間26 秒，產出40 mL 濃縮咖啡。

#27. 義式咖啡的靈魂『Espresso』 - 劉家企業股份有限公司

當咖啡烘焙好後，咖啡中細胞壁內會充滿許多氣體，隨著時間，會慢慢將氣體排出。 萃取過程中，研磨好的咖啡粉浸泡在熱水中，氣體會在熱脹冷縮的情況下 ...

#28. 淺談濃縮咖啡風味調整

此篇文章針對半自動義式咖啡機作為心得分享，手動器材萃取的類濃縮咖啡 ... 覺得影響風味重要的變因順序分別是萃取比例-萃取時間-溫度-填壓力道，萃取 ...

#29. 《卓老師線上咖啡教學》義式咖啡製作教學-研磨、填壓、萃取 ...

nozzle)來的強烈，因為單孔噴嘴能填入的咖啡粉量較少。 萃取時間(extraction time). 萃取濃縮咖啡的時間應該在20~30秒之間，若 ...

#30. 手沖咖啡是什麼?和濃縮咖啡有哪些不同? | 1分種搞懂咖啡沖煮 ...

當我們在沖泡手沖咖啡的時候，使用的咖啡粉不需要磨到跟義式咖啡相同的 ... 咖啡的萃取時間也更短，通常在24-35秒之間，時間的長短會使咖啡有不同的 ...

#31. 咖啡研磨

例如濾紙或塞風式沖煮法，因為萃取時間比較短，約在一、兩分鐘左右，咖啡豆就要磨得比法式濾壓壺細一點。法式濾壓壺的萃取時間 ... 摩卡壺、義式濃縮咖啡機. 中度研磨.

#32. 【咖啡專欄】淺談咖啡萃取(上) - 身體秘境｜穆勒咖啡館

研磨粗細差異：左為手沖用，右為義式咖啡用。 ... 冷水長時間萃取時，咖啡因也會大量溶出，但苦澀味不會那麼強。 話說得長了，先就此打住。 ... 義式咖啡實務課程 ...

#33. 研磨度是調整咖啡風味的​第一因素。 - Cafe Nomad

從視覺來說就可以略知一二，當咖啡研磨恰當，咖啡液會在開始萃取後約6-7秒流出。 ... 植咖啡. 自家烘焙 · 單品咖啡 · 義式咖啡 ... 萃取時間extraction time.

#34. 手沖咖啡步驟｜手把手教學，品嚐親手沖泡的香醇風味！ - 哎喔

濾杯形狀會影響手沖咖啡的萃取時間、水流速度，針對新手可先選擇最常見的錐形濾 ... 想為下午茶增添一抹義式風情，除了香郁濃厚的咖啡之外，搭配精緻優雅的ipa標準拿 ...

#35. 咖啡的沖泡方式

義式咖啡 手沖咖啡 虹吸壺沖泡. 一、義式咖啡沖泡方式 ... 水迅速的通過咖啡粉，故每杯咖啡的萃取時間大約只需25～30 秒，節省大量的時間與成本，因水通過咖啡粉的時間 ...

#36. 綜合濃縮咖啡冰磚組合18入 - Cafe Sole 日出印象

自從疫情開始，大家儘量減少外出，平常隨手可得的好咖啡變得沒這麼容易。義式咖啡主要就是利用高壓短時間萃取咖啡液，也就是所謂的濃縮咖啡(Espresso)。

#37. 好咖啡的關鍵De'Longhi Taiwan｜迪朗奇台灣

決定一杯好咖啡的四個關鍵. 新鮮度：咖啡豆剛烘焙完，約需3 至8 天熟成，14 天後開始流失風味，最好在咖啡豆烘焙完一個月內喝完。 研磨粗細度：咖啡豆粗細度與萃取時間 ...

#38. 萃取時間 - JC咖啡

萃取時間 是指咖啡粉與水接觸的時間，對好咖啡來說是很重要的因素，萃取時間長、 萃取率高。如果以淺焙咖啡來說，一般萃取時間會在2分鐘半左右，含悶蒸 ...

#39. [義式] 濃縮粹取的流速與時間- 看板Coffee - 批踢踢實業坊

推Number5: 業配回應一下，義大利咖啡的萃取其實跟義式咖啡不太一樣 07/01 22:33. → Number5: 以IIAC的esp標準是25s/25ml，粉量跟佈粉手法也跟SCA ...

#40. 正倫/Rocket 咖啡便攜電子秤/顯示提供精準萃取時間保護盒蓋 ...

總秤重1KG(1000g)， 最大誤差值比0.001 適合所有一公斤以內的所有食物/物品！ 提供精準的萃取時間（適合手沖咖啡/義式咖啡（含氣動/手動/義式咖啡機器） 適合義式咖啡 ...

#41. 義式咖啡的萃取科學 - 一本

銷量破萬！暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版！ 咖啡教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！ ... ▻義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、 ...

#42. 如何做好一杯義式咖啡 - 九慕咖啡

在製作咖啡時可分為咖啡師與設備兩個面向來看『咖啡師可控制的』 裝粉:單份7-9克，雙份14-18克萃取量:每份25-30毫升萃取時間:20-30秒填壓力道:10-20 ...

#43. 沖煮指南｜2021 四月咖啡箱

< 義式濃縮>. 研磨咖啡粉20g，總產出52g，萃取時間26 - 30 秒。 【 Father's Coffee 】的沖煮指南. < V60 手沖>. 我們用16g 咖啡配對250mL 的水，水質 ...

#44. 濃縮咖啡粉

對愛喝義式咖啡卻又懶得磨咖啡豆的人來說，濃縮咖啡粉可說是個不錯的好選擇。 ... 萃取時間Espresso金杯萃取的萃取時間規定在20~30秒之間，但萃取時間 ...

#45. 深焙｜極品義式配方咖啡豆一磅(454g±3% )

烘焙師說： 進入二爆的中深烘焙義式咖啡豆配方，完全挑戰極度需要咖啡風味的您。加入牛奶之後，帶出了堅果類的甜感， ... 萃取時間：萃取總時間1分55秒。

#46. 淺談濃縮咖啡風味調整 - 方格子

此篇文章針對半自動義式咖啡機作為心得分享，手動器材萃取的類濃縮咖啡 ... 萃取時間-溫度-填壓力道，萃取比例這一塊需要特別的說，其實濃縮咖啡在 ...

#47. 咖啡沖煮法-義式咖啡- 台北 - 烘焙者咖啡Roaster Family Coffee

當然，也有些玩家喜歡等到espresso涼掉之後再喝，要喝冷掉的口感，因為舌頭會因為溫度不同而有不同的味覺敏感度。 espresso另一個重要特性就是萃取的時間。經由使用壓力 ...

#48. 義式濃縮調整：1.分析粉量 - 都好咖啡

一個義式濃縮包含和討論了3大義式萃取變量，即：. 粉量– 手柄當中乾咖啡粉的重量. 液重– 出濃縮的重量. 時間– 咖啡和水的接觸時間. 粉量是每個義式 ...

#49. Coffee Center 商店街(A咖咖啡)-《Jura》E6全自動咖啡機

優瑞使義式濃縮的沖煮過程100%完美化，E6能沖煮出符合咖啡師專業水準的咖啡。優瑞研發的脈衝萃取技術（P.E.P.®）使萃取時間最佳化。製作少量咖啡液，如義式濃縮及瑞斯 ...

#50. 喝義式咖啡？還是手沖咖啡？兩者有什麼差異與特色

義式咖啡 ，濃烈醇厚，是第二波咖啡浪潮的主要角色； 對比手沖咖啡， ... 會使用專業磨豆機將咖啡豆磨至細研磨狀態以利義式咖啡可以在短時間內完成萃取.

#51. 咖啡新知 - 一角鯨咖啡Monodon Coffee

二氧化碳的釋出量會隨著時間減少，咖啡的萃取能力進而提高。 ... 愛樂壓結合了法式濾壓壺的浸泡萃取方式、手沖咖啡的濾紙過濾以及義式的加壓萃取，將咖啡粉與熱水攪拌 ...

#52. 萃取一杯完美義式咖啡的六大黃金要素 - Tsung's Blog

萃取 壓力:9 bar (大氣壓力) · 萃取時間: 25 sec (秒) · 萃取量: 30 cc · 咖啡杯溫度: 40 ℃ · 萃取水溫: 90 ℃ · 萃取後溫度: 67 ℃ ...

#53. 關鍵技術：咖啡樂趣– 新鮮研磨，絕非膠囊

... 到飲品預設的粗細，比手動調整快得多! 調整範圍涵蓋了短時間萃取需要的細研磨，到長時間萃取需要的粗研磨。 ... 另外還有一個冷萃程序，用來製作義式冷萃咖啡。

#54. 義式咖啡 織夢咖啡

把烘焙後沒多久的咖啡拿來萃取，可發現會出現極多的crema，但可惜的是，它也會以較快的時間消失。品嚐這種咖啡時，舌頭所感受到的感覺會與喝碳酸水時一樣。由於烘焙時產生 ...

#55. 濃縮咖啡- 維基百科，自由的百科全書

其實會有這個迷思是因為義式咖啡豆會精選許多不同產地的咖啡豆做調配，為了維持 ... 研磨咖啡和同等級別的萃取的體積較小或者較大的飲料，或者指不同長度的萃取時間。

#56. 咖啡粉的粗細差異在哪裡？該如何做選擇呢？

咖啡 粉越細密度越高，萃取的時間會更長，因此也會將咖啡中更多的物質萃取出來，超細研磨的咖啡粉，細度約如同麵粉般的觸感，一般較多使用於義式濃縮 ...

#57. 拿鐵卡布不缺席~~ 半自動義式咖啡機操作與維護

約20~30秒之間短時間通過咖啡粉層，得出30ml的濃縮咖啡。 半自動義式咖啡機的主要是咖啡萃取和蒸汽功能，. 使用者須先行研磨咖啡豆，並將咖啡粉填入 ...

#58. 功夫咖啡學問多！義式濃縮咖啡其實不只有單一種@ 食力 ...

Lungo是義大利語「長」的意思。Lungo就是用比Single Espresso多一倍的水量，萃取時間延長到1分鐘左右。常規的濃縮咖啡需要25～30秒萃取 ...

#59. 一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因的咖啡好喝嗎? | 台北市視障 ...

通常大家會誤以為濃縮咖啡的咖啡因較高，因為濃度較濃厚，味道較強烈，但事實上義式咖啡是在相當短的時間（30秒內）以高壓萃取的方式取出咖啡液，相較手沖、法式瀘壓、 ...

#60. 【咖啡知識】8步驟帶你操作義式咖啡機 - 步昂咖啡

義式咖啡 （Espresso）是將細磨的咖啡粉與熱水結合，加上高壓原理而生成的產品。壓力縮短了萃取時間、使更多的物質溶解，並有乳化油脂的效果，不只強化 ...

#61. 你了解不同烘焙度的咖啡豆該如何有效調整萃取參數嗎？

一杯好喝的咖啡會取決於正確的沖煮方式，像是虹吸壺、手沖、摩卡壺甚至是義式咖啡機。咖啡豆經由磨豆機研磨後，將咖啡粉輕鋪在濾杯中，接著注入熱水， ...

#62. 義式咖啡(Espresso)的調製原理--探討咖啡機壓力、咖啡研磨粗細

義式咖啡 (Espresso)的調製原理 ... 1900初期發明的壓力式咖啡調製設備 ... 咖啡粉量. ▣ 咖啡咖啡內含的化學成分有不同的溶解. 度. ▣ 隨著萃取時間的進行，不同的成份 ...

#63. 伊萊克斯Electrolux Milano 蜜藍朵義式咖啡機 - 士林簡單生活館

l煮義式濃縮咖啡的三要件: 咖啡豆、溫度、萃取時間挑選一台穩定的機器很重要!! 2. 一杯好咖啡，要能嚐出從咖啡萃取出的油質(crema)香味。 Milano義式咖啡機(EES250)是 ...

#64. 咖啡萃取： 怎麼沖出一杯好咖啡？ - 咖啡獵人Coffee Hunter

萃取時間 也會有所影響，但是每個人的喝咖啡方式都有所不同，透過不斷嘗試找尋自己喜愛的研磨度沖煮才是正確的。 Espresso 義式濃縮的萃取. 萃取一杯漂亮的 ...

#65. 咖啡磨豆要怎麼選粗細？選對刻度萃取出絕佳口感與風味

影響咖啡萃取品質的其中兩點是咖啡粉粗細與萃取時間，而粗細是會影響到萃取時間：咖啡粉越 ... 義式咖啡是透過壓力與極細研磨，「加速」萃取的效率。

#66. 打破你對咖啡的迷思- 康健雜誌

因此，利用「濾滴方法」煮咖啡，萃取時間比較長，咖啡因反而比用高壓短時間萃取的義式咖啡來得高。 若拿星巴克咖啡所列出各種咖啡飲料的咖啡因標示來看， ...

#67. 【沖煮技巧指南】不同咖啡豆的研磨度如何影響風味

顆粒大小有如白砂糖，適合用義式濃縮咖啡機、土耳其式伊碧可壺沖煮。 ... 悶蒸時間20c.c，約20秒）; 義式咖啡建議萃取時間：24秒～30秒。

#68. 意式浓缩冲煮方案：萃取时间 - 知乎专栏

基本上所有的磨豆机都可以调整研磨度，这让你有更多的自由度去选择达到目标出品量所需的萃取时间。 2、泵压和流速. 大多数意式咖啡机都设定好了9个大气压的泵压。

#69. 啡熊咖啡相信每個人都可以在家沖煮出一杯專業好喝的咖啡

手沖式約在86°c，義式咖啡約在95°c 之間。 沖泡咖啡水溫也要隨咖啡烘焙度深淺做調整， 烘焙深度增加，溫度則向下微調。 5.適當的咖啡萃取時間.

#70. ​什麼是Espresso(濃縮咖啡)？什麼是萃取？ - 文章

Espresso為透過義式咖啡機器系統(半自動或全自動)，所製作的咖啡。 ... 在義大利咖啡文化中，沖煮時間有特別的需求，因此其萃取的時間是目前所有各式 ...

#71. Crema：濃縮咖啡上的黃金泡沫 - NOM Magazine

如果咖啡脂層在一分鐘內消泡，那就代表萃取時間太短，或是咖啡豆烘焙程度太淺。 一般來說，一台品質好的espresso 機萃取時間大約是15 到30 秒，不過每 ...

#72. 【如何沖煮出最佳平衡的咖啡？】世界咖啡大賽評審分享 ... - 報橘

也就是說，拉長萃取時間會降低咖啡香氣的品質，這樣的結果是水造成的。 ... 促成咖啡大眾化的代表飲料是義式濃縮咖啡，由於能讓我們更快速地喝到萃取 ...

#73. 咖啡怎麼煮都不對味？專家教你3大關鍵，想喝偏酸 - 風傳媒

像摩卡壺或ROK之類的義式濃縮咖啡器具，屬於研磨度固定的器具，沒有太多可 ... 將咖啡成分完全萃取出來，會花費短則2小時、長到24小時以上的時間。

#74. 屬於你的那杯花式咖啡：一點小技巧，創造日常中的驚喜

一份義式濃縮咖啡理想的萃取時間為20～30秒，並根據合適的咖啡粉粗細增減時間，研磨得越細，萃取時間越長。 6.滑順的Crema是關鍵. 屬於你的那杯花式 ...

#75. 寫給意式咖啡入門者：教你如何萃取一杯合格的濃縮 - 壹讀

1.過粗的研磨：流速過快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；濃縮顏色淺黃，質感稀薄，油脂維持的時間很短；口感酸度高、味道單一、水感重。 2.過細 ...

#76. [拉花技巧]拉花需要怎樣的濃縮？義式濃縮萃取細節 - Bigbear

- 用雙倍濃縮的咖啡粉量萃取前段30ml就收尾。 那如果我只想喝一杯單份濃縮，難道我就不能拉花了嗎！？ 可以！ 但是必須老實說 ...

#77. 義式濃縮咖啡喝法 - Pmubeautybysam

基隆市資源回收時間; 14種在家也能泡咖啡方法; 一份義式濃縮(one shot: 30ml of ... C.萃取所用的水溫義式濃縮咖啡(Espresso) 及義大利美式咖啡(Caffè ...

#78. 咖啡時間萃取 - callustus

只要不是使用日本松屋式冲煮法（俗称“点滴法”），以冲煮单人份15g咖啡举例： 最佳萃取时间建议… 義式咖啡萃取時間. A杯“輕壓”萃取時間大概25秒左右(有 ...

#79. 義式濃縮

正宗的義式濃縮咖啡(espresso)，是一款藉由接近沸騰的的高壓熱水(約攝氏92-94度，9bar大氣壓力)，20-30秒的萃取時間，穿過細研磨、平整填壓的咖啡粉餅 ...

#80. 意式浓缩咖啡的研磨度萃取时间粉水比风味制作方法标准意式拼 ...

现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃.

#81. 剛烘好的咖啡最新鮮但不好喝？為何專家建議放一段時間 - 元氣網

咖啡 所需的醒豆、釋放氣體的時間，需依據烘焙和存放的方式來判斷。 ... 我建議在烘豆後的1 至10 天內使用濾泡沖煮法， 7 至14 天內使用義式咖啡機。

#82. 義式濃縮咖啡 - Pway

咖啡 的萃取時間也更短，通常在15-20秒之間，時間的長短會直接影響咖啡的口味。 義式濃縮咖啡大體可分為三部分： 底：也就是咖啡杯底部較深的部分； ...

#83. 怎么萃出好喝的浓缩？萃取时间？粉液比？首先教你怎么调节意 ...

怎么萃出好喝的浓缩？ 萃取时间 ？粉液比？首先教你怎么调节意式研磨度~. 小西不是瓜. 相关推荐. 查看更多. 百瑞斯塔| 意式浓缩 咖啡 的 萃取 状态.

#84. 單人咖啡機推薦

近年來咖啡機越來越受歡迎，除了有美式咖啡機、義式咖啡機，甚至又分有全 ... 蒸氣龐克素材; ᐅ 各款手搖磨豆機優點特色比較表; 萃取; 多元型態咖啡廳 ...

#85. 義式咖啡沖煮

由義式咖啡機高溫高壓的方式萃取出來富含咖啡油脂Crema的咖啡液，稱之為義式濃縮咖啡， ... 由於義式咖啡機高溫高壓的萃取特性，使得咖啡粉末能在短時間內得到高效率的 ...

#86. 【咖啡師監修】2022最新十大即溶咖啡推薦排行榜

選購時可留意商品包裝或官網上是否註明適合沖泡成調合式咖啡；若商品的 ... 此外，選擇冷水就能溶解的即溶咖啡，可替您省去等待熱水煮沸的時間，想要 ...

#87. 【台北美食】波赫士領地精品咖啡館昌吉店 - 鯊魚大口咬

冰釀咖啡艾瑞嘉G1＄300 · 經典拿鐵（HOT）＄200 · 挪威鮭魚早餐盤$298 · 紐西蘭紅酒燉牛排＄590 · 義式茄汁燉豬膝＄360 · 義式提拉米蘇＄230 · 巴斯克蜂蜜乳酪 ...

#88. Espresso ：如何确定萃取时间？（干货文） - 小组讨论- 豆瓣

萃取时间 是在Espresso 配方中最不重要的因素，但它还是足以成就或者毁掉一杯Espresso。 【这并不是一个死定律，但无疑适用于大部分意式咖啡的制作】 大 ...

#89. 手沖咖啡班試卷編號- 01 - 勞動力發展署

07. 下列哪一種咖啡沖煮法，咖啡萃取的時間最短？ (A)法式濾壓壺(B)虹吸式咖啡壺(C)義式摩卡壺. (D)滴濾式咖啡沖泡法。 08. 適合製作哥倫比亞及巴西咖啡的烘焙豆色為？

#90. 萃取濃縮咖啡標準SOP步驟-義式咖啡機 - 暖窩自家烘焙咖啡館

Hello~大家好! 今天喝咖啡了嗎? 暖窩咖啡老闆不藏私！ 告訴你沖煮濃縮咖啡的標準SOP步驟唷~ 步驟一：卸把手，放水清潔沖煮頭。 步驟二：擦拭把手。

#91. 咖啡機 - 旋轉拍賣

幾乎沒用過因為放著沒用所以插頭的白線有點黃掉了於咖啡機及咖啡壺中找到最棒的交易 ... 型號：HD7457 只用過幾次，因換義式咖啡機，故出售**歡迎自取.

#92. 九份咖啡名店插旗台北CHLIV Taipei Huashan 世界冠軍拉花

店內僅提供義式咖啡，若喜歡手沖不仿可以試試看單品美式，特殊萃取方式，讓咖啡風味更加堆疊有層次。 九份咖啡名店插旗台北CHLIV Taipei Huashan 世界 ...

#93. 歡迎光臨國立嘉義大學資訊入口網站

112年輔導青年參加國際社會創業家培訓競賽（BeChangeMaker）線上說明會. * 創新育成中心 2023-01-19. 111-2 民雄校區語言中心開放時間 PDF. * 語言中心 2023-01-19 ...

#94. 咖啡專業知識全書 第五部〈咖啡菜單〉 - 第 397 頁 - Google 圖書結果

濃縮咖啡種類雙份義式濃縮咖啡·原豆量約20∼21g ·萃取水溫93.5°C ·預浸時間,總萃取時間約10∼15秒,約30秒·最終萃取量38∼45g ·TDS,萃取率約9.5∼9.8,19∼19.5% ·風味 ...

#95. 公益路推薦餐廳

所以來到奎克必點這一杯經16小時萃取與靜置發酵的香醇冰釀咖啡，而冰滴咖啡為每 ... 不管要吃日式、義式、法式、台式料理、異國料理還是吃到飽，情人 ...

#96. 咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析（五部不分冊）

... 第1次爆裂聲和第2次爆裂聲之間下豆·濃縮咖啡種類雙份義式濃縮咖啡·原豆量19∼20g ·萃取水溫94°C ·預浸時間,總萃取時間不進行預浸,25 ·最終萃取量32∼35g ·風味水果 ...