先前製作肉桂焙果的肉桂奶油霜還剩餘一些，沒事就來清冰箱一下，就將他連同有鹽奶油一起捲入鹽可頌裡。不是第一次做肉桂鹽可頌，上次做卻已經是四年前的事情了。原本一直不考慮肉桂與鹽可頌結合，對於肉桂總是有種偏執，覺得只有肉桂捲才能充分展現肉桂為主角，強大的氣勢。否則肉桂不管到了哪裡，很容易消逝殆盡。聽起來可能像在說笑，卻是真的，對我而言，最能充分享受肉桂的時候，唯獨肉桂捲與美式蘋果派，可能甜度提升了肉桂的香氣，肉桂在裡頭是強勢的存在，我也甘願被他的強勢席捲。
然而，上次做肉桂焙果時讓我稍稍換了方向思考，除了添加過量的肉桂粉讓焙果完全發不起來的慘狀之外，對於充滿嚼勁的麵體包覆融化而溫潤的肉桂奶油霜，倒是意外地喜歡，儘管那衝力還是不及肉桂捲與蘋果派，但他們相處得很和諧，肉桂味也沒有消失，我想除了肉桂粉加得狂妄的關係，也是因為沒有其他味道的干擾。
這次重新嘗試了一下，擔心肉桂不見還任意撒上肉桂粉，一旁的我已嗆到。屬於甜蜜的他，因為有鹽奶油的關係，肉桂變得柔和許多，淡淡的甜而不過膩，最尾端留著一絲絲辛辣。酥香柔彈的麵體，奶油的滋潤，肉桂的輕柔卻流連忘返。
不過癮，卻很舒服。
也或許是歲月讓我看盡冷暖，放下許多偏執，然而卻依然固執。
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