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👉:#格禮氏牛排
💰:往左滑看菜單
👣:高雄市前金區五福三路57號8樓
⏰:11 :30-15:00 17:00 22:00
📞:072515800
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✍️:大立百貨的高級牛排館
終於有幸來拜訪了🥰
他的自助吧有高級膠囊咖啡機
各種口味的Twinings 唐寧茶
還有超漂亮夜景可以看
真的很適合聚餐和約會
前菜
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🔆#碳烤小卷
甜椒醬加洋蔥
口感超級鮮甜
小卷烤起來更香更加分
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🔆#脆煎北海道大干貝
這個上面有放上一點松露提味
表面煎的油油亮亮
感覺就超級好吃
一咬下去鎖在裡面的湯汁直接噴出來!
真的是超級驚豔
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🔆#風味雞翅
整個擺盤也是很有特色
而且是最近換菜單之後才有的新菜
搭配泰式甜辣醬
小編以往都是搭配黑胡椒
這次這種吃法也有不同感受
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🔆#酥炸軟殼蟹
外層炸到金黃色
而且咬下去喀茲的聲音
搭配美乃滋和七味粉也是100分
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🔆#酥炸生蠔
辣味美乃滋加七味粉
生蠔口感鮮甜多汁
ㄧ吃就知道他的新鮮程度有多高
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🔆#紅酒
酒香濃郁
對小編這種不常喝酒的也很能接受
配菜
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🔆#奶油菠菜
這個奶油味道很重
菠菜煮得爛爛的
就是小編喜歡的口味
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🔆#馬鈴薯泥
有加鮮奶油
所以裡面口感比較綿密
吃起來不會膩真的很滿足
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🔆#奶油玉米
搭配酸奶醬和七味粉
擺盤超美超精緻
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🔆#烤花椰菜
主餐
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🔆#特級羊小排-1000
這個一份總共兩大塊
羊排的份量真的很夠
食量小的真的會吃一個太飽
羊排上面鋪滿的是加價的海膽
只要加價300就可以吃到超級新鮮的海膽
柔軟的口感放到嘴巴直接化開
真的很滿足🥰🥰
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🔆#今日鮮魚-1000
一整塊大大的鮭魚
油脂豐富不會太澀
魚皮煎得超級酥脆
旁邊還有馬鈴薯泥增加風味
喜歡吃鮭魚的這道可以去試試看了
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🔆#頂級日本A5和牛紐約客 10oz-2200
主餐加價200元就有現刨黑松露
師傅會直接在你餐桌上服務☺
和牛真的是入口即化
可能是油花太豐富了
吃到後面有點小膩
小編建議熟度可以再更熟一點點
可能會更好吃!
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🔆#龍蝦半隻-560
這是加價的料理
都是品質和主餐一樣好
肉質鮮甜
而且龍蝦湯汁
也是滿滿滿
搭配起司醬也是一樣很好吃🥺🥺
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⚠️:店家不收服務費😉
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#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃高雄
#高雄#高雄美食#丸玩食#Kaohsiung #taiwan#高雄牛排#排餐#高雄排餐#高級餐廳#大立百貨#百貨公司美食#約會
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,思念總在吃過之後 令人念念不忘的 #乾煎干貝 今年的中秋烤肉因為分為兩ㄊㄨㄚ不同對象朋友 導致於自己預估的食材還有剩(還大剩不少)XD 所以我們家裡到目前都還在消化中秋烤肉的食材 在家打開冰箱居然還被我瞄到 冰箱裡躺了幾顆的北海道大干貝 這是那天烤肉在親朋好友間熱銷的“乾煎大干貝” 被我拿了幾顆...
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高雄大立百貨A館8樓的「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」,
是Luigi路易奇餐飲團隊新開的牛排餐廳。
這家供應的牛排相當頂級,
選用美國Prime級牛排、冷藏日本A5和牛等,
以專用乾式熟成室熟成28~35天,
烹調方式是以全開放直火料理,
熟成和烹調方式都恰到好處,
整體而言這家是有達到頂級牛排館的水準。
醬汁和佐料不但跟牛排搭配得很適宜,
口味上也很創新。
價位上也比多數頂級牛排館低了一半左右,
因此個人覺得算是實惠。
這家用餐環境優雅氣氛佳,
又能欣賞高雄市區繁華市景,
算是約會餐廳的好選擇之一。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230240241
CRIS Steakhouse 格禮氏牛排
地址:高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R9中央公園站
電話:(07) 251-5800
營業時間:每天 11:30~15:00、17:00~22:00
下載MENU美食誌: https://pse.is/MENU-Jeremy
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http://goo.gl/MjFm8e
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https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
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脆煎北海道大干貝 在 Jeremy以食為天 Facebook 的最佳貼文
[速報] 元旦連假就以牛排收尾吧!
今晚到大立百貨8樓的 "CRIS Steakhouse 格禮氏牛排" 吃晚餐,
這家的牛排選用US Prime級的頂級牛肉,
牛排的料理方式多元有乾式熟成還有加入威士忌熟成的,
多汁味美而且風味很棒,
搭配的醬汁和佐料很多元化而且跟牛排都很搭。
前菜和配菜也都令人滿意。
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脆煎北海道大干貝 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
思念總在吃過之後 令人念念不忘的 #乾煎干貝
今年的中秋烤肉因為分為兩ㄊㄨㄚ不同對象朋友
導致於自己預估的食材還有剩(還大剩不少)XD
所以我們家裡到目前都還在消化中秋烤肉的食材
在家打開冰箱居然還被我瞄到
冰箱裡躺了幾顆的北海道大干貝
這是那天烤肉在親朋好友間熱銷的“乾煎大干貝”
被我拿了幾顆預藏在冷凍XD
本來想說過完中秋節之後來做 #西班牙海鮮燉飯
哎~哪知
為了因應廣大的吃客要求(也不過就是老劉和我媽)
他們兩位VIP都希望吃到的是烤肉那天的 #乾煎干貝
(尤其是我媽一直額樂我煎的干貝有多嫩、多好吃
港覺我就是天生煎干貝的好手)XD
所以我只好重新領軍坐鎮煎檯XD
(其實總共也不過我們3個人我煎而他們兩人吃)
-
只不過說真的這樣的日本北海道大干貝
還真的是乾煎最好吃了
高溫熱油快速地將水分、甜度保留在干貝內
甚至我覺得奶油啦、胡椒啦、檸檬啦(8啦、8啦)
的調味料有時候也是多餘的
而且說真的我自己也愛極了乾煎干貝那種
“外焦香脆、內軟嫩又多汁的瞬間口感
那種爆發性又充滿層次的香氣
真的是味蕾的誘惑“
這次的影片可以看出我有多想吃這乾煎干貝
因為我連圍裙都忘了脫就趕快想吃了
不過這也是我想提醒大家的
乾煎干貝一定要趁熱吃
而且煎好的干貝當妳切開裡面是帶有一些生的
所以切面會看到外圈的部分是白的
內圈的部分是生的(原干貝色)
哈哈哈~為什麼這部分只能口述呢?
因為那天其實干貝原本沒有想要拍成影片
只是老劉臨時起意
所以最後也忘了要拍切開的畫面給大家看
真是抱歉啊!
-
✽大家擔心的問題✽
很多粉粉說她們很害怕煎干貝
因為會出水很難乾煎
因為會煎硬很像咬口香糖
其實乾煎干貝不外乎就
1. 干貝一定要擦乾
2. 煎鍋的溫度一定要夠高
3. 不要等不及亂翻面
4. 煎好儘快趁熱吃
我覺得只要掌握這4點大原則
你的干貝一定可以煎得好
✽乾煎干貝作法✽
1. 擦乾干貝兩面,撒上玫瑰鹽和白胡椒
(這裡我並沒有用黑胡椒的原因是
我想讓干貝在煎好後顏色是漂亮的
不會有一點一點黑黑的黑胡椒顆粒)
2. 熱鍋到鍋中冒煙
3. 下橄欖油到看到鍋中的油有紋理
(我建議煎干貝的時候用橄欖油,不要一開始就用奶油,因為奶油很容易焦黑)
4. 下干貝時讓干貝沿著鍋中抹到一些油之後放定
(這是我自己在煎干貝的手勢)
5. 第一面干貝什麼時候翻面?
你可以從干貝的邊緣看如果邊緣出現白白的
大約時間可能是1分鐘左右(其實確實的時間還是要看干貝的大小)
6. 翻過第二面時間會比較縮短(因為這時候鍋子更熱了)
7. 翻過第二面的時候加入奶油、蒜頭
8. 用湯匙將溶化的奶油淋上干貝(這個步驟其實你要省略也可以的)
9. 請完成後盡快享用
以上是我乾煎干貝的做法與心得
我是真的沒有煎過失敗的干貝
希望我的經驗可以讓大家都煎出
“金黃酥香又軟嫩多汁的乾煎干貝”
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