熱呼呼的白飯淋上懷念的滷肉燥,再放上一顆半熟荷包蛋~就這一碗讓客人天天來報到🔥 私心覺得恰恰脆皮蚵仔煎更是誇張,甜辣醬淋上去...忍不住『再來一盤』
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,「脆皮牛仔煎|台灣小吃」 #蚵仔煎的新吃法 #美國prime等級無骨牛小排🥩🥩 每次在夜市必點的就是蚵仔煎,但不是料太少就是粉漿不是自己喜歡的口感,我相信也很多人覺得蚵仔軟軟的不好吃(我個人是很愛啦!),但是用無骨牛小排做的牛仔煎,吃起來更有口感,熟度剛好的肉咬起來也是鮮嫩多汁~~ 自己在家做其...
「脆皮蚵仔煎醬」的推薦目錄:
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脆皮蚵仔煎醬 在 Facebook 的精選貼文
#倒數2天 #不要再羨慕別人有這台
使用 #bruno電烤盤 來煎蚵仔煎~完全不沾!完全不沾!完全不沾!
🔥手刀買👉https://bit.ly/3yhGBA5
💻網址進去點圖片可看詳細介紹
🍅蚵仔煎作法
⭕調粉漿⇛8分滿米杯的脆皮蚵仔煎粉+9分滿米杯的水(這是一份蚵仔煎的份量)
●熱鍋後將鮮蚵煎至7分熟
●倒入粉漿,煎至邊邊呈酥皮狀
●打一顆蛋,放上小白菜,蓋鍋蓋
●青菜半熟後翻面,煎到全熟及可
●可以搭配海山醬或辣椒醬享用
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⚡前幾天買的,廠商都火速出貨了!
還沒下單的動作要快囉~
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我自己已經用bruno電烤盤很久了
所以做過非常多的料理
這次開團,看我的照片就知道
bruno電烤盤的多變以及實用性超高!
現在真的是主婦人手一台
不用多介紹,大家就知道一定要擁有啦~
📣內容物:主機、電源線、章魚燒烤盤、平板料理盤、木匙
📣一組就包含了基本的章魚燒烤盤和平盤,另有其它烤盤可加購,
深鍋目前缺貨,不過推薦可以先入手鴛鴦鍋~這也是主婦媽媽必備的一鍋!
大家都以為附的章魚燒烤盤只能做章魚燒
其實它用法等多!!
烤花枝丸、貢丸、小香腸、小飯糰、烤小鬆餅等等,都非常方便!
脆皮蚵仔煎醬 在 愛玩客 Facebook 的最讚貼文
他,可以說是新營國的紅人了!
或許連在地老客人都不知道他的店名
但是聽到「鏘鏘鏘」就知道,到了!
老闆的2個煎台總是停不下來
一個用豬油炒飯,炒得每粒米飯活蹦亂跳
另一台則是負責香酥脆皮的虱目魚肚、魚腸
把魚本身的魚油逼出,利用魚油煎出魚肚,
這裡的三巨頭就是「炒飯」、「虱目魚肚」
另一樣則是「蚵仔煎」!
不要小看這裡的「蚵仔煎」,葦華哥可是吃到心花怒放滴!
因為老闆的醬料也是有私藏不公開的撇步!
這間可是傳遍俗女全劇組都知道的愛店呢!
只能說新營人好幸福!
4/26(一)晚上10:00三立都會台
一起俗女養肥記吧!
陳竹昇 藍葦華 楊麗音
#就是這味 #俗女養成記 #台南 #新營國
#陳嘉玲 #陳晉文 #陳竹昇 #陳李月英 #楊麗音
#蔡永森 #藍葦華 #我是新營人 #鏘鏘鏘炒飯
脆皮蚵仔煎醬 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
「脆皮牛仔煎|台灣小吃」
#蚵仔煎的新吃法
#美國prime等級無骨牛小排🥩🥩
每次在夜市必點的就是蚵仔煎,但不是料太少就是粉漿不是自己喜歡的口感,我相信也很多人覺得蚵仔軟軟的不好吃(我個人是很愛啦!),但是用無骨牛小排做的牛仔煎,吃起來更有口感,熟度剛好的肉咬起來也是鮮嫩多汁~~
自己在家做其實超簡單,這次為了不吃蚵仔的人來做一個牛肉版本吧!這次選用美國Prime等級的無骨牛小排來做特別的新口味『牛仔煎』配上用煎鍋牛排的肉汁製作紅酒醬,吃起來特別濃郁❤️
▣材料(1顆)
﹒美國無骨牛小排 4條
﹒小白菜 1把
﹒雞蛋 1顆
﹒紅酒 50g
﹒鹽 1t
﹒無鹽奶油 30g
﹒番茄醬 3T
﹒脆皮蚵仔煎粉 30g
▣怎麼做?
(1)鍋中加油加熱至冒煙
(2)放入牛小排每面30秒後起鍋,切塊備用
(3)同一鍋中加入紅酒、鹽、無鹽奶油、番茄醬主至濃稠
(4)另外用一個乾淨的鍋,在鍋中放油,加入牛小排,加入粉漿水,打一顆蛋,再加入小白菜
(5)翻面後再煎個1分鐘就可以起鍋
(6)加入紅酒醬就完成了!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
脆皮蚵仔煎醬 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
120g 草菇/Straw mushroom/フクロタケ
20g 麵粉/Flour/小麦粉
30g 水/Water/水
25g 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
100g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
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1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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脆皮蚵仔煎醬 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
想拍蚵仔煎的影片很久,一直到現在才完成
因為前幾次試煮沒有達到三咪姐標準,所以改了好幾次配比
連醬料也被打槍打臉,苦的不是做得辛苦,而是胖的實在
有些數字上去了、站穩了就不太願意下來,我懂你也懂!
用生命試做試吃,好歹你也看完配方才關掉
這樣就算是胖,我也就瞑目了~
Oh 對了~坊間醬料番茄醬6大匙的那個版本
在我們家行不通太酸了,說不定你會愛也難說
總之,醬料很重要!找到自己的味道才是王道
金家版本給你參考,希望也和你個口味
漿粉比例 (地瓜粉2:太白粉1):水2.5
這樣做出來的口感比較偏軟牽絲熱鼻涕style
煎到成型的時間比較長一些,不愛這種口感
就減少水份吧
喜歡帶點脆皮口感,油量不能少、溫度不能低
這是必須的,不過火侯這事沒人說得準
你就~看著辦吧!Good luck
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醬料配方(約莫2份)
番茄醬 1T
醬油膏 1T
是拉差 1T
糖 1T
味噌 1T
熟水 2T
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漿粉配方(約莫2份)
地瓜粉 2T
太白粉 1T
水 7.5T (±) 0.5
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フライパンを撮りたい映画は、今まで完成しませんでした
最初の数回は標準に達しておらず、レシピソースも数回変更されました
実験は難しくありませんが、ハードは脂肪で非常に現実的です
ウェブ上で見つかったソースのレシピは、すべてあまりにも酸っぱい、私は自分自身のように、ソース を再調整していない、味酸っぱい甘いバンドは少しスパイシーです
粉末水比例メロン粉末2は、白粉1水2.5を大きすぎます
このレシピは、より濡れて作られると、この味を愛していない場合は
水分を減らすことができます
サクサクとした口当たりが好きで、油の量は少なからぬ温度で下がらない
フライパンは簡単には作らないが、もっと練習する
より良い、より美しい行います
ソースのレシピ
ケチャップ 1T
醤油ペースト 1T
チリソース 1T
砂糖 1T
味噌 1T
水 2T
水に対する粉末の比率
メロンパウダー 2T
白い粉が多すぎる 1T
水 7.5T (±) 0.5
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Oct 5, 2022 - 專屬阿嬤粉絲鍋具購買連結:https://reurl.cc/yQXdml 蚵仔煎準備的食材:蚵仔、白菜、韭菜、蛋、鹽巴、雞精、甜辣醬、番茄醬、味增、胡椒粉、糖、 ... ... <看更多>
脆皮蚵仔煎醬 在 [問卦] 蚵仔煎裡面放什麼菜才正宗? - 看板Gossiping 的推薦與評價
蚵仔煎裡面的菜
不就是小白菜嗎
小白菜才是正宗吧?
放什麼空心菜豆芽菜啊
整盤可以倒掉了吧?
有沒有這方面的八卦?
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