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雙腸咸魚煲仔飯😍😍😍
天氣凍冰冰，最好就係食煲仔飯🤤🤤一路食一路都仲熱辣辣架。
今日用左瓦煲煲飯，再順序加入臘腸，鮮鴨膶腸同咸魚用小心蒸煮15-20分鐘，關少焗多5分鐘。話咁快就有熱辣辣香噴噴既煲仔飯。最後加入自家調製嘅煲仔飯豉油。真係非常滿足。仲有飯焦架🤭🤭🤭
米生一邊食一邊問點解煮咁少飯喔，話唔夠食囉。煮之前已經問左佢食幾多，吹脹🤭🤭🤭
*謝謝奇華餅家送上最美味的臘腸和鮮鴨膶腸呀！果然好味道👍👍*
奇華餅家 Kee Wah Bakery
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#切肉臘腸
#鮮鴨膶腸
#香港製造
臘腸滑雞煲仔飯 ($36)
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大膳堂易左手之後其實冇乜意欲試，
尤其係之前試左個超伏嘅西多雞翼茶餐，
不過呢日係附近上完堂就順便黎食個lunch啦💁🏼♀️
估唔到原來中大都有煲仔飯食喎，
不過就得一款滑雞
因為係即製，
所以要等十五分鐘先有，
可能因為咁所以現場所見冇乜人叫🤔
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雞肉唔錯！
食落幾嫩滑，
而且份量都幾多。
啲飯都有臘腸香，
可惜啲飯食落有啲太水，
唔知係咪出得太趕所以未收哂水就serve🤔
所以也冇乜飯焦😢
總括而言一般啦，
不如叫翻普通滑雞蒸飯好似都差唔多😅
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中大大膳堂
🕗Opening hour: 11:00-21:00
📍Address:
沙田香港中文大學范克廉樓地下
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蒸糕蒸糕再蒸糕.......4斤之後又3斤，究竟仲有幾多斤🤣🤣🤣
望望月歷，距離回鄉日子越來越近，就代表米太可以收爐喇！😏😏😏😏
出發前又撞正米太生日月，各方好友都邀請米太飯聚。而米太當然要回禮呢，剛好新年，就為朋友們送上米太自家製的蘿蔔糕。希望朋友們都會喜歡米太的小小心意🤗🤗
食譜如下：
1.蘿蔔3斤--1半切條，一半刨絲
(1800g)--大根900g,中國蘿蔔900g
2.臘腸--3條（150-170g）
3.元貝--(130-150g)
4.臘肉---(130-140g）
粉醬：
李祥和粘米粉240g
300g(留記蘿蔔絲水和元貝水）
調味料：
蠔油1湯匙
胡椒粉1湯匙
糖1茶匙
準備工作
1.元貝先浸水備用。（折絲）
2.臘腸，臘肉切粒備用（一開四）
3.大根450g 切條，蘿蔔450g切條備用
4.大根450g刨絲，蘿蔔450g刨絲，隔水備用，蘿蔔水留記備用
做法：
1.臘腸，臘肉爆至透明後盛起備用
2.落元貝炒至金黃色盛起備用
3.先用中火炒香蘿蔔條至半透明後加入蘿蔔絲抄至軟身
4.加入調味料炒勻
5.關火，將粉醬分二次快速攪拌均勻
6.將模掃上一層生油
7.將蘿蔔糕入模，蒸60分鐘即成
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